Ano ang mga benepisyo ng ugat ng kintsay at kung paano gamitin ito ng tama

Ang ugat ng kintsay ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina, micro- at macroelements na kapaki-pakinabang sa mga tao. Ang ugat na gulay ay ginagamit sa pagluluto, katutubong gamot, at para sa pagbaba ng timbang. Magbasa sa artikulo tungkol sa lahat ng mga katangian nito, mga benepisyo para sa katawan at mga katangian ng panlasa.

Mga katangian at tampok ng ugat ng kintsay

Ang kintsay ay isang gulay na inangkat mula sa Mediterranean. Ilang taon ng piling pagpaparami ang ginugol upang ang lahat ng bahagi ng halaman ay nakakain - dahon, tangkay at ugat.

Sa una, ang bahagi ng ugat ay manipis at parang sinulid. Ngayon ito ay isang bilog na hugis na ugat na gulay na may siksik, makatas na pulp. Lumalaki ito ng hanggang 20 cm ang lapad at tumitimbang ng hanggang 900 g. Ang maanghang na pulp ay matamis na may kapaitan.

Ang root celery ay nilinang mula sa mga punla; 150 araw ang lumipas hanggang sa mahinog. Madaling alagaan at lumalaban sa mga sakit at peste. Ang ugat ng kintsay ay gumagawa ng maganda, malago, mabangong dahon. Ang mga ito ay angkop para sa pagkonsumo, ngunit hindi sila pinipili, dahil ito ay nagpapabagal sa paglago ng root crop. Sa panahon ng paglilinang, ang mga lateral na ugat ay tinanggal gamit ang isang matalim na kutsilyo, at noong Agosto ang lupa ay natanggal mula sa root crop, na inilalantad ito - ito ay kung paano ito nakakakuha ng juiciness. Ang pananim ay inaani sa taglagas, maingat na hinuhukay ang isang ugat nang paisa-isa gamit ang pitchfork upang hindi masira ang root crop. Tanging ang kintsay na walang dents, gasgas o nabubulok ang nakaimbak hanggang tagsibol.

Komposisyon at mga katangian

Ang 100 g ng ugat ng kintsay ay naglalaman ng 1.5 g ng protina, 0.3 g ng taba, 9.2 g ng carbohydrates.Ang calorie na nilalaman ng gulay - 42 kcal - ginagawa itong isang angkop na sangkap para sa talahanayan ng diyeta. Ang 100 g ng ugat ng halaman ay naglalaman ng 1.8 g ng hibla at 88 g ng tubig. Ang balanseng kumbinasyong ito ay tumutulong sa pag-alis ng mga lason at dumi sa katawan.

Mga bitamina at sustansya

Ang lahat ng bahagi ng kintsay ay mayaman sa bitamina, kapaki-pakinabang na elemento at mga acid. Ngunit ang ugat ay isang concentrate ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• bitamina B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, beta-carotene, niacin;
• omega-3 at omega-6 fatty acid, myristic, stearic, palmitic, linoleic, oxalic, oleic at glutamic acids;
• macroelements - sodium, potassium, calcium, magnesium, phosphorus, silicon, sulfur, chlorine;
• microelements - bakal, tanso, mangganeso, sink, siliniyum, fluorine, chromium, yodo.

Ang mga flavonoid, purine at mahahalagang langis ay nagbibigay sa mga pagkaing kintsay ng isang kaaya-ayang lasa at aroma.

Bakit ito kapaki-pakinabang?

Ang ugat ng kintsay ay nakikinabang sa kalusugan, binabad ang katawan ng mga bitamina at iba pang mahahalagang sangkap. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kintsay:

• binabawasan ang mga palatandaan ng anemia;
• binabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo;
• pinatataas ang pagkalastiko ng mga capillary;
• binabawasan ang presyon ng dugo;
• ay may laxative at diuretic na epekto;
• pinapabilis ang metabolismo;
• normalizes tubig-alkaline balanse;
• neutralisahin ang stress, pinapawi ang pagkamayamutin;
• pinatataas ang pagkalastiko ng balat, pinapanumbalik ang istraktura ng buhok at mga kuko.

Paano gamitin ang ugat ng kintsay

Ang ugat na gulay ay hindi lamang kinakain sa iba't ibang mga kumbinasyon, ginagamit ito para sa paggamot, ito ay naging batayan ng diyeta ng kintsay bilang isang produkto na may negatibong nilalaman ng calorie.

Sa pagluluto

May iba't ibang gamit ang ugat ng kintsay sa pagluluto. Ngunit bago kainin ang ugat na gulay, inihanda ito.

