Paano palaguin at gamitin ang petiole celery na may pinakamataas na benepisyo para sa katawan

Ang petiole celery ay may natatanging hanay ng mga bitamina, micro- at macroelements, pinapalitan ang asin sa pagkain, inaalis ang radionuclides at may negatibong calorie na nilalaman. Ang katawan ay gumugol ng 25 kcal upang iproseso ang 100 g ng produkto, habang ang calorie na nilalaman ng sariwang petioles ay 13 kcal lamang.

Ang pananim ay hinihingi sa mga tuntunin ng teknolohiyang pang-agrikultura, ngunit kung susundin mo ang isang bilang ng mga patakaran, tiyak na magagawa mong lumago at mag-aani ng matatag na ani sa pagtatapos ng panahon.

Sasabihin sa iyo ng artikulo ang tungkol sa pagpapalaki ng stem variety ng kintsay at nito aplikasyon sa pagluluto, katutubong gamot at dietetics.

Ano ang hitsura ng petiole celery at paano ito lumalaki?

Ang petiole celery ay isang biennial na halaman mula sa pamilyang Celery (Apiaceae) na may mataba na tangkay ng pula, berde, rosas, at puting kulay. Sa pagluluto, ang mga puting petioles ay ginagamit na may matamis na lasa na walang kapaitan. Ang kintsay na may pulang tangkay ay lumalaban sa hamog na nagyelo hanggang -5°C. Ang pag-aani ay ani hanggang sa huli na taglagas.

Sa unang taon, ang mga makapal na petioles hanggang sa 1 m ang taas at berdeng mabangong dahon ay nabuo. Sa ikalawang taon, ang halaman ay gumagawa ng mga arrow na may mga bulaklak at buto.

Ang panahon ng paglago ng petiole celery ay 80-180 araw, depende sa mga katangian ng varietal.

Makikita sa larawan ang stalked celery.

Mga katangian ng kultura

Mga panuntunan para sa paglilinang ng petiole celery:

• paglikha ng kinakailangang antas ng kaasiman ng lupa;
• landing sa timog na bahagi ng hardin;
• madalas na pagtutubig ng mga kama at kontrol ng kahalumigmigan ng lupa - ang waterlogging ay hindi kanais-nais tulad ng kakulangan ng tubig;
• paggawa ng malabnaw ng mga plantings;
• pagpapaputi ng mga petioles upang makakuha ng masarap na lasa nang walang kapaitan;
• pagpapataba sa mga pataba na naglalaman ng potasa at nitrogen.

Ano ang maganda sa petiole celery?

Ang mga petioles ay naglalaman ng madaling natutunaw na carbohydrates, bitamina, mineral salts, trace elements, at aromatic substances. Regular kumakain ng kintsay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo at ang central nervous system. Ang mga tangkay ay kinakain ng sariwa, nilaga, pinakuluan, inihanda sa mga salad, side dish para sa karne, at mga sopas.

Komposisyon at nutritional value

Ang talahanayan ay nagpapakita ng bitamina at mineral na komposisyon ng dahon ng kintsay bawat 100 g ng produkto.

Ang halaga ng nutrisyon:

• nilalaman ng calorie - 12 kcal;
• protina - 0.9 g;
• taba - 0.1 g;
• carbohydrates - 2.1 g.

Mga benepisyo at pinsala

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng petiole celery:

• normalisasyon ng bituka microflora;
• regulasyon ng metabolismo ng tubig-asin;
• nabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo;
• pinabuting kalooban;
• pag-aalis ng kakulangan ng mga bitamina at mineral;
• pag-alis ng labis na likido mula sa mga tisyu;
• pagpapabuti ng sexual function sa mga lalaki at sperm motility;
• kaluwagan ng hindi kanais-nais na mga sintomas ng menopause sa mga kababaihan;
• pagbawas ng sakit sa panahon ng regla;
• pagpapabuti ng kondisyon ng buhok, kuko at balat;
• pag-aalis ng mga allergy sa mga bata at normalisasyon ng panunaw;
• paglilinis ng mga daluyan ng dugo;
• pag-alis ng mga lason.

