Ano ang maganda sa root celery, kung paano palaguin at gamitin ito ng tama

Ang root celery ay isang biennial plant mula sa Celery o Umbrella family. Siya ay nagmula sa mga bansang Mediterranean. Ginamit ito ng mga residente ng Sinaunang Greece at Egypt sa katutubong gamot. Ang unang pagbanggit ng kintsay bilang isang produktong pagkain ay lumitaw sa simula ng ika-17 siglo. Ang kultura ay popular sa mga bansang European at medyo kamakailan ay lumitaw sa diyeta ng mga residente ng Russia.

Sa materyal na ito, naghanda kami ng detalyadong impormasyon tungkol sa lumalaking root celery sa bukas na lupa at mga lugar ng aplikasyon nito.

Ano ang hitsura at paglaki ng root celery?

Sa unang taon, nabuo ang isang malaking root crop ng bilog o flat-round na hugis, tumitimbang ng 400-600 g, diameter 5-12 cm. Ang kulay ng balat ay kulay abo-puti, ang laman ay puti, creamy.

Tatlong lobed na dahon ng kintsay. Ang haba ng mga petioles ay humigit-kumulang 50 cm Ang lumalagong panahon ng halaman ay 180-200 araw.

Ang larawan sa itaas ay ugat ng kintsay.

Sa ikalawang taon, lumilitaw ang isang arrow na may payong ng bulaklak hanggang sa 1 m ang haba. Ang mga buto ay maliit, kulay abo-kayumanggi, at nailalarawan sa pamamagitan ng isang mahabang panahon ng pagtubo - mga 30 araw. Pagkatapos ng pagtubo ng buto, lumilitaw ang mga sprout sa loob ng 15-20 araw.

Ang balat ng mga ugat na gulay ay manipis at madaling matuklap.. Inirerekomenda na gumamit ng mga guwantes kapag nagpoproseso - ang juice ay nagiging madilim ang balat.

Ang ugat ng kintsay ay idinagdag sa sabaw, sopas, salad, inihurnong, nilaga, pinirito, adobo at ginawa pang matamis na jam mula dito.

Mga katangian ng kultura

Ang mga buto ng ugat ng kintsay ay mabilis na nawawalan ng kakayahang mabuhay - ang buhay ng istante ay hindi lalampas sa dalawang taon. Ang isang mahabang panahon ng paglaki ay nagsasangkot ng paggamit ng pamamaraan ng punla ng paglilinang ng halaman.

Ang gawaing paghahasik ay nagsisimula nang hindi lalampas sa Pebrero, upang ang mga pananim ng ugat ay magkaroon ng oras upang pahinugin bago ang unang hamog na nagyelo.

Ano ang maganda sa celery root?

Ang ugat ng kintsay ay may masaganang komposisyon ng kemikal at mababang nilalaman ng calorie, na nagpapahintulot na maisama ito sa menu ng diyeta.

Komposisyon at nutritional value

Ipinapakita ng talahanayan ang bitamina at mineral na komposisyon ng ugat ng kintsay (bawat 100 g).

Nutritional value ng produkto bawat 100 g:

• calorie na nilalaman - 42 kcal;
• protina - 1.5 g;
• taba - 0.3 g;
• carbohydrates - 7.4 g;
• hibla - 1.8 g;
• tubig - 88 g.

Mga benepisyo at pinsala

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng ugat ng kintsay:

• inaalis ang mga nagpapaalab na proseso;
• nag-aalis ng mga lason;
• sumusuporta sa immune system;
• kinokontrol ang paggana ng gastrointestinal tract;
• pinatataas ang sekswal na pagnanais;
• pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo;
• normalizes presyon ng dugo;
• binabawasan ang antas ng masamang kolesterol;
• nagpapataas ng hemoglobin;
• nag-aalis ng mga alerdyi;
• nagpapabuti ng motility ng bituka;
• tono ng katawan;
• binabawasan ang pamamaga;
• nagpapabuti ng aktibidad ng utak;
• kinokontrol ang metabolismo;
• nagpapabata ng katawan;
• kinokontrol ang cycle ng regla.

