Madali at simple ang pagluluto ng mga cereal nang walang pagluluto: kung paano mag-steam ng bakwit sa magdamag at kung paano ito kapaki-pakinabang

Ang Buckwheat ay naglalaman ng mga kumplikadong carbohydrates, na nagbibigay ng pangmatagalang saturation sa isang maliit na bahagi. Naglalaman din ito ng mga bitamina B, nicotinic acid, amino acids, at mayaman sa iron, copper, phosphorus, manganese, calcium at iba pang elemento. Gayunpaman, ang mga kapaki-pakinabang na katangian at nutritional value ng mga cereal ay nakasalalay sa paraan ng pagluluto.

Upang mapanatili ang pinakamalaking halaga ng mahahalagang elemento, inirerekomenda ng mga nutrisyunista na huwag kumukulo ng bakwit, ngunit i-steam ito sa magdamag.

Bakit steam buckwheat magdamag?

Kung nais mong makuha ang pinakamataas na benepisyo mula sa pagkain ng bakwit, mababad ang katawan ng mga bitamina, micro- at macroelements, mas mainam na i-steam ang cereal. Ang katotohanan ay sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang ilan sa mga sangkap ay nawasak sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, hindi gaanong nahuhugasan ng tubig, at kapag umuusok ang lahat ay napanatili.

Mga kalamangan at kahinaan ng paraan ng pagluluto na ito

Ang steaming ay isang simple at mabilis na paraan ng paghahanda ng sinigang na bakwit, na hindi nangangailangan ng mga kasanayan sa pagluluto. Ang mga cereal na inihanda sa ganitong paraan ay hindi mas mababa sa panlasa sa mga pinakuluang, ngunit nagdudulot sila ng mas maraming benepisyo sa katawan. Bilang karagdagan, nakakatipid ito ng oras, dahil maaari mong ihanda ito sa umaga sa gabi.

Ang tanging makabuluhang disbentaha ay iyon Ang cereal ay dapat na ihanda nang maaga, dahil ito ay tumatagal ng oras para sa mga butil na bumulwak.

Mas mabuti o mas masahol pa kaysa sa pinakuluang

Sa mga tuntunin ng panlasa, ang steamed buckwheat porridge ay hindi mas mababa sa pinakuluang cereal, ngunit makabuluhang lumampas para sa mga kapaki-pakinabang at pandiyeta na katangian. Bilang karagdagan, ang bakwit na ibinabad sa tubig sa magdamag ay lubhang kapaki-pakinabang kapwa sa regular na diyeta at bilang pangunahing bahagi ng diyeta ng bakwit.

Komposisyon ng steamed buckwheat

Ang Buckwheat ay naglalaman ng higit sa 50 mahahalagang sangkap. Ang pinakakapaki-pakinabang para sa mga tao ay ibinibigay sa talahanayan.

Ang halaga ng nutrisyon

Bilang karagdagan sa mga bitamina at mineral, naglalaman ang 100 g ng nakakain na bahagi: dietary fiber (2.7 g), tubig (74.9 g), abo (1.4 g), starch at dextrins (13.3 g), saturated fatty acids (0.7 g).

Sa panahon ng pagluluto, ang calorie na nilalaman ng bakwit ay nabawasan ng isang ikatlo at 101 kcal. Ang 100 g ay naglalaman ng 3 g ng mga protina, 3.4 g ng taba, 14.66 g ng carbohydrates. Ang nutritional value ay tataas kung magdagdag ka ng mantika, taba, mataas na calorie na pampalasa sa sinigang, at mag-infuse ng kefir.

Benepisyo

Ang panggamot, panlasa at mga katangian ng pandiyeta ng bakwit ay direktang nakasalalay sa kalidad ng produktong ginamit.

