Mga tampok ng pagtunaw ng bakwit: gaano katagal bago matunaw

Ang pagtunaw ng anumang produkto ay isang kumplikado at mahabang proseso. Ang sistema ng pagtunaw ng tao ay nagpoproseso ng pagkain nang mahusay upang ito ay nagdadala ng pinakamataas na benepisyo.

Ang Buckwheat, isang cereal na mayaman sa bitamina, micro- at macroelements, ay natutunaw at hinihigop nang iba sa mga matatanda at bata. Upang ma-charge ka ng malusog na butil ng enerhiya at gawing komportable ang panunaw, kailangan mong sundin ang ilang simpleng panuntunan.

Paano nangyayari ang proseso ng panunaw?

Ang panunaw ay ang paggamit, panunaw at pagsipsip ng mga sustansya ng sistema ng pagtunaw. Ang katawan ay nangangailangan ng nutrisyon para sa enerhiya, pag-renew ng cell at paglaki.

Ang pagtunaw ng lukab ay nagaganap sa mga cavity ng bibig, tiyan, maliit at malalaking bituka, pagtunaw ng lamad - sa mga lamad ng cell at sa intercellular space sa maliit na bituka.

Ang mga protina, taba, carbohydrates, bitamina, at mineral na pumapasok sa katawan kasama ng pagkain ay hindi nasisipsip ng mga tisyu at mga selula na hindi nagbabago. Ang mga ito ay pinaghiwa-hiwalay sa lukab ng digestive tract sa pamamagitan ng mga espesyal na enzyme at na-convert mula sa mataas na molecular weight compounds sa mababang molekular weight compound na natutunaw sa tubig.

Pagkatapos ang mga sangkap ay nasisipsip sa digestive tract at pumapasok sa mga likido ng katawan (dugo at lymph), mula sa kung saan sila ay kinukuha ng mga selula ng tisyu.

Ang digestive system ay binubuo ng:

• oral cavity;
• lalaugan;
• esophagus;
• tiyan;
• maliit, malaki at tumbong bituka.

Mga Yugto ng Digestion

Ang mga pagkain ay natutunaw sa lahat ng yugto ng sistema ng pagtunaw. Ang bawat departamento ay may kanya-kanyang tungkulin.

Sa oral cavity

Dito ang pagkain ay dinudurog at ginagamot ng laway, kung saan ang ilang mga sangkap ay natutunaw at ang kanilang lasa ay ipinahayag. Binabagsak ng enzyme amylase ang almirol sa mga asukal. Ang mga protina at taba ay hindi nasira sa bibig. Ang oras ng panunaw sa yugtong ito ay 15-20 segundo.

Susunod, ang bukol ay gumagalaw sa tiyan sa pamamagitan ng esophagus sa loob ng 2-9 segundo. Pinipigilan ng isang espesyal na balbula ang pag-agos ng pagkain.

Sa tiyan

Dito ang pagkain ay hinaluan ng maasim na katas at sumasailalim sa mekanikal at kemikal na pagproseso sa loob ng 3-5 na oras. Sinisira ng Pepsin ang mga protina. Ang pagkain na may halong hydrochloric acid at mga enzyme, na bahagyang natutunaw, ay nagiging likido o semi-likido. Pagkatapos sa maliliit na bahagi ay pumasa ito sa maliit na bituka.

Sa maliit na bituka

Ang pinakamahalagang yugto mula sa isang biochemical point of view, dahil ang proseso ng panunaw ay gumagamit ng higit sa 20 enzymes na itinago sa mga bituka. Dito naa-absorb ang karamihan sa mga sustansya at bitamina.

Sa duodenum, sa ilalim ng impluwensya ng pancreatic juice at apdo, ang pagkasira ng mga protina, taba, starch at acid ay nagsisimula. Sa wakas sila ay natutunaw sa jejunum at ileum sa tulong ng mga enzyme na ginawa ng mga mucosal cells. Ang tagal ng proseso dito ay 5-6 na oras.

Ang mga dingding ng maliit na bituka ay natatakpan ng villi, kung saan ang mga produkto ng pagkasira ng mga protina at carbohydrates ay pumapasok sa dugo, at ang mga taba ay pumapasok sa lymph.

Sanggunian. Ang kabuuang absorptive surface ng maliit na bituka ay humigit-kumulang 500 m2, at ang haba nito sa isang may sapat na gulang ay 6.5 m.

Sa malaking bituka

Ang hindi natutunaw na pagkain ay nananatiling pumapasok sa malaking bituka, kung saan nananatili sila sa loob ng 10 hanggang 15 oras.Ang glucose, bitamina at amino acid ay sinisipsip dito. Ang mga dumi ay nabuo mula sa mga labi ng pagkain, uhog, mga patay na selula ng mauhog lamad at mga mikrobyo sa bituka.

Ang departamento ay binubuo ng 3 bahagi: cecum, transverse colon at tumbong. Ang average na haba nito sa isang may sapat na gulang ay 1.5 m. Ang tagal ng buong proseso ng panunaw sa isang malusog na tao ay 24-36 na oras.

