Bakit mabuti ang juice ng kalabasa: maghanda ng isang malusog na inumin gamit ang pinakamahusay na mga recipe at gamitin ito para sa taglamig

Ang mga katas ng gulay ay pinagmumulan ng mga bitamina at mineral na kailangan ng isang tao upang mapanatili ang kalusugan. Ang pinakamainam na juice ay ginawa sa bahay mula sa sariwa, masustansyang gulay. Ang juice ng kalabasa ay nararapat na espesyal na pansin - ito ay pinahahalagahan para sa mayaman na komposisyon ng bitamina, kadalian ng paghahanda at pampagana na kulay kahel.

Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano maghanda ng juice ng kalabasa sa bahay at kung anong mga rekomendasyon ang dapat sundin kapag inihahanda ito.

katas ng kalabasa

Ang juice ng kalabasa ay may mga pakinabang at disadvantages nito. Bago uminom, inirerekumenda na pag-aralan ang komposisyon ng inumin, ang nilalaman ng calorie at epekto nito sa katawan.

Komposisyon at mga katangian

Ang 100 g ng juice ay naglalaman ng 38 kcal, 9 g ng carbohydrates, taba at protina ay halos wala. Ang juice ay angkop para sa pandiyeta at malusog na pagkain. Ang inumin ay naglalaman ng karotina, bitamina B, A, E, C, pati na rin ang bihirang bitamina K, na hindi matatagpuan sa iba pang mga gulay; ito ay responsable para sa pamumuo ng dugo.

Ang juice ay may mataas na nilalaman ng ascorbic acid, ang pagkonsumo nito ay binabawasan ang posibilidad ng mga nakakahawa at sipon. Bilang isang preventive measure, uminom ng kalahating baso ng pumpkin juice kalahating oras bago ang tanghalian.

Benepisyo

Sa regular na paggamit Ang metabolismo ay normalize, ang kolesterol at mga antas ng asukal sa dugo ay nabawasan, at ang sirkulasyon ng dugo ay napabuti. Kung uminom ka ng isang baso ng juice na may pulot isang oras bago ang oras ng pagtulog, hindi ka magkakaroon ng mga problema sa pagtulog.Ang inumin ay lasing para sa urolithiasis at mga sakit sa atay.Ang mga araw ng pag-aayuno sa juice ng kalabasa ay madaling tiisin at tulungan kang mawalan ng labis na timbang.

May juice ang mga lalaki nagpapabuti sa kondisyon ng prostate gland, sumusuporta sa sekswal na function at nagtataguyod ng produksyon mga hormone ng lalaki. Ang inumin ay nakakatulong na linisin ang mga duct ng apdo at pinapabuti ang paggana ng gallbladder. Pinipigilan ang pagbuo ng adenoma at prostatitis. Mas mainam na isagawa ang naturang therapy tuwing 4 na buwan.

May kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan at hitsura ng kababaihan. Nililinis ng hibla ang mga bituka ng mga lason at nagpapabilis ng metabolismo. Ito ay nagiging sanhi ng natural na pagbaba ng timbang sa katawan, ang balat ng mukha ay nire-refresh at humihigpit, ang acne ay nawawala, at ang mga pinong wrinkles ay napapakinis. Lumalakas ang immune at nervous system, bumubuti ang komposisyon ng dugo, nawawala ang pamamaga at lumalakas ang kalamnan ng puso.

Mapahamak

Ang pumpkin juice ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may mababang kaasiman sa tiyan, talamak na gastrointestinal disorder, isang tendensya sa pagtatae, o sa mga may indibidwal na hindi pagpaparaan o allergy sa carotene. Ang pag-inom ng inumin sa mga kasong ito ay makakasama sa iyong kalusugan.

Aling kalabasa ang angkop

Upang maghanda ng masarap at malusog na juice, ginagamit ang mga matamis na nutmeg varieties - Pineapple, Muscat de Provence, Peanut butter. Ang mga prutas ay nakikilala sa pamamagitan ng makatas at siksik na pulp at aroma ng melon.

Para sa isang matamis at masarap na inumin, pumili ng isang maliit na kalabasa. Bigyang-pansin ang hitsura - isang angkop na kalabasa ay may pare-parehong kulay, nababanat at matigas na balat, at isang tuyong tangkay.

