ugat ng kintsay: kung paano kainin ito para sa pagbaba ng timbang at paggamot

Ang kintsay ay may nakapagpapagaling na kapangyarihan, nagpapalakas ng immune system at kapaki-pakinabang mula sa pinaka-ugat hanggang sa tangkay. Hanggang sa ika-17 siglo, ito ay nakitang eksklusibo bilang isang halamang panggamot. At pagkatapos lamang na nagsimula silang gumamit ng ugat ng kintsay para sa pagkain. At naniniwala pa nga ang ating mga ninuno na ang mga gulay ay nagdudulot ng kaligayahan at pinalamutian ang kanilang mga tahanan sa kanila.

Mula sa artikulo matututunan mo kung ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng ugat ng kintsay at kung paano gamitin ito nang tama sa pagluluto, katutubong gamot at nutrisyon sa pandiyeta.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng ugat ng kintsay

100 g ng gulay ay naglalaman:

• tubig - 82 g;
• protina - 1.3 g;
• taba - 0.3 g;
• potasa - 390 mg;
• carbohydrates - 7.1 g;
• hibla - 1 g;
• mga organikong acid - 0.1 g;
• abo - 1.1 g.

Mga bitamina:

• A - 0.01 mg;
• B1 - 0.03 mg;
• B2 - 0.05 mg;
• B3 - 1 mg;
• B9 - 7 mcg;
• C - 8 mg.

Ang kintsay ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian:

• tumutulong sa pagkahapo at anemia;
• pinapagaan ang mga epekto ng stress;
• pinapaginhawa ang pagkamayamutin at may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng nervous system;
• pinapabilis ang metabolismo;
• nagpapabuti ng memorya at nagpapataas ng konsentrasyon;
• binabawasan ang presyon ng dugo;
• lumalaban sa mga sakit sa paghinga;
• nakikilahok sa mga proseso ng pamumuo ng dugo;
• nagpapabuti ng joint mobility;
• ay may diuretic at laxative effect;
• nililinis ang katawan ng mga lason at basura;
• neutralisahin ang pinsala ng mga carcinogens na pumapasok sa daluyan ng dugo kapag naninigarilyo;
• nagpapabagal sa proseso ng pagtanda;
• nagpapabuti ng hitsura ng mga kuko at ngipin;
• tumutulong sa migraines.

Para sa babae

Kintsay, mahalagang produkto sa diyeta ng kababaihan, sinusuportahan nito ang kagandahan at kalusugan ng kababaihan:

• nag-aalis ng mga dumi at lason mula sa katawan;
• ginagawang malambot, nababanat at nagliliwanag ang balat;
• nagpapalakas ng mga kuko at buhok;
• ay may pagpapatahimik na epekto sa sistema ng nerbiyos, na nagsisiguro ng maayos at malusog na pagtulog;
• pinoprotektahan ang sistema ng ihi;
• pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at pinipigilan ang pag-unlad ng varicose veins;
• tumutulong sa pagbaba ng timbang.

Para sa lalaki

Ang ugat na gulay ay nagdudulot ng hindi bababa sa mga benepisyo sa malakas na kalahati ng sangkatauhan:

• nagpapalakas ng kapangyarihan ng lalaki salamat sa hormone androsterone sa komposisyon;
• pinoprotektahan laban sa prostatitis at tumutulong sa talamak na anyo nito;
• pinipigilan ang mga impeksyon sa genitourinary;
• pinahuhusay ang produksyon ng mga sex hormones;
• nagpapabuti ng potency salamat sa mga langis ng mustasa.

Para sa mga bata

Binibigyan ng kintsay mga bata mula siyam na buwan:

• nakakatulong ito upang makayanan ang banayad na mga karamdaman sa nerbiyos;
• pinapawi ang pamamaga;
• nagpapabuti ng konsentrasyon;
• ay may antiseptikong epekto;
• nagpapalakas ng buto at enamel ng ngipin.

