Tangkay ng kintsay - kung paano ito kainin ng tama

Ang salad celery ay naiiba sa root celery sa pagkakaroon ng mataba, tinutubuan na mga tangkay at kawalan ng mga ugat na gulay. Ang halaman ay nagsimulang kainin noong ika-17 siglo, ngunit mula noon ang mga tao ay nakahanap ng maraming iba pang gamit para sa mga tangkay ng kapaki-pakinabang na pananim. Mula sa artikulo matututunan mo kung paano maayos na kumain ng mga tangkay ng kintsay, kung maaari mong kainin ang mga ito nang hilaw, at kung ano ang iba pang mga pagpipilian para sa paggamit ng halaman na umiiral.

Maaari ka bang kumain ng mga tangkay ng kintsay?

Ang mga petioles ng gulay ay matagumpay na ginagamit sa pagluluto, dahil ang produktong ito ay may mga natatanging katangian. Naglalaman ito ng maraming bitamina, mahahalagang langis, mga organikong acid, antioxidant at hibla. Ang mababang calorie na nilalaman at maanghang na lasa ay ginagawang posible na isama ito sa mga panggamot at walang asin na diyeta.

Ang hilaw na gulay ay mabuti para sa iyo hindi kukulangin sa heat-treated. Ito ay lalong mabuti para sa pagpapabuti ng kalusugan sa panahon ng off-season, kapag may kakulangan ng bitamina sa katawan. Napansin ng mga Nutritionist na ang pagdaragdag ng hilaw na tangkay sa mga salad na may pagkaing-dagat, mansanas at iba pang mga gulay ay gagawing mas makatas ang ulam at magdagdag ng masarap na lasa.

Ang pangunahing contraindications para sa pagkain ng stem ay: pagbubuntis at pagpapasuso. Maaaring bawasan ng produkto ang dami ng gatas ng ina at magdulot ng pagtaas ng pagbuo ng gas sa mga sanggol. Ang gulay ay hindi mapanganib kung kinakain sa maliit na dami.

Ang lahat ng bahagi ng halaman ay naglalaman ng mga sangkap na maaaring magdulot o magpapataas ng pagdurugo, kaya sa panahon ng pagbubuntis o regla ang halaga kintsay limitado sa diyeta.

Pansin. Inirerekomenda na kainin ang hilaw na produkto nang may pag-iingat para sa mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract, dahil ang mataas na nilalaman ng hibla ay nagpapahusay ng peristalsis at naglalagay ng mas mataas na pagkarga sa gastrointestinal mucosa.

Paano kumain ng stalked celery

Ang paggamot sa init ay may negatibong epekto sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay - ang mga bitamina at microelement ay nawasak, ngunit ito ay kinakailangan kung ang isang tao ay may mga problema sa tiyan.

Ang hilaw na tangkay ay kinakain kaagad pagkatapos ng pagputol, dahil sa loob ng 30 minuto ang mga piraso ng gulay ay nag-oxidize, nawawala ang kanilang mga katangian ng pagpapagaling at panlasa.

Paano ito kainin ng hilaw

Ang mga petioles ay ginagamit upang maghanda ng mga salad ng gulay at smoothies. Ang mga stick na pinutol mula sa tangkay ay popular. Hinahain sila ng iba't ibang sarsa bilang meryenda. Ang mga petioles ay pinutol sa mga piraso na 7-10 cm ang haba. Ang mga ito ay kinakain sa pamamagitan ng paglubog sa hummus, may lasa na mantikilya o yogurt. Bago mo simulan ang paghahanda ng ulam, ang mga tangkay ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Salad

Sa lutuing Pranses, ang mga tangkay ng kintsay ay sumasakop sa isa sa mga unang lugar sa katanyagan kasama ng mga karot at sibuyas. Ang mga salad ng bitamina na may pagdaragdag ng mga mansanas at karot ay isang karaniwang opsyon sa meryenda para sa mga nanonood ng kanilang timbang. Ang isang mas kasiya-siyang bersyon ng ulam ay ginawa gamit ang mga walnuts o cottage cheese.

Mga sangkap ng salad:

• mga tangkay ng kintsay - 2 mga PC;
• matamis at maasim na mansanas;
• sariwang karot - 1 pc;
• dayap - 1 hiwa;
• langis ng oliba - 1-2 tbsp. l.