Ugat ng celery Hindi inirerekomenda para sa mga buntis at lactating na kababaihan, mga taong dumaranas ng varicose veins, tiyan at duodenal ulcers.

Teknolohiyang pang-agrikultura ng kultura

Ang ugat ng kintsay ay lumago sa pamamagitan ng mga punla mula sa mga buto sinundan ng pagpili at paglilipat sa bukas na lupa. Ang pag-aalaga ay nagsasangkot ng sapat na pagtutubig, pag-loosening, pagpapabunga at pagputol ng mga ugat sa gilid.

Paghahanda ng mga buto at lupa

Ang oras ng paghahasik ng mga punla ng kintsay ay nakasalalay sa lumalagong rehiyon: sa hilagang rehiyon - sa katapusan ng Enero - unang bahagi ng Pebrero, sa gitnang mga rehiyon - lahat ng Pebrero, sa timog na rehiyon - ang ikalawang sampung araw ng Pebrero - ang unang sampung araw ng Marso.

Bago ang paghahasik, ang mga buto ay stratified: panatilihin sa loob ng isang araw sa maligamgam na tubig, balutin ng mamasa-masa na tela at mag-iwan ng 6-7 araw sa temperatura ng kuwarto. Susunod, ang tela na may mga buto ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng 14-15 araw.

Bilang karagdagan sa stratification, ginagamit nila:

• pagbababad sa maligamgam na tubig sa loob ng isang linggo;
• pagtubo sa mamasa-masa na gasa sa isang platito na may tubig (7-10 araw);
• pagbababad sa mainit na tubig;
• pagtubo sa basang sup.

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng mga buto ng kintsay para sa paghahasik - paggamot na may mga stimulant ng paglago "Epin" o "Zircon".

Ang mga buto na binili mula sa mga pinagkakatiwalaang tagagawa ay hindi nangangailangan ng pagdidisimpekta. Ang mga nakolekta sa pamamagitan ng kamay ay adobo sa isang solusyon ng potassium permanganate o Fitosporin..

Paghahasik at pag-aalaga ng mga punla

Ang isang layer ng dayami na 2 cm ang kapal ay inilalagay sa ilalim ng mga kahon ng punla upang mapanatili ang pinakamainam na temperatura ng sistema ng ugat at sumipsip ng labis na tubig.

Ang pinaghalong lupa ay inihanda mula sa peat, turf, humus, coarse river sand (3:1:1:1). Magdagdag ng 400 g ng abo at 1 tsp sa isang 10 kg na balde. urea.

Ang mga tumubo na buto ay bahagyang tuyo, hinaluan ng buhangin at inihasik sa mga kahon na may basa-basa na lupa. Maghasik sa mga hilera sa lalim na 1 cm na may pagitan na 5 cm.

Ang lalagyan ay inilalagay sa isang madilim, mainit na lugar at natatakpan salamin o plastik na pelikula. Ang inihandang materyal ng binhi ay umusbong sa loob ng 12-15 araw sa temperatura ng hangin na +22...+25°C.

Matapos lumitaw ang mga sprouts, ang pelikula o salamin ay tinanggal at ang kahon ay inilalagay sa isang maliwanag na windowsill. Ang pinakamainam na temperatura ng hangin ay hindi mas mataas kaysa sa +16°C.

Para sa pag-iwas sa mga sakit sa fungal Kapag nagdidilig, idagdag ang "Fitosporin" o "Trichodermin" sa tubig. Dalas ng pagtutubig - 2-3 beses sa isang linggo.

Ang makapal na mga shoots ay pinanipis upang maiwasan ang paghina ng mga punla at pag-abot sa paglaki. Ang pamamaraan ay paulit-ulit kung kinakailangan.

Substrate panaka-nakang paluwagin gamit ang isang kahoy na peg para sa karagdagang aeration ng root system.

Ang unang buwan na ugat ng kintsay ay lumalaki nang mabagal. Humigit-kumulang 25 araw pagkatapos ng paghahasik, lilitaw ang mga unang tunay na dahon. Sa yugtong ito, ang mga punla ay inililipat sa mga indibidwal na 300 ML na lalagyan. Ang kapal ng pinaghalong lupa ay hindi bababa sa 10 cm.