Kapag pumipili ng mga cereal kailangang bigyang pansin para sa mga sumusunod na katangian at tampok:

1. Integridad ng butil ng cereal. Ang paggiling ng butil ay nangangailangan ng pagkawala ng mga sangkap na mahalaga sa katawan ng tao.
2. Ang mga butil ay mapusyaw na kayumanggi o berde.Ang mas madidilim na kulay ng cereal, mas malalim ito ay sumailalim sa paggamot sa init, na nagpapahiwatig ng pagbawas sa nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na compound sa loob nito.
3. Pinakamababang halaga ng hindi nilinis, nasirang butil, mga dayuhang dumi.
4. Ang transparent na polyethylene packaging, na nagbibigay-daan sa iyo upang biswal na suriin ang cereal para sa pagkakaroon ng mga dayuhang pagsasama, ay pumipigil sa produkto na maging mamasa-masa.
5. Walang banyagang amoy, amag o mustiness.

Ang bakwit na may wastong kalidad ay isang mayamang mapagkukunan ng enerhiya at mga sangkap na mahalaga sa katawan. Dapat itong palaging naroroon sa diyeta ng mga taong may hypertension, mga problema sa puso, at mataas na kolesterol sa dugo. Maaaring mabawasan ng bakwit ang panganib ng paglala ng mga sakit na ito at posibleng mga komplikasyon dahil sa binibigkas nitong diuretic na epekto.

Ang steamed buckwheat ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, tumutulong na makayanan ang depresyon at kawalang-interes, pinapaginhawa ang hindi pagkakatulog, nagpapabuti ng memorya at pagkaasikaso, at lumilikha ng tamang kondisyon para sa normal na paggana ng utak.

Ang bakwit na walang pagluluto ay isang mahusay na hakbang sa pag-iwas atherosclerosis, ischemia, myocardial infarction, stroke at iba pang mga sakit ng cardiovascular system. Pinatataas nito ang lakas at pagkalastiko ng maliliit na capillary at mga pader ng vascular, nagtataguyod ng produksyon ng mga pulang selula ng dugo, nakikilahok sa sirkulasyon ng dugo, at tumutulong na makayanan ang mga palatandaan ng anemia.

Bakwit Ang cereal ay maaaring magbigay sa katawan ng halos lahat ng amino acids, B bitamina, at mineral. Ang mga butil ay puspos ng mga flavonoid, na may malinaw na antioxidant at anti-inflammatory effect, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa thyroid gland, at binabawasan ang panganib ng kanser ng 20%.

Ang pagsasama ng bakwit sa diyeta ay may kapaki-pakinabang na epekto sa ang kondisyon ng mauhog lamad at balat, nagtataguyod ng tamang visual na pang-unawa, proteksyon laban sa mga impeksyon sa genitourinary, trangkaso at sipon.

Ang bakwit ay maaaring ganap na magbigay sa katawan ng bakal. Kakulangan ng microelement na ito maaaring magdulot ng mas mataas na pagkapagod, atrophic gastritis, anemia, panghihina ng kalamnan at ilang masakit na kondisyon, tuyong balat, at pagbaba ng proteksyon ng immune system.

Bilang karagdagan sa mga benepisyo sa kalusugan, ang steamed buckwheat ay napaka-epektibo para sa nagbabawas ng timbang. Ang bakwit ay nabubusog nang mabilis at sa mahabang panahon, habang ito ay mababa sa calories at halos walang taba. Ngunit ito ay gumaganap bilang isang mapagkukunan ng mga kumplikadong carbohydrates, na pinupuno ang katawan ng tao ng enerhiya sa loob ng mahabang panahon, at ganap na napalitan ang protina ng hayop.

Para sa sanggunian. Ang mga araw ng pag-aayuno sa bakwit ay nakakatulong na bumalik sa normal pagkatapos ng mga panahon ng labis na pagkain o pagkontrol ng timbang.

