Ano ang mga benepisyo ng green beans, kung paano palaguin at lutuin ang mga ito nang tama

Dumarami, ang mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta ay pumipili ng berdeng beans para sa kanilang diyeta. Madalas din itong tinatawag na "pod". Gayunpaman, kakaunti lamang ang nakakaalam kung bakit ito kapaki-pakinabang. Sa artikulong sasabihin namin sa iyo kung ano ang mga pakinabang ng asparagus beans, tungkol sa kanilang paglilinang at pangangalaga, at magbibigay kami ng ilang mga recipe na magpapabago sa iyong menu.

Ano ang green beans

Ang ilang mga tao ay nagtataka kung ano ang eksaktong berdeng beans? Ito ay mga hilaw na berdeng mga sanga ng karaniwang beans. Malambot ang mga pods nito, kaya madaling kainin.

Bakit "asparagus"? Ang bagay ay ang mga shoots ng ganitong uri ng bean lasa tulad ng asparagus. Tingnan ang larawan upang makita nang eksakto kung ano ang hitsura nila.

Komposisyon at mga katangian

Kung pinag-uusapan natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng green beans, nararapat na tandaan na ang mga ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina A, C, grupo B, sink, bakal, magnesiyo, at potasa.

Mayroon itong diuretic na epekto at nakakatulong din na mabawasan ang timbang, dahil ang nilalaman ng calorie nito ay 24 kcal lamang.

Ang green beans ay naglalaman din ng madaling natutunaw na protina na kailangan ng katawan.

Ang mga benepisyo ng green beans

Ang gulay na ito ay lalong magiging kapaki-pakinabang para sa mga pasyenteng may diabetes dahil sa nilalamang arginine nito. Ito ang amino acid na makabuluhang nagpapabuti sa kakayahan ng katawan na sumipsip ng glucose. At salamat sa mataas na nilalaman ng hibla, ang berdeng beans ay itinuturing na kailangang-kailangan sa paglaban sa labis na timbang.

Bilang karagdagan sa mga halatang benepisyo at mahusay na lasa, ang green beans ay nakakatulong din sa pagpapanatili ng isang hardin ng gulay. Ang pagkakaroon ng mga berdeng beans sa kama ng hardin ay nagtataboy sa mga shrew at moles. Para sa masusing proteksyon laban sa mga peste na ito, magtanim ng bean bushes sa paligid ng perimeter ng iyong site at hindi malayo sa iba pang mga halaman.

Ang mga ugat ng mga halaman ng bean ay umaabot ng higit sa isang metro ang haba at ozone ang lupa, na may kapaki-pakinabang na epekto sa buong hardin sa kabuuan. Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga hardinero ang nagtatanim ng berdeng beans bago magtanim ng iba pang mga halaman.

Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, ang mga shoots ng climbing species ay maaaring magamit bilang dekorasyon para sa dingding ng isang bahay o gazebo.

Ang pinakamahusay na mga varieties ng green beans

Ang mga bean pod ay may iba't ibang kulay, mula sa berde at dilaw hanggang sa malalim na lila. Ang haba ng mga pod ay nag-iiba mula 12 hanggang 120 cm. Gayundin maraming uri Ang mga ito ay medyo hindi mapagpanggap at maaaring lumaki sa lilim at sa hilagang bahagi ng site.

Mayroong 3 uri ng green beans:

1. Bush, lumalaki hanggang 30-50 cm.
2. Semi-climbing, lumalaki hanggang 2 metro.
3. Kulot - mula 2 hanggang 5 metro.

"Laura"

Ang green beans na "Laura" ay isang uri ng bush. Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng iba't-ibang ito ay ang paglaban nito sa sakit at mataas na ani. Mula sa simula ng pagtatanim hanggang sa pag-aani, 50-60 araw lamang ang lumipas, na ginagawang posible na uriin ang iba't ibang "Laura" bilang isang maagang hinog na iba't. Ang mga pods ay may pare-parehong madilaw-dilaw na kulay at umaabot sa 10-12 cm ang haba.

