Ano ang mabuti tungkol sa berdeng beans: mga benepisyo at pinsala, listahan ng mga kontraindikasyon at iba't ibang paraan upang gamitin ang mga ito

Ang green beans sa ating bansa ay mas kilala sa tawag na green beans. Natanggap nito ang pangalang ito dahil ang gulay ay kahawig ng asparagus sa lasa at hitsura. Gayunpaman, ang nutritional at bitamina na komposisyon ng beans ay mas mayaman.

Ang legume na ito ay ginagamit pareho sa nagluluto, at sa katutubong gamot at maging sa cosmetology. Isaalang-alang natin kung ano ang mga benepisyong maidudulot ng green beans at kung paano kainin ang mga ito ng tama upang hindi makapinsala sa iyong kalusugan.

Komposisyon ng produkto

Ang green beans ay isang malusog na gulay na mayaman sa mga mineral, bitamina at iba pang mga organikong compound.

Nutritional value ng produkto (bawat 100 g):

• protina - 2.5 g;
• carbohydrates - 3 g;
• tubig - 90 g;
• taba - 0.3 g;
• hibla - 3.4 g.

Ang calorie na nilalaman ng green beans ay 23 kcal bawat 100 g.

Ang mga pod at buto ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na elemento at compound. Kaya, ang komposisyon ng beans ay kinabibilangan ng:

• ascorbic acid;
• karotina;
• folic acid;
• isang nikotinic acid;
• tocopherol;
• protina;
• selulusa;
• bitamina A at E;
• taba;
• carbohydrates;
• mineral (zinc, tanso, chromium, iron, sulfur, potassium, calcium, magnesium).

Ang mga benepisyo at pinsala ng green beans

Sa regular na pagkonsumo ng green beans, ang natatanging komposisyon ng produkto ay nag-aambag sa:

• pagbabawas ng panganib ng atake sa puso at pagpapalakas ng immune system;
• normalisasyon ng panregla at mga antas ng hormonal sa mga kababaihan;
• pagpapabuti ng paggana ng genitourinary system sa mga lalaki;
• pag-iwas sa prostate adenoma;
• balat toning, rejuvenating effect;
• paghinto ng pagkawala ng buhok at pagpapanumbalik nito;
• paglilinis ng katawan ng mga lason;
• muling pagdadagdag ng kakulangan ng calcium;
• inaalis ang buhangin sa bato.

Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay nakakatulong na makayanan ang mga karamdaman sa nerbiyos at stress.

Para sa gastritis, gastric at duodenal ulcers, gout, cholecystitis, inirerekumenda na ibukod ito mula sa diyeta. Ang mga taong madaling kapitan ng tibi ay pinapayuhan na ubusin ang produkto nang may pag-iingat.

Ang mga raw pod ay naglalaman ng nakakalason na sangkap na phenazine. Maaari itong humantong sa matinding pagkalason at makapinsala sa mauhog lamad ng tiyan at bituka. Samakatuwid, ang mga berdeng beans ay palaging napapailalim sa paggamot sa init at pagkatapos ay nagsisimula silang maghanda ng mga pinggan.

Mahalaga! Ang unang oras ng pagluluto ay dapat na hindi bababa sa kalahating oras upang sirain ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap.

Frozen na produkto

Ang green beans ay pinahihintulutan ang pagyeyelo. Ang mga benepisyo ng produkto ay hindi nagbabago: halos lahat ng bitamina, mineral at hibla ay napanatili. Ang pangunahing kondisyon para sa pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay ang kawalan ng muling pagyeyelo. Ang mga rekomendasyon para sa pagkonsumo ay nananatiling kapareho ng para sa mga bagong piniling pod.

Ang pagyeyelo ay ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng mga beans para sa taglamig. Ang mga pinakuluang pod ay kailangang palamig, nakabalot sa mga bag o lalagyan at ilagay sa freezer.

Mahalaga! I-freeze ang beans sa maliliit na bahagi para sa isang paggamit. Iwasan ang paulit-ulit na pagyeyelo: sinisira nito ang mga bitamina at sustansya.

Mga gulay sa diyeta ng mga buntis na kababaihan at mga bata

Sa panahon ng pagbubuntis, inaayos ng mga kababaihan ang kanilang mga menu, sinusubukang pumili ng mga produkto na may pinakamalaking benepisyo para sa hindi pa isinisilang na sanggol. Black Eyed Peas – isang mahusay na mapagkukunan ng folic acid, iron at B bitamina. Tinitiyak ng mga nutrients na ito ang buong pag-unlad ng fetus.

