Anong uri ng tubig ang dapat mong idagdag sa bakwit: kumukulo o malamig?

Ang sinigang na bakwit ay isang kasiya-siya, malusog at abot-kayang ulam. Gayunpaman, upang maghanda ng malutong at masarap na bakwit, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mahahalagang punto. Una, unawain kung anong uri ng tubig ang ilalagay ng bakwit - kumukulo o malamig. Makakatanggap ka ng mga detalyadong sagot dito at maraming iba pang mga katanungan tungkol sa pagluluto ng bakwit sa aming artikulo.

Kaunti tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng bakwit

Ang Buckwheat ay hindi lamang masarap, ngunit mayaman din sa mga kapaki-pakinabang na compound at dietary fiber. Ito ay nagpapalusog sa katawan at naglilinis ng mga bituka. Ito ang tanging cereal na naglalaman ng choline, isang bitamina na responsable para sa paggana ng central nervous system at utak.

Sanggunian. Ang mga butil ng bakwit ay naglalaman ng mga polyunsaturated na taba, na nagpapabuti sa metabolismo at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Ang cereal ay naglalaman ng flavonoids quercetin, orientin, vitexin, isovitexin, na pumipigil sa pag-unlad ng mga selula ng kanser.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang bakwit bilang isang mabisang produktong pandiyeta. Ang mga practitioner ng isang malusog na programa sa pagkain batay sa bakwit ay namamahala na mawalan ng ilang kilo sa loob ng 1-2 linggo nang hindi nakakapinsala sa kanilang kalusugan.

Kasama rin sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ang:

• normalisasyon ng gastrointestinal tract;
• pagpapalakas ng kalamnan ng puso at mga daluyan ng dugo;
• pag-aalis ng panganib na magkaroon ng varicose veins.

Dahil sa mataas na nilalaman ng magnesium nito, ang bakwit ay gumaganap bilang isang natural na antidepressant.

Paano magluto ng bakwit nang tama

Upang gawing masarap at madurog ang sinigang, kailangan mong pumili ng mga de-kalidad na cereal, magpasya sa pagpili ng mga pinggan at ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon.

Inirerekomenda na ayusin ang mga cereal mula sa mga labi at hindi nilinis na butil. Kahit na sa mga mamahaling cereal, kung minsan ay makakatagpo ka ng maliliit na pebbles, na kung makuha ang mga ito sa iyong mga ngipin, ay magdudulot ng maraming problema.

Ang mga pinggan na may makapal na ilalim ay ang pinaka-angkop na pagpipilian. Magbibigay ito ng pinakamainam na dami ng singaw na responsable para sa pagluluto ng lugaw.

Upang mapabilis ang proseso, ang bakwit ay babad sa loob ng ilang oras bago lutuin. Sa pamamagitan ng pagsipsip ng tubig, mas mabilis maluto ang cereal.

Ang tamang ratio ng bakwit sa tubig ay isa pang mahalagang aspeto. Kung maraming likido, ang ulam ay magmumukhang sabaw, hindi lugaw. Kung walang sapat na tubig, ito ay kumukulo at ang cereal ay masusunog. Ang isang baso ng bakwit sa isa at kalahating baso ng tubig ay ang pinakamainam na ratio, na nakakamit ang pinakamahusay na resulta.

Ang cereal ay idinagdag lamang pagkatapos kumulo ang likido. Kahit na ang bakwit ay nababad na, kapag inilubog sa malamig na tubig ang mga butil ay magiging malata, na negatibong makakaapekto sa friability. Kapag ang cereal ay nasa tubig na kumukulo, bawasan ang temperatura sa pinakamababa at takpan ang lalagyan ng takip.

Panatilihin ang pare-parehong intensity ng pagkulo. Ang bakwit ay hindi dapat kumulo, ngunit bahagyang kumulo. Ang average na oras ng pagluluto sa diskarteng ito ay 20 minuto. Kapag nasipsip na ng lugaw ang lahat ng tubig at mukhang madurog, oras na para tapusin ang pagluluto. Sa panahon ng pagluluto, huwag buksan ang takip at pukawin ang mga nilalaman ng kawali. Ang mga sipi ng singaw ay dapat mabuo sa kanilang sarili sa lugaw, na nakakaapekto sa friability ng bakwit.

