Paano i-freeze ang mga paminta para sa taglamig para sa pagpupuno: mga tagubilin para sa paghahanda ng masarap at malusog na paghahanda
Ang bell peppers ay itinuturing na isa sa mga pinakatanyag at naa-access na mapagkukunan ng bitamina C sa mga gulay. Maraming kulay, malutong, may maliwanag na kakaibang lasa, mayaman sa mga sustansya, nakakatulong itong palakasin ang immune system at pinapayagan kang maghanda ng maraming pagkain. Ito ay pinalamanan at idinagdag sa mga nilaga, sopas, at salad.
Ang mga pinalamanan na sili ay mabilis at madaling gawin. Sa taglamig, mahirap bumili ng mga gulay na angkop para sa pagpuno sa mga tindahan o sa merkado. Samakatuwid, iminumungkahi namin na ihanda mo ang mga sangkap para sa ulam na ito sa tag-araw at iimbak ang mga ito sa freezer. Ang pagyeyelo ay ang pinakamalusog na paraan upang mapanatili ang mga gulay.
Paghahanda para sa pagyeyelo
Para sa pag-iimbak sa freezer, ang pinaka-mataba, siksik, malusog na prutas na walang pinsala, mga bakas ng amag at amag ay pinili mula sa ani na pananim.. Ang mga pod ay pinili upang maging parehong laki. Ang mga paminta ay hinuhugasan sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo, pinahihintulutang matuyo o punasan ng tuyo na malambot na tuwalya. Pagkatapos nito, ang tangkay ay aalisin at ang mga buto ay malinis.
Mahalaga! Huwag ganap na putulin ang "sumbrero" na may buntot. Ang mas maliit na butas sa tuktok ng paminta, mas maraming pagpuno ang mananatili dito kapag nilalaga.
Para sa pagyeyelo, pumili ng hiwalay na kompartimento ng freezerupang ang mga sili ay malayang nakahiga, huwag kulubot o masira. Maaari mong iimbak ang ani sa mga ordinaryong plastic bag o lalagyan.
Mga kalamangan ng paraan ng pag-iimbak na ito:
- kapag ganap na nagyelo, ang mga bell pepper pod ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral;
- kumpiyansa sa kalidad ng iyong ani at na hindi ito napapailalim sa paulit-ulit na pag-defrost;
- pag-save ng badyet ng pamilya: mula sa katapusan ng taglagas, ang paminta ay napakamahal sa mga merkado at tindahan;
- Ang oras ng pagluluto bago dumating ang mga bisita ay makabuluhang nabawasan.
Basahin ang tungkol sa pagyeyelo ng iba pang mga gulay:
Paano i-freeze ang zucchini para sa taglamig
Paano i-freeze ang mga peppers para sa taglamig para sa pagpupuno
Ang hinugasan at binalatan na mga sili ay inilatag sa isang cutting board o isang espesyal na tray at inilagay sa mabilis na nagyeyelo na kompartimento sa loob ng 20-30 minuto.. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga frozen na sili ay inilabas, nakabalot sa mga bag o lalagyan para sa pangmatagalang imbakan at inilagay sa isang pre-prepared na freezer shelf.
Sanggunian. Sa temperatura na -18 degrees maaari mong mapanatili ang pananim sa buong taon.
Ang paraan ng pag-iimbak na ito ay angkop din para sa mga blanched peppers. Ang mga pods ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 30 segundo, inalis mula sa kawali at agad na nagyelo. Tinatanggal ng heat treatment ang kapaitan ng prutas at pinapanatili ang mas maraming kapaki-pakinabang na bitamina at sustansya.
Hindi lamang ang buong pods ay angkop para sa pagpupuno, kundi pati na rin ang mga gupitin sa kalahating pahaba. Ang mga ito ay frozen din sariwa at pagkatapos blanching.
Ang mga gulay ay naka-imbak din sa kompartimento ng freezer na may mga paminta, na kasunod nito ginagamit para sa pagpuno ng mga paghahanda ng paminta:
- gadgad na karot;
- diced na mga kamatis;
- makinis na tinadtad na mga gulay.
Kaya, ang oras para sa pagpupuno at paghahanda ng mga pinggan mula sa mga nakapirming paghahanda ay nai-save., at ang proseso mismo ay nagdudulot lamang ng kasiyahan.
Iba pang mga blangko:
Ang pinaka masarap na mga recipe para sa mga de-latang cherry tomatoes
Paano magluto ng berdeng mga gisantes sa bahay para sa taglamig
Paghahanda ng isang ulam mula sa mga nakapirming sangkap
Kapag naghahanda ng Lenten dish, ang mga gulay ay idinagdag sa mga paminta.:
talong;- karot;
- repolyo;
- perehil;
- dill;
- cilantro;
- kintsay.
Ang parehong hilaw at nilagang gulay ay angkop para sa pagpuno..
Ang baboy, pabo, karne ng baka ay ginagamit para sa pagpupuno ng karne.. Ang mga mushroom at kanin ay isang mahusay na karagdagan sa parehong mga pagpuno ng gulay at karne.
