Ang hilaw na bakwit ba ay malusog at maaari ba itong kainin sa ganitong anyo?

Ang Buckwheat ay isa sa mga pinakamahusay na pagkain sa pandiyeta, mayaman sa protina, bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda nito, at ayon sa ilang mga mapagkukunan ng impormasyon, ang bakwit ay maaaring kainin nang hilaw. Sasabihin namin sa iyo kung ito ay totoo at kung gaano ito kapaki-pakinabang.

Kemikal na komposisyon, nutritional value, bitamina at macroelement ng hilaw na bakwit

Ang kemikal na komposisyon ng bakwit ay mayaman sa mga protina, pati na rin ang mabagal na carbohydrates, na nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon. Ang mga cereal ay naglalaman ng kaunting taba. Salamat sa ito, ito ay itinuturing na isang mahusay na pandiyeta na produkto.

Sa bawat 100 gramo ng cereal mayroong:

• 12.6 g protina;
• 3.3 g ng taba, kung saan 0.6 g ng saturated fatty acid at 2.29 g ng unsaturated fatty acid;
• 61 g ng carbohydrates, kung saan 55.4 g ng almirol at 1.4 g ng di- at ​​monosaccharides;
• 11.4 g dietary fiber.

Ang halaga ng nutrisyon: 308 kcal bawat 100 g.

Mula sa mga bitamina at macroelement ang bakwit ay naglalaman ng:

• Ang A at beta-carotene ay mabuti para sa balat at buhok;
• Ang B1, B2, B6, B9 ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng nervous system, kondisyon ng balat, kuko at buhok;
• Ang C ay kapaki-pakinabang para sa mga daluyan ng dugo, kaligtasan sa sakit, kondisyon ng balat;
• Ang E ay may positibong epekto sa balat;
• Ang RR ay kapaki-pakinabang para sa pantunaw at cardiovascular system;
• potasa, kaltsyum, magnesiyo, sosa, posporus, bakal, yodo, sink at asupre.

Posible bang kumain ng bakwit na hilaw at kung paano ito gagawin?

Sa kumbensyonal na paraan ng pagluluto, ang cereal ay nawawala ang ilan sa mga sustansya nito, kaya ang ilang mga tao ay kumakain nito nang hilaw. Ngunit ang basa ay hindi nangangahulugang tuyo. Ang hilaw ay isang hilaw na butil, ngunit niluto pa rin.

Mahalaga! Ang tuyong bakwit ay hindi angkop para sa pagkonsumo.

Mayroong dalawang mga paraan upang magluto ng bakwit nang walang paggamot sa init - na may kefir at may tubig:

1. Sa kefir. Banlawan ang 2 tbsp. l. cereal sa malamig na tubig, ibuhos ang 200 ML ng kefir, mag-iwan ng magdamag sa refrigerator. Gamitin sa umaga sa walang laman na tiyan.
2. Sa tubig. Magdagdag ng 200 ML ng malinis na tubig sa temperatura ng kuwarto sa 100 g ng cereal at mag-iwan ng magdamag. Gamitin sa anumang oras.

Ang mga benepisyo ng hilaw na bakwit para sa katawan ng tao

Ang babad na bakwit ay nagpapanatili ng pinakamataas na kapaki-pakinabang na katangian at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Namely:

1. Itinataguyod ang pag-alis ng basura at lason, binabawasan ang pagkarga sa atay. Dahil dito, nagiging mas madali para sa katawan na mawalan ng labis na timbang at hindi na muling makakuha nito.
2. Pinapalitan ang kakulangan sa protina at, bilang isang resulta, inaalis ang kahinaan ng kalamnan, mababang pagganap at pagtitiis. Ang ari-arian na ito ay pinakamahalaga para sa mga taong pumipili ng vegetarianism.
3. May kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng gastrointestinal tract. Ito ay pinadali ng nilalaman ng almirol at hibla sa bakwit, na tumutulong na makayanan ang paninigas ng dumi at utot.
4. Bilang isang mabisang produktong pandiyeta, nagtataguyod ang bakwit nagbabawas ng timbang sa proseso ng pagdidiyeta.
5. Binabawasan ang asukal sa dugo dahil sa mababang glycemic index nito. Ang ari-arian na ito ay mahalaga para sa mga may diyabetis.
6. Binabawasan ang panganib ng gallstones.
7. Maaaring gawing normal ang presyon ng dugo salamat sa polyunsaturated fatty acids.
8. Dahil sa magnesium, nakakatulong itong labanan ang pamamaga ng mga paa't kamay at binabawasan ang panganib na magkaroon ng varicose veins.
9. Nagpupuno muli ng kakulangan sa bakal.
10. Pinapalakas ang mga daluyan ng dugo at pinapabuti ang pamumuo ng dugo.
11. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system, ang kondisyon ng balat, buhok, kuko at ngipin (B bitamina).
12. Tumutulong na mapanatili ang visual acuity.

Mula sa mga pag-aari sa itaas ay sumusunod na ang bakwit ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga vegetarian, diabetic, mga taong may anemic, mga taong madaling kapitan ng atake sa puso at stroke, at sa mga gustong mawalan ng labis na timbang.

