Ang mga benepisyo at pinsala ng kintsay para sa kalusugan ng tao

Kintsay - isa sa mga pinakasikat na produkto sa dietetics. Ang isang mababang-calorie na gulay na may masaganang komposisyon ng kemikal ay nag-normalize sa paggana ng digestive, cardiovascular, nervous, genitourinary at immune system.

Pag-uusapan pa natin ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng kintsay, ang paggamit nito sa katutubong gamot, home cosmetology at pagluluto.

Komposisyon at mga katangian

Ang kintsay ay isang biennial o perennial herbaceous na halaman ng pamilya Apiaceae.. Ang isa sa maraming mga species, nilinang kintsay (mabango, mabango), ay nilinang bilang isang gulay. Ang halaman, na dinala sa amin mula sa Europa sa panahon ng Catherine the Great, ay ginamit sa loob ng higit sa 200 taon hindi lamang bilang isang berdeng pampalasa, kundi pati na rin bilang isang nakapagpapagaling na produktong pandiyeta.

Ang kintsay ay mayaman sa nutrients at bitamina. Para sa 100 g ng mga gulay mayroong:

1. 3.3–4.3 g ng dietary fiber. Nililinis ng hibla ang katawan ng mga lason, inaalis ang likido at mabibigat na metal na mga asing-gamot.
2. 4500 mcg beta carotene. Sinusuportahan ang puso, mga daluyan ng dugo, mga organo ng paningin, at may mga katangian ng antioxidant.
3. 283 mcg lutein at zeaxanthin. Kapaki-pakinabang para sa mga organo ng pangitain, labanan ang mga katarata at retinal dystrophy, alisin ang mga nagpapaalab na proseso sa katawan.
4. 29.3 mcg bitamina K. Pinatataas ang pagkalastiko ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo, normalize ang panunaw.
5. 0.5 mg bitamina E. Pinapabagal ang pagtanda, pinoprotektahan ang kalamnan ng puso, pinasisigla ang endocrine system at gonads.
6. 38 mg bitamina C. Ang isang natural na immunostimulant at antioxidant ay nagpapalakas ng buto at connective tissue, nakikilahok sa paggawa ng collagen, at nakakaapekto sa metabolismo.
7. 0.02 mg thiamine (B1). Pinapatatag ang mga proseso ng metabolic.
8. 0.25–0.42 mg riboflavin (B2). Pinoprotektahan ang retina mula sa ultraviolet radiation, nakikilahok sa synthesis ng mga hormone at pulang selula ng dugo.
9. 0.25 mg pantothenic acid (B5). Nakikilahok sa mga proseso ng metabolic at nakakaapekto sa peristalsis ng mga organ ng pagtunaw.
10. 0.08 pyridoxine (B6). Kalahok sa metabolismo ng protina. Mabuti para sa dugo, pinatataas ang hemoglobin, pinapa-normalize ang paggana ng sistema ng nerbiyos, pinipigilan ang mga pulikat at kalamnan ng kalamnan.
11. 36 mcg folic acid (B9). Kinokontrol ang hematopoiesis at cell division.
12. 0.4 mg niacin (RR). Nakakaapekto sa nervous system, gastrointestinal tract, nagpapabuti sa kondisyon ng balat at mauhog na lamad, at sumusuporta sa puso.
13. 6.1 mg choline (B4). Likas na nootropic, antidepressant. Pinoprotektahan ang mga lamad ng cell mula sa pagkasira, binabawasan ang antas ng nakakapinsalang kolesterol sa dugo.

Ang gulay ay may masaganang komposisyon ng mineral.

Sanggunian. Ang mga macroelement ay nagpapanatili ng kondisyon ng balat, pinipigilan ang brittleness ng buhok at mga kuko, pinatataas ang pagkamatagusin ng mga daluyan ng dugo, pagpapalakas ng kanilang mga pader at pinipigilan ang pagbuo ng mga namuong dugo at mga plake.