Para sa mga batang may edad na 7-8 buwan, ang mga green bean pod ay ipinapasok sa mga pantulong na pagkain kasama ng iba pang mga gulay. Ang mga ito ay idinagdag sa maliit na dami sa mga sopas at puree mula sa iba pang mga gulay kung saan ang sanggol ay hindi alerdyi. Simulan ang pagpapakilala nito sa diyeta na may kalahating kutsarita.

Green beans sa pandiyeta nutrisyon

Ano ang mga benepisyo ng green beans para sa pagbaba ng timbang? Una, ito ay isang mababang-calorie na produkto, na nagpapahintulot na ito ay maging batayan ng iba't ibang mga diyeta. Pangalawa, ang gulay ay naglalaman ng phaseolamine, isang katas ng halaman na humaharang sa mga enzyme na sumisira sa mga karbohidrat.

Bilang resulta, ang glucose at iba pang asukal ay hindi pumapasok sa dugo. Ang katawan ay pinagkaitan ng pangunahing pinagmumulan ng enerhiya, kung wala ang mahahalagang aktibidad nito ay imposible. Ginagamit ang mga reserbang glycogen mula sa atay at kalamnan. Ang susunod na mapagkukunan ng enerhiya ay subcutaneous fat. Kaya, sa pamamagitan ng regular na pagkain ng green beans, ang isang tao ay nawalan ng timbang.

Mahalaga! Ang berdeng gulay ay kasama sa mga diyeta para sa mga diabetic dahil sa arginine na taglay nito. Ang sangkap na ito ay tumutulong sa pagpapababa ng mga antas ng asukal, tulad ng insulin.

Mga rekomendasyon mula sa mga cosmetologist

Ang mga munggo ay ginagamit sa cosmetology upang mapanatili ang kalusugan at magbigay ng pagiging bago sa balat at buhok.

Ang paghuhugas gamit ang isang decoction ng mga pod ay ginagawang malakas at malasutla ang buhok, pinasisigla ang paglaki nito at inaalis ang balakubak.

Para sa mga taong may sensitibo at tuyong balat, inirerekomenda ng mga cosmetologist na gumawa ng mga maskara na madaling gawin mula sa sariwang berdeng beans. Gilingin ang 50 g ng mga pods sa isang pulp, magdagdag ng 15 ML ng langis ng gulay at grapefruit juice, ihalo. Mag-apply sa balat sa loob ng 15 minuto.Pagkatapos ng pamamaraan, hugasan ang iyong mukha ng maligamgam na tubig.

Mga recipe ng tradisyonal na gamot

Sa drug therapy para sa maraming mga sakit, upang makakuha ng mas malaking epekto, inirerekumenda na pagsamahin ang paggamit ng mga gamot sa mga remedyo ng mga tao. Ang green beans ay isang magandang katulong sa paggamot ng diabetes. Tingnan natin kung paano ito kunin nang tama.

Sabaw ng mga pods

Maglagay ng 50 bean pods sa 2 litro ng mainit na tubig. Ibabad sa isang paliguan ng tubig sa loob ng tatlong oras, pilitin. Uminom ng decoction apat na beses sa isang araw, 200 ML bago kumain. Ang kurso ng aplikasyon ay tatlong buwan.

Green bean tea

Ibuhos ang 15 g ng mga durog na pod na may isang baso ng tubig na kumukulo, lutuin sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto. Hayaang magluto at palamig ang tsaa, pilitin ito. Uminom ng dalawang kutsara tatlong beses araw-araw bago kumain.

Ang green bean decoction at tea ay nakakatulong na mapanatili ang mga antas ng asukal sa dugo sa nais na antas sa loob ng ilang oras.

Mahalaga! Kapag gumagamit ng mga tradisyonal na recipe, huwag kalimutang sundin ang diyeta na inireseta ng iyong doktor.

Gamitin sa pagluluto at mga recipe

Ang gulay ay sikat sa pagluluto: idinagdag ito sa mga casserole, salad, stir-fries, sopas at omelette. Nagpapakita kami sa iyo ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe batay sa green beans.

Nilagang beans na may manok

Isang masarap at napakadaling maghanda ng ulam.

Mga sangkap:

• dibdib ng manok - 2 mga PC;
• karot - 1 pc;
• mga sibuyas - 1 pc;
• bawang - 1 sibuyas;
• Bulgarian paminta - 1 PIRASO.;
• berdeng beans - 0.5 kg;
• asin, pampalasa, dill, perehil - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang dibdib ng manok at iprito sa isang kawali.
2. Magdagdag ng mga kalahating singsing ng sibuyas, gadgad na karot, pampalasa at asin sa panlasa sa mga piraso ng browned na manok.
3. Gupitin ang mga sili at bawang sa mga piraso at idagdag ang mga gulay sa kawali.
4. Ilagay ang pinakuluang beans sa isang kawali, takpan ng takip at kumulo sa loob ng 10-15 minuto sa mababang init.
5. Bago patayin ang burner, magdagdag ng pinong tinadtad na mga halamang gamot sa ulam na inihanda, pukawin, takpan ng takip at hayaang umupo ng ilang minuto.