Paano gamitin ang ugat ng kintsay

Sari-saring pinggan may ganitong gulay ay malawak. Ang sariwang kintsay na hindi sumailalim sa paggamot sa init ay ang pinakamalusog. Ito ay unibersal at ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin para sa pagbaba ng timbang at sa katutubong gamot.

Para sa pagbaba ng timbang

Ang calorie na nilalaman ng ugat ay 25 kcal bawat 100 g, habang ang katawan ay puspos ng mga bitamina at mineral. Kapag kinakain nang hilaw, pinasisigla ng gulay ang pagtatago ng gastric juice, na nagpapabuti sa metabolismo at panunaw. Ang mga hibla ng halaman ng ugat ay nililinis ang mga dingding ng bituka ng basura at mga lason, nakakagambala sa gutom at tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw.

Ang kintsay ay may mga katangian ng diuretiko. Sa tulong nito, ang labis na likido ay tinanggal mula sa katawan. Naglalaman ito ng manganese at choline.Mayroon silang positibong epekto sa metabolismo at maiwasan ang labis na katabaan.

Iba't ibang bagay ang inihanda mula sa kintsay mga pagkaing pandiyeta, mga cocktail at sariwang kinatas na juice.

Sa katutubong gamot

Ang kintsay ay may antiseptic, sugat-pagpapagaling, anti-namumula na mga katangian. Ang langis ay ginawa mula sa mga buto ng gulay, na ginagamit sa mga parmasyutiko at pabango. Ang mga ugat ay ginagamit upang gumawa ng celery salt, isang pinagmumulan ng organic sodium.

Ang gulay ay naglalaman ng polysaccharides, na may anti-inflammatory effect. Sa regular na paggamit ng ugat, ang bilang ng mga sipon at mga nakakahawang sakit ay makabuluhang bumababa. Pina-normalize nito ang mga antas ng kolesterol sa dugo at may mga katangian ng antihypertensive.

Hindi lamang mga pagbubuhos, kundi pati na rin ang mga pamahid ay ginawa mula sa gulay. Pinapaginhawa nila ang pamumula, pangangati at itaguyod ang mabilis na pagpapagaling.

Tandaan. Ang pare-parehong pagkonsumo ng kintsay ay pinaniniwalaang nakakapigil sa pag-unlad ng kanser.

Sa pagluluto

Ang kintsay ay kinakain sariwa bilang meryenda.. Ito ay busog sa katawan at nagbibigay-kasiyahan sa gutom. Ang anumang sarsa ay maaaring idagdag para sa panlasa.

Parehong ang una at ang pangalawa ay inihanda mula sa gulay. Ang sariwang kintsay ay sikat din; ito ay pinagsama sa mansanas o iba pang sariwang kinatas na katas ng prutas. Ang mga salad ay ginawa mula sa mga berdeng gulay, at ang mga tangkay ay inihahain bilang isang side dish para sa karne.

Ang anumang ulam kung saan ang kintsay ay naroroon ay nagiging mabango, nakakakuha ng isang kaaya-aya na hindi pangkaraniwang lasa, at kapaki-pakinabang dahil sa isang malaking halaga ng mga bitamina.

Mga recipe batay sa celery root at application diagram

Ang mga gulay ay idinagdag sa mga pinggan bilang pangunahing o karagdagang sangkap. - para sa piquancy. Sasabihin namin sa iyo kung paano gamitin ang celery root gamit ang mga partikular na recipe bilang mga halimbawa.

Para sa pagbaba ng timbang

Sa unang lugar para sa mga pumapayat ay ang mga sariwang juice at smoothies batay sa kintsay.: monocomponent o kasama ng iba pang prutas o gulay.

Prutas at gulay na smoothie:

1. Ang isang maliit na mansanas, mga karot na may parehong laki at 50-60 g ng ugat ng kintsay ay binalatan at pinutol.
2. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang juicer.
3. Kung ninanais, magdagdag ng ilang patak ng lemon.

Katas ng prutas:

1. Balatan at i-chop ang berdeng mansanas at orange.
2. Magdagdag ng binalatan na ugat ng kintsay.
3. Ipasa ang mga inihandang sangkap sa pamamagitan ng isang juicer.