Paano ito ihanda nang tama

Ang kalabasa ay hinuhugasan, nililinis ng mga dahon, lupa at dumi. Ang gulay ay inilalagay sa isang cutting board at ang mga dulo ay pinutol sa magkabilang panig gamit ang isang malaking kutsilyo. Gamit ang isang espesyal na kutsilyo sa pagbabalat ng gulay, alisin ang balat.Ito ay maginhawa upang alisan ng balat ang gulay sa pamamagitan ng unang pagputol nito sa dalawang bahagi - sa ganitong paraan ang iyong mga daliri ay hindi madulas. Ang mga buto ay tinanggal sa pamamagitan ng kamay o sa isang kutsara.

Paano pisilin ang katas ng kalabasa

Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng mga napatunayang gilingan ng karne para sa pagluluto, ang iba ay gumagamit ng mga modernong food processor o juicer. Tingnan natin ang mga sikat na pamamaraan.

Gamit ang juicer

Ang kalabasa ay nalinis at pinutol sa maliliit na piraso, na ipinapasa juicer. Dami ng pulp depende sa laki ng device. Ito ang pinaka-maginhawa at pinakamadaling paraan, ito ay tumatagal ng kaunting oras. Mula sa natitirang pumpkin puree, gumawa ng compote o gumawa ng isang kaserol.

Gamit ang juicer

Ang maliliit na piraso ng kalabasa ay inilalagay sa itaas mga juice cooker, ang tubig ay ibinuhos sa ibaba. Ang istraktura ay inilalagay sa kalan at isang lalagyan kung saan dadaloy ang inumin. Sa sandaling mapuno ang lalagyan, ang asukal ay ibinuhos dito upang tikman at ipinapadala sa apoy. Pagkatapos lumitaw ang mga bula, ang juice ay ibinuhos sa mga sterile na garapon.

Gamit ang blender

Gupitin ang kalabasa sa maliliit na hiwa at lutuin ng 10 minuto. Palamigin at talunin hanggang sa purong gamit ang blender. Magdagdag ng asukal sa panlasa at magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid, magluto sa mababang init ng kalahating oras. Ibuhos sa mga garapon o bote ng salamin.

Gamit ang isang gilingan ng karne

Ang kalabasa ay pinutol at ang mga piraso ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang timpla sa malinis na gasa, itali ito sa isang buhol at ilagay ito sa isang colander sa isang kasirola. Ayusin ang presyon at maghintay hanggang ang juice ay maubos sa lalagyan. Magdagdag ng sitriko acid at asukal, pakuluan at patayin ang apoy. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos sa mga garapon.

Interesting! Ang second-press juice ay inihanda mula sa natitirang katas. Ang gulay ay ibinuhos ng tubig, pinakuluan at pinipiga. Hindi inirerekumenda na ihalo ito sa first-press juice.

Sa pamamagitan ng isang salaan

Isang maginhawang paraan upang maghanda ng inumin sa bansa, kung saan walang mga gamit sa bahay sa kamay. Lutuin ang mga piraso ng kalabasa sa mahinang apoy hanggang malambot. Kuskusin sa isang salaan, palabnawin ng tubig, magdagdag ng asukal at sitriko acid. Pakuluan ang likido sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa maabot ang isang makapal na pagkakapare-pareho. Ibinuhos sa mga garapon.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang kalabasa ay pinutol sa maliliit na hiwa at inilagay sa isang multicooker sa mode na "Stewing" o "Simmering". Gilingin ang masa sa pamamagitan ng kamay o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng tubig at lutuin.

Paano gumawa ng juice ng kalabasa para sa taglamig

Ang inumin ay simple upang ihanda, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang matamis at makatas na kalabasa at pumili recipe.

Paano gumulong gamit ang isterilisasyon

Ang sterilization ay nagpapanatili ng mahahalagang bitamina at mineral, matamis na lasa at aroma sa inumin.

Ano ang kailangan mo para sa paghahanda:

• 5 kg kalabasa;
• 4 litro ng asukal syrup;
• 20 g sitriko acid.

Paano magluto:

1. Gupitin ang binalatan na kalabasa at ihurno sa oven hanggang malambot. Dumaan sa isang salaan.
2. Maghanda ng sugar syrup: 4 litro ng tubig ay nangangailangan ng 700 g ng asukal. Ibuhos ang syrup sa mga gulay.
3. Paghaluin at ibuhos sa mga garapon. I-sterilize ang mga garapon sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto at palamig. Panatilihing malamig.

