Paggamit ng cauliflower para sa pagbaba ng timbang: mga benepisyo at pinsala, sample na menu para sa linggo, mga pagsusuri at mga resulta

Ang cauliflower ay kilala sa masarap na lasa at mga katangian ng pandiyeta, kaya naman ito ay aktibong ginagamit para sa pagbaba ng timbang. Ang mga inflorescences ay may mayaman na komposisyon ng bitamina at mineral. Ang isang maayos na lumago na gulay na walang paggamit ng mga pestisidyo ay nagbubusog sa katawan ng mga mineral, omega-3 fatty acid, bitamina, protina at carbohydrates, nililinis ang mga bituka ng basura at mga lason, at nag-normalize ng metabolismo. Ang mga batang ulo ng repolyo, pati na rin ang mga bulaklak at dahon, ay angkop para sa pagkonsumo, na nagpapahintulot sa iyo na pag-iba-ibahin ang menu.

Kemikal na komposisyon at mga benepisyo ng cauliflower

Ang komposisyon ng kemikal ay depende sa klima, lumalagong kondisyon at imbakan, antas ng kapanahunan ng gulay. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng mga bitamina:

• A - 3 mcg;
• beta-carotene - 0.02 mg;
• B1 - 0.1 mg;
• B2 - 0.1 mg;
• B3 - 0.6 mg;
• B4 - 45.2 mg;
• B5 - 0.9 mg;
• B6 - 0.16 mg;
• B9 - 23 mcg;
• C - 70 mg;
• E - 0.2 mg;
• H - 1.5 μg;
• K - 16 mcg;
• RR - 1 mg.

Macronutrients:

• potasa - 210 mg;
• kaltsyum - 26 mg;
• silikon - 22 mg;
• magnesiyo - 17 mg;
• sosa - 10 mg;
• asupre - 19.2 mg;
• posporus - 51 mg.

Mga microelement:

• aluminyo - 570 mcg;
• boron - 500 mcg;
• bakal - 1.4 mg;
• yodo - 3 mcg;
• mangganeso - 0.156 mg;
• tanso - 42 mcg;
• molibdenum - 8 mcg;
• nikel - 8.85 mcg;
• siliniyum - 0.6 mcg;
• fluorine - 1 mcg;
• kromo - 1.1 mcg;
• sink - 0.28 mg.

Kasama ng mga bitamina at mineral, ang cauliflower ay naglalaman ng:

• pandiyeta hibla - 2.1 g;
• abo - 0.8 g;
• mga organikong acid - 0.1 g;
• almirol at dextrins - 0.4 g;
• asukal - 3.8 g;
• sterols - 2 mg;
• puspos na mataba acids - 0.1 g;
• omega-3 - 0.007 g;
• omega-6 fatty acid - 0.006 g.

Ang kumplikadong kemikal na komposisyon ng cauliflower ay naglalagay nito sa mga hindi maaaring palitan ng mga produktong pagkain at nagbibigay din ito ng mga nakapagpapagaling na katangian. Ang pananim ay pinahahalagahan para sa mataas na mga katangian ng pandiyeta. Ang pangunahing bentahe ng cauliflower para sa pagbaba ng timbang ay ang mababang calorie na nilalaman nito: 25 kcal raw, 23 kcal na pinakuluang. Naglalaman ito ng halos walang taba (0.3 g), ngunit mayaman sa mga protina (2.5 g) at carbohydrates (4.2 g), na kailangan ng katawan upang mabusog.

Ang cauliflower ay naglalaman ng hibla - 0.9%. Ang mga pag-andar nito ay magkakaiba:

• sumisipsip ng mga taba at acid sa maliit na bituka;
• pinipigilan ang pagsipsip ng mga nakakalason na sangkap;
• binabawasan ang konsentrasyon ng masamang kolesterol;
• nagpapabuti ng panunaw;
• pinapagana ang metabolismo;
• normalizes dumi ng tao;
• pinapabilis ang lipolysis, sinisira ang mga deposito ng taba;
• lumilikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa paglaganap ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa katawan.