Ang inihanda na semi-tapos na produkto ng paminta ay kinuha mula sa freezer at agad na napuno ng pagpuno.. Ang mga pods ay inilalagay sa isang kasirola o stewpan sa isang patayong posisyon na may spout pababa. Ang lalagyan ay puno ng tubig. Magdagdag ng asin, pampalasa, at tomato paste sa panlasa. Ang ulam ay niluto sa katamtamang init sa loob ng 20-30 minuto.
Sanggunian. Ang mga frozen na paminta ay humawak nang maayos sa kanilang hugis at hindi nagiging basa kapag pinalamanan.
Ang pagpuno ay pinili ayon sa mga kagustuhan sa panlasa o batay sa mga detalye ng nutrisyon o diyeta.
Mga pinalamanan na sili na may baboy at bigas
Upang ihanda ang pagpuno, gumawa ng tinadtad na baboy na may pagdaragdag ng mantika.para maging juicy ang ulam. Ang bigas, pinakuluan hanggang kalahating luto, ay idinagdag sa karne at mantika na tinadtad sa isang gilingan ng karne. Ang halo ay pupunan ng mga karot at sibuyas. Ang mga gulay ay unang gupitin sa maliliit na cubes o gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
Para sa pagpupuno kakailanganin mo:
- 200 g ng bigas;
- 0.5 kg ng baboy;
- 0.2 kg mantika;
- 200 g karot;
- 100 g mga sibuyas;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Ang inihandang minced meat ay inilalagay sa seeded peppers., ilagay ang mga pod sa isang tray upang hindi sila magkadikit at hindi magkadikit, at ipadala ang mga ito upang mag-freeze.
Upang maging mas masigla ang ulam, i-freeze ang mga paminta ng iba't ibang kulay: pula, dilaw, berde, orange.
Ang pangunahing pagyeyelo ay tumatagal ng 30-40 minuto. Pagkatapos nito, ang mga pods ay kinuha at inilagay sa mga bag para sa imbakan. Ang kumpletong oras ng pagyeyelo ay tatlong oras.
Inirerekomenda na iimbak ang ulam sa freezer nang hindi hihigit sa isang taon.. Gamit ang paraan ng pag-aani na ito, bibigyan mo ang iyong sarili ng paminta hanggang sa susunod na ani. Sa pamamagitan ng pagyeyelo ng mga pinalamanan nang pods, nakakatipid ka ng oras kapag inihahanda ang ulam mamaya.
Sanggunian. Pinupuno ng bell pepper ang buong freezer ng lasa. Samakatuwid, inirerekumenda na iimbak ito sa mahigpit na saradong mga lalagyan o sa 2-3 nakatali na mga plastic bag.
Kailangan ko bang mag-defrost?
Ang mga pinalamanan na pod sa kinakailangang dami ay inilabas kaagad bago simulan ang paghahanda ng ulam.. Nang walang defrosting, inilalagay sila sa isang kawali ng malamig na tubig at inilagay sa kalan. Upang makakuha ng isang mabango at masarap na sabaw, magdagdag ng mga pinong tinadtad na kamatis, sibuyas at karot, asin at pampalasa sa panlasa.
Inirerekomenda ng ilang mga maybahay ang isang butas sa tuktok ng paminta kung saan inilalagay ang tinadtad na karne, bago simulan ang nilagang, takpan ng isang manipis na hiwa ng patatas. Sa ganitong paraan ang pagpuno ng paminta ay hindi mahuhulog sa panahon ng nilaga. Takpan ang kawali na may takip at kumulo ang mga paminta sa mahinang apoy sa loob ng 30-40 minuto.
Ilagay ang mga inihandang halves ng paminta sa isang baking sheet nang hindi nagde-defrost., greased na may langis ng gulay, at puno ng pagpuno. Itaas ang bawat serving na may grated hard cheese. Ilagay ang tray sa isang oven na preheated sa 150 degrees at maghurno ng isang oras.
Pansin! Ilabas lamang sa freezer ang bilang ng mga sili na lulutuin. Kapag muling nagyelo, nawawala ang lasa, hitsura at sustansya ng mga prutas.
Upang hindi mapasailalim ang mga workpiece sa patuloy na pag-defrost, inirerekumenda na mag-freeze pod sa maliliit na bahagi sa magkahiwalay na lalagyan at bag.
Konklusyon
Ang mga matamis na sili na lumago sa iyong sariling balangkas ay hindi lamang pinalamutian ang mesa sa tag-araw, ngunit pinapayagan ka ring pag-iba-ibahin ang menu sa buong taon. Ang napapanahong pag-aani at wastong pag-iimbak ay makakatulong na matiyak ito.
Ang mga pinalamanan na sili ay isang pampagana at palaging malugod na ulam sa bawat mesa. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagpupuno. Napag-usapan namin ang tungkol sa ilan lamang sa kanila, at iginuhit ang iyong pansin sa mga maliliit na trick at subtleties na makakatulong sa iyo na mapanatili ang mga bunga ng iyong paggawa sa tag-araw sa mahabang panahon.