Ang mga beans ba ay isang protina o isang karbohidrat? – unawain natin ang komposisyon at katangian ng produkto

Mga protina at carbohydrates... Sa anong mga kaso binibilang ang mga ito? Ang mga ito ay isinasaalang-alang ng mga nutrisyunista at mga taong nagsusumikap para sa malusog na pagkain. At din kapag nawalan ng timbang.

Ang beans ay isa sa mga pagkain na kasama sa diyeta ng tao sa parehong mga kaso. Ngunit sa ilang mga mapagkukunan, inuri ng mga nutrisyunista ang produktong ito bilang protina, at sa iba pa bilang carbohydrates. At, nang naaayon, nagbibigay sila ng iba't ibang mga rekomendasyon. Sino ang dapat paniwalaan? Ang mga beans ba ay isang protina o isang karbohidrat? Alamin natin ito.

Anong mga uri ng beans ang mayroon?

May tatlong uri ng beans:

• pula;
• puti;
• berdeng pod.

Ang mga bean ay naglalaman ng maraming bitamina B at mga kapaki-pakinabang na mineral compound.. Mayroong potassium, zinc, magnesium, copper, sulfur at iron. Ang bean na ito ay mayaman sa folic acid at amino acids.

Tingnan natin ang mga pakinabang ng produkto:

Pansin! Ang mga bean ay nagbibigay ng parehong pakiramdam ng pagkabusog bilang karne.

May masama ba? Oo. Ang hilaw na beans ay naglalaman ng mga lason, kaya lubusan itong niluto. Sa malalaking dosis ng produkto, tumataas ang motility ng bituka, tumataas ang pagbuo ng gas, at ang bigat ay nangyayari sa tiyan.

Hindi inirerekomenda na ubusin ang produktong legume na ito kapag:

• gota;
• mga problema sa digestive tract;
• mga sakit sa bato.

BJU ratio

Alam mo ba kung gaano karaming protina ang nasa red beans at iba pang uri ng produktong ito?

Tandaan. Maaaring magbago ang mga numero. Ang mga ito ay naiimpluwensyahan ng pagkakaiba-iba at lokasyon ng bean.

Konklusyon: Ang nilalaman ng protina sa pula at puti na mga kinatawan ng pamilya ng legume ay mataas. Ang protina na ito ay madaling natutunaw. Ngunit mayroon ding maraming carbohydrates.

 Pansin! Hindi tulad ng karne, ang beans ay halos walang taba (hindi hihigit sa 2%).

Carbohydrate o protina

Ang beans ay naglalaman ng parehong kumplikadong carbohydrates at protina. Ang komposisyon na ito ay ginagawa itong isang kailangang-kailangan na produkto para sa iba't ibang mga diyeta. Ngunit ang berdeng beans ay namumukod-tangi sa listahang ito kasama ang kanilang mga protina, taba at carbohydrates, malapit sa mga halaga ng mga gulay. Mayroong ilang mga carbohydrates at protina sa loob nito. Ang pangunahing halaga ay hibla. Ang dietary fiber ng ganitong uri ng munggo ay nagpapabuti sa panunaw.

Ang kwento ng isang eksperimento

Kamakailan ay isang channel sa TV nagsagawa ng isang kawili-wiling eksperimento. Tatlong sobrang timbang na kababaihan na humigit-kumulang sa parehong edad ay nabawasan ng timbang sa loob ng 10 araw gamit ang beans. Pareho ang kanilang diyeta, ngunit gumamit sila ng iba't ibang uri ng beans. Sa pagtatapos ng pag-aaral, inihambing ang mga resulta.

Anong uri ng produkto ng legume ang sa tingin mo ay nagawang pumayat ng kalaban? Ang pinakamahusay na resulta ay nakamit ng kalahok na gumamit ng green beans sa kanyang mga pinggan. Ipinaliwanag ito ng mga tagapag-ayos ng eksperimento sa pamamagitan ng katotohanan na ang berdeng iba't-ibang ay ang pinakamababang calorie sa lahat ng uri ng produktong legume na ito. Ikalawang pwesto ang napunta sa kalahok na may red beans. Pangatlo, ginamit niya ang puting sari-sari sa mga pinggan.