Ang hibla ng pandiyeta ay namamaga sa ilalim ng impluwensya ng gastric juice, sa gayon ay tinitiyak ang mabilis na saturation. Ang mga ito ay natutunaw nang dahan-dahan, kung kaya't walang pakiramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon at nawawala ang pangangailangan para sa meryenda. Mas maraming enerhiya ang ginugugol kaysa sa natanggap, ang katawan ay nagsisimulang gumamit ng taba na reserba, at ang timbang ng katawan ay bumababa.

Kapag nawalan ng timbang, ang cauliflower ay pinahahalagahan para sa binibigkas nitong diuretic at choleretic effect. Inaalis nito ang labis na likido sa katawan, pinapawi ang pamamaga, at nililinis ang atay ng dumi at lason. Ang komposisyon ay naglalaman ng protina ng gulay at carbohydrates, na kinakailangan para sa pagkasira ng adipose tissue.

Kung sistematikong kumonsumo ka ng mga inflorescences, hindi mo lamang mapupuksa ang labis na pounds, ngunit mapabuti din ang kalusugan ng katawan sa kabuuan.Ang repolyo ay nagsisilbing isang mapagkukunan ng mga bitamina, mineral, organikong acid, antioxidant, kung wala ang mga pangunahing proseso ng buhay ay imposible. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system:

• kinokontrol ang nabawasan na function ng secretory;
• bumabalot sa mga napinsalang mucous membrane;
• pinapalaya ang bituka mula sa naipon na dumi at lason.

Para sa mga sakit ng gallbladder at atay, pinasisigla nito ang pagtatago ng apdo at tinitiyak ang regular na pagdumi.

Ang cauliflower ay kapaki-pakinabang para sa nervous system, na nauugnay sa mataas na nilalaman ng mga bitamina B. Mayroon silang positibong epekto sa central at peripheral nervous system: pinasisigla nila ang mga proseso ng pag-iisip, pinatataas ang daloy ng dugo sa utak, binabawasan ang mga epekto ng stress, mapabuti ang memorya at konsentrasyon.

Ang cauliflower ay isang malakas na antioxidant na nagpoprotekta sa mga cell mula sa mapanirang epekto ng mga libreng radical, nagpapabagal sa proseso ng pagtanda, at pinipigilan ang kanser. Ang magandang suplementong bitamina na ito ay nagpapahusay sa immune defense, pinipigilan ang pag-unlad ng mga acute respiratory disease o pinapadali ang kanilang kurso.

Kapag regular na kinakain, ang gulay ay nag-aalis ng masamang kolesterol at pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis. Ang repolyo ay nagdaragdag ng lakas at pagkalastiko ng mga pader ng vascular, pinapagana ang daloy ng dugo, nagpapabuti ng pagkalikido ng dugo, binabawasan ang panganib ng ischemia at myocardial infarction.

Posible bang mawalan ng timbang sa cauliflower?

Ang cauliflower ay isang mainam na produkto para sa pagbaba ng timbang. Sa mga tuntunin ng mga katangian ng pandiyeta at panlasa, at ang nilalaman ng mga sangkap na mahalaga sa katawan ng tao, nahihigitan nito ang lahat ng iba pang uri ng repolyo. Hindi tulad ng puting repolyo, madali itong natutunaw, hindi nag-overload sa mga bituka, at hindi gaanong nakakainis sa gastric mucosa.Upang gawin ito, ito ay nilaga, inihurnong, pinakuluan, mag-atsara o ubusin ang mga sariwang batang inflorescence.

Hindi inirerekomenda ng mga Nutritionist na madala sa repolyo na pinirito sa mantika, tinimplahan ito ng mga high-calorie sauce, mayonesa, o pagdaragdag ng mantikilya. Ang menu ng pagbaba ng timbang ay batay sa pagkain ng mga pagkaing cauliflower na may kaunting calorie na nilalaman.

Mayroong ilang mga uri ng cauliflower diet para sa pagbaba ng timbang, naiiba sa tagal at diyeta.

Upang makakuha ng hugis pagkatapos ng mga panahon ng labis na pagkain, mapanatili ang timbang o mapupuksa ang 1-2 dagdag na pounds, nagsasanay sila ng mga araw ng pag-aayuno, isang mono-diyeta sa loob ng 3 o 5 araw. Ang batayan ng diyeta ay hilaw, nilaga, inihurnong, pinakuluang inflorescences at likido - unsweetened green tea, purified o pa rin mineral na tubig.

