Mga kapaki-pakinabang na katangian at calorie na nilalaman ng bakwit na steamed na may tubig na kumukulo

Ang mga cereal ay isang mayamang mapagkukunan ng enerhiya at mga sangkap na mahalaga sa katawan. Nililinis ng mga cereal ang mga bituka, nagpapabuti ng panunaw at metabolismo. Ang regular na pagkonsumo ng mga pananim na butil ay binabawasan ang panganib ng mga sakit sa puso at vascular ng 20%, nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, pinipigilan ang mga sakit sa balat, at nagbibigay ng kabataan at kagandahan.

Halos bawat cereal ay nailalarawan mga kapaki-pakinabang na katangian, Ngunit ang bakwit ay lalong popular sa ating bansa. Ang mga nutritional na katangian nito ay direktang nakasalalay sa iba't at kalidad ng butil at ang paraan ng pagluluto.

Ano ang mga pakinabang ng steamed buckwheat kaysa sa pinakuluang bakwit?

Depende sa paraan ng pagluluto, nagbabago ang calorie content at nutritional value ng bakwit. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga cereal ay nawawala ang karamihan sa kanilang mahahalagang compound, kaya ang steaming ay itinuturing na pinaka-angkop na paraan ng pagproseso ng culinary.

Mas mainam na mag-steam ng bakwit sa magdamag sa isang termos o kasirola na may mahigpit na takip.

Paano magluto ng bakwit:

1. Pagbukud-bukurin ang mga butil upang alisin ang mga dayuhang dumi at banlawan hanggang sa malinaw na tubig.
2. Ibuhos sa isang thermos o lalagyan ng airtight at ibuhos ang tubig na kumukulo dito - 1 tbsp. bakwit para sa 2 tbsp. tubig.
3. Isara nang mahigpit ang takip at balutin ng mainit na tuwalya. Mag-iwan hanggang umaga, ngunit hindi bababa sa 4 na oras.

Ang natural na toyo, langis ng gulay, low-fat kefir at yogurt ay ginagamit bilang isang dressing.

Komposisyon ng kemikal, bitamina at microelement ng steamed buckwheat

Ang steamed buckwheat ay nagpapanatili ng halos lahat ng mga sangkap na likas na ipinagkaloob dito.

100 g ng steamed cereal na walang asin at langis ay naglalaman ng:

• tubig - 75 g;
• protina - 3.0 g;
• taba - 3.4 g;
• carbohydrates - 14.6 g: starch at dextrins - 13.3 g, sugars - 1.3 g;
• pandiyeta hibla - 2.7 g;
• abo - 1.4 g;
• thiamine (B1) - 0.08 mg;
• riboflavin (B2) - 0.04 mg;
• niacin (B3) - 0.9 mg;
• choline (B4) - 20.1 mg;
• pantothenic acid (B5) - 0.4 mg;
• pyridoxine (B6) - 0.1 mg;
• folacin (B9) - 14.0 mcg;
• ascorbic acid (bitamina C) - 11 mg;
• bitamina K - 1.9 mcg;
• bitamina E - 0.1 mg;
• kaltsyum - 7.0 mg;
• potasa - 88.0 mg;
• sosa - 4.0 mg;
• magnesiyo - 51.0 mg;
• posporus - 70.0 mg;
• bakal - 0.8 mg;
• tanso - 0.1 mg;
• mangganeso - 0.4 mg;
• siliniyum - 2.2 mg.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng steamed buckwheat para sa katawan

Kapag pumipili ng mga cereal Bigyang-pansin ang mga katangian at tampok ng produkto. Sa isip, gamitin ang core - buong butil, binalatan mula sa ibabaw na shell. Ang paggiling ng bakwit sa mga kondisyong pang-industriya sa tinadtad o tinadtad na mga butil ay nangangailangan ng pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang kalidad ng bakwit ay tinutukoy ng kulay nito. Ang mas madilim na ito, mas malalim ang mga butil ay sumailalim sa paggamot sa init, na nagpapahiwatig ng pagbaba sa mga sustansya. Pinakamabuting pumili ng magaan na buong butil. Ang cereal na ito ay naglalaman ng maximum na kapaki-pakinabang na micro- at macroelements at bitamina.

Mahalaga! Ang Buckwheat ay hindi naglalaman ng gluten, kaya pinapayagan itong kainin ng mga taong may sakit na celiac.