"Crane"

Ang asparagus beans na "Zhuravushka" ay isang uri ng bush ng halaman, na inuri din bilang maagang ripening varieties. Ang average na oras para sa pag-aani upang mahinog ay 50 araw. Ang taas ng mga bushes ay nag-iiba sa paligid ng 40-50 cm. Ang mga pods ay bahagyang hubog, berde ang kulay, at umabot sa 11-13 cm ang haba.Mataas ang ani ng iba't ibang Zhuravushka.

"Dalaga ng Niyebe"

Ang green beans na "Snegurochka" ay isang uri ng bush. Ito ay hinog nang maaga - humigit-kumulang 45-50 araw ang lumipas mula sa paglitaw ng mga unang shoots hanggang sa pag-aani. Ang taas ng bush ay hindi lalampas sa 40 cm. Ang mga pod ay umaabot sa 16 cm ang haba. Ang mga ito ay may kulay na madilaw-dilaw na berde at walang parchment layer o fibers.

"Saksa"

Ang saksa beans ay isang bush na uri ng halaman na may mataas na produktibidad. Ang iba't-ibang ito ay maagang naghihinog, dahil ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 45-50 araw upang mahinog. Ang taas ng mga bushes ay umabot sa 35-40 cm, ang mga pods ay light green, 10-13 cm ang haba.

Sanggunian. Ang iba't ibang Saksa ay pinalaki ng mga siyentipiko ng Sobyet na partikular para sa paglilinang sa malawak na kalawakan ng USSR. Samakatuwid, ang iba't ibang ito ay maaaring itanim sa malamig na klima. Tandaan na kailangan mong pumili ng mga prutas ng iba't ibang Saksa na berde - sa kasong ito sila ay magiging malambot at makatas.

"Vigna"

Ang cowpea beans ay semi-climbing at maaaring umabot ng hanggang isang metro ang haba. Ang iba't ibang ito ay dumating sa amin mula sa Central Africa, ngunit mabilis na umibig sa mga residente ng tag-init ng Russia. Ang cowpea ay natupok sa anyo ng mga batang shoots, dahil naglalaman sila ng maraming bitamina (A, B, C) at mga kapaki-pakinabang na microelement.

Mahalaga! Gustung-gusto ng "Vigna" ang init, kaya mas mahusay na simulan ang pagtatanim sa pamamagitan ng paglaki ng mga punla, na pagkatapos ay itinanim sa bukas na lupa. Gayunpaman, tandaan na kung ang average na temperatura sa iyong rehiyon ay mas mababa sa 20 degrees Celsius, may panganib na ang mga punla ay hindi mag-ugat.

"Gerda"

Ang green beans na "Gerda" ay umabot sa taas na 3 metro. Ang iba't ibang uri ng climbing bean ay perpekto para sa dekorasyon sa labas ng dingding ng isang bahay o gazebo, dahil nangangailangan ito ng vertical na suporta upang lumago.

Ang iba't-ibang ito ay itinuturing na maagang paghinog; ito ay tumatagal ng isang average ng 50 araw upang mahinog. Ang halaman ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Pinakamabuting itanim ito sa isang maaraw na lugar na mahusay na protektado mula sa hangin. Ang haba ng hinog na mga pods ay maaaring umabot sa 30 cm Lumalaki sila ng isang kaaya-ayang malambot na dilaw na kulay.

"Fatima"

Ang Fatima beans ay isang uri ng pag-akyat. Ang haba ng halaman ay umabot sa 3 metro ang taas. Ang iba't-ibang ay itinuturing na high-yielding at mid-ripening, dahil ito ay tumatagal ng hanggang 60 araw upang mahinog.

Ang mga hinog na pod ay tuwid, mapusyaw na berde ang kulay, na umaabot sa haba na 25 cm. Ang isang espesyal na katangian ng iba't ibang Fatima ay mayroon itong mahabang panahon ng pamumunga.