Upang mawalan ng makabuluhang timbang, pumili ng mas mahaba, ngunit hindi gaanong "gutom" at balanseng opsyon na tumatagal ng 7, 10 at 14 na araw. Ang cauliflower ay natupok sa anumang anyo kasama ng iba pang mga pinahihintulutang produkto. Ang proseso ng pagbaba ng timbang ay bumabagal, ngunit ang katawan ay tumatanggap ng lahat ng kinakailangang mineral, bitamina, organic acids, at ang panganib ng mga side effect ay nabawasan.

Ang average na resulta ay 3-6 kg, kung magdagdag ka ng pisikal na aktibidad - 7-8 kg. Gayunpaman, ang lahat ay indibidwal, ang mga resulta ng pagkawala ng timbang ay nakasalalay sa tiyak na organismo, metabolismo nito, at mahigpit na pagsunod sa napiling plano sa diyeta.

Payo. Upang madagdagan ang pagiging epektibo ng diyeta ng cauliflower, inirerekomenda ng mga nutrisyunista na hindi kasama ang mga mataba at pritong pagkain, pinausukang karne, sarsa, sausage, asin, at inuming may alkohol mula sa diyeta 4-5 araw bago ito simulan.

Sa anong anyo ito kinakain kapag pumapayat?

Ang mga batang tinidor ay kinakain ng sariwa at ginagamit bilang isang sangkap mga salad, bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne at gulay. Ang mga inflorescences ay sumasailalim sa banayad na pagproseso ng culinary: pinakuluang, inihurnong, nilaga, steamed, mag-atsara. Ang mga bulaklak at dahon ng cauliflower ay nakakain din. Ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga sopas at idinagdag sa mga side dish, mga salad ng gulay at karne.

Halimbawang menu para sa linggo

Depende sa hanay ng mga produkto, ang lingguhang gastos ay nag-iiba sa pagitan ng 1000-1500 rubles.

Lunes:

• almusal - 2 pinakuluang itlog, unsweetened green tea;
• tanghalian - vegetarian na sopas ng gulay mula sa mga inflorescences, inihurnong isda, 200 ML ng apple juice;
• cauliflower stew, herbal tea na walang asukal.

Martes:

• almusal - oatmeal sa tubig na may prutas (maliban sa saging at ubas);
• tanghalian - cauliflower na sopas, isang bahagi ng nilagang pabo, isang slice ng rye bread;
• hapunan - mga inihurnong gulay na gusto mo (broccoli, bell peppers, kamatis, sibuyas at karot)

Miyerkules:

• almusal - isang bahagi ng steamed buckwheat, 200 ML ng low-fat kefir;
• tanghalian - sopas ng gulay, inihurnong mga tinidor ng repolyo na may mababang calorie na keso, tsaa ng sea buckthorn;
• hapunan - sariwang salad ng cauliflower, kamatis, mga halamang gamot sa hardin, na tinimplahan ng 1 tsp. langis ng oliba, unsweetened green tea.

Huwebes:

• almusal - katas na sopas, isang slice ng rye bread, ½ grapefruit;
• tanghalian - 300 g ng pinakuluang inflorescences, berdeng mansanas na inihurnong may pulot at cottage cheese;
• hapunan - anumang prutas maliban sa ubas at saging.

Biyernes:

• almusal - isang bahagi ng mga inihurnong inflorescence sa oven, mahinang tsaa/kape na walang asukal;
• tanghalian - gulay katas na sopas, isang bahagi ng nilagang isda, ½ granada;
• hapunan - isang salad ng mga sariwang gulay, na tinimplahan ng kaunting langis ng gulay.

Sabado:

• almusal - isang bahagi ng steamed rice, ilang pinatuyong mga aprikot (mga pasas, prun);
• tanghalian - magaan na sopas ng gulay, inihurnong kuliplor, isang orange;
• hapunan - isang bahagi ng pinakuluang o inihurnong veal, steamed cauliflower.

Linggo:

• almusal - inflorescence stew, sea buckthorn tea;
• tanghalian - katas na sopas, isang bahagi ng steamed low-fat fish na may mga gulay;
• hapunan - tsaa na walang tamis.

Ito ay kawili-wili:

Ano ang fermented repolyo, para saan ito mabuti at paano ito inihanda.