Ang hinugasan na ugat na gulay ay inilalagay sa gilid nito sa isang cutting board at ang ibaba at itaas na mga bahagi ay pinutol. Ngayon ay stable na siya.Ito ay inilagay patayo at ang alisan ng balat ay pinutol sa manipis na mga piraso mula sa itaas hanggang sa ibaba. Pagkatapos ng kumpletong paglilinis, gupitin sa mga cube, bar, at hiwa. Hugasan kaagad sa tubig na may lemon o orange juice upang maiwasan ang pagdidilim ng ugat.

Sanggunian. Kung ang ugat ay tinadtad sa pinakamaliit na sukat sa panahon ng pagluluto, ang aroma ay magiging napakayaman na ito ay madaig ang amoy ng lahat ng iba pang mga sangkap.

Paano maghanda ng ugat ng kintsay:

• gadgad at ginamit sariwa sa mga salad anyo;
• maghanda ng isang katas na sopas batay sa ugat;
• nilaga kasama ng iba pang mga gulay - karot, kampanilya, kamatis;
• pinirito na may manok o baka;
• gumawa ng mga sarsa na may mga sibuyas, mansanas, olibo batay sa mantikilya o langis ng gulay;
• gumawa ng juice;
• ang pinatuyong ugat ng kintsay sa durog na anyo ay ginagamit bilang pampalasa para sa mga sopas at side dish;
• idinagdag sa brine sa panahon ng pangangalaga.

Sa katutubong gamot

Ang ugat ng kintsay ay ginagamit bilang isang kosmetiko, panggamot na produkto at para sa pag-iwas sa iba't ibang sakit. Ginagamit ang mga ito sa anyo ng mga infusions, tinctures, decoctions, juices, at gumawa ng mga ointment at face mask.

Ang pagbubuhos ng ugat ay inihanda tulad ng sumusunod: 2 tbsp. l. ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa 250 ML ng malamig na tubig. Pagkatapos ng 2 oras ang produkto ay handa nang gamitin.

Ang pagbubuhos ng kintsay ay kinuha:

1. Para sa insomnia, depression at neuroses - 1 tsp. 3 beses sa isang araw, anuman ang pagkain, hanggang sa mawala ang mga sintomas. Pinapatahimik nito ang nervous system at pinapabuti ang pagtulog.
2. Kapag tinatrato ang gastritis at mga ulser sa tiyan - 2 tbsp. l. bago ang bawat pagkain. Ang apektadong mucous membrane ay mas mabilis na gumagaling.
3. Para sa paggamot ng mga allergic skin rashes, dermatitis at psoriasis - 1/3 baso bago ang bawat pagkain.

Ginagamit ang sabaw ng kintsay:

1. Para sa diabetes upang mapababa ang mga antas ng asukal sa dugo.20 g ng ugat ay ibinuhos sa 250 ML ng tubig, simmered sa mababang init para sa 20 minuto, cooled para sa 10 minuto, sinala at lasing 3 tbsp. l. bago ang bawat pagkain sa loob ng isang buwan.
2. Para sa mga sakit sa atay upang mapabilis ang pagbawi ng cell. Gupitin ang 20 g ng kintsay sa mga hiwa, ibuhos sa 200 ML ng tubig na kumukulo, mag-iwan ng 15 minuto at i-filter. Uminom ng 0.5 tasa 3 beses sa isang araw bago kumain sa loob ng 14 na araw.
3. Sa kaso ng frostbite bilang isang antiseptiko, ang mga apektadong tisyu ay naibalik nang mas mabilis. Pakuluan ang 200 g ng tuyo na ugat sa 1 litro ng tubig sa loob ng 20 minuto, palamig sa isang komportableng temperatura at panatilihin ang paa sa sabaw hanggang sa lumamig ang likido. Para sa frostbite sa mukha, ang isang gauze napkin ay inilubog sa sabaw, pagkatapos ay itinatago sa frostbitten area hanggang sa lumamig. Pagkatapos ay isawsaw ang apektadong lugar sa malamig na tubig, patuyuin ito at lagyan ng taba ng gansa. Ang pamamaraan ay isinasagawa tuwing gabi hanggang sa gumaling ang sugat.

Root tincture treats:

1. Prostatitis – ang sakit kapag umiihi ay nawawala. 2 tbsp. l. tinadtad na ugat ng kintsay na may halong 1 tbsp. l. mga buto ng kintsay, ibuhos ang 1 litro ng vodka, iwanan sa isang madilim na lugar para sa 7 araw, pagkatapos ay i-filter. Uminom ng 30 g 2 beses sa isang araw hanggang sa maubos ang gamot.
2. Mga pigsa, abscess, pamamaga ng balat. Ang kalahati ng isang baso ng durog na ugat ay halo-halong may 0.5 tsp. asin at 0.5 tasa ng 9% na suka at mag-iwan ng 5-6 na oras. Ibabad ang gauze swab sa pagbubuhos at ilapat ang mga ito sa apektadong balat.