Mga macroelement (bawat 100 g ng produkto):

• 430 mg potasa;
• 72 mg kaltsyum;
• 50 mg magnesiyo;
• 200 mg sodium;
• 80 mg ng asupre;
• 77 mg posporus;
• 2.9 mg ng silikon;
• 27 mg klorin.

Ang mga microelement ay mga tagabuo ng cell. Sinusuportahan nila ang endocrine system at mahalaga para sa mga joints at connective tissue.

Ang 100 g ng mga gulay ay naglalaman ng:

• 1.3–6.3 mg na bakal;
• 200 mcg mangganeso;
• 103 mcg tanso;
• 153 mcg rubidium;
• 72.2 µg boron;
• 24.2 µg vanadium.

Ang gulay ay naglalaman ng maliit na halaga ng selenium, yodo, lithium, chromium, at zinc.

Lahat ng bahagi ng halaman ay ginagamit sa pagluluto. Mga ugat mayaman sa bitamina K (34% ng pang-araw-araw na halaga), rubidium (163%), silikon (97%), boron (60%), vanadium (28%).

Ang mga mahahalagang acid ay responsable para sa regulasyon ng mga hormone at ang paggana ng central nervous system (sa mg bawat 100 g):

• 70–80 - valine, leucine, lysine;
• 40–50 - isoleucine, threonine, phenylalanine;
• 10–20 - histidine, methionine, tryptophan.

Ang mga hindi kinakailangang acid ay nag-normalize ng protina at lipid metabolismo, ay kapaki-pakinabang para sa tissue ng kalamnan, at nakikilahok sa pagpapadaloy ng mga nerve impulses.

100 g ng mga gulay ay naglalaman ng (sa mg):

• 380 - glutamic acid;
• 206 - aspartic acid;
• 67 - alanine;
• 40 - glycine, proline, arginine;
• 20 - tyrosine.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang calorie na nilalaman ng kintsay bawat 100 gramo ay 13 kcal lamang. 95% ng halaman ay binubuo ng tubig.

Ang gulay ay walang kolesterol at alkohol. Ang 100 g ng mga gulay ay naglalaman ng pang-araw-araw na pangangailangan ng galactose.

BJU ratio:

• protina - 1.5 g;
• taba - 0.3 g;
• carbohydrates - 3.9 g.

Ang mga ugat na gulay ay may mas maraming carbohydrates (9.6 g). Naglalaman ang mga ito ng hanggang 6% na asukal, kabilang ang glucose at fructose.

Makapinsala at benepisyo sa katawan

Ang kintsay ay isang gulay na walang basura: ang mga dahon, tangkay at ugat ay ginagamit para sa mga layuning panggamot at sa pagluluto.

Ang halaman ay ginagamit para sa iba't ibang mga sakit at para sa kanilang pag-iwas:

• Ang pagkain ng sariwang gulay, sa mga salad na may mga karot, pinapawi ang mga karamdaman sa nerbiyos, pinapakalma, pinapawi ang pagkabalisa at pinapa-normalize ang pagtulog;
• ang sariwang kinatas na juice ay kapaki-pakinabang para sa talamak na pamamaga ng pantog;
• ang mga dahon at tangkay ay isang magandang prophylactic para sa urolithiasis;
• Ang mga lotion at compress ay ginawa mula sa pulp ng durog na berdeng masa para sa purulent na pamamaga ng balat at mga allergic rashes;
• Ang kintsay bilang isang natural na antiseptiko at antioxidant ay malumanay na nililinis ang katawan ng mga lason, asin, pinoprotektahan laban sa mga virus at mga impeksiyon;
• ang juice ay mabuti para sa digestive system, pinapaginhawa ang mga peptic ulcer, mga sakit sa tiyan at bituka;
• ang gulay ay sumusuporta sa puso at vascular system, nakakaapekto sa pangkalahatang daloy ng dugo at sa proseso ng hematopoiesis (normalizes hemoglobin at kolesterol antas);
• ang ugat ay nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo, kaya pinapayagan ito para sa mga taong nagdurusa diabetes;
• Ang kintsay ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyente ng hypertensive - ito ay bahagyang, ngunit nagpapababa ng presyon ng dugo;
• Salamat sa masaganang komposisyon ng mineral, pinipigilan ng gulay ang mataba na atay at gawing normal ang metabolismo ng karbohidrat at lipid.