Sariwang gulay:

1. Balatan ang kintsay at sariwang pipino (sa ratio na 2:1).
2. Ipasa ang mga gulay sa pamamagitan ng isang juicer.
3. Upang mapabuti ang lasa, magdagdag ng 1 tbsp. l. kalamansi at orange juice.

Nagbabawas ng timbang kayang bayaran ng mga babae ang mga salad na may kintsay.

Kintsay na may mga prutas:

1. Kumuha ng 300 g ng ugat ng kintsay, isang pares ng maliliit na maasim na mansanas, isang malaking karot.
2. Balatan at i-chop sa isang magaspang na kudkuran.
3. Kumuha ng kalahating orange, alisan ng balat at hatiin sa mga hiwa.
4. Paghaluin ang lahat at timplahan ng low-fat sour cream o vegetable oil.

Kintsay na may manok:

1. Kumuha ng mga 300 g ng pinakuluang manok, dalawang adobo na mga pipino.
2. Gupitin sa mga piraso.
3. Balatan ang gitnang ugat ng kintsay at i-chop ito sa manipis na piraso.
4. Paghaluin ang unsweetened yogurt na may buto ng mustasa at isang kutsarang lemon juice, ibuhos ang sarsa sa salad at ihalo muli. Salt - sa panlasa.
5. Iwanan sa refrigerator sa loob ng 30 minuto at hayaang magbabad.

Maghanda Mas masarap na pagkain na hindi makakasira sa iyong diyeta at hindi makakasira sa pigura.

Gulay na sopas:

1. Balatan ang isang malaking patatas, isang medium na sibuyas, isang maliit na zucchini at 200 g ng ugat ng kintsay.
2. Gupitin ang lahat sa pantay na mga cube at i-chop ang ilang repolyo.
3. Ilagay ang lahat ng gulay sa isang kasirola at ilagay ang sabaw ng manok.
4. Magluto sa mababang init para sa halos kalahating oras, pagkatapos ay timpla sa isang blender sa isang katas na pare-pareho at budburan ng dill.

Mainit na salad mula sa ugat ng kintsay at mushroom:

1. Pakuluan ang 200 g ng bigas at 2 itlog.
2. Gilingin ang binalatan na ugat ng kintsay sa isang magaspang na kudkuran.
3. Igisa ito sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 minuto.
4. Ibuhos ang pinong tinadtad na mga champignon (mga 0.5 kg) at ipagpatuloy ang paggisa ng ilang minuto.
5. Magdagdag ng kanin, itlog at asin ayon sa panlasa.

Ang salad na ito ay pinakamahusay na ihain nang mainit-init.

Para sa paggamot ng iba't ibang mga sakit

Sa katutubong gamot, ang mga pagbubuhos at mga pamahid ay ginawa mula sa kintsay:

1. Upang palakasin ang sistema ng nerbiyos. Ang katas ng gulay at pulot ay pinaghalo sa pantay na dami. Gumamit ng 8 tsp. 3 beses sa isang araw para sa 7 araw.
2. Upang gawing normal ang panunaw, para sa talamak na gastritis, gastric at duodenal ulcers, para sa pag-iwas sa viral at sipon. 3-4 g ng tinadtad na ugat ng kintsay ay ibinuhos sa 1 litro ng tubig na kumukulo, iniwan ng 8 oras, sinala. Ang pagbubuhos ay kinuha 3 beses sa isang araw, 1 tbsp. l.
3. Para sa kawalan ng katabaan. 50 g ng durog na ugat ibuhos 1 tbsp. tubig na kumukulo at pakuluan ng 2 minuto, palamig. Uminom ng 3-4 beses sa isang araw.
4. Para sa allergy. Maglagay ng 2 tbsp sa isang baso ng malamig na tubig sa loob ng 2 oras. l. tinadtad na ugat. Uminom ng 1/3 baso 3 beses sa isang araw 15 minuto bago kumain.
5. Para sa mga hiwa, sugat, ulser, pantal. 2 tbsp. l. maingat na durog na ugat ay giling na may 3 tbsp. l. panloob na mantika. Ang pamahid ay inilapat sa mga apektadong lugar ng balat araw-araw sa loob ng 2 linggo.
6. Para sa mga nagpapaalab na sakit sa balat. Ilagay ang mga dahon ng kintsay sa isang baso, punuin ito ng suka sa itaas at magdagdag ng ½ tsp. asin. Mag-apply sa mga inflamed area.