Ano ang nakakaapekto sa oras ng pagsipsip ng mga pagkain?

Ang bawat produkto ay may sariling oras ng pagsipsip. Para sa mahusay na panunaw, sundin ang mga patakarang ito:

1. Kasabay nito, huwag kumain ng mga pagkaing nangangailangan ng iba't ibang oras upang matunaw. Halimbawa, ang cereal ay natutunaw sa karaniwan sa loob ng 3 oras. Kung magdadagdag ka ng sausage sandwich dito, tataas ito ng tagal ng panunaw ng 1.5-2 na oras.
2. Paghaluin ang pagkain na may parehong oras ng panunaw, halimbawa, mga salad ng gulay at apple-pear, carrot-beet juice.
3. Pagkatapos kumain, huwag uminom ng tsaa, tubig o iba pang mga likido sa loob ng 1-2 oras - sila ay maghalo ng gastric juice, palubhain ang panunaw at dagdagan ang pagkarga sa gastrointestinal tract.
4. Ngumunguya ng pagkain - ito ay magpapabilis sa proseso ng panunaw.
5. Ang mga pagkaing protina (karne) ay kinakain lamang nang mainit. Sa tiyan ito ay matutunaw sa loob ng 2-3 oras. Ang mga malamig na pagkain ay mas mabilis na hinihigop, ang mga protina ay hindi nasira, ngunit dumiretso sa maliit na bituka. Doon, nagsisimulang dumami ang bacteria na matatagpuan sa mga pagkaing protina at nagiging sanhi ng gas, bloating at constipation.

Ang pagdaragdag ng mga langis ng gulay sa pagkain ay nagpapahaba sa proseso ng panunaw. Dahil sa kanilang pagbalot sa taba, ang mga naturang pagkain ay hindi naproseso sa tiyan ng mga juice at enzymes.

Gaano katagal bago matunaw ang bakwit sa tiyan?

Dahil sa mataas na nilalaman ng protina (12.7 g bawat 100 g ng hilaw na produkto), ang oras ng panunaw ng bakwit ay 120 minuto, iyon ay, eksakto hangga't ang bakwit ay nasa tiyan. Ang produkto ay ganap na hinihigop lamang pagkatapos ng 4-5 na oras. Sa panahong ito, ang lahat ng mga protina, taba, carbohydrates, bitamina ay pinoproseso ng gastrointestinal tract at pumapasok sa maliit na bituka sa dugo at lymph.

Mga tampok ng asimilasyon

Ang pinakuluang sinigang na bakwit sa tubig ay isang produkto na may mahabang oras ng panunaw (hanggang 2 oras). Gaano katagal matutunaw ang bakwit kung magdagdag ka ng full-fat milk o butter dito? Aabutin ng hindi bababa sa 6 na oras para sa kumpletong pagsipsip, dahil hindi papayagan ng mga taba na mabilis na masira ang pagkain sa tiyan. Ang resulta ay isang pakiramdam ng bigat at heartburn. Upang maiwasan ang kakulangan sa ginhawa, mas mainam na kainin ang produkto na may pinakuluang dibdib ng manok o pinakuluang itlog na walang mantikilya o gatas.

Ang mga cereal ay naglalaman ng 62.2 g ng mga kumplikadong carbohydrates bawat 100 g ng timbang. Ito ay isang produkto na may mababang glycemic index - pagkatapos na ubusin ito ay hindi magkakaroon ng matalim na pagtalon sa asukal sa dugo. Ang mga karbohidrat ay unti-unting ilalabas sa dugo, na nagreresulta sa isang pare-parehong balanse ng enerhiya. Ang mga macronutrients ay dahan-dahang hinihigop sa mga bituka, kaya ang isang tao ay hindi nakakaramdam ng gutom sa loob ng 3-4 na oras, at may sapat na enerhiya.

Ang hibla mula sa sinigang na bakwit ay pumapasok sa mga bituka na bahagyang natutunaw. Dinadaanan niya ito na parang walis, nililinis niya ito ng mga lason.

Sa mga matatanda

Ang bakwit ay inirerekomenda para sa mga matatanda na makakain dahil sa mataas na nilalaman nito ng mga protina, bitamina (PP, E at grupo B), posporus, potasa, silikon, tanso, boron, mangganeso, amino acids, hibla at malusog na carbohydrates.

Calorie na nilalaman mga cereal - 313 kcal bawat 100 g. Ito ay 13.2% ng pang-araw-araw na halaga ng isang may sapat na gulang (2500 kcal).

Sinigang mayaman sa bakal (hanggang sa 50% ng pang-araw-araw na pangangailangan), ngunit sa sabay-sabay na paggamit ng calcium, ang parehong mga elemento ay halos hindi nasisipsip. Upang ang bakwit ay makinabang sa katawan, ang mga taong higit sa 45 taong gulang, lalo na ang mga kababaihan, dahil sa mataas na panganib ng osteoporosis, ay inirerekomenda na ubusin ito nang hiwalay mula sa gatas, cottage cheese at keso. Ang pinakamainam na agwat sa pagitan ng mga produkto ay 3-4 na oras.

