Mga simpleng recipe para sa masarap na cauliflower sa adjika para sa taglamig

Ang cauliflower ay isang malusog at masarap na gulay. Ang nababanat na "mga payong" nito ay maginhawa upang atsara at i-seal sa mga garapon para sa taglamig. Ito ay sumasama sa iba pang mga gulay at mainit na pampalasa. Maghanda ng dalawa sa isa: mainit na adjika na may malutong na repolyo. Ito ay masarap at hindi karaniwan. Nag-aalok kami ng mga recipe na may mga larawan ng paghahanda ng cauliflower sa adjika para sa taglamig.

Pagpili at paghahanda ng cauliflower

Para sa paghahanda kailangan mo ng sariwang repolyo. Dapat ay walang dumi, mabulok o nasirang lugar sa ibabaw. Sila ay magiging mapagkukunan ng amag sa garapon.

Mga palatandaan ng isang angkop na ulo ng repolyo:

• ang kulay ay pare-parehong puti o may bahagyang madilaw-dilaw na tint;
• ang mga inflorescence ay magkasya nang mahigpit sa bawat isa;
• ang mga dahon at tangkay ay berde, nababanat, walang mga wormhole;
• siksik na inflorescence;
• ang timbang ay tumutugma sa laki - ang ulo ng repolyo ay mabigat, hindi tuyo;
• kawalan ng banyagang amoy, kahalumigmigan, mga insekto.

Gumamit lamang ng mga inflorescences na nakakabit sa tangkay. Ang ulo ng repolyo ay dapat na i-disassembled, ang mga inflorescences ay hugasan at blanched para sa 5-10 minuto sa bahagyang inasnan na tubig.

Paano maayos na mag-marinate ng cauliflower sa adjika

Mayroong ilang mga pagpipilian sa recipe. Ginamit bilang isang atsara katas ng kamatis may mainit na pampalasa, sili, bawang. Ang bell pepper ay angkop para sa lasa. Para mas tumagal ang produkto at magkaroon ng piquant na lasa, magdagdag ng kaunting suka.

Mga sangkap at sukat

Para sa klasikong recipe para sa cauliflower sa adjika, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• kuliplor - 1.5 kg;
• matamis na paminta - 700 g;
• mga kamatis - 1.7 kg;
• bawang - 1 ulo;
• mainit na paminta - 1 pod;
• mga gulay - 1 bungkos;
• asin - 60 g;
• asukal - 100 g;
• suka ng mesa - 50 ML;
• langis - 150 ML.

Ang mga sangkap ay para sa 3.5 litro. Gayunpaman, ang bilang ng mga produkto ay maaaring anuman. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang mga proporsyon. Para sa aroma, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, halimbawa, suneli hops.

Mga tagubilin sa pagluluto

Ihanda muna ang adjika. Kung wala kang gilingan ng karne o blender, gadgad ang sili at kamatis sa isang pinong kudkuran (ang balat na may tangkay ay dapat manatili sa iyong mga kamay), at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Panghuli, idagdag ang pre-blanched cabbage florets.

Kung paano ito gawin:

1. Gilingin ang mga kamatis, mainit na paminta, at bawang gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
2. Magdagdag ng asin, asukal, langis, suka sa nagresultang masa.
3. Haluing mabuti at ilagay sa apoy.
4. Hintaying kumulo, lagyan ng herbs, bell peppers at repolyo.
5. Gumalaw at magluto ng kalahating oras.
6. Ipamahagi ang mainit na meryenda sa mga sterile na garapon at i-roll up.

Upang gawing maanghang ang meryenda hangga't maaari, huwag tanggalin ang mga buto sa chili pod, putulin lang ang tangkay. Para sa mas banayad na lasa, sa kabaligtaran, alisan ng balat ang mga prutas at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Iba pang paghahanda ng cauliflower:

Cauliflower para sa taglamig - dilaan mo ang iyong mga daliri

Mga Recipe para sa Masarap na Crispy Pickled Cauliflower

Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe

Ang cauliflower ay sumasama sa mga kampanilya, kamatis at karot. Ang mga masasarap na salad ng taglamig ay inihanda mula sa mga gulay. Sa ilang mga recipe, ang tomato sauce ay pinapalitan ng inasnan na tubig na may mga seasoning. Gumagawa ito ng crispy marinated snack. Ang mga pampalasa ng bawang, sili, at adjika ay nagdaragdag ng maanghang.