Mga mapaminsalang katangian:

• nadagdagan ang tono ng matris sa panahon ng pagbubuntis;
• pagbabago sa lasa ng gatas ng ina;
• pagkasira ng mga ulser sa tiyan at kabag dahil sa pagpapasigla ng gastrointestinal tract.

Ang produkto ay kontraindikado para sa varicose veins, epilepsy, at malalaking bato sa bato.

Teknolohiyang pang-agrikultura ng kultura

Ang teknolohiyang pang-agrikultura para sa petiole celery ay nagsasangkot ng paghahanda ng materyal na binhi, paglaki ng mga punla na may kasunod na pagpili, paglilipat sa kanila sa bukas na lupa, masaganang pagtutubig, pag-loosening, pag-weeding, pagpapabunga at pagpapaputi ng mga petioles.

Paghahanda ng mga buto at lupa

Resulta nagtatanim ng mga pananim depende sa materyal ng binhi. Pinapayagan ka ng mga de-kalidad na buto na palaguin ang makapal na petioles na may kaaya-ayang lasa at aroma.

Kapag pumipili ng materyal na pagtatanim, bigyang-pansin ang:

• buhay ng istante ng mga buto - ipinapayong huwag gumamit ng materyal na mas matanda sa 2 taon;
• bansang pinagmulan - Ang mga buto ng pagpili ng Dutch na may mataas na ani ay itinuturing na pinakamahusay;
• panahon ng ripening - inirerekumenda na bigyan ng kagustuhan ang mga maagang varieties na may panahon ng ripening na 90-100 araw.

Ang planting material ay sumasailalim sa stratification. Ang mga buto ay ibabad sa tubig sa temperatura ng silid sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ay inilagay sa isang basang tela at iniwan sa isang platito ng tubig sa loob ng 7 araw. Pagkatapos, ang mga buto, na nakabalot sa tela, ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng 14-16 araw. Ang pamamaraang ito ay nagpapataas ng porsyento ng pagtubo.

Upang mapalago ang mga punla, gumamit ng isang handa na substrate o ihanda ang halo sa iyong sarili.

Ihalo sa isang balde:

• lupa mula sa hardin, buhangin ng ilog, pit, sup (1:1:1:1);
• vermiculite, pit, humus (1:3:1);
• humus, kahoy na abo, pit (1:1:3);
• buhangin at vermicompost (1:1).

Upang disimpektahin ang pinaghalong lupa, gumamit ng mainit na solusyon ng potassium permanganate o Fitosporin.

Paghahasik ng mga buto para sa mga punla

Ang mga hugasan na lalagyan (mga kahon, mga plastik na tray) ay puno ng isang mamasa-masa na substrate, ang mga buto ay inilatag sa pagitan ng 1-1.5 cm hanggang sa lalim ng 5 mm.. Budburan ang peat sa itaas, tubig na may malinis na tubig at mag-stretch ng polyethylene.

Ang mga kuhol ay ginagamit upang makagawa ng malusog na mga punla. Gupitin ang isang 10 cm na lapad na tape mula sa makapal na cellophane o isang laminate backing, magdagdag ng 1 cm ng lupa, at gumamit ng mga sipit upang ilatag ang mga usbong na buto sa layo na 2 cm mula sa bawat isa at 2 cm mula sa gilid ng pelikula. Ang mga ribbon ay pagkatapos ay baluktot at sinigurado ng mga bandang goma. Ang mga snail ay inilalagay sa malalawak na mga tray na ang mga buto ay nakaharap sa itaas at natatakpan ng cellophane.

Ang mga punla ay pinananatili sa bahagyang lilim sa temperatura ng hangin na +20...+22°C. Ang pelikula ay tinanggal pagkatapos lumitaw ang mga unang dahon, pagkatapos ay inilipat sa isang maaraw na windowsill.

Matapos ang hitsura ng mga dahon ng cotyledon, ang temperatura ay nabawasan sa +12...+16°C, at pagkatapos ng 10 araw ito ay tumaas sa +20...+25°C. Ang mga punla na may 3-5 dahon ay itinanim sa mga indibidwal na 300 ML na lalagyan. Ang gitnang ugat ay pinched upang pasiglahin ang berdeng paglaki.