"Matilda"

Ang mga buto ng Matilda ay nakikilala mula sa iba pang mga varieties sa pamamagitan ng kanilang madilim na lilang kulay. Ang climbing species na ito ay maaaring lumaki ng hanggang 3 metro ang taas, ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa vertical na suporta. Ang pagkahinog ng prutas ay tumatagal ng mga 65 araw, at ang haba ng mga pods ay umabot sa 20 cm.

Paano magtanim ng berdeng beans sa iyong sariling hardin

Papayagan ka ng sunud-sunod na plano ng pagkilos magtanim ng beans ng tama at umani ng masaganang ani.

Pangkalahatang rekomendasyon

Ang pag-aalaga at paglaki ng green beans ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng ilang mga tampok.

Dahil halos lahat ng mga varieties ay mahilig sa init, piliin ang maaraw na bahagi para sa pagtatanim. Kung magpasya kang palaguin ang isang climbing species, huwag kalimutang isipin ang kinakailangang suporta para sa hinaharap na mga shoots.

Pansin! Sa mga temperaturang mababa sa 10˚C, ang mga batang shoots ay humihinto sa paglaki, at sa mga temperaturang mababa sa zero, sila ay mamamatay nang buo.

Maaaring mag-iba ang oras ng pagtatanim depende sa kung saan ka nakatira at sa panahon, ngunit kadalasan ang mga buto ay itinatanim sa ikalawang kalahati ng Mayo. Sa hilagang rehiyon, ang paglilinang ay nagsisimula sa pag-aani ng mga punla.Ang pinaka komportableng temperatura para sa aktibong paglaki ay 20-25 degrees Celsius.

Paghahanda ng lupa

Mas mainam na simulan ang paglaki ng berdeng beans sa bukas na lupa sa isang lugar kung saan dati lumago ang repolyo, patatas o mga pipino. Ang maluwag na lupa na mayaman sa organikong bagay ay angkop. Gayundin, 1-2 buwan bago itanim, alagaan ang angkop na pataba. Ang kahoy na abo o potassium chloride ay pinakaangkop para dito.

Paghahanda ng binhi

Mayroong dalawang paraan upang magtanim ng green beans sa isang lagay ng lupa. Kadalasan, ang mga berdeng beans ay inihahasik sa lupa bilang mga tuyong buto. Ngunit bago itanim, ang mga buto ay maaaring ibabad sa magdamag sa isang growth stimulator. Ang abo, pataba o pulot, na natunaw ng tubig, ay angkop para sa layuning ito. Diligan ang mga buto na natatakpan ng gasa gamit ang halo na ito.

Paano magtanim ng mga buto

Budburan ang lugar ng pagtatanim ng abo, ihalo sa lupa at tubig. Kapag nasipsip na ang tubig, maaari nang itanim ang mga halaman. Ang mga buto ng asparagus bean ay inilalagay sa lupa sa lalim na hindi hihigit sa 3-5 cm Para sa mas mahusay na paglaki, ang distansya sa pagitan ng mga buto ay 8-10 cm, at sa pagitan ng mga hilera - 40-60 cm.

Top dressing

Ang mga unang shoots ay nagsisimulang lumitaw 5-7 araw pagkatapos ng pagtatanim. Pagkatapos ng humigit-kumulang 4 na linggo, maaari mong patabain muli ang lupa. Tamang-tama ang wood ash para dito.

Pag-aani

Dahil ang mga pods ay ginagamit para sa pagkain sa kanilang hindi pa hinog na anyo, mahalagang hindi makaligtaan ang sandali ng pag-aani. Ang pinakamainam na oras para dito ay isa hanggang dalawang linggo pagkatapos lumitaw ang mga ovary. Ang mga pod ay kinokolekta araw-araw sa mga batch na humigit-kumulang sa parehong edad. Sa ganitong paraan bibigyan mo ng pagkakataon na lumitaw ang isang bagong ani.

Basahin din:

Paano nakakaapekto ang beans sa katawan ng lalaki, babae at bata.

Pinipili namin ang mga beans ayon sa kulay: kung aling mga bean ang mas malusog, puti o pula.