Upang ihanda ang juice, lagyan ng rehas ang ugat na gulay at pisilin ang pulp sa pamamagitan ng cheesecloth. Ang katas ng ugat ng kintsay ay nakakatulong:

1. Para sa sakit ng rayuma at gout. Tinatanggal nito ang uric acid sa mga kasukasuan. Uminom ng produkto kalahating oras bago kumain, 2-3 tsp. sa loob ng isang buwan, kahit na nawala ang sakit.
2. Balaan oncological mga sakit, dahil naglalaman ito ng mga antitumor substance - phthalides at polyacetylenes. Uminom ng sariwang juice isang beses sa isang araw sa labas ng pagkain. Ang panahon ng pagpasok ay hindi limitado.
3. Para sa kahirapan sa pagdumi. Uminom ng 1/3 baso ng juice kapag walang laman ang tiyan. Para sa talamak na paninigas ng dumi, gumamit ng 1 tbsp. l. bago ang bawat pagkain sa loob ng 1 buwan.
4. Para sa mga sakit ng pantog at bato. Upang mapawi ang pamamaga, uminom ng 1 tbsp. l. 2 beses sa isang araw bago kumain sa loob ng 1 buwan.
5. Para sa osteochondrosis. Itinataguyod ang pag-alis ng mga asing-gamot at gawing normal ang balanse ng tubig-alkalina, nawawala ang sakit. Kumuha ng 1 tsp. 2-3 beses sa isang araw.

Kapag kinakain hilaw, nakakatulong ang ugat ng kintsay:

1. Para sa constipation. Ang hibla, na kung saan ang gulay ay mayaman, ay nag-aalis ng mga lason at nagpapanatili ng kalamnan tissue ng digestive tract sa isang aktibong estado.
2. Para sa mga problemang sekswal. Ang kintsay ay naglalaman ng sex hormone androsterone, na nagpapataas ng potency sa mga lalaki. Bilang isang makapangyarihang aphrodisiac, ang ugat ng kintsay ay nagpapanumbalik ng libido ng babae.
3. Alisin ang mga palatandaan ng chapping at bigyan ang iyong balat ng mukha ng isang sariwang hitsura. Upang gawin ito, gumawa ng maskara: gilingin ang ugat ng kintsay sa isang i-paste upang makagawa ng 1 tbsp. l., ihalo ito sa full-fat cottage cheese (1 tbsp.) at mainit na gatas (1 tbsp. l.). Ipahid sa mukha ng 15 minuto at banlawan ng maligamgam na tubig.

Sa tuyo na anyo, ang ugat ng kintsay ay ginagamit bilang scrub para sa mukha at katawan. Binabago ng scrub ang tuktok na layer ng balat at inaalis ang mga dumi. Upang maghanda, gilingin ang luya, nutmeg, cilantro (1 kutsarita ng bawat sangkap), magdagdag ng 1 tbsp. l. tinadtad na tuyo na ugat ng kintsay at 2 tbsp. l. honey Mag-apply sa mga paggalaw ng masahe sa balat ng mukha at leeg at hugasan pagkatapos ng 10 minuto.

Ang pamahid mula sa ugat ay gumagamot ng mga sugat, sugat, at ulser na tumatagal ng mahabang panahon upang gumaling. 2 tbsp. l. ang durog na ugat ay giniling na may 3 tbsp. l. panloob na mantika.Ang pamahid ay inilapat sa lugar ng problema ng balat araw-araw hanggang sa paggaling.

Mahalaga! Ang lahat ng mga katutubong remedyo ay isang karagdagan sa therapy sa gamot na inireseta ng isang doktor. Bago gumamit ng mga gamot sa kintsay, kumunsulta sa isang espesyalista.

Para sa pagbaba ng timbang

Ang sikreto sa pagbaba ng timbang na may kintsay ay ang negatibong calorie na nilalaman ng gulay at ang pagkakaroon ng magaspang na mga hibla. Ang katawan ay nangangailangan ng maraming enerhiya upang matunaw ang kintsay. Upang makagawa nito, sinisira ng katawan ang sarili nitong mga deposito ng taba, at bumababa ang timbang.

Ang magaspang na hibla na nakapaloob sa ugat ng kintsay ay pumapasok sa mga bituka na halos hindi natutunaw at, tulad ng isang whisk, nililinis ito. Umalis ang mga lason, bumababa ang timbang.