Ang labis na pagkonsumo lamang ng kintsay ay nagdudulot ng pinsala. Para sa mga taong nagdurusa sa mga malalang sakit ng bato, atay, tiyan, kababaihan sa panahon ng paggagatas at pagbubuntis, mas mahusay na bawasan ang dami ng mga gulay sa diyeta.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang kintsay ay may mga tiyak na katangian na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng mga matatanda at bata.

Para sa lalaki

Ang komposisyon ng bitamina ng halaman ay nagpapasigla sa reproductive function ng mga lalaki.

Ang ugat at petioles ay naglalaman ng phytoestrogens at phytoandrogens (natural hormones). Pina-normalize nila ang produksyon ng testosterone.

Upang mapahusay ang potency, ang mga tangkay at ugat ay inirerekomenda na regular na kainin sa loob ng 1-2 buwan.

Interesting! Ayon sa alamat, ang kintsay ay bahagi ng "elixir of love" nina Tristan at Isolde. Ang isang natural na aphrodisiac ay nagpapataas ng sekswal na pagnanais at pinahuhusay ang sekswal na aktibidad.

Ang halaman ay nagpapabuti sa pangkalahatang daloy ng dugo, nag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap, nag-aalis ng pamamaga, direktang nakakaapekto sa prostate gland, lumalaban sa kasikipan sa pelvic area at mga pathology ng genitourinary system.

Para sa babae

Ang hibla ay malumanay na nililinis ang katawan at pinapa-normalize ang paggana ng bituka.

Ang gulay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kondisyon ng isang babae sa panahon ng menopause at sa panahon ng regla. Pinapaginhawa ang pagkamayamutin, mga sindrom ng sakit, tumutulong sa mga pagbabago sa hormonal sa katawan.

Tocopherol - ang pinagmulan ng kabataan - lumalaban sa pagtanda sa antas ng cellular at nagpapabata ng katawan. Ang mga mineral at bitamina ay nag-aalis ng pagkapurol at malutong na buhok, palakasin ang mga kuko.

Ang regular na pagkonsumo ng mga gulay ay nagbibigay ng lakas ng enerhiya, nagpapabuti sa tono ng katawan at nakakaapekto sa libido.

Para sa isang buntis, ang mga cocktail, salad, at smoothies na may kintsay ay magiging hadlang sa pagtagos ng mga impeksyon sa viral at sipon. Kasabay nito, ang gulay ay mapanganib, lalo na sa mga huling linggo ng pagbubuntis (maaari itong pukawin ang napaaga na kapanganakan). Samakatuwid, kumunsulta sa isang doktor bago gamitin.

Ang mga buto ng halaman ay ginagamit sa katutubong gamot upang gamutin ang mga impeksyon sa pantog at cystitis.

Para sa mga bata

Nasa 8-9 na buwan na ang edad, kapag ang mga gulay ay unti-unting ipinapasok sa diyeta ng bata, inirerekomenda ng mga neonatologist at pediatrician na isama ang hilaw at pinainit na kintsay sa diyeta.

Malusog! 1 tsp. Ang sariwang kinatas na juice bago ang oras ng pagtulog ay magpapakalma sa sanggol at magsisilbing pampatulog.

Ang juice ng halaman ay hypoallergenic; ginagamit ito para sa diathesis, urticaria at allergic rashes sa labas (gumawa ng mga compress, rub, lotion) at sa loob. Ang isang pamahid na batay sa mga durog na gulay ay perpektong nagpapagaling ng mga hiwa, maliliit na paso at mga gasgas.

Sa pagdadalaga, kapag lumitaw ang acne, pamamaga, at pagbabalat sa balat, inirerekomenda na kumain ng sariwang kintsay. Kapag mayroong hormonal surge sa panahon ng paglaki, ang gulay ay kasama sa diyeta upang mabawasan ang timbang ng katawan sa kaso ng labis na katabaan at labis na timbang.