Ang Buckwheat na pinagsama sa kefir, mantikilya at buong butil na tinapay ay isang mahirap na pagkain na matunaw. Ang mga taong may gastritis, ulser sa tiyan, pancreatitis, o colitis ay nakakaranas ng pagtatae o paninigas ng dumi.

Ang mga groats ay hindi rin kasama ng mga na-diagnose na may indibidwal na hindi pagpaparaan. Ngunit ang harina ng bakwit ay ginagamit para sa mga pagkaing pandiyeta, dahil hindi ito naglalaman ng gluten, isang protina ng halaman na nagdudulot ng mga problema sa pagtunaw para sa maraming tao.

Sa mga bata

Ang cereal, natatangi sa komposisyon ng kemikal nito, ay nagbibigay sa bata ng lakas, ginagawa siyang malusog, malakas at matalino.

Ang sinigang na bakwit ay ipinakilala sa mga pantulong na pagkain para sa mga bata dahil sa mababang allergenicity nito mula 4-5 na buwan. Ito ay pinagsama sa mga gulay at steamed cutlet. Ang produkto ay idinagdag sa diyeta ng sanggol na nagsisimula sa 1 tsp. bawat araw, pagkatapos ay ang mga bahagi ay nadagdagan. Kasabay nito, sinusubaybayan nila ang kondisyon ng sanggol: kung mangyari ang pagtatae at paninigas ng dumi, hihinto sila sa pagbibigay ng bakwit.

Ang sinigang na gatas ng bakwit ay nagdudulot ng mga problema sa panunaw. Upang matunaw ang mga kumplikadong carbohydrates at gatas, ang katawan ng bata ay nangangailangan ng iba't ibang mga enzyme. Ang mga cereal ay nag-aalis ng mga taba na natatanggap ng katawan mula sa gatas.

Kung ang isang bata ay may mga problema sa neurological (mahinang pagtulog, hypo- o hypertonicity ng mga kalamnan), ang lugaw ay ibinibigay nang may pag-iingat dahil sa pagkakaroon ng mga kumplikadong carbohydrates. Sa pamamagitan ng pagbagsak, pinapataas nila ang tono ng katawan.

Ang dietary fiber sa bakwit ay nagpapabuti sa motility ng bituka, na nagpapadali sa paggana ng digestive system ng bata.

Pansin! Ang bakwit ay humahantong sa mabilis na saturation, kaya ang mga bahagi ay dapat tumutugma sa mga pangangailangan at edad ng bata.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng bakwit para sa gastrointestinal tract

Ang mga cereal ay may positibong epekto sa mga organo ng paningin, cardiovascular at nervous system, ngunit lalo silang pinahahalagahan para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract.

Ang Buckwheat ay nag-normalize ng panunaw dahil sa hibla sa komposisyon nito. Upang linisin ng lugaw ang mga bituka, hindi ito pinakuluan, ngunit ibabad sa tubig na kumukulo sa gabi sa isang ratio ng 1: 2. Pagkatapos ng 8-10 oras ang produkto ay handa na para sa paggamit.

Ang magnesiyo, kaltsyum, posporus, bakal, yodo, tanso na nakapaloob sa mga cereal ay mahusay na hinihigop sa gastrointestinal tract at nagpapabuti ng metabolismo.

Pinipigilan ng selenium ang pagbuo ng mga selula ng kanser sa tiyan at bituka.

Nililinis ng Buckwheat ang atay ng mga lason. Ang nalinis na organ ay gumagawa ng mga enzyme upang matunaw ang mga pagkain sa kinakailangang dami, at ang proseso ng panunaw ay normalize.

Sanggunian. Salamat sa pinabuting pag-andar ng atay, ang balat ay naalis sa acne, nagpapakinis at nagiging mas nababanat.

Ang produkto ay hindi nakakainis sa gastric mucosa, kaya ito ay kinakain para sa gastritis 1-2 beses sa isang linggo.

Para sa pancreatitis, ang mga cereal ay kasama sa diyeta sa ika-5 araw pagkatapos ng isang exacerbation. Bukod dito, sa unang 2-3 araw kumakain sila ng lutong sinigang.

Sa bloating, pagtatae, constipation go para sa berdeng bakwit, brewed na may kumukulong tubig o sprouted. Ang mga hindi naprosesong kernel ay nagpapatatag ng mga proseso ng pagtunaw.

Ang cereal ay tumutulong sa mga buntis na kababaihan laban sa heartburn. Upang maiwasan ang kakulangan sa ginhawa sa umaga sa isang walang laman na tiyan o sa simula ng heartburn, ngumunguya ng 3-4 na hilaw na butil.

Konklusyon

Ang Buckwheat ay makikinabang sa katawan at mahusay na hinihigop kung susundin mo ang mga pangunahing patakaran para sa paggamit nito. Ang mga katangian ng epekto ng mga cereal sa mga organismo ng may sapat na gulang at mga bata ay isinasaalang-alang din.Ang produkto ay nag-normalize sa coordinated na paggana ng gastrointestinal tract at hindi nagiging sanhi ng kakulangan sa ginhawa.