Paano gumawa ng juice ng kalabasa sa pamamagitan ng isang juicer para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe at mga tip para sa rolling up paghahanda

Tungkol sa mga benepisyo ng pumpkin juice alam ng lahat. Ngunit hindi alam ng lahat na ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman nito ay maaaring mapangalagaan sa pamamagitan ng pag-roll nito sa mga garapon. Sa taglamig, sa panahon ng sipon at trangkaso, ito ay magiging isang kailangang-kailangan na katulong sa pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit.

Para sa mga detalye sa mga proporsyon at kung paano maghanda ng mga inuming bitamina na may kalabasa at iba pang sangkap, basahin ang aming artikulo. Naghanda kami ng isang seleksyon ng mga recipe kung saan matututunan mo kung paano maghanda ng juice pumpkins sa pamamagitan ng juicer.

Ang mga benepisyo at pinsala ng juice ng kalabasa

Ang kalabasa ay naglalaman ng maraming karotina at bakal. Naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina (C, B6, B2, E), micro- at macroelements. Ang lahat ng mga ito ay napanatili sa juice ng kalabasa.

Ang orange na inumin na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng buong katawan, lalo na:

• nagpapalakas ng immune system;
• nililinis ang katawan ng basura at lason;
• normalizes antas ng asukal sa dugo;
• dagdagan ang hemoglobin;
• sumusuporta sa paggana ng cardiovascular system;
• ay may choleretic effect;
• nagpapabuti ng kondisyon ng balat, nag-aalis ng acne;
• nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan;
• ay may pagpapatahimik na epekto, pinapawi ang hindi pagkakatulog;
• nagpapabuti ng panunaw at nagtataguyod ng pagbaba ng timbang;
• pinapabilis ang proseso ng pagpapagaling ng mga sugat.

Salamat sa malawak na spectrum ng pagkilos nito katas ng kalabasa ginagamit sa paggamot ng maraming malubhang sakit.Gayunpaman, sa mga advanced na yugto ng mga sakit, hindi nito pinapalitan ang paggamot sa droga, ngunit pinupunan lamang ito.

Mahalaga! Hindi mahalaga kung gaano kapaki-pakinabang ang inuming kalabasa, huwag mag-self-medicate. Siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor bago gamitin ito para sa mga layuning panggamot at siguraduhing wala kang mga kontraindiksyon.

Paano gamitin

Upang maiwasan ang mga sakit at palakasin ang immune system, inirerekumenda na uminom ng hindi hihigit sa 125 ML ng inuming kalabasa isang beses sa isang araw. Dapat itong gawin nang hindi lalampas sa 30 minuto bago kumain. Para sa mga layuning panggamot, ang dosis ay nadagdagan sa 3 beses sa isang araw. Ang kurso ng paggamot ay hindi hihigit sa 10 araw.

Paano magluto

Hindi lahat ng orange na prutas ay angkop para sa paggawa ng mga juice. Ang pinaka-angkop na mga varieties ay Bitamina (grey), Muscat, Amazon, Candied fruit.

Ang pumpkin nectar ay masarap at mabango lamang mula sa makatas na mga batang prutas na tumitimbang ng hindi hihigit sa 7 kg (pinakamahusay na 4-5 kg). Ang kalabasang ito ay naglalaman ng maraming karotina at fructose. Ang mas malalaking prutas ay magiging mapait at magbubunga ng hindi gaanong kapaki-pakinabang na nektar.

Paghahanda at pagproseso ng gulay

Pumili ng mga hinog na prutas na walang pinsala o nabubulok, may matingkad na laman. Ang mga naka-imbak o tinadtad na kalabasa ay hindi gagana, ang mga sariwa lamang, perpektong pinili lamang. Madaling matukoy kung ang isang kalabasa ay handa na para sa pagproseso o hindi sa pamamagitan ng pagtingin sa buntot nito. Kung ito ay tuyo at masira nang walang pagsisikap, huwag mag-atubiling gamitin ang gulay upang maghanda ng mga inumin para sa taglamig.