Ang halaga ng steamed buckwheat para sa katawan ng tao ay nauugnay sa isang malaking halaga ng mga protina, amino acids, carbohydrates, at mineral:

1. Potassium. Kinokontrol ang balanse ng acid-base at tubig-asin, nagpapanatili ng tono ng kalamnan, at nakikilahok sa paghahatid ng mga nerve impulses.
2. Magnesium. Pinapatatag ang mga lamad ng cell, kinokontrol ang presyon ng dugo, pinipigilan ang paglitaw ng atherosclerosis.
3. bakal. Kinakailangan para sa normal na paggana ng immune system, pinatataas ang tono at potency, pinasisigla ang mga proseso sa loob ng mga selula. Ang kakulangan sa iron ay nagiging sanhi ng pagtaas ng pagkapagod at isang bilang ng mga sakit: atrophic gastritis, kahinaan ng kalamnan, anemia, myocardial dysfunction.
4. Posporus. Ito ay mahalaga para sa kalusugan ng skeletal system, nagpapanatili ng alkaline na balanse, tinitiyak ang coordinated na paggana ng nervous system, at kasangkot sa metabolismo ng mga protina, taba at carbohydrates.
5. Manganese. Pinasisigla ang paggawa ng kolesterol at mga fatty acid, nakikilahok sa pagbuo, pag-unlad at pagkahinog ng mga selula ng dugo.
6. Sink. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa reproductive function, ay kinakailangan para sa pagbuo ng gonads, ay bahagi ng higit sa 300 enzymes, at kasangkot sa mga proseso ng synthesis at pagkasira ng mga protina, taba, carbohydrates, at amino acids. Ang kakulangan ay humahantong sa anemia, mga malformasyon ng fetus, immunodeficiency, liver cirrhosis, at sexual dysfunction.
7. Siliniyum. Makapangyarihang antioxidant. Neutralizes ang mga libreng radical, nagpapakita ng isang binibigkas na immunomodulatory effect, pinasisigla ang pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, at sinusuportahan ang mga function ng cardiovascular system.
8. tanso. Nakikilahok sa saturation ng mga tisyu na may oxygen, pinahuhusay ang metabolismo ng tubig, mineral at gas, pinapagana ang pagsipsip ng mga protina at carbohydrates. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay nagdaragdag ng panganib ng mga sakit sa puso, mga daluyan ng dugo, at skeletal system.

Pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga bitamina B ay nananatili sa butil, kaya naman pinahahalagahan ang bakwit. Kinokontrol ng ilang bitamina ang mga antas ng glucose sa dugo, binabawasan ang mga antas ng masamang kolesterol, at pinatataas ang lakas at pagkalastiko ng mga pader ng vascular at mga capillary.Ang iba ay aktibong lumahok sa metabolismo ng mga protina, taba at carbohydrates, may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng mauhog lamad at balat, sinusuportahan ang paggana ng mga adrenal glandula, pati na rin ang normal na paggana ng nervous system.

Ang Buckwheat ay mayaman sa flavonoids, kabilang ang rutin, na may antibacterial, anti-inflammatory, at antioxidant properties. Ang mga flavonoid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng kalamnan ng puso at thyroid gland, at nagsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa mga neoplasma.

Ang pagsasama ng bakwit sa diyeta ay pumipigil sa pag-unlad o paglala ng maraming sakit sa puso, digestive, nervous at urinary system, at musculoskeletal system.

Calorie content, BJU at glycemic index ng steamed buckwheat

Ilang calories ang nasa bakwit? Ang calorie na nilalaman ng cereal steamed na may tubig na kumukulo na walang asin ay 101 kcal, sa raw form nito - 308 kcal.

Bumababa ang konsentrasyon:

• protina - mula 12.6 g hanggang 3 g;
• carbohydrates - mula 57.1 g hanggang 14.6 g.

Ang halaga ng taba ay matatag - 3.4 g.

Ang glycemic index ng steamed kernels ay nag-iiba sa pagitan ng 40-50 units. Pinapayagan ka nitong aktibong gumamit ng mga cereal para sa nagbabawas ng timbang - nakakatulong ito sa pagbagsak ng mga mapaminsalang carbohydrates, pag-alis ng masamang kolesterol at labis na asukal.

Steamed buckwheat para sa pagbaba ng timbang

Dahil sa malawak katanyagan ng bakwit Maraming uri ng mga diyeta batay dito ang nalikha, naiiba sa diyeta at tagal.

Mga pangunahing pagpipilian sa pandiyeta:

• araw ng pag-aayuno;
• klasikong mono-diyeta para sa 3 araw;
• pagkain ng bakwit para sa 5, 7 at 14 na araw.

Sa umaga, hatiin ang nilutong bakwit sa 5-6 pantay na bahagi at kumain sa buong araw sa mga regular na pagitan. Salamat sa madalas na pagkain, ang pakiramdam ng gutom ay wala o mahinang ipinahayag.Kung gusto mong sundin ang isang diyeta nang higit sa tatlong araw na sunud-sunod, bilang karagdagan sa steamed buckwheat at tubig, kumain ng mga sariwang gulay, mga produkto ng dairy na mababa ang taba, at mga prutas na walang tamis.

