Ang mga benepisyo at pinsala ng kintsay para sa gota

Ang mga ugat, dahon at rhizome ng kintsay ay malawakang ginagamit sa pagluluto at kadalasang inirerekomenda bilang therapeutic food para sa iba't ibang sakit. Ang pagkakaroon ng mababang calorie na nilalaman, ang gulay ay naglalaman ng maraming hibla, mineral, amino acid, mahahalagang langis, at bitamina, na ginagawa itong isang malusog na pagkain para sa mga taong dumaranas ng gota.

Komposisyon ng kemikal, mga elemento ng bakas at katangian ng kintsay

Nilalaman ng nutrients (bitamina at mineral) bawat 100 g ng nakakain na bahagi:

Calorie content, nutritional value, glycemic index

Ang nutritional value ng kintsay ay 13 kcal, ngunit maaari itong tumaas depende sa paraan ng paggamot sa init.. Ang pinaka mataas na calorie na bahagi ng halaman ay ang ugat - 42 kcal.

Ang mga protina, taba at carbohydrates ay ipinamamahagi nang hindi pantay. Karamihan sa kanila ay matatagpuan sa rhizome (protina - 1.3 g, taba - 0.3 g, carbohydrates - 6.5 g), sa mas maliit na dami - sa mga tangkay at dahon (protina - 0.9 g, taba - 0.1 g, carbohydrates - 2.1 g) .

Glycemic index hilaw na kintsay - 35 mga yunit, pinakuluang walang asin - 85 mga yunit.

Anong mga bitamina ang naroroon sa kintsay

Ang kintsay ay ginagamit bilang pinagmumulan ng maraming bitamina at microelement. Ang mga compound na ito ay kinakailangan upang matiyak ang mahahalagang proseso, protektahan ang katawan mula sa mga epekto ng mga negatibong salik, palakasin ang immune system, at pakiramdam ng mabuti.

Ang paggamit ng lahat ng kinakailangang sangkap sa katawan ay binabawasan ang mga sintomas ng gout, nagpapatagal ng pagpapatawad, at kung minsan ay pinipigilan ang paglitaw nito.

Komposisyon ng bitamina sa kintsay:

• Retinol. Kailangang-kailangan para sa pagbuo ng mga epithelial cell, nagpapanatili ng hydration ng mata, nagpoprotekta laban sa pagkatuyo, at nakikibahagi sa pagbuo ng mga bagong selula.
• Beta carotene. Neutralizes ang mga libreng radical, pinapanatili ang functional na kondisyon ng balat at mauhog na lamad, tinitiyak ang wastong paggana ng mga visual na organo, pawis at sebaceous glands.
• Bitamina B1. Binabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo, pinipigilan ang gana, at sinusuportahan ang kalusugan ng digestive at nervous system.
• Bitamina B2. Kinokontrol ang paggana ng thyroid gland, nakikibahagi sa paglikha ng mga bagong selula ng dugo, nagpapanumbalik ng tissue ng katawan, at sumusuporta sa metabolismo ng enerhiya.
• Bitamina B4. Nagpapabuti ng neuromuscular transmission, pinatataas ang pagganap ng utak at memorya, binabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga cardiovascular pathologies.
• Bitamina B5. Nakakaapekto sa metabolismo ng karbohidrat, protina at lipid, pinasisigla ang paggawa ng mga adrenal hormone, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit.
• Bitamina B6. Nagpapabuti ng contractility ng mga kalamnan ng puso, binabawasan ang pamamanhid ng mga limbs, convulsions, spasms, gumaganap bilang isang diuretic.
• Bitamina B9. Tinitiyak ang wastong paggana ng immune at circulatory system, lumalaban sa sakit sa puso, pinsala sa neurological, at senile dementia.
• Bitamina C. Isang mahalagang bahagi ng mga reaksyon ng redox sa katawan, pinatataas nito ang lakas at pagkalastiko ng mga pader ng mga daluyan ng dugo, binabawasan ang kanilang pagkamatagusin, at pinoprotektahan ang katawan mula sa trangkaso at mga impeksiyon.
• Bitamina D. Tinitiyak ang pag-unlad at paglaki ng mga buto, pinapa-normalize ang pamumuo ng dugo, at pinipigilan ang paglitaw ng mga selula ng kanser.
• Bitamina E. Isang malakas na antioxidant, binabawasan ang mga antas ng glucose, nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, sumusuporta sa metabolismo, pinasisigla ang paggawa ng collagen.
• Bitamina H. Pina-normalize ang bituka microflora, pinipigilan ang pagbabalat at pagkatuyo ng balat, malutong na buhok at mga kuko, at mahalaga para sa kalusugan ng mga litid.
• Bitamina RR. Nagpapabuti ng aktibidad ng mga daluyan ng dugo, binabawasan ang antas ng masamang kolesterol, nag-aalis ng basura, mga lason at iba pang nakakapinsalang sangkap mula sa katawan.