Ang mga sunud-sunod na tagubilin para sa paghahanda ng mga gulay para sa canning ay ang mga sumusunod:

1. Pumili ng angkop na kopya.
2. Hugasan itong maigi.
3. Gupitin ang prutas sa kalahati. Hilahin ang mga hibla na may mga buto.
4. Balatan ang kalabasa.
5. Gupitin ang pulp sa malalaking cubes.

Ginagawang mas madali ng mga juicer ang proseso ng paggawa ng juice, pinipiga ito sa loob ng ilang minuto. Nahahati sila sa rotary, centrifugal, screw at twin screw. Ang lahat ng mga ito ay nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng maximum na likido at mapanatili ang karamihan sa mga bitamina. Ang mga prinsipyo ng pagpapatakbo at mga presyo ng mga aparato ay iba, ngunit ang resulta ay halos pareho.

Paghahanda ng inumin na mayroon at walang pulp

Matapos ihiwalay ang likido mula sa kalabasa, nananatili ang pulp. Upang makakuha ng juice na may pulp, bahagi ng pinindot na masa na ito ay idinagdag sa inumin. Pagkatapos ito ay sasailalim sa paggamot sa init at pinagsama para sa taglamig.

Paano gumulong para sa taglamig

Homemade pumpkin juice napanatili para sa taglamig parehong may at walang isterilisasyon. Tingnan natin ang bawat pamamaraan upang maunawaan ang pagkakaiba.

Sa isterilisasyon

Ang kinatas na juice ng kalabasa ay dinadala sa isang pigsa at agad na ibinuhos sa mga isterilisadong garapon. Ang kalahating litro na garapon ng juice ay pasteurized sa loob ng 10 minuto sa temperatura na 90 ºС. Pagkatapos sila ay pinagsama para sa taglamig.

Nang walang isterilisasyon

Ang handa na kalabasa ay dumaan sa isang juicer. Para sa 1 litro ng inumin tumagal ng hanggang 5 tbsp. l. asukal, ihalo, ilagay sa kalan at pakuluan. Pagkatapos magluto ng 5-10 minuto, ibuhos sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Mga recipe ng inuming kalabasa para sa taglamig

Ang juice ng kalabasa ay walang malakas na lasa, kaya ang pulot, nutmeg, mga juice ng iba't ibang mga berry, prutas at gulay ay idinagdag dito. Naghanda kami ng isang seleksyon ng pinakamahusay na mga recipe ng malusog na inumin para sa taglamig.

Gamit ang mansanas

Ang kalabasa ay mahusay na kasama ng mansanas. Makikita mo ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng paghahanda ng inumin ayon sa sumusunod na recipe.

Mga sangkap:

• kalabasa - 1 kg;
• mansanas - 1 kg;
• asukal - 0.25 kg;
• zest ng 1 lemon.

Paghahanda:

1. I-extract ang pumpkin at apple juice gamit ang juicer.
2. Paghaluin ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at lemon zest.Pakuluan at kumulo ng 10 minuto.
3. Hayaang lumamig nang bahagya ang inumin at igulong ito sa inihanda at malinis na mga garapon para sa taglamig.

May karot

Ang pumpkin juice na may carrot juice ay ang pinakasikat na kumbinasyon.

Mga sangkap:

• kalabasa - 1.5 kg;
• karot - 1 kg;
• asukal - 0.1 kg;
• lemon juice - 60 ml;
• tubig - 1 l.

Paghahanda:

1. Ipasa ang mga karot at kalabasa sa pamamagitan ng isang juicer. Magdagdag ng tubig sa natitirang cake, ihalo at ilagay sa kalan. Pakuluan, bawasan ang init at pakuluan ng 10 minuto.
2. Palamig nang bahagya at salain sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Magdagdag ng kalabasa, karot at lemon juice, asukal, pakuluan at kumulo ng 10 minuto sa mababang init.
4. Igulong ang mainit na inumin sa mga sterile na garapon.