Pinasisigla ng halaman ang aktibidad ng utak, pinatataas ang pagganap at pinapanatili ang pangkalahatang tono.

Mga pamantayan sa pagkonsumo

Ang pang-araw-araw na paggamit ng mga gulay (kabilang ang kintsay) ay 50-100 g para sa isang may sapat na gulang. Para sa mga bata, ang bahagi ay nahahati sa kalahati.

Kung ang iyong diyeta ay may kasamang iba pang mga gulay (basil, perehil, dill), sapat na kumain ng 1 sanga o tangkay ng halaman bawat araw.

Sa anong anyo ito magagamit?

Ang mga gulay at tangkay ay pinagsama sa mga paminta, kamatis, pipino at iba pang makukulay na gulay sa mga salad, isda at mga pagkaing karne.

Ang gadgad na ugat ay napupunta nang maayos sa matamis at maasim na mansanas. Ang salad na ito ay tinimplahan ng pulot at lemon juice.

Para sa sariwang juice at cocktail, paghaluin ang celery juice sa mga gulay at prutas. Ang mga pinaghalong may saging, kalamansi, repolyo at beets ay lalong malusog at masustansya.

Ang sariwang kinatas na juice ay idinagdag bilang isang dressing sa mga salad, okroshka, at malamig na sopas.

Aplikasyon

Ang mabangong mga gulay ng kintsay na may natatanging aroma at maanghang na lasa ay hindi lamang isang dekorasyon ng mesa, isang produktong pandiyeta, kundi isang natural na manggagamot.

Sa pagluluto

Upang pag-iba-ibahin at balansehin ang iyong diyeta, nag-aalok ang mga nutrisyunista ng ilang paraan ng paggamit ng kintsay sa pagkain:

• maghanda ng mga cocktail, smoothies, sariwang juice na may sapal ng gulay;
• Ang mga unang kurso at malamig na sopas ay tinimplahan ng mga halamang gamot;
• sariwang kintsay ay ginagamit sa halo-halong gulay salad;
• Ang mga side dish at mga sarsa ay inihanda mula dito, inihurnong, pinakuluan, at ginawang nilaga na may mga paminta, patatas, at kamatis;
• ginagamit para sa mga lutong bahay na paghahanda bilang isang pampalasa para sa mga kamatis, adjika (bilang isang pampalasa, ang kintsay ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa sa mga pipino at mga kamatis kapag mabilis na inasnan);
• Ang dietary puree ay inihanda mula sa pinakuluang ugat na may gatas, mumo ng tinapay at mantikilya;
• Ang mga mahilig sa matamis ay nagdaragdag ng gulay sa mga dessert, mga salad na may mga prutas at mansanas, na tinimplahan ng yogurt o kulay-gatas.

Sa katutubong gamot

Ang mga sumusunod sa therapy ng gulay ay nagbibigay ng ilang mga kapaki-pakinabang na tip:

• Para sa mga benepisyong pangkalusugan, ang kintsay ay kinakain lamang hilaw o sa anyo ng sariwang kinatas na juice;
• Maipapayo na i-chop ang gulay nang manu-mano, gamit lamang ang isang plastic grater;
• Ang "gamot" ay iniinom bago kumain, 20-25 minuto;
• pagkatapos ng pangangasiwa, inirerekomenda ang pahinga para sa 5-7 minuto;
• isang decoction ng ground root (1 tbsp bawat 250 ML ng tubig) ay nagpapanumbalik ng nervous system at normalizes pagtulog;
• ang isang halo ng kintsay at karot juice sa pantay na sukat ay makakatulong sa kakulangan ng bitamina at pagkawala ng lakas;
• para sa pamamaga ng pantog at urolithiasis, uminom ng juice (1 tsp 3-4 beses sa isang araw);
• ang mga compress, lotion, rubbing, mask ay nililinis ang balat ng mga ulser, pamamaga at pangangati, at epektibo para sa mga paso at sugat;
• juice mula sa dandelion, kintsay at nettle, na kinuha sa pantay na bahagi, nililinis ang dugo;
• para sa nephritis at paninigas ng dumi, gumamit ng isang tincture ng mga ugat at dahon, steamed sa isang paliguan ng tubig;
• 2 tbsp. l. gadgad na ugat, na puno ng 200 ML ng tubig - isang halo ng anti-allergy.