Nang walang isterilisasyon

Ang mga recipe na walang isterilisasyon ay hindi tumatagal ng maraming oras, ang inumin ay maaaring maiimbak ng hanggang isang taon.

Ano ang kailangan mo para sa paghahanda:

• 3 kg kalabasa;
• 2 litro ng tubig;
• 600 g ng asukal.

Paano magluto:

1. Hugasan ang kalabasa, alisin ang alisan ng balat at mga buto, gupitin sa maliliit na piraso at dumaan sa isang juicer.
2. Ibuhos ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at magdagdag ng asukal.
3. Panatilihin sa apoy sa loob ng 5 minuto sa temperatura na 90°C.
4. Ibuhos sa mga sterile na lalagyan at i-roll up.

Pinakamahusay na Mga Recipe

Ang mga maybahay ay naghahanda ng juice ng kalabasa na may mga karot, mansanas, pinatuyong mga aprikot, at pulot.Ang bawat paghahanda ay may natatanging lasa at mayaman na komposisyon ng bitamina.

Sa pulp

Ang juice na may pulp ay masustansya, nakakabusog sa gutom at nagsisilbing isang mahusay na meryenda. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa bituka microflora at kapaki-pakinabang para sa mga bata.

Mga sangkap:

• 5-6 kg ng inihanda na pulp ng kalabasa (binalatan mula sa mga buto at mga hibla);
• 1.5 kg ng butil na asukal;
• 4 litro ng tubig;
• 40 g sitriko acid.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang mga piraso ng kalabasa sa mahinang apoy, pagpapakilos paminsan-minsan upang maiwasan ang mga cube ng kalabasa na dumikit sa ilalim ng kawali. Pagkatapos kumukulo, alisin ang bula at lutuin ng isa pang 30 minuto.
2. Iwanan ang pulp sa ilalim ng talukap ng mata, pagkatapos ng 15 minuto kuskusin ang mainit na masa sa pamamagitan ng isang salaan o katas na may blender.
3. Ibalik ang katas sa apoy, magdagdag ng asukal sa maliliit na bahagi, patuloy na pukawin ang kalabasa. Magdagdag ng citric acid at magluto ng isa pang 10 minuto.
4. Ibuhos sa mga sterile na garapon at palamig.

May lemon at orange

Ang kumbinasyon ng mga maliliwanag na citrus at pinong kalabasa ay mag-apela sa mga mahilig sa orihinal na lasa. Ang isang orange na inumin ay magpapatahimik sa iyo sa gabi at maghahanda para sa isang malusog na pagtulog.

Mga sangkap:

• 3 dalandan;
• 3 kg kalabasa;
• 200 g ng asukal;
• 1 limon.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Balatan ang kalabasa, alisin ang mga buto, hibla, at gupitin sa maliliit na cubes. Ilagay sa mababang init.
2. Pigain ang juice mula sa lemon at dalandan.
3. Gilingin ang nagresultang malambot na kalabasa sa pamamagitan ng isang salaan at bumalik sa mababang init. Magdagdag ng butil na asukal, kinatas na lemon at orange juice. Pakuluan at ibuhos sa mga garapon.

May karot

Dahil sa mataas na nilalaman ng karotina sa mga karot at kalabasa, inirerekumenda na palabnawin ang juice ng mga gulay na ito na may pinakuluang tubig sa isang ratio na 1: 1 at uminom ng kalahating baso sa isang pagkakataon. Ang juice na ito ay mayaman sa bitamina, potasa at magnesiyo.

Ano ang kailangan mo para sa paghahanda:

• 3 kg kalabasa;
• 4 na karot;
• 250 g ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga karot at kalabasa, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso, dumaan sa isang juicer.
2. Ibuhos sa isang kasirola at pukawin ang asukal, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 7-10 minuto.
3. Ibuhos sa mga sterile na lalagyan at palamig. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Gamit ang mansanas

Para sa pagluluto, pumili ng hinog at makatas na mansanas. Ang inumin na ito ay naglalaman ng bakal at kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng immune system.