May dalandan

Ang inuming kalabasa na may mga dalandan ay may kaaya-ayang matamis at maasim na lasa at may tonic effect. Mainam na inumin sa taglamig para sa sipon.

Mga sangkap:

• kalabasa - 4 kg;
• orange - 0.5 kg;
• asukal - 0.8 kg;
• tubig - 2.5 l;
• sitriko acid - 10 g.

Paghahanda:

1. Pigain ang katas ng kalabasa.
2. Pisilin ito sa mga dalandan at siguraduhing tanggalin ang lahat ng buto.
3. Ibuhos ang tubig, kalabasa at orange juice sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal, citric acid at ilagay sa kalan.
4. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang inumin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Alisin ang anumang bula sa natapos na inumin at ibuhos ito sa mga inihandang garapon habang mainit pa. I-roll up ang mga lids.

Sa sitriko acid

Ang simpleng recipe na ito ay tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras upang maghanda.

Mga sangkap:

• kalabasa - 3 kg;
• tubig - 2 l;
• asukal - 0.4 kg;
• sitriko acid - 2 tsp.

Paghahanda:

1. Gupitin ang pulp ng pumpkin sa medium-sized na piraso, magdagdag ng tubig at ilagay sa apoy.Pakuluan at pakuluan ng 10 minuto sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos.
2. Ipasa ang pinakuluang kalabasa sa pamamagitan ng isang juicer.
3. Magdagdag ng asukal at sitriko acid. Ilagay sa kalan at pakuluan. Alisin ang anumang foam na nabuo sa ibabaw at lutuin ng 1-2 minuto.
4. Ibuhos ang natapos na juice sa mga inihandang malinis na garapon at secure na may sterile lids. Baliktarin ang mga lalagyan at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Sa pinatuyong mga aprikot

Sa recipe na ito, bilang karagdagan sa pamilyar na sangkap - mga karot, isa pang produkto ng orange ang ginagamit - pinatuyong mga aprikot.

Mga sangkap:

• kalabasa - 2.5 kg;
• pinatuyong mga aprikot - 0.3 kg;
• karot - 0.3 g;
• asukal - 1.5 kg;
• tubig - 7.5 l;
• sitriko acid - 10 g.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga inihandang sangkap (hugasan at tuyo) sa mga cube at dumaan sa isang juicer.
2. Paghaluin ang mga nektar ng prutas at gulay at ilagay sa apoy. Pakuluan at kumulo sa mahinang apoy ng mga 15 minuto.
3. Magdagdag ng tubig, asukal at sitriko acid. Pakuluan muli ang timpla at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 1 oras, paminsan-minsang pagpapakilos.
4. Ibuhos ang mainit na inumin sa mga inihandang garapon at isara ang mga takip.

Sa sea buckthorn

Upang maghanda ng matamis at maasim na inumin, kumuha ng bahagyang hilaw na sea buckthorn berries at isang kalabasa na nakaupo nang kaunti pagkatapos mamitas.

Mga sangkap:

• kalabasa - 3.5 kg;
• sea ​​buckthorn - 1 kg;
• asukal - 100 g;
• tubig 150 – ML;
• sitriko acid - 5 g.

Paghahanda:

1. Ipasa ang kalabasa sa pamamagitan ng isang juicer.
2. Punan ang mga berry ng tubig at ilagay sa kalan. Lutuin hanggang lumambot ang sea buckthorn. Pagkatapos ay palamig ang nagresultang berry mass at kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Paghaluin ang kalabasa at sea buckthorn juice na may asukal at sitriko acid. Ilagay ang kawali na may pinaghalong sa kalan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.
4. Ibuhos ang natapos na inumin sa mga isterilisadong garapon at mag-imbak para sa taglamig.

May mga gooseberry

Isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon, ngunit sulit na subukan ang halo ng bitamina na ito.

Mga sangkap:

• kalabasa - 0.8 kg;
• gooseberries - 0.8 kg;
• pulot - 0.2-0.3 kg.