Kapag sumusunod sa isang dalawang linggong diyeta ng bakwit, isang limitadong halaga ng protina na pagkain ang idinagdag sa mga nakalistang produkto: fillet ng pabo, mushroom, lean beef, itlog ng manok, mani, karne ng isda.

Mahalaga! Upang pagsamahin ang epekto ng pagbaba ng timbang, mahalagang lumabas ng tama sa diyeta. Ipasok ang mga dati nang ipinagbabawal na pagkain sa iyong diyeta sa maliliit na bahagi at unti-unti, kumain ng maliliit na pagkain, uminom ng maraming tubig, at huwag isama ang mga nakakapinsala at mataas na calorie na pagkain.

Mga benepisyo at pagiging epektibo

Sa mababang calorie na nilalaman at walang taba, ang steamed buckwheat ay masustansya at nakakabusog sa isang maliit na serving. Ang mga butil ay naglalaman ng maraming kumplikadong carbohydrates na nasisipsip ng katawan sa mahabang panahon. Pinupuno nila ang katawan ng enerhiya at hindi nagiging mga bagong deposito ng taba.

Ang Buckwheat ay nagsisilbi rin bilang isang mapagkukunan ng mga sangkap na mahalaga para sa normal na paggana ng katawan. Sa katunayan, sa isang maliit na menu ng diyeta, ang isang tao ay hindi tumatanggap ng sapat na micro- at macroelements, bitamina, mineral, amino acids, protina compounds, na sa hinaharap ay maaaring maging sanhi ng metabolic disorder, exacerbation ng mga malalang sakit, pagkasira ng pangkalahatang kagalingan, at mga problema sa pagtunaw.

Ang kakaibang uri ng bakwit para sa pagbaba ng timbang ay dahil sa pagkakaroon ng magaspang na hibla ng halaman sa komposisyon nito, na mahusay na nililinis ang mga bituka ng basura at mga lason, nagpapabuti ng panunaw, nag-normalize ng metabolismo, at nakakatulong na makayanan ang umiiral na tibi.

Ang isa pang bentahe ng diyeta ng bakwit ay ang badyet nito. Ang mga cereal ay nabibilang sa kategorya ng mga mura at naa-access na mga produkto. Ang proseso ng paghahanda ng lugaw ay simple at mabilis, hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Ang isang diyeta ng bakwit ay nakakabusog, na binabawasan ang paglitaw ng mga sakit sa gutom. Dahil sa kakayahang gumamit ng iba pang masusustansyang pagkain, madali itong matitiis, nagbibigay-daan sa iyong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta, at binabawasan ang panganib ng pagkabigo.

Pinsala at contraindications

Ang pangmatagalan at labis na pagkonsumo ng steamed buckwheat sa mga taong nagdurusa sa pagtatae ay magpapalala sa kurso ng sakit at makapukaw ng mga karamdaman sa digestive system.

Ang Buckwheat ay nakakapinsala para sa arterial hypotension, dahil pinababa nito ang presyon ng dugo. Ang isang diyeta batay sa steamed buckwheat ay may isang bilang ng mga contraindications, dahil pinalala nito ang mga talamak na pathologies, nagiging sanhi ng pag-aantok, pangkalahatang karamdaman, pananakit ng ulo at pagkahilo na nauugnay sa kakulangan ng glucose.

Ang hindi sapat na paggamit ng protina ay nagbabanta sa kahinaan ng kalamnan at pagbaba ng lakas ng buto, at ang kakulangan ng potasa ay negatibong nakakaapekto sa paggana ng puso.

Ang mga pagkaing may bakwit ay hindi kasama:

• kung ikaw ay alerdye sa mga cereal;
• may hypotension;
• na may malubhang urolithiasis;
• sa panahon ng exacerbation ng mga sakit ng gastrointestinal tract, cardiovascular system;
• may kapansanan sa atay at bato.

Konklusyon

Ang Buckwheat ay may positibong epekto sa kalusugan at nakakatulong upang makayanan ang maraming problema. Sa pamamagitan ng regular na pagkain ng steamed buckwheat, maaari mong mapabuti ang kalusugan ng iyong katawan, mapupuksa ang labis na pounds, at maibsan ang mga sintomas ng gout, rayuma, osteochondrosis, atherosclerosis, at hypertension. Ngunit huwag kalimutan na kahit na ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto ay may mga kontraindiksyon at ang lahat ay mabuti sa katamtaman.