Kapag naglilipat, ang mga punla ay inilulubog sa lupa hanggang sa mga dahon ng cotyledon.nang hindi pinupunan ang gitnang punto ng paglago. Ang sistema ng ugat ay maingat na natatakpan ng lupa. Tinitiyak ng pagpili ang paglaki ng karagdagang mga lateral roots; ang mga punla ay umuugat nang mas mahusay at bubuo sa mga maluluwag na lalagyan.

Kapag pumipili ng mga punla ng ugat ng kintsay Huwag kurutin ang pangunahing ugat, kung hindi, bubuo ang isang brush ng hindi magandang tingnan na mga ugat na may maliit na root crop.

Susunod, ang mga punla ay dinidiligan at nililiman ng papel sa loob ng 3 araw.. Ang maputlang dahon ay nagpapahiwatig ng kakulangan ng mga mineral, kaya ang urea ay ginagamit para sa pagpapakain (1 tsp bawat 10 litro ng tubig).

Ang mga punla ng kintsay ay pinakamahusay na lumalaki sa mga temperatura ang temperatura ng hangin sa araw ay +15…+16°C at +11…+12°C sa gabi.

Mahalaga! Kung ang temperatura ng hangin sa gabi ay nananatili sa +10°C sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ng paglipat sa hardin, ang mga halaman ay nagtatapon ng mga tangkay ng bulaklak. Ang kalidad at dami ng ani ay bumababa nang husto.

Ang karagdagang pag-aalaga ng mga punla ay kinabibilangan ng pag-loosening ng lupa, pagtutubig ng 2-3 beses bawat 7 araw, bentilasyon at pana-panahong pagpapabunga sa mga mineral compound: 1 tsp. "Nitrofoski" para sa 1 litro ng maligamgam na tubig. Mas mainam na gumamit ng mga kumplikadong pataba na "Kemira-Lux" at "Solusyon". Sa bawat oras pagkatapos ng pagpapakain, ang mga dahon ay sinabugan ng isang spray bottle upang hugasan ang anumang natitirang nutrients at maiwasan ang pagkasunog.

1-2 linggo bago magtanim ng mga punla sa hardin, ang mga lalagyan ay inilabas sa bukas na hangin. Una ay iniiwan lamang nila ito sa araw, at pagkatapos ay sa gabi. Dapat itong gawin upang tumigas ang mga halaman at matiyak ang mas mahusay na kaligtasan ng buhay sa bagong lokasyon. 3 oras bago ang paglipat, ang mga punla ay natubigan nang sagana.

Pagtatanim sa bukas na lupa

Kintsay sa bukas na lupa nakatanim sa edad na 50-60 araw, pagkatapos ng paglitaw ng 4-5 totoong dahon. Hindi mo dapat asahan ang malalaking pananim ng ugat mula sa mahina at labis na nakalantad na mga punla.

Ang pinakamainam na oras para sa paglilipat ng mga punla ng ugat ng kintsay ay ang ikalawang sampung araw ng Mayo. Sa katimugang mga rehiyon ito ay nakatanim 1-2 linggo mas maaga.

Ang kintsay ng mga maagang uri ay nagbibigay ng mas mataas na ani kumpara sa na may mga late varieties ng kintsay.

Nag-ugat ng kintsay lumaki sa magaan na sandy loam na lupang mayaman sa humus. Ang site ay pinili sa timog na bahagi ng hardin.

Sa taglagas, ang lupa ay hinukay at pinapakain ng humus (10 litro bawat 1 m²). Sa tagsibol, ang malalim na pag-aararo ay isinasagawa at ang lupa ay natubigan ng isang malakas na solusyon ng potassium permanganate o tansong sulpate. Ang mga butas na may lalim na 10 cm ay nabuo sa site. Ang pattern ng pagtatanim ay 20x20 cm. Ang row spacing ay 50 cm.