Ang alternatibong gamot ay pansuportang therapy lamang. Upang gamutin ang talamak at malalang sakit, kumunsulta ang mga tao sa mga doktor.

Sa cosmetology

Sa bahay, ang purong celery gruel ay ginagamit bilang panlinis at pampalusog na maskara para sa mukha at décolleté.. Ang produkto ay nagpapaputi ng mga pigment spot at nag-aalis ng oily shine.

Nagyelo juice cubes tone at pabatain ang balat, pakinisin ang mga paa ng uwak.

Ang isang decoction o pagbubuhos ng mga dahon ay isang kapaki-pakinabang na banlawan ng buhok na ginagawang madaling pamahalaan at makintab ang buhok.

Para sa pagbaba ng timbang

Ang mga dahon at tangkay ay mababa sa calories.Ang mga ito ay natupok nang walang takot na lumampas sa pang-araw-araw na paggamit ng calorie. Sa mga tuntunin ng mga function ng enerhiya, pinapalitan ng gulay ang maraming prutas at berry.

Ang hibla ng pandiyeta ay malumanay na nililinis ang katawan, nag-aalis ng mga asing-gamot, lason, at labis na likido. Ang pamamaga sa umaga ay nawawala, lumilitaw ang kagaanan at kadaliang kumilos, unti-unting bumababa ang timbang.

Sanggunian. Ang kintsay ay "natutunaw" sa visceral (malalim) na taba. Hindi lamang ito ay may positibong epekto sa paggana ng lahat ng mga panloob na organo, ngunit kapansin-pansin din na nakakaapekto sa hitsura (nababawasan ang mga sentimetro sa baywang at tiyan).

Contraindicated para kanino

Ang halaman ay walang direktang contraindications; walang negatibong reaksyon ang naitala kapag ginamit nang tama.

Ang mga gulay ay dapat isama sa diyeta nang may pag-iingat:

• sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan, lalo na kapag ang katawan ay "nakilala" sa halaman nang huli at hindi tinatanggap ang bagong produkto (ito ay unti-unting ipinakilala);
• kapag nagpapasuso, ubusin ang sariwang gulay 2-3 buwan pagkatapos ng kapanganakan, dahil may panganib ng mga gas at pagkasira ng digestive system ng bata na hindi pa lumalakas;
• sa panahon ng pagbubuntis, ang paggamit ay nakasalalay sa kapakanan ng umaasam na ina, kumunsulta muna sa isang doktor;
• sa katandaan, na may madalas na gastrointestinal disorder at exacerbation ng mga malalang sakit, kumunsulta sa isang espesyalista bago gamitin.

Mga pagsusuri

Ayon sa mga eksperto at mahilig sa maanghang na gulay, ang kintsay ay hindi lamang nag-iba-iba ng diyeta, ngunit ginagawa rin itong balanse.

Nadezhda Volodarskaya, endocrinologist: «Ang gulay ay mabuti para sa kalusugan ng mga lalaki: Ang phytoandrogens ay hindi lamang pinasisigla ang synthesis ng testosterone, ngunit bahagyang pinapalitan din ito.

Anthony William, consultant ng pagkain, sikat na may-akda ng mga libro sa malusog na pagkain: "Ang bawat umaga ay dapat magsimula sa isang baso ng sariwang inihandang sariwang kintsay. Ito ay isang madaling paraan upang palaging nasa mabuting kalagayan at kalimutan ang tungkol sa mga labis na pounds magpakailanman.

Konklusyon

Ang kintsay ay isa sa mga abot-kayang at malusog na gulay. Sa kaso ng patuloy na labis na karga, labis na trabaho, hindi kanais-nais na mga kondisyon sa kapaligiran, ang naturang pampatatag ng enerhiya ay susuportahan ang katawan, mababad ito ng mga bitamina at mineral, at maprotektahan laban sa mga sakit.