Ang mga baso ay puno ng pinaghalong lupa, ang mga butas na 2 cm ay nabuo, at natubigan. Ang mga punla ay maingat na hinukay gamit ang isang kutsara at inilipat sa mga butas. Budburan ang lupa sa ibabaw at tubig na may maligamgam na tubig.

Sanggunian. Ang haba ng liwanag ng araw para sa petiole celery ay 14 na oras, ang komportableng temperatura ng hangin ay +18...+22°C.

Ang mga punla ay natubigan sa pamamagitan ng isang salaan 1-2 beses sa isang linggo.Ang Fitosporin-M ay idinagdag sa tubig upang maiwasan ang mga impeksyon sa fungal. Ang lupa ay maingat na lumuwag sa isang peg, nang hindi hawakan ang pinong sistema ng ugat.

Pagpapataba ng mga punla:

• dumi ng manok (1 tsp/3 l ng tubig) - 7 araw pagkatapos ng pagpili;
• nitrophoska (1 tsp/3 l ng tubig) - tuwing 10 araw.

3 linggo bago ilipat sa bukas na lupa, ang mga punla ay pinatigas sa balkonahe. Ang oras ay unti-unting tumaas, simula sa 30 minuto. 2-3 araw bago itanim, ang kintsay ay naiwan sa sariwang hangin sa magdamag.

Pagtatanim sa bukas na lupa at pangangalaga

Ang mga seedlings ng petiole celery ay inililipat pagkatapos umabot ng 20 cm ang taas ng mga tangkay. Ang pinakamainam na oras para sa pagtatanim ay ang mga huling araw ng Abril o simula ng Mayo. Ang mga partikular na petsa ay nakadepende sa lagay ng panahon sa rehiyon.

Ang pinakamagandang lupa para sa lumalagong stem celery - light sandy loam, pinataba ng mga organikong compound. Ang pananim ay itinanim pagkatapos ng repolyo, patatas, zucchini, at mga pipino.

Ang kaasiman ng lupa ay neutral (pH = 6.8–7) o bahagyang acidic (pH = 5.6–6.0). Sa mga lupang may mataas na kaasiman, dahan-dahang lumalaki ang kintsay. Upang gawing normal ang pH, magdagdag ng dolomite na harina, chalk, dayap, at abo.

Sa taglagas, ang lugar ay inaararo at pinapakain ng compost, humus, at fermented food waste. Sa tagsibol, muli silang naghukay at lumuwag, tubig na may isang malakas na solusyon ng potassium permanganate. Ang mga butas na 25-30 cm ay hinukay sa lugar na may pagitan na 40 cm, na pinapanatili ang distansya sa pagitan ng mga hilera na 60 cm. Ang kahoy na abo ay idinagdag sa mga butas.

Ang mga punla ay tinanggal mula sa mga lalagyan at, kasama ang isang bukol ng lupa, itinanim sa mga butas. Ang mga kama ay natatakpan ng sawdust o dayami upang maiwasan ang pagsingaw ng kahalumigmigan at pigilan ang paglaki ng mga damo.

Mga panuntunan sa pangangalaga:

• ang mga kama ay natubigan 2-3 beses sa isang linggo;
• ang lupa ay lumuwag pagkatapos ng bawat pagtutubig para sa mas mahusay na aeration ng mga ugat;
• ang weeding ay isinasagawa kung kinakailangan;
• ang mga tangkay sa gilid ay pinutol habang lumalaki ang mga ito - ang mga makapal at malalakas ay naiwan, ang mga dilaw at malambot ay tinanggal;
• ang mga halaman ay pinapakain isang beses sa isang linggo sa pamamagitan ng alternating potassium at nitrogen fertilizers: nitrophoska (25 g/10 l), urea solution (10 g/2 l ng tubig), nettle infusion, vermicompost.

Pagkontrol ng sakit at peste

Ang talahanayan ay naglalaman ng mga karaniwang sakit ng petiole celery at mga paraan upang labanan ang mga ito.