Maaari ko bang gamitin ito para sa gout?

Para sa mga pasyente ng gout, mahigpit na inireseta ng mga doktor diyeta, na makabuluhang nagpapabuti sa kanilang kondisyon, normalizes ang produksyon ng uric acid.Ang diyeta ay dapat na masustansiya, iba-iba, na may pagbaba sa protina sa diyeta hanggang 70 g at isang limitasyon sa mga taba, na nagpapabagal sa pag-aalis ng mga asing-gamot ng uric acid sa pamamagitan ng mga bato.

Mahalaga. Ang halaga ng enerhiya ng diyeta ay 2500-2700 kcal, dahil sa maraming mga pasyente na may gota ito ay labis na katabaan na sumasailalim sa dysregulation ng purine metabolism.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang higit pa sa iyong diyeta mga gulay, na may alkalizing effect. Kabilang sa mga ito ay kintsay. Ang lahat ng bahagi ng halaman ay angkop para sa pagkonsumo, hilaw o pagkatapos ng pagluluto.

Ang mga benepisyo at nakapagpapagaling na katangian ng kintsay para sa gota

Ang regular na pagkonsumo ng kintsay sa ilang mga lawak ay nakakaapekto sa mga sanhi ng gout, nagpapagaan sa kalubhaan ng mga sintomas, at pinipigilan ang pagbuo ng mga deposito ng urate sa mga bato at mga kasukasuan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kintsay, na isinasaalang-alang para sa paggamot at pag-iwas sa gota:

• kinokontrol ang mga antas ng kolesterol sa dugo;
• nag-aalis ng labis na asukal;
• pinapabilis ang metabolismo;
• pinahuhusay ang motility ng bituka;
• nagpapabuti ng panunaw;
• pinapagana ang proseso ng pagkasira ng taba;
• kinokontrol ang balanse ng acid-base;
• pinipigilan ang mga nagpapaalab na proseso;
• pinapawi ang sakit, pamumula, pamamaga;
• pinatataas ang saklaw ng paggalaw sa apektadong joint;
• pinoprotektahan ang katawan mula sa mga mikrobyo, pinipigilan o pinipigilan ang kanilang paglaki, pinipigilan ang kanilang pagkalat sa katawan;
• dissolves at inaalis uric acid salts, na pumipigil sa kanilang akumulasyon at ang pagbuo ng gouty nodes;
• nililinis ang katawan ng mga lason, lason at iba pang nakakapinsalang sangkap.

Ang kintsay para sa gota ay pinahahalagahan para sa pagkakaroon ng hibla ng halaman, na lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong sobra sa timbang.Ang hibla ng pandiyeta, na pumapasok sa mga bituka, ay namamaga at kumukuha ng libreng espasyo, sa gayon ay tinitiyak ang mabilis na saturation na may isang maliit na bahagi.

Ang hibla ng halaman ay nagdaragdag ng pagtitiis at pagganap, pinasisigla ang pisikal na aktibidad, bilang isang resulta, mas maraming enerhiya ang natupok kaysa natatanggap nito, at ang katawan ay nagsisimulang mag-aksaya ng mga reserbang taba, bumababa ang timbang ng katawan.

Para sa sanggunian. Sa paglipat sa isang alkaline na diyeta, nagpapabuti ang mood, ang pagganap ng kaisipan at pagtaas ng atensyon, at ang pagtulog sa gabi ay nagpapabuti.

Pinsala at contraindications sa pagkain ng kintsay para sa gota

Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng kintsay bilang isang paraan ng paggamot ng gout at pag-iwas sa pag-atake ng gout, mayroon pa rin itong ilang mga kontraindiksyon:

• indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto;
• mababang kaasiman ng tiyan;
• gastrointestinal na mga sakit ng isang erosive-ulcerative na kalikasan sa talamak na yugto;
• malubhang pagkabigo sa bato at atay;
• varicose veins ng esophagus;
• anemya;
• malubhang urolithiasis;
• epilepsy;
• pathologies ng endocrine system.

Sa panahon ng pagbubuntis, lalo na sa mga huling yugto, inirerekomenda na limitahan ang kintsay sa diyeta. Pinapataas nito ang daloy ng dugo sa matris, pinapalakas ang mga kalamnan, na maaaring maging sanhi ng napaaga na kapanganakan at hindi sinasadyang pagwawakas ng pagbubuntis. Ang panlabas na paggamit ng kintsay para sa mga kondisyon sa itaas ay hindi ipinagbabawal, kabilang ang para sa mga buntis at nagpapasusong kababaihan.

