Anong mga bitamina at mineral ang nilalaman ng bakwit?

Bagaman bakwit itinuturing na isang orihinal na produktong Ruso, sa maraming modernong pamilya ay hindi ito madalas na panauhin sa mesa. Gayunpaman, bago magpasya kung kumain ng sinigang na bakwit o hindi, sulit na maging mas pamilyar sa komposisyon at mga katangian ng kemikal nito.

Magbasa para malaman kung anong mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nilalaman ng bakwit at kung anong pinsala ang maaaring idulot nito.

Nutritional value ng bakwit

Hindi nakakagulat na ang bakwit ay kasama sa maraming mga diyeta sa pagbaba ng timbang, dahil ito nilalaman ng calorie napakaliit - 313 kcal bawat 100 g (pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga cereal na niluto sa tubig). Hindi ito naglalaman ng trans fats at cholesterol.

Mahalaga! Calorie na nilalaman ng sinigang na bakwit depende sa kung paano ito niluto: sa tubig o gatas, kung idinagdag ang mantika o hindi.

Ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates sa 100 g ng pinakuluang cereal: protina - 4.2 g (16% ng pang-araw-araw na halaga), taba - 1.1 g (3%), carbohydrates - 21.3 g (4%). Ang dami ng protina (protina) ay malapit sa pang-araw-araw na pangangailangan na kinakailangan ng isang tao.

Ang mga protina ng bakwit ay naglalaman ng mga amino acid (lysine at methionine), na madaling hinihigop ng katawan. Samakatuwid, ang produktong ito, sa kabila ng mababang calorie na nilalaman nito, ay nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon, kung saan mahal ito ng mga atleta. At para sa mga vegetarian ay ganap nitong pinapalitan ang karne.

Ang mga kumplikadong carbohydrates na nilalaman ng bakwit ay tumatagal ng mahabang panahon upang maproseso ng katawan, kaya hindi sila nagiging sanhi ng mga spike ng insulin sa dugo.

Glycemic index ng cereal na ito ay nag-iiba mula 50 hanggang 60 na mga yunit, na ginagawa itong isang kailangang-kailangan na produkto sa dietetics.

Anong mga bitamina ang naglalaman ng bakwit?

Ang Buckwheat ay mayaman sa nalulusaw sa tubig na bitamina B: B1, B2, B5, B6, B9. Naglalaman din ito ng bitamina E, H, PP. Walang mga bitamina na natutunaw sa taba sa mga cereal.

Mga mineral

Ang mga cereal ay naglalaman ng halos lahat ng mga mineral na kailangan ng katawan: potasa, magnesiyo, sink, siliniyum, tanso, mangganeso, bakal, murang luntian, asupre, yodo, kromo, fluorine, molibdenum, boron, vanadium, lata, titanium, silikon, kobalt, nikel.

Itinataguyod ng iron ang pagbuo ng mga pulang selula ng dugo. Nakakatulong ito sa paglaban sa anemia at nagpapanatili din ng malusog na kutis. Ang kaltsyum ay responsable para sa lakas ng tissue ng buto, binabawasan ang brittleness ng mga kuko at ginagawang maganda ang buhok. Ang potasa ay kinokontrol ang presyon ng dugo, at ang magnesium ay tumutulong sa paglaban sa depresyon.

Ang pagkakaroon ng bitamina P, o rutin, sa bakwit ay ginagawa itong isang kailangang-kailangan na produkto para sa pagpapanatili ng kalusugan. Pinapalakas ng Rutin ang mga dingding ng mga arterya, ginagawa itong nababanat, binabawasan ang pagkasira ng capillary at pinahuhusay ang epekto ng ascorbic acid (bitamina C), na nagpapabuti sa function ng thyroid at function ng puso, nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo.

Mahalaga! Walang laman ang cereal na ito gluten, kaya maaari itong kainin ng mga taong may sakit na celiac.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng bakwit para sa katawan ng tao

Salamat sa balanseng mayaman na nilalaman ng mga bitamina at microelement, ang bakwit ay may iba't ibang positibong epekto sa paggana ng mga organo at sistema:

• binabawasan ang antas ng masamang kolesterol sa dugo;
• pinatataas ang resistensya ng katawan sa mga sipon;
• nakikilahok sa hematopoiesis;
• binabawasan ang pamamaga;
• pinapaginhawa ang pamamaga ng mga mucous membrane sa mga gastrointestinal na sakit;
• nagtataguyod ng pagbaba ng timbang (maaari kang gumastos ng mga araw ng pag-aayuno sa bakwit);
• binabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo;
• pinapaginhawa ang hindi pagkakatulog at mga allergy (upang gawin ito, ilagay ang isang unan na may mga balat ng bakwit).

Ginagamit din ang Buckwheat sa cosmetology - idinagdag sa mga pampalusog na maskara para sa balat.

Sanggunian. Ang Buckwheat ay isang magandang halaman ng pulot: mga 100 kg ng pulot ay nakolekta mula sa 1 ektarya. Nakakatulong ang maitim na pulot na pagalingin ang brongkitis at laryngitis.

Pinsala at contraindications

Ang pangunahing kontraindikasyon sa pagkonsumo ng bakwit ay isang allergy dito, na napakabihirang (ang bakwit ay hypoallergenic). Ngunit gaya ng dati, ito ay ipinakilala sa diyeta ng mga bata nang may pag-iingat, tulad ng iba pang mga bagong produkto. Ang komplementaryong pagpapakain sa sinigang na bakwit ay nagsisimula nang hindi mas maaga kaysa sa anim na buwang gulang.

Para sa mga sakit sa gastrointestinal, ang produktong ito ay hindi inirerekomenda na kainin sa maraming dami. Ang isang 100 g na bahagi ng pinakuluang cereal 2-3 beses sa isang linggo ay sapat na.

Ang paggamit ng bitamina P, na nakapaloob sa bakwit, ay kontraindikado sa mga kaso ng pagtaas ng pamumuo ng dugo.

Konklusyon

Kung gusto mong maging malusog ka at ang iyong pamilya, ipasok ang mga pagkaing bakwit sa iyong diyeta. Ang komposisyon ng mga bitamina at mineral sa cereal na ito ay madaling replenishes ang pang-araw-araw na pangangailangan ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang sinigang na bakwit ay kinakailangan lalo na para sa mga bata, matatanda at mga nagdurusa sa mga malalang sakit sa gastrointestinal.