Gupitin ang lubusang hugasan na mga gulay at prutas sa medium-sized na mga cube. Paghaluin ang mga ito sa isang tasa, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng salad. Bago kumain, magdagdag ng asin at paminta ayon sa panlasa at ibuhos ang pinaghalong mantikilya at katas mula sa kalso ng dayap.

Sanggunian. Ang pagnguya ng hilaw na tangkay ng kintsay ay natural na nag-aalis ng plaka sa iyong mga ngipin. Tinatawag ng mga doktor ang mga tangkay na "toothpick ng kalikasan."

Juice

Ang isang nakakapreskong inumin ay nililinis ang katawan ng mga lason at kapaki-pakinabang para sa hypertension at labis na katabaan. Para sa isang serving, sapat na ang 3-4 stems. Naiipit sila katasna agad namang lasing. Mas mainam na gawin ito sa umaga upang pasiglahin ang katawan at mag-recharge ng enerhiya at bitamina para sa buong araw.

Pinapayagan na magdagdag ng juice mula sa:

• kalahati ng mansanas;
• ilang hiwa ng suha;
• mga dakot ng perehil;
• kahel

Ang inumin na ito ay lasing nang walang asukal. Ang isang makapal na smoothie na may pagdaragdag ng perehil, mga pipino at dayap ay inihanda gamit ang isang blender at natupok bilang meryenda sa mga araw ng pag-aayuno.

Mga recipe sa pagluluto

Ang kintsay ay ginagamit sa paghahanda ng mga maiinit na pinggan - ang mga sopas, nilaga at mga sarsa kasama ang karagdagan nito ay nakakakuha ng isang kaaya-ayang aroma. Dahil ang nutritional value ng gulay ay 25-30 kcal bawat 100 g, malawak itong ginagamit sa mga menu ng pandiyeta.

Sanggunian. Ang mas pinong ang tangkay ay pinutol, mas marami panlasa at ang gulay ay magbibigay ng lasa sa ulam. Ang mga maliliit na piraso na idinagdag sa salad ay magbibigay ito ng maayang aroma.

Cream na sopas

Ang isang pinong cream na sopas ay inihanda sa pamamagitan ng pagsasama, bilang karagdagan sa mga petioles, mga gulay sa panlasa: mga sibuyas, karot, patatas.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na cubes.
2. Iprito ang kintsay, sibuyas, at karot sa mantika sa loob ng ilang minuto.
3. Ibuhos ang mga gulay sa kawali, magdagdag ng patatas at ibuhos ang gatas.
4. Kapag kumulo na ang sabaw, bawasan ang init at pakuluan ng 20 minuto.
5. Alisin mula sa init at haluin gamit ang isang blender hanggang sa purong.
6. Magdagdag ng asin, paminta at cream sa panlasa.

Ibuhos sa mga plato, palamutihan ang sopas na may mga halamang gamot, at maglingkod na may mga chips ng gulay o crouton.

Sanggunian. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang kintsay ay niluto sa pamamagitan ng paglubog nito sa isang kumukulong likido, at pagkatapos ay ang lalagyan ay sarado na may masikip na takip.

Pasta na may kintsay

Ang mga tangkay ay gumagawa ng isang kahanga-hangang pasta sauce. Para sa mga gulay, kakailanganin mo rin ng ilang berdeng sibuyas at 3-4 na clove ng bawang.

Ang sarsa ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Gupitin ang kintsay sa mga piraso na katumbas ng haba ng laki ng pasta.
2. Sa isang malaking kawali, iprito ang mga tangkay na may sibuyas sa langis ng oliba hanggang malambot.
3. Magdagdag ng tinadtad na bawang, kumulo ng ilang minuto at alisin sa init.
4. Ilagay ang pasta na niluto sa inasnan na tubig sa isang mangkok at ibuhos ang sarsa sa ibabaw.
5. Magdagdag ng asin at paminta.

Ang i-paste ay halo-halong mabuti at inihain kaagad, binuburan ng mga damo.

Nilagang kintsay

Ang ulam na ito ay inihanda kapwa sa tubig at sabaw ng karne. Kakailanganin mo ang mga gulay at ilang langis ng gulay.

Pamamaraan:

1. Hiwain ang mga tangkay ng kintsay.
2. Gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Hiwain ng pino ang sibuyas at iprito.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisin ang balat at gupitin sa mga cube.
5. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang kasirola na may tubig o sabaw upang bahagyang masakop ng likido ang mga ito.
6. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
7. Pakuluan at kumulo ng halos isang oras sa mahinang apoy.