Kapag ang kintsay ay natupok sa loob ng normal na mga limitasyon, walang panganib sa kalusugan. Ang mga salungat na reaksyon ay napakabihirang at kadalasang nauugnay sa pagkakaroon ng mga contraindications.Sa turn, ang labis na alkaline na pagkain sa diyeta, kabilang ang kintsay, ay nagdudulot ng iba't ibang sakit sa balat, mga reaksiyong alerdyi, at nakakagambala sa paggana ng sistema ng pagtunaw.

Paano gamitin nang tama at pamantayan

Ang paggamot sa gout na may kintsay ay isinasagawa sa iba't ibang paraan: isama ito sa pang-araw-araw na diyeta, obserbahan ang mga araw ng pag-aayuno batay sa mga sopas ng kintsay, juice, at salad. Ang lahat ng bahagi ng halaman ay idinagdag sa una at pangalawang kurso, naproseso sa juice, smoothies, stems ay ginagamit sa halip na asin. Ang kintsay ay natupok na hilaw, pinakuluang, inihurnong, pinatuyo para sa kasunod na karagdagan bilang isang mabangong pampalasa sa mga sopas at side dish.

Ang pag-inom ng kintsay ay inirerekomenda sa oras na maginhawa para sa iyo. Mahalagang huwag kumain ng mas maraming gulay kaysa karaniwan. Para sa isang may sapat na gulang, ang average na pamantayan bawat araw ay 200-300 g ng kintsay, maliban kung pinag-uusapan natin ang isang araw ng pag-aayuno o isang diyeta sa kintsay. Pagkatapos ang dami ng mga gulay sa diyeta ay tumataas, dahil ang iba pang mga produkto ay mahigpit na limitado.

Paano pumili ng sariwang kintsay

Ang mga benepisyo ng kintsay para sa katawan at ang paggamot ng gout ay direktang nakasalalay sa kalidad ng produktong ginamit. Pumili ng gulay na itinanim sa garantisadong ligtas na mga kondisyon nang walang pagdaragdag ng mga pestisidyo at iba pang nakakapinsalang sangkap.

Kapag bumibili ng kintsay, bigyang-pansin ang amoy at hitsura nito. Ang isang produkto na may wastong kalidad ay mayroong:

• siksik at nababanat na mga tangkay na nagbubunga ng tunog ng crunching kapag nasira;
• mga gulay na ugat ng katamtamang laki, siksik, na may katamtamang sistema ng ugat;
• maayang maanghang na aroma;
• matingkad na puspos na mga gulay na walang mga palatandaan ng pagkalanta, mga dilaw na batik, o mga bakas ng pinsala ng mga insekto.

Paano mag-imbak

Ang buhay ng istante ng kintsay ay tinutukoy ng kapanahunan at pagiging natural ng produkto.Ang mga gulay na itinanim nang walang pagdaragdag ng mga pestisidyo, tulad ng mga sobrang hinog, ay mas mabilis na masira. Ang pinakamainam na kondisyon para sa pag-iimbak ng kintsay ay temperatura ng hangin +1…+3°C.

Sa refrigerator, ang mga dahon ng kintsay ay nagpapanatili ng kanilang mga katangian ng nutrisyon at panlasa sa loob ng dalawang linggo, at ang ugat sa loob ng isang buwan. Mahalaga na ang anumang bahagi ng halaman ay nakabalot sa mga hindi selyadong plastic bag na may air access.

Ang buhay ng istante ng mga rhizome ay maaaring tumaas sa 3-4 na buwan. Upang gawin ito, gumawa ng isang sand cushion sa isang kahoy na kahon, ilagay ang mga ugat sa itaas, at iwiwisik ang mga ito ng tuyong buhangin. Mag-imbak sa isang madilim at malamig na lugar, mas mabuti sa isang cellar.

Sa anong anyo ang gagamitin

Ang lahat ng bahagi ng halaman ay ginagamit sariwa o napapailalim sa paggamot sa init. Upang mapanatili hangga't maaari ang mga sangkap na mahalaga para sa katawan ng tao, ang gulay ay inihurnong, nilaga, at pinakuluan.

Sa anumang anyo, ang kintsay ay idinagdag sa mga sopas, salad, side dish, sarsa at pampalasa, pinoproseso sa juice, inihanda ang mga smoothies, at ginagamit sa mga dessert.