Paano maghanda ng mga durog na berdeng dahon ng repolyo para sa taglamig.

Mga recipe

Upang makakuha ng masarap at malusog na ulam, mahalagang pagsamahin ang mga produkto nang tama. Ang cauliflower ay sumasama sa karne, manok, isda, halos lahat ng mga gulay (sibuyas, karot, kamatis, matamis na paminta, talong, beets), mga halamang halaman sa hardin, cereal, at munggo. Ang ganitong iba't ibang mga pagpipilian ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng iba't ibang menu upang hindi lamang mapupuksa ang labis na pounds, ngunit ibalik ang pangkalahatang kalusugan at matiyak ang patuloy na mabuting kalusugan.

Cauliflower puree

Ang ulam ay mababa ang calorie (100 g ay naglalaman ng 37 kcal), kaya ito ay inihain para sa hapunan nang hindi nababahala tungkol sa iyong figure.

Mga Produkto:

• tubig - 1.5-2 l;
• kuliplor - 800-1000 g;
• mantikilya (o naprosesong keso) - 50 g;
• kaunting asin.

Recipe:

1. Hugasan nang mabuti ang repolyo, alisin ang mga dahon, gupitin ang tangkay ng ulo ng repolyo, i-disassemble sa maliliit na inflorescences.
2. Pakuluan ang tubig at lutuin ang repolyo sa katamtamang init sa loob ng 10-15 minuto.
3. Ilagay ang kalahati ng nilutong repolyo sa isang blender, magdagdag ng 50-100 ML ng tubig, at timpla hanggang purong.
4. Idagdag ang natitirang mga inflorescences, kaunti pang tubig (ayusin ang dami ng likido depende sa nais na pagkakapare-pareho), gilingin ang lahat hanggang makinis.
5. Magdagdag ng mantikilya (naprosesong keso) at kaunting asin sa mangkok ng blender na may katas at talunin muli. Ihain nang mainit.

Kung ninanais, ang mustasa, turmerik, kari, at mga halamang gamot ay idinagdag sa katas.Ang mga pampalasa ay nagdaragdag ng piquancy sa ulam.

nilaga

Ang zucchini, talong, puting repolyo at iba pang mga gulay ay maaaring idagdag sa nilagang kung ninanais.

Mga Produkto:

• kuliplor - 500-700 g;
• mga kamatis - 2-3 mga PC .;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• malalaking karot - 1 pc .;
• matamis na paminta - 2 mga PC .;
• bawang - 2-3 cloves;
• tomato paste - 1 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
• asin - sa isang minimum;
• asukal - 1 tsp. walang slide;
• ground black pepper at iba pang pampalasa sa panlasa;
• halamanan.

Recipe:

1. Hugasan ang repolyo at ihiwalay sa mga florets.
2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at igisa sa langis ng gulay hanggang malambot. Gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, pagsamahin sa sibuyas, lutuin sa katamtamang init para sa isa pang 5-7 minuto. Magdagdag ng tomato paste dito, pukawin, magprito ng 1-2 minuto.
3. Magdagdag ng diced peppers at inflorescences sa overcooked na mga sibuyas at karot. Pakuluan na sakop sa mahinang apoy sa loob ng halos 10 minuto.
4. Balatan ang mga kamatis, gupitin, idagdag sa nilagang. Magluto nang sarado ang takip sa loob ng 20 minuto.
5. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng tinadtad na bawang, pampalasa, asin, asukal, ihalo. Pakuluan nang walang takip ng humigit-kumulang 5 minuto. Bago ihain, palamutihan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot.

Kaserol

Ang kaserol ay inihahain bilang isang malayang ulam o side dish.

Mga sangkap:

• batang kuliplor - 1 medium na tinidor;
• itlog ng manok - 2 mga PC;
• mababang-taba kefir o kulay-gatas - 200 ML;
• mababang-taba na keso - 150 g;
• langis ng gulay - 1 tsp;
• asin - sa isang minimum;
• herbs sa panlasa - basil, dill, perehil.