Ang petiole celery ay apektado ng carrot fly at bean aphid.

Upang pumatay ng mga insekto:

• ang kintsay ay nakatanim sa tabi ng mga sibuyas;
• iwisik ang mga plantings na may halo ng mustasa pulbos, buhangin ng ilog, tabako shag (1: 1: 1);
• tubig ang mga halaman na may pagbubuhos ng dandelion (500 g ng mga inflorescences / 10 l ng tubig);
• gamutin ang bahagi sa itaas ng lupa na may pagbubuhos ng orange o lemon zest (500 g/5 l ng tubig).

Pag-aani at pag-iimbak

Dalawang linggo bago ang pag-aani, ang mga tangkay ay nakabalot sa karton o makapal na papel para sa layunin ng pagpapaputi. Ang mga varieties ng self-bleaching ay hindi nangangailangan ng gayong pamamaraan, pinutol sila noong Setyembre bago dumating ang unang hamog na nagyelo.

Hindi ipinapayong panatilihin ang halaman sa mga kama nang mas mahaba kaysa sa itinakdang panahon - 11-16 na linggo. Kung hindi, ang mga petioles ay nagiging magaspang, mahibla at mapait.

Ang petiole celery ay hinuhukay sa lupa at ang mga ugat lamang ang pinutol. Upang madagdagan ang buhay ng istante at lumalaki, ang mga ugat ay naiwan at pagkatapos ay ibinagsak sa mamasa-masa na buhangin sa isang malamig na silid.

Mga paraan ng pag-iimbak ng produkto:

• sa cellar o basement ang mga tangkay ay namamalagi nang walang pagkawala ng kalidad hanggang sa 60 araw;
• sa refrigerator - 2-3 linggo;
• sa freezer - mga isang taon, ngunit ang mga tangkay ay nawawala ang kanilang panlasa at siksik na istraktura;
• Kapag natuyo, ang kintsay ay nagpapanatili ng mga bitamina at mineral at ginagamit sa panlasa sa una at pangalawang kurso.

Paano gamitin

Ang petiole celery ay aktibong ginagamit sa pagluluto para sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Ang mga stem ay kasama sa menu para sa nagbabawas ng timbang. Sa katutubong gamot, ang ugat at dahon ay kadalasang ginagamit.

Sa pagluluto

Ang mga juicy bleached petioles ay may maselan na lasa, hindi mapait, at sumasama sa mga prutas, sariwang gulay, manok at isda. Iminumungkahi naming tandaan ang bitamina salad na ito na may maanghang na soy sauce-based dressing.

Mga sangkap:

• petioles - 2 mga PC .;
• Intsik na repolyo - 150 g;
• berdeng mansanas - 1 pc.;
• karot - 1 pc .;
• katamtamang laki ng orange-1 pc.;
• berdeng mga sibuyas - 1 bungkos;
• toyo - 1 tbsp. l.;
• langis ng oliba - 1 tbsp. l.;
• alak o apple cider vinegar - 1 tsp;
• limon - 1 pc.;
• asin, itim o puting paminta sa lupa - sa panlasa.

Upang ihanda ang salad, ang repolyo ay pinutol sa manipis na mga piraso, ang mga karot ay gadgad, ang kintsay ay pinutol sa mga singsing, ang orange at mansanas ay pinutol sa maliliit na piraso. Pinong tumaga ang berdeng sibuyas at pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang malaking mangkok.

Paghaluin ang toyo, mantika, suka, lemon juice, asin at paminta sa isang mangkok.Ang salad ay bihisan at iniwan upang magluto ng 15 minuto.

Sa katutubong gamot

Ang petiole celery ay may mga nakapagpapagaling na katangian:

• pinapawi ang pamamaga sa mga sakit ng genitourinary system;
• nagpapabuti ng digestive function;
• nililinis ang dugo;
• inaalis ang mga palatandaan ng allergy.