Paghahanda:

1. Pisilin ang mga juice mula sa kalabasa at gooseberries at ihalo ang mga ito sa pulot.
2. Ibuhos ang inumin sa kalahating litro na garapon at isterilisado sa loob ng 20 minuto.
3. Roll up na may metal lids.

May cranberries

Ang inuming pumpkin-cranberry ay isang tunay na "bitamina bomba". Tamang-tama para sa taglamig.

Mga sangkap:

• kalabasa - 2 kg;
• cranberries - 2 kg;
• asukal sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ipasa ang pumpkin cubes sa pamamagitan ng juicer.
2. Pigain ang juice mula sa cranberries at ipasa ito sa isang tela upang alisin ang pulp.
3. Paghaluin ang mga juice, magdagdag ng asukal at ilagay sa kalan. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo ng 10 minuto.
4. Ibuhos ang mainit na juice sa mga sterile na garapon at i-seal para sa taglamig.

Walang asukal

Ang isang inuming walang asukal ay may maraming hindi maikakaila na mga pakinabang. Ang juice ay hindi lamang masustansya, ngunit din pandiyeta. Kung ninanais, ang lasa nito ay maaaring iba-iba sa honey o nutmeg.

Mga sangkap:

• kalabasa - 3 kg;
• tubig - 4 l.

Paghahanda:

1. I-extract ang pumpkin juice gamit ang juicer.
2. Magdagdag ng tubig at pakuluan ang inumin sa mahinang apoy sa loob ng 25 minuto.
3. Pagulungin sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 20 minuto.
4. Roll up sugar-free pumpkin juice para sa taglamig.

Ano ang gagawin kung ang katas ng kalabasa ay nag-ferment

Sa sandaling magsimulang mag-ferment ang katas ng kalabasa, malapit na itong masira kung hindi ka kikilos. Samakatuwid, kaagad, sa sandaling ito ay natuklasan, buksan ang lata ng inumin.

Pakuluan ang mga nilalaman nito sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos palamig, inumin ang juice.Ang ganitong inumin ay hindi na angkop para sa muling pangangalaga, ngunit maaari itong magamit upang gumawa ng halaya, halaya, katas ng prutas o malasa, hindi pangkaraniwang alak.

Bakit lumitaw ang puting precipitate?

Minsan makakahanap ka ng puting sediment sa ilalim ng isang basong garapon ng juice. Nangyayari ito dahil sa paglabag sa mga panuntunan sa imbakan. Halos walang mga kapaki-pakinabang na sangkap na natitira sa naturang inumin, kaya mas mahusay na ibuhos ito.

Upang maiwasang mangyari ito, iimbak lamang ang mga workpiece sa isang malamig at madilim na lugar. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang inumin ay hindi mawawalan ng bitamina at hindi masisira sa buong taon. Ang perpektong lugar upang mag-imbak ng de-latang pagkain para sa taglamig ay ang cellar. Kung ang mga paghahanda ay naka-imbak sa temperatura ng silid, ang kanilang buhay sa istante ay nabawasan ng 2 beses, i.e. dapat itong kainin sa loob ng anim na buwan mula sa petsa ng paghahanda.

Bakit lumakapal ang katas?

Ang pumpkin juice mismo ay may malapot, makapal na istraktura. Ang pagkakapare-pareho ng natapos na inumin ay direktang nakasalalay sa dami ng tubig o iba pang mga juice sa komposisyon nito. Samakatuwid, upang makakuha ng mas manipis na inumin, magdagdag ng mas maraming tubig o palabnawin ito ng orange o apple juice.

Konklusyon

Kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, pinapanatili ng juice ng kalabasa ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa taglamig, ang inumin na ito ay isang mahusay na paraan upang palakasin ang immune system. Ginagamit din ito para sa paggamot at pag-iwas sa maraming sakit, pagkain ng sanggol, sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso. Pumili ng anumang recipe na gusto mo at pumunta para dito!