Sa Korean

Maghanda ng masarap na pampagana na magpapasaya sa iyong mga bisita sa holiday table. Ang repolyo ay nananatiling malutong at makatas.

Payo. Gumamit ng vegetable peeler upang gupitin ang mga karot sa maliliit na hiwa o gumamit ng carrot shredder sa Korean.

Mga sangkap para sa isang litro ng garapon:

• kuliplor - 450 g;
• bawang - 2-3 cloves;
• mainit na paminta - 1 maliit na pod o kalahati;
• kampanilya paminta - 150 g;
• karot - 100 g.

Para sa brine kakailanganin mo:

• tubig - 450-500 ml;
• asukal - 0.5 tbsp. l.;
• asin - 1 kutsarita;
• tuyong adjika - 1 tsp;
• suka 9% - 1 tsp.

Paano magluto:

1. Paghiwalayin ang repolyo sa mga florets.
2. Pakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto.
3. Gupitin ang mga karot at kampanilya sa mga piraso.
4. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
5. Gupitin ang mainit na paminta sa mga hiwa.
6. Paghaluin ang lahat ng sangkap.
7. Ilagay sa isang garapon hanggang sa mga hanger, huwag itong siksikin.
8. Magdagdag ng asin, asukal, pampalasa sa tubig at ihalo.
9. Ilagay sa kalan at hintaying kumulo.
10. Ilagay muna ang napunong garapon sa kawali para sa pasteurization.
11. Ibuhos ang mainit na brine sa isang garapon (dapat takpan ng likido ang mga gulay).
12. Takpan ng takip ng lata at ibuhos ang tubig sa kawali.
13. Pakuluan sa burner sa loob ng 25 minuto.
14. Magdagdag ng suka at isara ang takip.

Iwanan ito upang lumamig sa ilalim ng kumot. Kapag lumamig na ang mga garapon, ilipat sa isang lokasyon ng imbakan. Sa taglamig, alisan lamang ng tubig ang brine at magdagdag ng langis ng gulay.

May kalabasa

Ang cauliflower ay pinagsama sa zucchini at squash. Ito pala ay isang adobo na maanghang na assortment. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa panlasa. Ang mga sangkap ay idinisenyo para sa 2.5 litro ng paghahanda.

Ang kakailanganin mo:

• kuliplor - 700 g;
• kalabasa - 500 g;
• matamis na paminta - 2 mga PC;
• mga kamatis ng cherry - 7 mga PC;
• bawang - 1 ulo;
• mainit na paminta - 1 pod;
• mga gisantes ng allspice;
• dill - 1 bungkos;
• dahon ng bay;
• carnation.

Bawat litro ng pagpuno:

• asin - 50 g;
• asukal - 100 g;
• kakanyahan ng suka - 1 kutsara.

Paano magluto:

1. Paputiin ang mga bulaklak ng repolyo sa loob ng 4 na minuto.
2. I-sterilize ang mga garapon at tuyo ang mga ito.
3. Ilagay ang dill sa ibaba (maaari kang kumuha ng mga payong), cloves, allspice.
4. Gupitin ang hinugasan at pinatuyong kalabasa at matamis na paminta sa malalaking hiwa. Gumamit ng maliit na kalabasa nang buo. Ang mga malalaki ay pinakamahusay na gupitin sa quarters.
5. Butasan ang cherry sa tangkay.
6. Punan ang mga garapon ng mga inihandang gulay.
7. Itaas ang hiniwang sibuyas ng bawang at pulang paminta.
8. Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy (mga 500 ML ang kakailanganin para sa isang 1 litro na garapon).
9. Magdagdag ng asin at asukal at hintaying kumulo.
10. Magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang suka at alisin mula sa init.
11. Hatiin ang brine sa pagitan ng mga garapon upang ang likido ay sumasakop sa mga nilalaman.
12. Takpan ng mga takip at isterilisado sa isang malaking kasirola sa loob ng 15-20 minuto.

Ilagay ang mga pinagsamang garapon sa mga takip. Takpan ng kumot at iwanan hanggang lumamig.