Pinahahalagahan ang steamed buckwheat para sa pagkakaroon nito ng fiber ng halaman. Ang mga pag-andar nito na may kaugnayan sa sistema ng pagtunaw at ang katawan sa kabuuan ay iba-iba:

• pinahuhusay ang motility ng bituka;
• kinokontrol ang mga antas ng kolesterol;
• nag-aalis ng labis na asukal sa katawan;
• normalizes metabolismo;
• nagpapabuti ng panunaw;
• tumutulong na makayanan ang paninigas ng dumi;
• nililinis ang mga bituka at atay ng dumi, lason, at iba pang nakakapinsalang sangkap;
• pinatataas ang tibay at pagganap;
• pinasisigla ang aktibidad ng motor;
• Nagbibigay ng pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon, kaya naman hindi na kailangan ng karagdagang meryenda.

Paano mag-steam ng bakwit sa magdamag

Ang bakwit ay dapat na may mataas na kalidad, mas mabuti ang mga butil, hindi ipa, na sumailalim sa kaunting pagproseso, halimbawa, paggiling at pag-ihaw. Ang pinakuluang o distilled na tubig ay karaniwang ginagamit para sa pagpapasingaw.. Upang gawing mas masustansya ang ulam, maaari mong ibuhos ang kefir sa mga butil sa magdamag.

Sa pamamagitan ng tubig

Bago ihanda ang sinigang, ito ay kinakailangan upang ayusin ang bakwit, linisin ito ng mga banyagang impurities at banlawan ng mabuti hanggang sa malinis ang tubig.

Recipe:

1. Ilagay ang cereal sa isang kasirola na may mahigpit na takip.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa bakwit sa ratio na 1:2 (dalawang baso ng tubig para sa isang baso ng cereal). Ang dami ng kumukulong tubig ay maaaring baguhin depende sa kinakailangang pagkakapare-pareho (ang isang butil na lugaw ay nakukuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas kaunting tubig).
3. Isara nang mahigpit ang kawali gamit ang takip at balutin ito ng mainit na tuwalya. Iwanan ito magdamag.

Ang sinigang na bakwit ay maaaring ihanda sa katulad na paraan gamit ang purified water sa temperatura ng kuwarto. Gayunpaman, ang naturang bakwit ay mag-iiba mula sa steamed na may tubig na kumukulo, dahil ang mga butil ay magiging mas matigas.

Kefir

Sa kumbinasyon ng kefir, ang bakwit ay nililinis ng mabuti ang mga bituka mula sa naipon na mga lason at basura, na tinitiyak ang kanilang mabilis na pag-alis sa labas. Ang Kefir ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, nagpapabuti sa komposisyon ng microflora, at nag-normalize ng dumi. Ang kefir ay maaaring mapalitan ng matsoni, yogurt, at kumiss.

Paano mag-infuse ng bakwit na may kefir:

1. Ibuhos ang pre-sorted at hugasan na cereal sa isang lalagyan at ibuhos ang mababang-taba na kefir sa pantay na sukat.
2. Mag-iwan ng magdamag para sa pamamaga. Sa umaga, ang cereal ay magiging malambot at angkop para sa pagkain.

Sa isang termos

Ang pinakamabilis na paraan ng paghahanda ng bakwit - sa isang termos. Sa kasong ito, maaari mong bawasan ang oras ng steaming sa 4-6 na oras. Bilang karagdagan, ang thermos ay nagpapanatili ng init, kaya ang lugaw ay nananatiling mainit sa loob ng ilang oras. Ang recipe ay simple din: ibuhos ang isang baso ng pinagsunod-sunod at malinis na cereal sa isang termos at ibuhos ang dalawang baso ng tubig na kumukulo.

Mga tuntunin sa paggamit

Ang handa na steamed buckwheat ay dapat hatiin sa maliliit na bahagi at kainin sa buong araw. Kapag naghahanda ng anumang ulam mula sa bakwit, subukang gawin itong mas mababa caloric. Sa anumang yugto ng steaming, hindi inirerekomenda na magdagdag ng asukal, pampalasa, asin, o mantikilya. Upang pag-iba-ibahin ang diyeta, ang bakwit ay dinadagdagan ng mga sariwang gulay, damo, isda, at karne na walang taba.