Bago gamitin ang mga pagbubuhos para sa mga layuning panggamot, kumunsulta sa iyong doktor.

Sa pagluluto

Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang ugat ay may kaaya-ayang aroma at hindi pangkaraniwang lasa.. Ang mga pinggan na may kintsay ay palaging nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pagka-orihinal, maging ito ay mga sopas, pangunahing pagkain o salad:

Salad na may keso:

1. Hugasan ang isang katamtamang matamis na mansanas, alisin ang balat, at i-chop sa isang magaspang na kudkuran.
2. Gupitin ang isang hugasan na tangkay ng kintsay sa mga cube at ihalo sa mansanas.
3. Magdagdag ng 100 g ng diced soft cheese, tinadtad na dill, at lemon juice sa panlasa.
4. Paghaluin ang lahat, panahon ng salad na may unsweetened yogurt o kulay-gatas.

Sopas na may kintsay at gulay:

1. Ilagay ang hugasan at tinadtad na mga tangkay ng kintsay sa isang kasirola, magdagdag ng 1 litro ng tubig at lutuin sa mahinang apoy.
2. Gumiling ng isang maliit na karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Balatan, hugasan at makinis na tumaga ng isang medium-sized na sibuyas.
4. Igisa ang mga sibuyas at karot ng halos tatlong minuto na may 1 tbsp. l. mantika.
5. Pinong tumaga ang 200 g ng puting repolyo at ilagay sa isang kawali na may kintsay.
6. Blanch ang isang medium na kamatis, alisan ng balat, gupitin sa mga cube at idagdag sa sopas.
7. Gupitin ang kampanilya sa maliliit na piraso, idagdag sa sopas, at lutuin ng isa pang 10 minuto.
8. Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa sopas.
9. Bago gamitin, iwiwisik ang mga tinadtad na damo, magdagdag ng asin at kulay-gatas sa panlasa.

Nilagang may kintsay:

1. Balatan, hugasan at gupitin sa mga cube ang isang medium na patatas at 100 g ng kintsay.
2. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola at idagdag ang binalatan at pinong tinadtad na kalahati ng sibuyas.
3. Ibuhos ang sapat na tubig sa kawali upang masakop ang mga gulay at magdagdag ng asin.
4. Magdagdag ng 1 tbsp. l. langis ng gulay at kumulo sa mahinang apoy hanggang malambot. Kung ninanais, katas sa isang blender.

Contraindications

Ang kintsay ay mabuti para sa katawan, ngunit mayroong isang bilang ng mga contraindications na hindi dapat balewalain:

• pagbubuntis;
• paggagatas;
• varicose veins;
• gastritis na may mataas na kaasiman;
• kolaitis;
• cholecystitis;
• acute pancreatitis;
• epilepsy;
• thrombophlebitis;
• hemorrhagic vasculitis;
• indibidwal na hindi pagpaparaan.

Kung mayroon kang talamak o iba pang kondisyong medikal, kumunsulta sa iyong doktorbago ipasok ang kintsay sa iyong diyeta o maghanda ng mga panggamot na paghahanda mula dito.

Konklusyon

Madaling magmukhang kaakit-akit. Sapat na kumain ng masusustansyang pagkain, tulad ng kintsay. Pupunuin nito ang iyong katawan ng enerhiya at bitamina. Ang gulay ay kinakain sa anumang anyo, bilang bahagi ng iba't ibang pagkain. Ang ganitong masarap at malusog na produkto ay dapat na naka-imbak sa bawat refrigerator. Pagkatapos ng lahat, ginagamit ito hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa katutubong gamot bilang bahagi ng mga pamahid at pagbubuhos.