Salad para sa taglamig

Ang pag-atsara na may mga kampanilya at sibuyas ay tumatagos sa repolyo, na ginagawang makatas at mabango ang pampagana. Ang salad ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing patatas. Kung ninanais, magdagdag ng mainit na paminta, perehil at bawang.

Ang mga sangkap ay para sa 1.5 litro:

• kuliplor - 1 kg;
• karot - 2 mga PC .;
• matamis na paminta - 3 mga PC;
• sibuyas - 2 mga PC .;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• asin - 1 tbsp. l.;
• tubig - 120 ml;
• cardamom - 1 kutsarita;
• paprika - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - 120 ml;
• kakanyahan ng suka 70% - 2 tsp.

Paano magluto:

1. Hugasan at tuyo ang mga gulay.
2. I-disassemble ang repolyo sa mga inflorescence, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 10 minuto.
3. Gupitin ang paminta sa mga piraso at ang sibuyas sa kalahating singsing.
4. Ilagay ang mga inflorescences sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
5. Pagsamahin ang mga inihandang gulay sa isang malaking kasirola.
6. Ibuhos ang mainit na tubig sa isang mangkok, magdagdag ng mga pampalasa, asin, asukal.
7. Ibuhos sa suka at langis ng gulay.
8. Haluin at idagdag sa mga gulay.
9. Mag-iwan ng isang oras.
10. Hatiin ang salad sa mga garapon.
11. Ilagay sa pasteurize sa isang malaking kasirola.
12. Roll up sa ilalim ng lata lids.

Baliktarin ang mga garapon at takpan ito ng mga kumot. Hintayin itong lumamig, pagkatapos ay ilipat sa isang lokasyon ng imbakan. Ang blangko ay tatagal sa kabinet ng 3 buwan.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Inirerekomenda na isterilisado ang mga garapon bago ilagay ang produkto. Ang mga lalagyan ay hinuhugasan sa labas at loob. Pagkatapos matuyo, panatilihing higit sa singaw sa loob ng 5-10 minuto. Maaari mo ring i-sterilize sa oven, microwave, pan: ibuhos ang kaunting tubig sa loob at painitin ng ilang minuto. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang tuyo, mainit na lalagyan.

Basahin din:

Paggamit ng cauliflower para sa pagbaba ng timbang

Paano gumawa ng pinakamahusay na paghahanda ng repolyo

Kung ang pangmatagalang imbakan ay hindi inaasahan hanggang sa susunod na season, magagawa mo isara nang walang isterilisasyon. Sa kasong ito, sapat na upang hugasan ang mga garapon na may soda, mustasa o suka, tuyo ang mga ito at, pagkatapos ng pagpuno, tornilyo sa mga takip ng lata. Ang paghahanda na ito ay itinatago sa refrigerator o sa balkonahe.

Anuman ang paraan ng pag-iimbak, subukang kainin ang produkto sa loob ng tatlong buwan.. Sa loob ng isang buwan, ang mga gulay ay mag-atsara ng mabuti, magiging makatas at mabango. Habang tumatagal ang salad, mas maasim at malambot ito. Pagkatapos buksan, panatilihin ang garapon sa refrigerator.

Payo mula sa mga bihasang maybahay

Huwag matakot na ipakita ang iyong imahinasyon. Ang cauliflower ay sumasama sa maraming iba pang mga gulay at prutas. Magdagdag ng mga piraso ng mansanas, beets, sibuyas, berdeng kamatis, at berdeng beans sa mga paghahanda.

Palitan ang suka ng citric acid. I-dissolve ang mga puting kristal sa marinade (katas ng kamatis o tubig) habang nagluluto. Ang kalahating kutsarita ay sapat para sa isang litro ng garapon.

Hindi kinakailangang i-chop ang lahat ng mga gulay. I-marinate ang repolyo, paminta, at karot sa malalaking piraso.Para sa kadalian ng pagkakalagay, kumuha ng tatlong-litro na garapon. Mas mainam na maghanda ng mga salad sa kalahating litro at litro na lalagyan.

Konklusyon

Ang adobo na cauliflower ay pinupunan ang pantry na may tradisyonal na mga pipino at kamatis. Ang pampagana ay angkop para sa pang-araw-araw na tanghalian at mga mesa sa holiday. Inihain kasama ng patatas, mga pagkaing karne, alkohol. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng paghahanda sa mga sopas.