Mga sangkap:

• 1 kg kalabasa;
• 1 kg na mansanas;
• lemon zest;
• 150 g ng asukal.

Kung paano ito gawin:

1. Hugasan at alisan ng balat ang kalabasa, gupitin at lagyan ng rehas sa isang medium grater.
2. Haluin ang asukal at mag-iwan ng 10 minuto.
3. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang mga core at buto, gupitin sa mga hiwa at iwiwisik ng lemon juice. Gumamit ng blender sa katas.
4. Ipasa ang kalabasa at mansanas sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang kawali, pukawin at magdagdag ng asukal. Magluto ng 5 minuto at ibuhos sa mga tangke.
5. Gamitin ang natitirang katas bilang batayan para sa paggawa ng jam.

Sa pinatuyong mga aprikot

Isang masustansya at malusog na inumin na angkop para sa pagkonsumo sa panahon ng taglagas-taglamig. Ang mga pinatuyong aprikot ay nagpapabuti sa paggana ng utak, ang kalabasa ay nagpapabuti sa paggana ng puso.

Ano ang kakailanganin mo:

• 3 kg kalabasa;
• 500 g pinatuyong mga aprikot;
• 1.2 kg ng asukal;
• 300 g karot;
• 3 litro ng tubig;
• 15 g sitriko acid.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Ilagay ang mga peeled na piraso ng kalabasa at karot sa isang slow cooker sa loob ng kalahating oras sa "Stew" mode.
2. Dumaan sa isang blender, magdagdag ng mga pinatuyong aprikot sa pinaghalong.
3. Ibalik sa mabagal na kusinilya sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng asukal, sitriko acid at ihalo. Ibuhos sa mga sterile na garapon.

May nutmeg

Pinasisigla ng Nutmeg ang inumin na may maliwanag na maanghang na aroma. Ang juice ay nagiging mas pinong sa lasa at nakakakuha ng piquant na lasa.

Mga sangkap:

• 1 kg kalabasa;
• 1.5 litro ng tubig;
• isang pakurot ng nutmeg;
• lemon juice at asukal sa panlasa.

Kung paano ito gawin:

1. Gupitin ang kalabasa sa maliliit na cubes, magdagdag ng tubig at lutuin hanggang malambot.
2. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan o matalo gamit ang isang blender, magdagdag ng asukal, lemon juice, gadgad na nutmeg at ilagay sa apoy.
3. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 5 minuto, ibuhos sa mga isterilisadong garapon, at i-roll up.

Mga tip at trick para sa pagluluto at pag-roll

Upang matiyak na ang juice ay hindi lamang masarap at malusog, ngunit nakaimbak din ng mahabang panahon, inirerekumenda na sundin ang mga rekomendasyon ng mga nakaranasang chef:

1. Para sa isang mayamang lasa at maliwanag na kulay, pumili ng mga prutas na may maliwanag na orange na laman.
2. Ang bigat ng fetus ay hindi dapat lumampas sa 7 kg. Ang kalabasang ito ay naglalaman ng mas maraming karotina at fructose.
3. Ang gulay ay ginagamit kaagad pagkatapos ng pag-aani.
4. Ang mga garapon o bote ng salamin ay ginagamit para sa pagbubuklod. Ang mga ito ay hinuhugasan ng soda at pinupunasan ng malinis na tuwalya. Ang mga takip ay pinainit ng tubig na kumukulo.
5. Pagkatapos maluto, ang juice ay nakabalot sa isang kumot at nakabaligtad hanggang sa lumamig.
6. Itabi ang mga paghahanda sa refrigerator, cellar o basement. Ipinagbabawal na mag-imbak ng juice malapit sa radiator o iba pang pinagmumulan ng init.

Konklusyon

Ang katas ng kalabasa ay isang elemento ng wasto at malusog na nutrisyon. Mahirap makahanap ng isang de-kalidad na produkto na walang mga preservative at additives sa tindahan, kaya mas mahusay na magluto ng juice sa iyong sarili. Upang maghanda, kailangan mo ng isang bata at makatas na kalabasa; magdagdag ng lemon, orange, at mansanas sa panlasa.

Ang inumin ay inihanda gamit ang mga gamit sa bahay - isang juicer, blender, multicooker, o sa pamamagitan ng kamay. Itabi ang juice sa refrigerator o cellar.