Maaari itong maging kapaki-pakinabang:

Lumalagong dahon ng kintsay sa bukas na lupa

Mga tagubilin para sa pagtatanim ng petiole celery para sa mga punla

Pagtatanim at pag-aalaga ng petiole celery sa bukas na lupa

Pag-aalaga

Mga panuntunan sa pangangalaga:

1. Ang lupa ay pinananatiling patuloy na basa-basa, nang walang labis na pagtutubig at pag-iwas sa labis na pagkatuyo. Ang dalas ng pagtutubig ay depende sa panahon.
2. Ang lugar ay binabalutan ng sawdust, straw o nabubulok na dayami upang maiwasan ang paglaki ng mga damo at mapanatili ang kahalumigmigan.
3. Ang pag-loosening ay isinasagawa pagkatapos ng bawat pagtutubig, pag-weeding - habang lumalaki ang mga damo.
4. Sa sandaling ang root crop ay tumaas sa laki, ang lupa ay raked ang layo, freeing ang root bahagi at pagtanggal ng lateral roots. Nag-aambag ito sa pagbuo ng mga bilog at malalaking pananim na ugat.
5. Ang kultura ay pinapakain ng pagbubuhos ng dumi ng manok (1:15) 2 linggo pagkatapos itanim sa lupa, "Nitrophoska" o "Superphosphate" (25 g bawat 10 litro ng tubig) - sa katapusan ng Hulyo.
6. Ang mga tuktok ng root celery ay hindi pinutol hanggang sa pag-aani, kung hindi man ang root crop ay hindi makakatanggap ng wastong nutrisyon at mahinog nang maliit.

Mga sakit at peste

Ang ugat ng kintsay ay lumalaban sa karamihan ng mga fungal at viral na sakit: viral mosaic, puting bulok, itim na binti. Upang maiwasan ang impeksyon, sapat na regular na magbunot ng damo sa mga kama, mapanatili ang pinakamainam na antas ng kahalumigmigan ng lupa, obserbahan ang pag-ikot ng pananim, at napapanahong pagpapakain ng mga mineral.

Walang mga kemikal na ginagamit upang patayin ang mga slug at carrot fly., dahil ang mga ugat at dahon ay sumisipsip ng mga nakakalason na sangkap tulad ng isang espongha. Ang mga biological na paghahanda ay ginagamit upang gamutin ang mga planting: "Bitoxibacillin", "Gaupsin", "Boverin", "Fitoverm", "Lepidocid", "Verticillin".

Ang mga slug ay manu-manong kinokolekta o ang mga plantings ay sprayed na may solusyon ng ammonia. (2 tbsp bawat 10 l). Ang lahat ng mga pamamaraan ay isinasagawa sa gabi, kapag ang mga peste ay aktibo.

Ginagamit upang itaboy ang mga langaw ng karot:

• ammonia (2 tbsp bawat 10 l);
• solusyon sa asin (1 tbsp bawat 10 l);
• balat ng sibuyas (400 g bawat 5 l);
• orange zest (5 kg bawat 5 l);
• alikabok ng tabako, giniling na pulang paminta, pulbos ng mustasa (para sa pag-aalis ng alikabok ng mga halaman).

Pag-aani at pag-iimbak

Ang dilaw at malata na mga dahon ay nagpapahiwatig ng kumpletong pagkahinog ng mga pananim na ugat. Isang araw bago maghukay, diligan ang lupa nang sagana para sa madaling pagkuha ng kintsay. Ang mga pananim na ugat ay hinuhugot mula sa maluwag at malambot na lupa ng mga tuktok.

Mahirap alisin ang kintsay mula sa barado na lupa, kaya ang mga hardinero ay gumagamit ng pala o pitchfork. Ang mga ugat na gulay ay maingat na itinaas at hinugot, ang mga gulay ay pinutol, ang lupa ay nalinis, ang mga gulay ay naiwan upang matuyo sa hardin.

Kumain muna ang mga nasira, hindi sila angkop para sa imbakan, dahil mabilis silang lumala.

Mga ugat nakaimbak sa isang malamig na lugar sa temperatura na +2…+8°C.

Aplikasyon

Nag-ugat ng kintsay mag-apply sa pagluluto, katutubong gamot, kasama sa komposisyon mga diyeta sa pagbaba ng timbang.

Sa pagluluto

Ang produkto ay pinagsama sa mga prutas, gulay, karne at cereal. Ang gadgad na ugat ay inatsara sa toyo, tinimplahan ng kulay-gatas, langis ng gulay at yogurt. Para sa taglamig, ang root crop ay tuyo at nagyelo.