Pagkatapos ng pagluluto, maaari mong hayaan ang lugaw na "tapos".Upang gawin ito, balutin ang mga pinggan sa isang tuwalya o kumot at mag-iwan ng kalahating oras - ang lasa ng ulam ay kapansin-pansing nagpapabuti.

Mga tampok ng steamed buckwheat

Ang paggamot sa init ay may positibong epekto sa lasa ng ulam, ngunit may mapanirang epekto sa mga nilalaman ng pagkain. kapaki-pakinabang na materyal. Ang Buckwheat ay walang pagbubukod.

Kapag nagluluto ng produkto dami ng fiber sa mga butil ay nabawasan ng halos tatlong beses, at halos walang mga bitamina na natitira. Habang nasa steamed cereal ang mga ito ay nakapaloob nang buo.

Maaari kang magluto ng bakwit sa iba't ibang paraan. Ang pangunahing tuntunin ay hugasan nang lubusan ang cereal sa maraming tubig.

Pansin. Dapat malinis ang cereal.

Gumamit ng pinakuluang o de-boteng tubig. Hindi inirerekomenda na inihaw ang mga butil bago ibabad.

Ang pinakamagandang bagay singaw buckwheat ako sa gabi. Upang gawin ito, sa gabi, banlawan ang 1 tasa ng cereal at ibuhos ang 2 tasa ng tubig na kumukulo sa napiling lalagyan. Takpan ng takip, balutin ng kumot o tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar hanggang sa umaga. Sa oras na ito, ang bakwit ay bumukol, magiging malambot at madurog, halos hindi makilala mula sa produktong niluto.

Sa halip na kumukulong tubig, maaari kang gumamit ng mainit o kahit malamig na tubig. Gayunpaman, tandaan na sa kasong ito ang mga butil ay magiging mas siksik at mas nababanat pagkatapos ng pagbubuhos.

Ang Buckwheat ay nababad hindi lamang sa tubig, kundi pati na rin sa mga produktong fermented milk, tulad ng kefir. Nagpapabuti ito ng panunaw at nagpapayaman sa katawan ng mga bitamina. Ang Kefir ay dapat na nasa temperatura ng silid. Ibinubuhos nila ito sa hinugasang bakwit sa ratio na 1: 1. Pagkatapos ng ilang oras, ang bakwit na ito ay maaaring kainin.

Ang tagal ng pagbubuhos ay depende sa kalidad ng mga produkto, mga kondisyon sa kapaligiran at mga kagustuhan sa panlasa.

Mga tip at trick para sa paghahanda ng masarap na bakwit

Upang matiyak na ang cereal ay ganap na nagpapakita ng lasa nito, at ang resultang ulam ay kasiya-siya, sundin ang mga simpleng rekomendasyong ito:

1. Mas mainam na sunugin ang cereal bago lutuin. Ginagawa ito sa isang tuyong kawali, na walang mantika. Ang bakwit na ito ay magkakaroon ng mas mayaman at mas maliwanag na lasa.
2. Pumili ng takip ayon sa laki ng kawali: dapat itong magkasya nang husto. Sa panahon ng pagluluto, huwag tanggalin ang takip at huwag pukawin ang sinigang.
3. Matapos masipsip ng cereal ang lahat ng kahalumigmigan, ang temperatura ng pagluluto ay nabawasan. Kung, pagkatapos magluto, hayaan mong tumayo ang lugaw na nakasara ang takip, ang lasa ng ulam ay mapapabuti.
4. Sinigang Ito ay lumalabas na pampalusog at masarap kung magdagdag ka ng pinong tinadtad na hilaw na sibuyas sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ito ay itinapon sa kawali 10 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, pagkatapos kung saan ang lalagyan ay sarado na may takip. Maaari ka ring magdagdag ng mga tuyong kabute pagkatapos itong i-chop muna.

Payo. Maaari mong ibabad ang lasa ng sinigang na may piniritong sibuyas, tinadtad na pinakuluang itlog at mantikilya. Pinakamainam na magpasok ng mga additives habang ang lugaw ay nagpapagaling. Pagkatapos ay iwanan ito ng isa pang 5 minuto upang magbabad sa amoy.

Konklusyon

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng patakaran na ipinahiwatig sa itaas, maghahanda ka ng isang katangi-tangi at hindi pangkaraniwang ulam mula sa ordinaryong bakwit. Sa regular na pagkonsumo ng bakwit, ang paggamit ng mga bitamina at mineral sa katawan ay natiyak.