Payo. Kung hindi mo gusto ang murang sinigang, maaari mong gamitin ang natural na toyo, yogurt, o langis ng oliba bilang dressing.

Mga Nutrisyonista inirerekomendang gamitin buckwheat sinigang na may normal na diyeta, 2-3 beses sa isang linggo, 200-300 g ng lutong cereal. Ang madalas na pagkain ng malalaking halaga ng bakwit ay maaaring maging sanhi pagduduwal, pangkalahatang karamdaman, pagkahilo, sakit ng ulo, humantong sa paninigas ng dumi.

Gamitin para sa pagbaba ng timbang

Dahil sa malawak na katanyagan ng bakwit sa mga nagpapababa ng timbang, ito ay nilikha maraming diet batay dito. Batay sa mga kagustuhan at ang nais na resulta, lahat ay makakapili ng pinakamahusay na pagpipilian para sa kanilang sarili kapwa sa mga tuntunin ng diyeta at tagal ng diyeta.

Mga uri:

1. Mahigpit na diyeta sa bakwit. Ang menu ay monotonous at batay sa pagkonsumo ng steamed buckwheat sa walang limitasyong dami hanggang sa ganap na mabusog. Sa pagitan ng pagkain, dapat kang uminom ng malinis na tubig 30 minuto bago o pagkatapos kumain. Ang diyeta ay tumatagal ng 3-5 araw.Ang isang mas mahabang panahon ay maaaring makapinsala sa kalusugan at makapagpabagal ng metabolismo, kaya ang diyeta ay kailangang palawakin, pangunahin sa pamamagitan ng mga gulay at prutas. Sa karaniwan, na may mahigpit na pagsunod sa naturang diyeta, maaari mong mapupuksa ang 1.5-3 kg.
2. Lax buckwheat diet. Ang menu ay mas iba-iba, maaari itong dagdagan ng mga sariwang gulay, mga prutas (maliban sa mga ubas at saging), mga damo at berry. Sa limitadong dami (hanggang 200 g bawat araw), maaari kang kumain ng walang taba na karne, manok, isda, itlog, fermented milk at low-calorie na mga produkto ng pagawaan ng gatas. Sa araw kailangan mong uminom ng maraming tubig at unsweetened green tea. Ang average na pagbaba ng timbang ay 5-8 kg sa 14 na araw.
3. Kefir-buckwheat diet. Ang pang-araw-araw na menu ay binubuo ng 500 g ng steamed buckwheat, nahahati sa 5-6 servings, at 1 litro ng low-fat kefir. Ang kefir ay maaaring ibuhos sa cereal magdamag o ubusin bilang isang stand-alone na inumin. Maaari kang mawalan ng 3-4 kg sa isang linggo.

Pinsala at contraindications

Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng steamed buckwheat para sa katawan, bago ito kainin, kailangan mong bigyang-pansin ang pagkakaroon ng mga contraindications, na kinabibilangan:

• allergy sa produkto;
• mga sakit ng digestive system ng isang erosive-ulcerative na kalikasan sa talamak na yugto;
• pagkabigo sa atay at bato;
• hypotension;
• diabetes mellitus type 2 at 3;
• malubhang urolithiasis.

Ang isang diyeta batay sa steamed buckwheat ay hindi angkop para sa mga bata, kabataan, matatanda, sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.

Konklusyon

Ang Buckwheat ay isang kamalig ng mga bitamina, micro- at macronutrients, amino acids, flavonoids, na may positibong epekto sa pangkalahatang kagalingan, kalusugan, at nakakatulong na maiwasan ang paglitaw ng maraming sakit.Ngunit ito ay makatwiran lamang kung ang butil ay maayos na niluto.

Kung nais mong masiyahan ang pakiramdam ng gutom nang hindi sinasaktan ang iyong pigura at sa parehong oras ay mababad ang katawan ng mga sangkap na kinakailangan upang suportahan ang mga mahahalagang proseso, mas mahusay na mag-steam ng bakwit sa halip na pakuluan ito.