Pagkatapos alisin mula sa init, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay sa ulam.

Ano pa ang kasama nito?

Ang makatas na gulay ay nagdaragdag ng kaaya-ayang aroma sa mga pagkaing gawa sa patatas, kamatis, repolyo, at matamis na paminta. Sa diyeta, ang kintsay ay kasama sa mga side dish ng kanin o pasta, na inihahain kasama ng manok at walang taba na karne ng baka. Ang produkto ay angkop sa mga pagkaing isda, mga salad na may mga mani at pinatuyong prutas. Ang mga petioles ay adobo at pinapanatili sa inasnan na anyo.

Sanggunian. Inirerekomenda ng mga doktor na manatili sa diyeta ng kintsay nang hindi hihigit sa 2 linggo.Upang maiwasan ang mga komplikasyon, ipinapayong kumuha muna ng payo ng isang espesyalista.

Iba pang gamit

Ang kintsay ay kapaki-pakinabang hindi lamang bilang isang produkto ng pagkain, kundi pati na rin bilang isang sangkap sa mga pampaganda at mga produktong panggamot. Ang mga mahahalagang langis na nakapaloob sa halaman ay may nakapagpapasigla at nagpapabagong mga katangian at may positibong epekto sa kondisyon ng balat, mga kuko at buhok.

Sa cosmetology

Ginamit ng mga tao ang katas ng tangkay ng halaman para sa pangangalaga ng katawan bago pa man sila natutong kumain ng kintsay. Mula noong sinaunang panahon, sa Greece, ang mga kababaihan ay gumawa ng mga pampalusog at tonic na produkto na nag-aalis ng pangangati at pamumula. Ang regular na paggamit ng katas ng gulay bilang losyon ay nakatulong na mapanatili ang pagkalastiko at pagiging bago ng balat ng mukha at pagpapahaba ng kabataan. Ang mga modernong mahilig sa natural na mga pampaganda ay gumagawa ng mga maskara sa kanilang sarili, sa bahay.

Tinadtad na kintsay sa mga sumusunod na sangkap:

• nagre-refresh ng pagtanda ng balat;
• inaalis ang pagkatuyo;
• tono kung ginamit upang punasan ang mukha sa anyo ng mga ice cubes.

Ang gulay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa hitsura kahit na bilang bahagi ng mga pinggan - pagkatapos ng diyeta sa kintsay, ang balat ay naglilinis at nagiging mas siksik at mas nababanat.

Sa katutubong gamot

Ang kakayahan ng halaman na alisin ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan ng tao at linisin ang katawan ng mga lason ay napansin ni Hippocrates at matagumpay na inilapat ang mga katangiang ito ng kintsay sa pagsasanay. Matagal nang ginagamit ng mga tao ang katas ng petioles upang gamutin ang urticaria at allergic dermatitis. Salamat sa mahahalagang langis sa komposisyon, pinapawi ng likido ang pamamaga at pinapawi ang pangangati.

Bilang karagdagan sa panlabas na paggamit, ang juice mula sa mga tangkay ay kinukuha nang pasalita:

• sa kumbinasyon ng mga gamot sa paggamot ng mga impeksyon sa genitourinary;
• bilang isang gamot na pampakalma para sa mga karamdaman sa nerbiyos;
• bilang isang laxative para sa paninigas ng dumi;
• bilang isang gamot na pampalakas para sa mahinang gana.

Para sa mga taong sobra sa timbang, ang pagdaragdag ng kintsay sa kanilang diyeta ay nakakatulong sa kanila na mawalan ng timbang at mapabuti ang kanilang metabolismo.

Konklusyon

Ang kintsay ay isang malusog na halaman, ang mga tangkay kung saan inirerekomenda ng mga nutrisyunista na kumain ng hilaw at pagkatapos ng paggamot sa init. Ang gulay ay kasama sa mga salad, sopas, at sarsa. Ang mga tangkay ay pinakuluan, nilaga, at ginagamit sa mga pagkaing isda at karne. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng halaman ay hinihiling sa cosmetology at katutubong gamot - ang mga epektibong maskara sa balat at mga gamot ay ginawa mula sa mga tangkay. Inirerekomenda ang produkto na gamitin nang may pag-iingat ng mga buntis na kababaihan at mga nagdurusa sa mga sakit sa gastrointestinal.