Ngunit hindi ito tungkol sa mga lugar. Lahat ng kalahok ay nawalan ng kapansin-pansing timbang sa loob ng 10 araw. Sa isang indibidwal na programa sa nutrisyon, bawat isa sa kanila ay nabawasan mula apat hanggang anim na kilo ng timbang sa panahon ng eksperimento.

Paano magluto

Ang mga pinatuyong puti at pulang beans ay ibinebenta sa mga tindahan. Upang mapabilis ang pagluluto, ito ay babad nang maaga.. Bumubukol ito ng mabuti sa malamig na tubig. Bago lutuin, alisan ng tubig ang tubig.

Ang mga green beans ay madalas na ibinebenta ng frozen. Karamihan sa mga maybahay ihanda ito nang walang pre-defrosting.

Anong mga pagkaing inihahanda

Maraming iba't ibang pagkain ang maaaring ihanda mula sa produktong legume na ito. - bean salad, sopas, at side dish. Batay sa kalidad ng mga sangkap at sa kanilang mga proporsyon, ang bilang ng mga calorie ay tinutukoy. Sa mga recipe na may eksaktong sukat, ibibigay din namin ang calorie na nilalaman at BJU ng ulam.

White beans nilaga na may mga gulay at manok

Magdagdag ng pritong gulay sa pre-boiled white beans hanggang kalahating luto. (mga sibuyas, kintsay, matamis na paminta at karot) at fillet ng manok. Pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 25-30 minuto. Ang ulam ay inihahain nang mainit.

Omelette na may berdeng beans

Ang mga beans (250 g) ay pinirito sa isang kawali sa loob ng 6-8 minuto sa mababang init. Hiwalay na maghanda ng omelette mixture ng 4 na itlog, asin at 100 g ng gatas. Ang halo ay ibinubuhos sa isang kawali. Maghurno sa mababang init sa loob ng 3-4 minuto. Ang calorie na nilalaman ng ulam ay 358 kcal. BZHU = 30 g/20 g/13 g.

String (berde) beans na may mushroom

Ang mga frozen na tinadtad na champignon at pod ay inilalagay sa isang pinainit na kawali.. Asin, paminta, kumulo na natatakpan ng mga 20 minuto hanggang sa sumingaw ang likido. Ang halo ay halo-halong may kulay-gatas at kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Nilagang pulang beans sa tomato sauce

Para sa isang baso ng pinakuluang beans kumuha ng 1-2 karot at tomato sauce o pasta. Magdagdag ng mga sibuyas kung ninanais. Pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 15-20 minuto sa ilalim ng takip.

Bean lobio na may mga walnuts

Upang maghanda ng lobio Ang mga sibuyas, bawang, cilantro, basil at mainit na paminta ay idinagdag sa pinakuluang beans. Pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto.Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na mga walnut at hayaan itong magluto ng isa pang 10 minuto.

Pate

Para sa ulam na ito Ang parehong pinakuluang puti o pulang beans at de-latang beans ay angkop. Ito ay tinadtad sa isang gilingan ng karne o pinaghalo sa isang blender kasama ng pritong sibuyas o isang sibuyas ng sariwang bawang. Itabi sa refrigerator.

Mga cutlet

Para sa 150 g ng pinakuluang beans kumuha ng 40 g ng pritong sibuyas at 1 itlog. Ang lahat ay dumaan sa isang gilingan ng karne o durog sa isang blender. Magdagdag ng harina (20 g) sa masa. Bumuo ng mga cutlet, magprito sa isang kawali sa mantika (20 g) hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang calorie na nilalaman ng ulam ay 593 kcal. BZHU = 25 g / 27 g / 62 g.

Konklusyon

Nalaman namin na ang beans ay nagbibigay sa katawan ng parehong protina at carbohydrates. Samakatuwid, sa debate sa paksang "Ang mga beans ba ay isang protina o isang mabagal na karbohidrat?" walang nanalo. Ang bawat isa ay tama sa kanilang sariling paraan. Ang produktong legume na ito ay nagbibigay sa katawan ng tao ng maraming benepisyo. Sa pamamagitan nito maaari kang mawalan ng timbang at mapanatili ang balanse ng protina at carbohydrate sa katawan. Kapag pinagsama sa iba pang mga sangkap, maaari kang lumikha ng maraming masasarap na pagkain.