Payo. Kapag naghahanda ng anumang ulam mula sa kintsay, subukang gawin itong mas mababa caloric. Huwag gumamit ng pagluluto at mga taba ng hayop, mga high-calorie na sarsa, limitahan ang dami ng asin at langis ng gulay.

Ano ang kinakain nila?

Ang kintsay ay napupunta nang maayos sa halos lahat ng pagkain, kabilang ang:

• mga gulay: kamatis, matamis na paminta, repolyo, patatas, sibuyas, bawang, karot, broccoli, zucchini, talong, karot;
• mga prutas: orange, pinya, mansanas, peras, melokoton, ubas, lemon, kiwi;
• berries: blueberries, blackberries, raspberries;
• mga gulay sa hardin;
• pinatuyong prutas: prun, pinatuyong mga aprikot, pasas, igos;
• mga pagkaing karne: isda, manok, pulang karne;
• cereal;
• munggo;
• itlog;
• cottage cheese;
• mga keso;
• kulay-gatas, yogurt.

Dahil sa pagkakatugma nito sa pagkain, malawakang ginagamit ang kintsay bilang pantulong na bahagi ng una at pangalawang kurso, salad, at pampalasa. Maaaring kainin nang mag-isa, bilang isang hiwalay na ulam.

Mga recipe para sa pagpapagamot ng gout na may kintsay

Dahil ang pagkain para sa gout ay dapat na mababa sa calorie at nagpaparamdam pa rin sa iyo na busog, inirerekomenda ng mga nutrisyonista ang sopas ng kintsay. Maaari mo itong lutuin ng tubig o mahinang puro sabaw ng manok. Ang listahan ng mga produkto ay iba-iba at maaaring baguhin depende sa personal na kagustuhan sa panlasa.

Mga sangkap:

• bouillon;
• mga kamatis;
• karot;
• sibuyas;
• ugat ng kintsay at gulay;
• Brussels sprouts;
• Bulgarian paminta;
• halamanan;
• pampalasa;
• asin sa panlasa.

Recipe:

1. Hugasan, alisan ng balat at ihurno ang ugat ng kintsay sa oven. Ito ay magdaragdag ng lasa at piquancy sa ulam.
2. Pinong tumaga ang inihurnong ugat kasama ang natitirang mga gulay at idagdag sa kumukulong sabaw.
3. Magluto sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto na nakasara ang takip.
4. 5 minuto bago ito handa, magdagdag ng asin ayon sa panlasa, magdagdag ng mga pampalasa, at palamutihan ng mga damo sa itaas.

Ang mga mas gusto ang cream na sopas ay maaaring matalo ang natapos na sopas na may isang immersion blender hanggang sa mag-atas, magdagdag ng 2 tbsp. l. low-fat cream at pakuluan muli. Ihain kasama ng rye crackers.

Hindi gaanong sikat at kapaki-pakinabang para sa mga pasyente ng gout ang katas ng kintsay.

Ang recipe ay simple:

1. Banlawan ng mabuti ang mga dahon ng kintsay at alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. Iproseso ang mga dahon sa isang juicer, pagkatapos ay pisilin ang katas at pilitin.
3. Palamigin.

Ang iba't ibang mga salad na nakabatay sa kintsay ay kamangha-manghang. Narito ang isa sa pinakasimpleng at pinakamurang mga recipe:

1. Gupitin ang sariwang pipino sa mga piraso.
2. Balatan ang ugat ng kintsay at gupitin din sa mga piraso.
3. Gupitin ang pinakuluang itlog ng pugo sa kalahati.
4. Grate ang sariwang karot gamit ang Korean grater.
5. Paghaluin ang lahat ng produkto, timplahan ng natural na yoghurt o low-fat sour cream.

Ang mga mas gusto ng mas kasiya-siyang ulam ay maaaring magdagdag ng pinakuluang fillet ng pabo, manok, o pusit sa salad.

Konklusyon

Ang pandiyeta at nakapagpapagaling na mga katangian ng kintsay ay ginagawa itong isang kapaki-pakinabang na produkto para sa mga taong nagdurusa sa gota. Ang katas ng kintsay, smoothies at iba pang mga pagkaing pandiyeta kasama ang pakikilahok nito ay dapat na naroroon sa pang-araw-araw na diyeta. Pinahuhusay ng gulay ang bisa ng mga pangunahing pamamaraan ng paggamot, pinapagaan ang kalubhaan ng mga sintomas, at pinipigilan ang paglitaw ng mga komplikasyon.

Dahil sa pagkakaroon ng mga contraindications, bago magpasya na gumamit ng kintsay para sa gota, inirerekomenda na kumunsulta sa isang espesyalista - isang rheumatologist, nutrisyunista.