Paano kumain ng green beans

Ang mga pagsusuri tungkol sa lasa ng green beans ay palaging positibo, kaya bihira na ang isang maybahay ay tumanggi na ilagay ang mga ito sa kanyang mesa. Ang mga green beans ay angkop para sa sariwang pagkonsumo, canning at pagyeyelo.

Upang panatilihing sariwa ang mga beans para sa taglamig, hugasan at gupitin ang mga ito sa mga piraso na 2-3 cm ang haba. Sa form na ito ito ay handa na para sa pagyeyelo.

Mga recipe

Gusto mo bang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta na may mga kagiliw-giliw na green bean dish, ngunit hindi mo alam kung paano? Sasabihin namin sa iyo kung paano gawin ito sa pinaka masarap at malusog na paraan.

Korean salad

Mga sangkap para sa 4 na servings:

1. Green beans - 200 g.
2. Mga sibuyas - 70 g.
3. Karot - 100 g.
4. Suka ng bigas - 20 ML.
5. Asin - 2 g.
6. Asukal - 2 g.
7. Bawang pulbos - 2 g.
8. Ground coriander - 2 g.
9. Ground red pepper - 2 g.
10. Ground black pepper - 2 g.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga beans, putulin ang mga buntot sa magkabilang panig, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang beans sa isang colander, maghintay hanggang maubos ang lahat ng tubig, ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok at hayaang lumamig.
2. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso. Ilagay ito sa mangkok na may beans. Balatan ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing at idagdag ito sa parehong mangkok.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, asin, suka ng bigas at pampalasa: pulbos ng bawang, giniling na kulantro, itim at pulang paminta. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa - mas mainam na magdagdag ng kaunti at tikman, at magdagdag ng higit pa kung kinakailangan.
4. Paghaluin ang lahat at ilagay ito sa refrigerator para mag-marinate ng isang araw.

Palamutihan ang "Spring"

Isang hindi kapani-paniwalang masarap, simple at budget-friendly na side dish na may maanghang na sarsa.

Mga sangkap:

1. Green beans - 0.5 kg.
2. Bawang - 2 cloves.
3. Sariwang luya, gadgad - 1 kutsarita.
4. Sariwang sili paminta - 1/4 mga PC.
5. Langis ng oliba - 2 tbsp. mga kutsara.
6. toyo - 1 tbsp. kutsara.
7. Alak o apple vinegar (o lemon juice) - 1 tbsp. kutsara.
8. Mga gulay - sa panlasa.

Paghahanda

Hugasan nang mabuti ang berdeng beans, pag-uri-uriin ang mga ito, gupitin ang mga dulo. Ilagay ito sa isang kawali ng kumukulo, bahagyang inasnan na tubig. Magluto ng 3-5 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang colander hanggang sa ganap na maubos ang tubig.

Paghaluin ang mantika, toyo, suka, pinong tinadtad na sili, pinindot na bawang at gadgad na luya.

Ilagay ang mga gulay sa isang maginhawang mangkok, ibuhos ang sarsa, at ihalo nang mabuti. Ilagay sa isang mangkok na lumalaban sa init at ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees. Maghurno ng 10 minuto. Bago ihain, maaari mong iwisik ang natapos na ulam na may mga damo sa panlasa.

Pinsala at contraindications

Ang mga dumaranas ng mataas na kaasiman, kabag, tiyan o duodenal ulcers, pati na rin ang colitis, cholecystitis at gout ay hindi dapat madala sa beans. Upang maiwasan ang utot, ipinapayong alisan ng tubig ang unang tubig kapag nagluluto.

Konklusyon

Lubhang malusog at masustansya ang green beans. Bukod dito, madali mo itong palaguin sa iyong hardin. Ito ay lalo na mag-apela sa mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan, dahil ang regular na pagkonsumo ng green beans ay nakakatulong sa paglaban sa kakulangan sa bitamina, lalo na sa panahon ng taglamig. Magkaroon ng masarap at malusog na ani!