Paano magluto:

1. Banlawan ng mabuti ang repolyo, alisin ang anumang natitirang tubig gamit ang isang tuwalya ng papel, at hatiin sa maliliit na bulaklak.
2. Talunin ang mga itlog hanggang sa mabula, magdagdag ng kefir, asin, ihalo nang mabuti ang lahat.
3. Grasa ang isang baking dish na may langis ng gulay, ilatag ang mga inflorescences, at ibuhos ang pinaghalong itlog-kefir.
4. Ilagay sa oven, preheated sa 180-200 ° C, para sa 20-30 minuto.
5. 10 minuto bago handa, budburan ng gadgad na keso. Bago ihain, palamutihan ng mga damo.

Contraindications at posibleng pinsala

Sa kabila ng mataas na panlasa at mga katangian ng pandiyeta, ang cauliflower ay kontraindikado para sa:

• allergy sa produkto;
• gout;
• nadagdagan ang kaasiman ng tiyan;
• madalas na mga karamdaman sa bituka.

Ang diyeta ay may makabuluhang disadvantages. Ang diyeta ay hindi balanse at hindi sapat, na maaaring magdulot ng pagbaba sa pagganap at konsentrasyon, at maging sanhi ng mga digestive disorder. Ang kakulangan ng mga taba at protina ay ipinakikita ng kahinaan, pagkahilo, at pagduduwal.

Ang pangmatagalang pagkonsumo ng cauliflower ay nagpapataas ng kaasiman ng gastric juice, nagiging sanhi ng pamumulaklak, utot, at pinahuhusay ang mga proseso ng pagbuburo sa mga bituka.

Payo. Upang maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan sa kalusugan, inirerekomenda ng mga nutrisyonista na isama ang mga bitamina at mineral complex sa menu sa panahon ng diyeta ng repolyo.

Mga pagsusuri at resulta

Sa mahigpit na pagsunod sa diyeta, maaari mong mapupuksa ang 2-7 kg ng labis na timbang. Halos lahat ng kababaihan ay napapansin ang isang pakiramdam ng lakas at pagtaas ng aktibidad. Sa pangmatagalang paggamit, ang mga positibong pagbabago sa balat ay sinusunod: ang hitsura ng cellulite ay bumababa, ang kutis ay lumalabas.

Victoria M., 31 taong gulang: "Nag-diet ako ng 7 araw. Wala akong naramdamang pisikal na kahinaan; sa kabaligtaran, tumaas ang aking pagganap. Ang aking resulta ay maliit - 1 kg bawat linggo. Ngunit napansin ko na nagsimula akong kumain ng mas maliliit na bahagi, ang pakiramdam ng pagkabusog ay dumarating nang mas mabilis at mas tumatagal. Sa palagay ko ang gayong diyeta ay magiging kapaki-pakinabang para sa atay at tiyan at makakatulong sa pagbaba ng timbang sa hinaharap."

Lydia G., 28 taong gulang: "Minsan bawat dalawang buwan ay gumagawa ako ng 3-araw na mono-diet sa cauliflower. Tuwang-tuwa ako sa resulta: humupa ang pamamaga, lumilitaw ang kagaanan sa katawan, nawawala ang mga pantal sa balat, bumababa ang dami ng baywang at balakang. Sinubukan ko ang mas mahabang bersyon ng diyeta, ngunit mahirap para sa akin na magtiis. Inirerekomenda ko ang diyeta na ito sa mga may lakas ng loob o mahilig sa cauliflower.

Ksenia F., 47 taong gulang: "Ang diyeta sa repolyo ay hindi para sa lahat. Mayroon akong sakit sa bituka, kaya hindi nagtagal ay lumitaw ang mga komplikasyon. Pagkatapos ng 3 araw na diyeta, lumitaw ang bloating, colic at pananakit. Sa sumunod na dalawang linggo ay gumaling ako. Maaaring ito ay isang magandang opsyon, ngunit para sa mga malulusog na tao.

Konklusyon

Ang pagkain ng cauliflower ay isa sa isang bilang ng mga simple, mura at epektibong paraan upang mapupuksa ang labis na pounds. Ang mga inflorescences ay naglalaman ng malaking dami ng protina ng gulay, hibla, bitamina, at mineral, na tumutulong sa katawan na mabusog nang mas mabilis, mag-alis ng dumi at lason, at mapabuti ang panunaw. Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng repolyo, ang diyeta ay may mga kontraindiksyon, kabilang ang mga alerdyi, gota at mga gastrointestinal na sakit sa talamak na yugto.