Mahalaga! Ang mga mono-diet na may bakwit ay nakakatulong sa mas maraming pagtaas ng timbang pagkatapos mawalan ng timbang. Upang maiwasan ang mga hindi kasiya-siyang kahihinatnan, dapat mong gawing regular na produkto ang cereal sa iyong diyeta.

Posibleng pinsala at contraindications

Kahit na ang pinakamalusog na produkto ay maaaring makapinsala sa ilang mga kaso, at ang bakwit ay walang pagbubukod.

Maaaring magdulot ng pinsala ang napakahirap na lutong lugaw. Ito ay hahantong sa paninigas ng dumi, lalo na sa buntis na babae, o pagbuo ng gas.

Ang Buckwheat ay kontraindikado:

• mga taong may mas mataas na pamumuo ng dugo dahil sa malaking halaga ng rutin;
• mga taong may mga ulser sa tiyan, gastritis at mga katulad na sakit ng gastrointestinal tract.

Ang mga taong may varicose veins at kidney failure ay dapat mag-ingat sa pag-inom ng bakwit at dapat kumunsulta sa doktor.

Ano ang mangyayari kung regular kang kumakain ng tuyong bakwit?

Kung kumain ka ng kaunting tuyong bakwit na may tubig, walang mangyayari. Ngunit ang pagkain ng maraming tuyong cereal ay maaaring magdulot ng mga problema sa sistema ng pagtunaw tulad ng pamumulaklak, pananakit at pamamaga. At kung gagawin mo ito nang regular, maaari kang makakuha ng gastritis o paglala nito. Iyon ang dahilan kung bakit ang hilaw na bakwit ay dapat ibabad sa tubig o kefir.

Opinyon ng Nutrisyonista

Maraming mga nutrisyonista ang nagsasalita tungkol sa mga benepisyo ng bakwit, ngunit ang kanilang mga opinyon ay medyo naiiba.

Nutritionist na si Ekaterina, Moscow: "Ang pagkain ng bakwit, tulad ng anumang iba pang mono-diyeta, ay kadalasang nakakapinsala sa katawan dahil ito ay hindi balanse. Kahit na ang isang malusog na produkto tulad ng bakwit ay hindi dapat gamitin nang labis. Ang monotonous na pagkonsumo ng pagkain na may kumplikadong carbohydrates ay maaaring magbigay ng kabaligtaran na resulta - pagtaas ng timbang. Kung ang tanong ay lumitaw tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang, kung gayon ang berdeng bakwit ay mas malusog kaysa kayumanggi, dahil hindi ito naproseso sa init.

Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cereal, dapat mong bawasan ang oras ng paggamot sa init hanggang limang minuto, pagkatapos ay hayaan ang sinigang na magluto ng isang oras, o mas mabuti, sa halip. nagluluto gumamit ng steaming. Sa kabila ng maraming alamat, ang sinigang na bakwit ay isang malusog at masarap na produkto na halos walang kontraindikasyon, na inirerekomenda para sa mga tao sa lahat ng edad."

Dietitian na si Anastasia, St. Petersburg: "Lahat ng mono-diet ay nagbibigay ng mga pansamantalang resulta, ang diyeta ng bakwit ay walang pagbubukod. Ang ganitong uri ng diyeta ay naaangkop lamang para sa mga layuning panterapeutika at dapat nasa ilalim ng pangangasiwa ng isang espesyalista. Ang maximum na oras para sa isang diyeta ng bakwit ay dalawa hanggang tatlong araw, at ang pinakatamang paraan ay ang pagpapakilala ng "mga araw ng bakwit." Sa kaso ng karamdaman, hindi rin ito isang diyeta na nakakatulong, ngunit ang pagsasama ng mga naturang araw sa diyeta.

Kung magpasya ka pa rin sa isang mono-diyeta, pinakamahusay na igiit ang bakwit kefir, dahil makakatulong ito na lumikha ng isang diyeta na malapit sa isang kumpletong. Ang pagkain ng hilaw na bakwit ay nakakaapekto sa isang tao depende sa kanyang estado ng kalusugan, at hindi ka maaaring magbiro sa kanya. Samakatuwid, kung napansin mo ang anumang kakulangan sa ginhawa, sakit o kahinaan, huminto kaagad.Upang makalabas sa diyeta at maiwasan ang pagtaas ng timbang, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga prinsipyo ng wastong nutrisyon at isipin ang isang diyeta para sa iyong sarili hindi para sa isang panahon, ngunit para sa buhay. Ang susi sa kalusugan at normal na timbang ay, una sa lahat, ang kakayahang kumain ng maayos at kontrolin ang iyong sarili, at hindi kumain lamang ng bakwit."

Konklusyon

Maaari kang kumain ng hilaw na bakwit, ngunit, pinaka-mahalaga, gawin ito nang tama - sa pamamagitan ng pagbabad nito sa tubig o kefir. Ang cereal na ito ay kapaki-pakinabang, lalo na kapag natupok nang walang pagluluto; ang regular na paggamit nito ay may positibong epekto sa kondisyon ng katawan. Ngunit hindi mo kailangang masyadong madala, dahil ang produkto ay may mga kontraindiksyon.