Sa kaso ng mga kaguluhan sa paggana ng tiyan, atay, pancreas, pagkawala ng gana sa pagkain at utot, gumamit ng pagbubuhos ng pinatuyong mga petioles at mga ugat. Para sa 1 litro ng tubig kumuha ng 1 tbsp. l. hilaw na materyales at mag-iwan ng 7-8 oras. Pagkatapos ay salain at kumuha ng 1 tbsp. l. bawat araw pagkatapos kumain.

Ang makulayan ng mga tuyong tangkay ay mabisa sa paggamot ng rayuma at gout. Upang ihanda ito kakailanganin mo ng 500 ML ng vodka at 100 g ng pinatuyong kintsay. Ang produkto ay inilalagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 2-3 linggo, pagkatapos ay ginagamit upang kuskusin ang mga namamagang joints.

Gumawa ng mga compress mula sa pagbubuhos ng tubig sa gabi hanggang sa mapabuti ang kondisyon. Ibuhos ang 300 g ng mga tuyong tangkay sa 1 litro ng tubig na kumukulo, magluto ng 20 minuto, mag-iwan ng 2-3 oras.

Para sa pamamaga ng duodenum, kumuha ng 2 tbsp ng sariwang kinatas na juice. l. 3 beses sa isang araw 30 minuto bago kumain.

Ang sabaw ng kintsay ay kinuha para sa urethritis, cystitis, pyelonephritis. Ang mga sariwang petioles ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at pinakuluan ng 15 minuto. Pagkatapos ay iwanan upang magluto ng 1-2 oras. Ang decoction ay kinuha 1 tbsp. bawat araw pagkatapos kumain.

Ang pamahid mula sa mga tangkay ay tinatrato ang mga purulent na sugat at mga sakit sa balat. Ang mga petioles ay dumaan sa isang gilingan ng karne at halo-halong may tinunaw na mantikilya sa pantay na bahagi.

Para sa pagbaba ng timbang

Ang petiole celery ay may banayad na laxative at diuretic na epekto, na ginagawang kailangang-kailangan para sa pagbaba ng timbang. Ang sariwang kinatas na juice ay ginagamit para sa:

• kontrol ng timbang;
• pangkalahatang paglilinis ng katawan;
• paglaban sa utot at paninigas ng dumi.

Ang stem tea ay isang mabisang karagdagan sa isang cleansing diet.Ito ay lasing sa umaga sa walang laman na tiyan, mainit-init, sa mga kurso ng 2 linggo at pahinga ng 30 araw.

Paghahanda ng inumin:

1. Hugasan ang 3-4 na tangkay, gupitin ng pino.
2. Pakuluan ang 1 litro ng tubig.
3. Ilagay ang kintsay sa tubig na kumukulo at lutuin ng 10 minuto.
4. Mag-iwan ng takip sa loob ng 20 minuto.

Upang mapahusay ang epekto, magdagdag ng luya, lemon at pulot sa tsaa.

Ang lahat ng mga bitamina at mineral ay napanatili sa sariwang tangkay ng kintsay. Ang mga petioles ay dumaan sa isang juicer at 100 g ng juice ay kinuha sa umaga sa isang walang laman na tiyan. Upang pag-iba-ibahin ang lasa, ang mga juice ng mansanas, orange, lemon, at karot ay idinagdag sa inumin.

Konklusyon

Ang pagtatanim ng petiole celery bilang mga punla ay ang pinakamahusay na paraan upang makakuha ng masaganang ani. Ito ay dahil sa mahabang panahon ng lumalagong pananim, na nakasalalay sa iba't-ibang at umaabot sa 80-180 araw. Pangangalaga pagkatapos ng pagtatanim sa mga kama: madalas na pagtutubig, paglalagay ng mga organikong at mineral na pataba, pag-weeding, pag-loosening, pagpapaputi ng mga petioles.

Ang mga tangkay ay ginagamit upang maghanda ng mga salad, side dish, at sopas. Ang halaman ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan, kalalakihan at bata. Ang mga decoction, infusions at ointment ay inihanda mula sa mga petioles para sa paggamot ng genitourinary at digestive system, rayuma, gout at mga sakit sa balat. Ang produkto ay kailangang-kailangan sa pandiyeta na nutrisyon, may negatibong nilalaman ng calorie at nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan.