Gumagawa kami ng mga paghahanda ayon sa mga yugto ng buwan: kailan mas mahusay na mag-asin ng repolyo para sa taglamig ayon sa kalendaryong lunar

Ang malutong na inasnan na repolyo ay parehong karagdagan ng bitamina sa isang mainit na tanghalian at isang meryenda upang samahan ng alkohol sa mesa ng holiday. Ang panahon ng pag-aatsara ng repolyo ay tumatagal mula Setyembre hanggang Nobyembre. Sa oras na ito, ang mga huli na varieties ay hinog, na may mas makatas na istraktura.

Gayunpaman, ang magagandang resulta ay maaaring makuha hindi lamang sa mga buwan ng taglagas, kung ginagabayan ka ng kalendaryong lunar. Sasabihin pa namin sa iyo ang tungkol sa kung kailan mas mahusay na mag-asin ng repolyo para sa taglamig ayon sa kalendaryong lunar, kung aling mga araw ang itinuturing na kanais-nais sa 2019-2020 at alin ang hindi.

Bakit asin repolyo ayon sa lunar calendar

Ang unang makatwirang tanong na tinatanong ng maraming modernong maybahay: bakit bigyang pansin ang kalendaryong lunar? Mayroon ba itong anumang siyentipikong batayan? Magsimula tayo dito.

Ano ang ibinibigay nito

Ang mga yugto ng buwan ay nakakaapekto sa paggalaw ng mga likido sa ating planeta. Bilang karagdagan, ang posisyon ng satellite ng Earth ay nakakaapekto rin sa aktibidad ng mga pinakasimpleng nabubuhay na organismo, kabilang ang fermentation bacteria, na nagdudulot sa kanila na bumagal o bumilis. Ito ang tiyak na nakakaapekto sa bilis at kalidad ng pag-aatsara at pagbuburo.

Gabay sa yugto ng buwan

Noong nakaraan, ang mga nayon ay naghahanda ng mga gulay para sa taglamig pagkatapos ng pista ng Kristiyano ng Intercession, na isinasaalang-alang ang yugto ng buwan.

Maraming mga taon ng pagsasanay, pagsubok at pagkakamali ay nakatulong upang gumuhit ng mga sumusunod na konklusyon:

• Ang repolyo ay magiging madulas, malambot at maasim kung adobo mo ito sa buong buwan o sa papawi na buwan;
• ang ulam ay magiging malasa at malutong kung magsisimula kang mag-atsara sa ika-5-6 na araw pagkatapos ng bagong buwan.

Gayundin Mahalagang bigyang-pansin kung anong zodiac sign ang Buwan:

• nagsisimula silang magtrabaho kapag ang waxing Moon ay nasa mga palatandaan ng Sagittarius, Capricorn, Aries at Taurus;
• iwasang mag-asin kung ang Buwan ay nasa mga konstelasyon na Cancer, Virgo o Pisces.

Upang maghanda ng masarap na inasnan na repolyo, pumili ng mga late varieties. Ang mga ulo ng repolyo ay dapat na puti, masikip at malakas.

Mga kanais-nais na araw para sa pag-aatsara ng repolyo sa 2019

Available ang mga gulay sa mga tindahan sa taglamig at tag-araw, kaya ang pag-aatsara ay maaaring gawin sa isang maginhawang oras sa buong taon. Sasabihin namin sa iyo kung aling mga araw ang ulam ay naging pinakamatagumpay.

Sa Enero

Maaari mong mapanatili ang pinakamataas na kapaki-pakinabang na katangian kung mag-atsara ka ng repolyo sa panahon ng waxing moon.matatagpuan sa tanda ng Taurus, Capricorn o Aries.

Sanggunian. Mayroong paniniwala na mas mahusay na mag-pickle ng repolyo sa mga "lalaki" na araw ng linggo - Lunes, Martes at Huwebes.

Ang kanais-nais na panahon para sa pag-aasin - mula 9 hanggang 16 Enero.

Sa Pebrero

Pagkatapos ng mahabang malamig na taglamig, ang katawan ay lalo na nangangailangan ng suporta sa bitamina, na nangangahulugang oras na upang mag-atsara ng malusog na repolyo.

Pinaka kanais-nais para sa layuning ito mga panahon mula Pebrero 8 hanggang 13 at mula Pebrero 17 hanggang 18 kasama.

Mga kagiliw-giliw na bagay sa site:

Ano ang pinakamahusay na asin na gamitin para sa repolyo?

Gaano katagal ang pagbuburo ng repolyo sa temperatura ng silid?

Bakit nagiging madilim ang sauerkraut at kung paano ito maiiwasan

Sa Marso

Ang tamang oras para sa pag-aatsara ng repolyo ay mula 8 hanggang 20 Marso.

Sa Abril

Ang ilang mga maybahay ay nagpasya na mag-ferment ng repolyo kahit na sa mainit na araw ng tagsibol. Upang makakuha ng talagang masarap na atsara, gumamit ng repolyo mula Abril 7 hanggang Abril 18.

Sa Mayo

Kung sa Mayo ang supply ng repolyo mula sa pag-aani noong nakaraang taon ay hindi pa nauubos, hindi mo ito dapat itapon - sa oras na ito ay nakaipon na ito ng sapat na asukal para sa pag-aatsara. Mayroong ilang mga panahon para sa pag-aasin sa Mayo: mula 6 hanggang 7, mula 10 hanggang 11 at mula 13 hanggang 14 Mayo.

Sa Hunyo

Noong Hunyo, ang mga residente ng mainit-init na mga rehiyon ay nag-aani na ng maagang pagkahinog ng mga uri ng repolyo. Mas mainam na iwanan ang mga ito para sa mga sariwang salad, dahil ang mga dahon ng naturang mga ulo ng repolyo ay masyadong malambot. At ang repolyo noong nakaraang taon ay maaari pa ring gamitin. Ayon sa kalendaryong lunar, ito ay angkop para sa pag-aatsara panahon mula Hunyo 7 hanggang Hunyo 16.

Sa Hulyo

Bilang isang patakaran, sa pamamagitan ng Hulyo ang pag-aani ng nakaraang taon ay tapos na. Para sa pag-aatsara ng repolyo na binili sa tindahan, pumili ng tuldok mula Hulyo 15 hanggang 16, kapag ang Buwan ay nasa konstelasyon ng Capricorn. Bilang karagdagan, ito ay mga araw ng "lalaki" - Lunes at Martes. Ang gayong masuwerteng pagkakataon ng mga pangyayari ay bihira.

Sa Agosto

Ang pinakamalakas at pinaka-nababanat na ulo ng repolyo ay pinili mula sa mga hinog na. Mga paborableng araw ngayong buwan - mula 5 hanggang 14 Agosto.

Sa Setyembre

Ang mga varieties sa kalagitnaan ng panahon ay maaari nang gamitin para sa mabilis na pag-aatsara. Ang pinakamagandang oras para gawin ito ay pagkatapos ng bagong buwan., sa waxing moon, mula Setyembre 12 hanggang 18.

Sa Oktubre

Heto na pinakamainam na oras sa pag-atsara ng repolyo. Ang mga huling varieties ay hinog na, pinaka-angkop para sa pagproseso at pag-iimbak.

Itinataguyod ng buwan ang pagluluto gamit ang Oktubre 10 hanggang 20, dahil ito ay nasa yugto ng paglago.

Sa Nobyembre

Kahit na hindi ka nagtanim ng repolyo sa iyong sarili, ang Nobyembre ay ang perpektong buwan para sa pag-aatsara nito. Sa oras na ito, karamihan sa mga negosyong pang-agrikultura ay nagbebenta nito sa pinakamababang presyo.

Ayon sa kalendaryong lunar, ang pinakamatagumpay na panahon para sa pag-aani - mula 9 hanggang 15 Nobyembre.

Disyembre

Ang Disyembre ayon sa kalendaryong lunar ay mapagbigay sa mga araw para sa pag-aatsara. Mula Disyembre 7 hanggang Disyembre 20 maaari kang maghanda ng mga atsara para sa taglamignang walang pagdududa sa kalidad ng resulta na nakuha.

Sanggunian. Sa simula ng 2020, mas mabuting piliin ang mga sumusunod na araw para sa pag-aatsara: Enero 1, 14-16, 21-25 o Pebrero 2, 4, 10, 14-15, 18-21, 28.

Hindi kanais-nais na mga araw

Mayroon ding mga araw ng lunar kung kailan mas mainam na huwag magplano ng pag-aasinupang hindi masira ang mga gulay nang hindi kinakailangan.

Sa Enero

May ilang araw na lamang sa Enero kung kailan maaari kang mag-atsara. Mas mabuting magpahinga sa simula ng taon. Upang hindi masira ang ani sa pamamagitan ng hindi matagumpay na pag-aatsara, iwasan ang mga susunod na petsa: mula 1 hanggang 8, 14 at mula 16 hanggang 31 Enero.

Sa Pebrero

Mula Pebrero 19 hanggang Marso 8, hindi ka dapat makisali sa pag-aatsara. Ang mga ito ay hindi kanais-nais na mga araw na nauugnay sa kabilugan ng buwan at ang waning moon.

Sa Marso

Pagkatapos ng Marso 21 - masamang araw para sa pag-aasin, dahil ang kabilugan ng buwan ay pinalitan ng isang paghina. Bilang karagdagan, ang Buwan ay nasa sobrang hindi kanais-nais na mga konstelasyon ng Libra, Scorpio, Sagittarius, Capricorn at Aquarius.

Sa Abril

Sa unang linggo ng Abril mas mabuting maghintay – Ang Buwan ay matatagpuan sa mga konstelasyon ng Pisces, Aries at Taurus. Mula Abril 19 hanggang sa katapusan ng buwan, sulit din na magpahinga.

Sa Mayo

Ang unang anim na araw, pati na rin ang Mayo 8, 9, 12 at mula 15 hanggang 28 Mas mainam na iwasan ang pagtatrabaho sa mga gulay.

Sa Hunyo

Mula 1 hanggang 6 Hunyo at mula 17 hanggang sa katapusan ng buwan – lubhang hindi kanais-nais na mga araw.

Sa Hulyo

Masamang buwan para sa pag-aatsara ng repolyo. Ayon sa kalendaryong lunar, mayroon lamang dalawang matagumpay na araw para sa paghahanda.

Sa Agosto

Ang Agosto ay hindi rin mapagbigay sa mga paborableng araw para sa pag-aatsara.

Hindi ka dapat kumuha ng trabaho mula ika-1 hanggang ika-5 at mula ika-14 hanggang ika-31. Kung hindi, ang inihandang ulam ay magmumukhang madulas at maasim na sinigang.

Tandaan:

Ang pinakamahusay na mga recipe ng rustic sauerkraut

Paano mag-ferment ng repolyo sa isang balde

Paano mag-ferment ng repolyo na may mga ulo ng repolyo nang tama

Sa Setyembre

Wala pang punto sa paghahanda para sa taglamig sa Setyembre., dahil ang mga varieties ng repolyo na naghihinog sa oras na ito ay walang kinakailangang katigasan at nilalaman ng asukal. Gayunpaman, mayroong isang buong linggo (mula 12 hanggang 18) upang palayawin ang iyong mga mahal sa buhay na may mabilis na pag-aatsara, na dapat kainin sa loob ng 1-2 linggo.

Sa Oktubre

Sa unang ikatlong bahagi ng buwan, mula 1 hanggang 10, mas mainam na simulan ang pag-aani, at sa pangalawang pangatlo, mula 20 hanggang 31, alagaan ang isyu ng imbakan. Pagkatapos sa buwang ito ay magkakaroon ng hanggang 10 araw na magkakasunod upang maghanda para sa taglamig.

Sa Nobyembre

Sa Nobyembre, ang nilalaman ng asukal sa repolyo ay nagiging pinakamainam para sa pag-aatsara at pagbuburo. Ngunit mahalagang piliin ang tamang sandali upang ang nagresultang atsara ay hindi maging malambot o maasim. kaya lang Dapat ka lang magtrabaho sa mga blangko mula Nobyembre 9 hanggang Nobyembre 15kapag ang Buwan ay nasa yugto ng waxing.

Disyembre

Kung may natitira pang ani, kakailanganin mong maghintay ng ilang araw pagkatapos ng bagong buwan - hanggang ika-7 ng Disyembre.

Sanggunian. Hindi ka dapat mag-asin sa simula ng 2020: Enero 5, 11, 18, 19. Walang ganap na hindi kanais-nais na mga araw para sa pag-aani sa Pebrero.

Kailan i-cut ang repolyo para sa pag-aatsara ayon sa kalendaryong lunar

Pag-usapan natin ang kanais-nais na panahon para sa pagputol ng repolyo sa 2019 gamit ang halimbawa ng mga pinaka-produktibong buwan - Setyembre at Oktubre.

Maraming magagandang araw sa Setyembre para sa pagputol ng repolyo para sa pag-aatsara.: 6, 11, 15, 20, 22.

Noong Oktubre para sa pagputol ng huli na repolyo, pag-uuri, pag-bookmark Ang ika-11 at ika-22 ay ang pinaka-kanais-nais para sa pangmatagalang imbakan.

Kung kailan tadtarin

Ayon sa popular na paniniwala, ang repolyo ay inani para sa karagdagang pag-aasin bago ang Kataas-taasan. Kung isasalin natin ito sa isang modernong kalendaryo – hanggang ika-27 ng Setyembre.

Pagkatapos ng Exaltation, ang repolyo ay tinadtad para sa pag-aatsara, at ang mga labi ay ginamit bilang pagpuno para sa mga pie. Ang mga gabi na may tsaa at mga bagong lutong pie ay tinawag na "mga party ng repolyo" - kaugalian na magkuwento ng mga kwento at nakakatawang kwento.

Kailan mag-ferment

Hindi tulad ng inasnan na repolyo, ang sauerkraut ay dapat sumailalim sa proseso ng pagbuburo. Ang mga kanais-nais na araw ng lunar ay pinili din para dito.

Kung gusto mong makakuha ng mas malusog at masarap na repolyo, i-ferment ito Ang ika-5 o ika-6 na araw pagkatapos ng pagtatapos ng ikot ng bagong buwan ay nasa yugto ng waxing moon.

Tulad ng kaso ng pag-aatsara, mas mainam na iwasan ang pag-aatsara full moon at waning moon period.

Pansin! Ang pinaka-kanais-nais na mga araw para sa pag-aatsara sa 2020: Oktubre 4, 8, 14. Hindi kanais-nais: Oktubre 2, 28, 31.

Konklusyon

Upang tamasahin ang masarap na inasnan na repolyo, kakailanganin mong magtrabaho nang husto hindi lamang sa hardin, kundi pati na rin sa kusina. Mahalagang pumili ng isang kanais-nais na panahon ayon sa kalendaryong lunar - pagkatapos lamang ay garantisadong makakatanggap ka ng malutong, masarap at pinakamasustansyang ulam.