Ang kintsay ay gumagawa ng masarap na vitamin jam na walang masangsang na amoy. Upang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang delicacy kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto::

• ugat ng kintsay - 1 kg;
• lemon - 2 mga PC .;
• butil na asukal - 1 kg;
• tubig - 1.5 l;
• bato asin - 5 g.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Hugasan ang ugat na gulay at alisin ang balat. Gupitin sa manipis na hiwa.
2. Pakuluan ang mga limon hanggang sa lumambot ang balat at gilingin sa isang blender hanggang sa purong.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asukal. Ilagay sa mahinang apoy at pakuluan.
4. Magdagdag ng celery at lemon puree sa syrup.
5. Pakuluan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto. Ang jam ay magiging handa kapag ang mga piraso ay naging transparent at ang syrup ay lumapot.
6. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin, pukawin at alisin mula sa init.
7. Ilagay ang pinaghalong sa malinis na garapon at i-roll up.

Sa katutubong gamot

Mula sa ugat ng kintsay ang mga paghahanda ay inihanda para sa paggamot ng mga sakit ng digestive at genitourinary system, atay, pancreas.

Para sa pagbubuhos laban sa mga alerdyi at hindi pagkakatulog, ang ugat ay gadgad sa isang pinong kudkuran, ibinuhos ng tubig (2 kutsara ng hilaw na materyal bawat 200 ML ng tubig) at iniwan ng 3-4 na oras.

Sa halip na tubig, maaari kang gumamit ng vodka o alkohol. Ang lunas na ito ay ginagamit para sa pagpapahid ng mga namamagang spot para sa rayuma at gout.

Para sa gastritis at mga ulser sa tiyan, gumamit ng sabaw: 20 g ng gadgad na ugat ay pinakuluang para sa 7 minuto sa 250 ML ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay iniwan para sa 10-12 oras sa isang termos. Ang gamot ay kinuha kalahating oras bago kumain, 2 tbsp. l. 3 beses sa isang araw.

Upang madagdagan ang potency, uminom ng sariwang kinatas na juice 1-2 tsp. 2 beses sa isang araw 30 minuto bago kumain.

Para sa pagbaba ng timbang

Ang ugat ng kintsay ay popular sa mga sistemang Amerikano at Europa para sa pagbaba ng timbang. Ang produkto ay may negatibong calorie na nilalaman, iyon ay, ang katawan ay gumugugol ng mas maraming enerhiya sa pantunaw nito kaysa sa natatanggap nito.

Ang ugat na gulay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla, na nagpapabuti sa peristalsis, may diuretikong epekto, at nag-uugnay sa metabolismo.

Kapag nawalan ng timbang, ang kintsay ay maaaring kainin nang hilaw, inihurnong at nilaga.. Ang sariwang kinatas na juice ay lasing 100 ML 2 beses sa isang araw. Upang mapabuti ang lasa, magdagdag ng mansanas, kalabasa, karot, beet, at orange juice. Ang mga salad ay nilagyan ng low-fat yogurt, lemon juice at olive oil.

Sanggunian. Ang katas ng ugat ng kintsay ay naglalaman ng perpektong proporsyon ng potasa at sodium, na tumutulong sa epektibong pag-alis ng labis na likido mula sa katawan.

Konklusyon

Sa kabila ng hinihingi na pangangalaga ng root celery, kung susundin ang mga agrotechnical practices, posibleng lumaki at umani ng malaking ani. Ang gawaing pagtatanim ay nagsisimula sa paghahanda ng mga buto at pagtatanim ng mga punla. Ang mga punla ay binibigyan ng pinakamainam na oras ng liwanag ng araw, sapat na pagtutubig at pagpapabunga ng mga mineral at organikong bagay.

Pagkatapos magtanim sa hardin, ang mga halaman ay natubigan nang sagana, ang mga damo ay tinanggal, at pinapakain ng mga dumi ng manok at "Superphosphate". Upang bumuo ng mga bilugan na pananim na ugat, ang mga lateral na ugat ay pinutol.