Ihain nang mainit. Ang ulam na ito ay sumasama sa isang creamy garlic sauce dressing.

Bean nilagang may mushroom

Ang mga legume sa mga pinggan ay hindi lamang napupunta sa mga gulay at karne, kundi pati na rin sa mga kabute.

Mga sangkap:

• champignons - 350 g;
• nagyelo o sariwang berdeng beans - 400 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• bawang - 3 cloves;
• ground black pepper at asin - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa, mga sibuyas sa kalahating singsing, at i-chop ang bawang.
2. Habang abala ka sa paghiwa ng mga gulay, hayaang kumulo ang mga pods. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander upang mapupuksa ang labis na tubig.
3. Sa isang mainit na kawali sa langis ng gulay, iprito ang bawang at sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Magdagdag ng mushroom. Huwag takpan ang kawali upang ang lahat ng likido ay sumingaw.
5. Magdagdag ng beans.
6. Haluing mabuti at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.

Nilagang beans na may mga gulay

Sa lutuing Koreano, Griyego, at Italyano ay mayroong mga pagkaing gulay batay sa berdeng beans. Magkaiba sila sa paraan ng paghahanda at hanay ng mga sangkap.

Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa Greek beans.

Mga sangkap:

• berdeng beans - 200 g;
• karot - 1 pc;
• patatas - 3 mga PC;
• mga kamatis - 4 na bagay.;
• bawang - 3 cloves;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• tomato paste - 400 ml;
• dill at perehil - isang bungkos bawat isa;
• asukal, paminta, asin.

Paghahanda:

1. Putulin ang mga buntot ng hinugasan at pinakuluang pods.
2. Gupitin ang beans sa 3-4 cm na piraso, ang mga patatas sa mga piraso, at ang mga kamatis sa manipis na hiwa.
3. Ilagay ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay.
4. Kapag ang sibuyas ay naging ginintuang, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang.
5. Pagkatapos ng tatlong minuto, maaari kang magdagdag ng patatas, sibuyas at karot.
6. Iprito ang mga gulay sa katamtamang init, magdagdag ng mga kamatis, tomato paste, perehil at isang kurot ng asukal.
7. Takpan ang kawali na may takip at kumulo sa mababang init sa loob ng isang oras.
8. 10 minuto bago maging handa, iwisik ang nilagang may mga pampalasa, dill at asin.

Ang ulam ay inihahain nang mainit, pinalamutian ng gadgad na keso at mga mani.

Paano maghanda ng berdeng beans para sa taglamig

Nasaklaw na namin ang pinakasimpleng paraan - pagyeyelo. Ang isang mas labor-intensive na paraan ng paghahanda ay canning.

Mga sangkap:

• berdeng beans - 3 kg;
• 9% suka - 50 g;
• asin - 1 tbsp. l.;
• asukal - 100 g;
• tubig - 1 l.

Mahalaga! Para sa pag-aatsara, pumili ng mga pods na hindi hinog at matatag na walang pinsala.

Paghahanda:

1. Banlawan ang beans sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin ang mga buntot.
2. Gupitin sa maliliit na piraso, punuin ng tubig.
3. Ilagay ang kawali sa apoy sa loob ng 5-10 minuto at alisan ng tubig sa isang colander.
4. Ilagay ang mga pods sa mga sterile na garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Hayaang magluto ng kalahating oras.
5. Ibuhos ang tubig sa kawali at pakuluan muli.
6. Magdagdag ng asukal, suka, asin.
7. Ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga garapon at i-seal ang mga ito ng mga takip.
8. Ilagay ang mga garapon sa mga takip at takpan ng mainit na kumot. Mag-iwan sa ganitong estado hanggang sa ganap na lumamig.

Ang mga marinated beans ay inihahain bilang isang salad na may pagdaragdag ng mga tinadtad na mani at bawang. Maaari mong timplahan ito ng mayonesa o langis ng gulay.

Konklusyon

Ang green beans ay isang kamalig ng mga bitamina at sustansya. Kapag regular na ginagamit, ito ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.Ang mga munggo ay maaaring itanim sa hardin at iimbak hanggang tagsibol sa anyo ng frozen o de-latang pagkain, na nagbibigay sa iyong sarili ng mga bitamina sa buong taglamig.

Ang gulay na ito ay maaaring maging batayan ng maraming masarap at masustansyang pagkain, at nagsisilbi rin bilang isang kosmetiko at nakakapagpapabuti ng kalusugan na tradisyonal na gamot.