Ang mabangong ugat ay naglalaman ng maraming potasa at sodium, kaya ang mga pagkaing may gulay ay hindi nangangailangan ng asin. Ang pagkain sa diyeta ng kintsay ay malasa at hindi mura.

Bilang resulta ng diyeta, ang 3-7 kg ay nawala, ang baywang ay nagiging manipis, ang buhok ay makintab, ang balat ay nababanat. Ang mga nagdurusa sa mga alerdyi, psoriasis at mga sakit ng genitourinary system ay maaaring mawalan ng timbang sa isang diyeta sa kintsay.

Mayroong ilang mga uri ng diyeta. Ang una ay mahigpit: sa loob ng 3 araw kumakain lamang sila ng kintsay at tubig. Ang kintsay sa anumang anyo ay kinakain hanggang sa pagkabusog. Uminom ng hindi bababa sa 1.5-2 litro ng tubig bawat araw.

Isang mas banayad na tatlong araw na diyeta sa sopas ng ugat ng kintsay. Bago simulan ang isang diyeta, kumunsulta sa isang doktor. Upang ihanda ang sopas kakailanganin mo:

• ugat - 200 g;
• mga tangkay - 300 g;
• mga kamatis - 650 g;
• repolyo - 600 g;
• berdeng beans - 300 g;
• kampanilya paminta - 3 mga PC .;
• karot - 2 mga PC .;
• mga bombilya - 5 mga PC.

Paghahanda ng pandiyeta na sopas: gupitin ang 2 sibuyas, karot at ugat sa mga cube, magdagdag ng 1.5 litro ng tubig at lutuin ng 20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang 3 sibuyas, paminta, tangkay ng kintsay at berdeng beans, na diced din.Ang mga walang balat na kamatis ay dinidikdik sa isang blender at idinagdag sa sopas kasama ng ginutay-gutay na repolyo. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa maluto.

Sa loob ng 3 araw kumakain sila ng sopas at sariwang kintsay sa anumang anyo. Ang bilang ng mga servings ay hindi limitado - anumang halaga na kinakain ay hahantong sa pagbaba ng timbang. Uminom ng unsweetened green warm tea at tubig. Ulitin ang pagbabawas lamang pagkatapos ng 14 na araw.

Pinagsamang diyeta para sa 7 araw

Kumakain sila sa 3 pagkain, hapunan - hanggang 18:00. Kung nakakaramdam ka ng matinding gutom, kumain ng sariwang ugat/mga tangkay o uminom ng celery smoothie. Kung mabuti ang pakiramdam mo, maaari kang maglaro ng sports.

Menu para sa linggo:

1. Araw 1. Root soup 3 beses sa isang araw, walang limitasyong laki ng bahagi. Sa pagitan ng mga pagkain – isang mansanas, ubas o igos. Uminom sila ng unsweetened tea, sariwang juice at tubig.
2. Araw 2. Tanging sopas, sa halip na prutas - sariwa o pinakuluang gulay na walang balat.
3. Araw 3. Sopas, gulay, maliban sa patatas at munggo, berries. Inumin: katas ng kintsay na may tubig.
4. Day 4. Tanging sopas. Yogurt para sa almusal at sa pagitan ng pagkain. Kahit anong inumin.
5. Araw 5. 200 g ng lean beef, sariwang kamatis para sa almusal at tanghalian. Para sa hapunan - sopas. Uminom sila ng unsweetened tea, sariwang juice at tubig.
6. Araw 6. Tatlong beses na sopas. Sa panahon ng pahinga - mga gulay (spinach at lettuce), na tinimplahan ng langis ng oliba.
7. Araw 7. Almusal – ligaw na kanin at isang hilaw na gulay. Tanghalian at hapunan - sopas. Umiinom sila ng sariwang juice at tubig.

Iniiwan nila ang diyeta sa pamamagitan ng pagpapasok ng mga itlog, mani at mga produkto ng pagawaan ng gatas sa diyeta, 100 g ng bawat isa, isang beses sa isang araw. Para maiwasang bumalik ang timbang, huwag kumain ng beans, pritong pagkain, baked goods at fast food. Ipinagbabawal din ang alkohol. Upang mapanatili ang timbang, ang hapunan ay pinalitan ng salad ng gulay. Ang diyeta ay paulit-ulit pagkatapos ng 2 linggo.

Paano masarap magluto ng ugat ng kintsay: ang pinakamahusay na mga recipe

Ang kintsay ay may mahusay na lasa; lahat ng mga pagkaing kasama nito ay mabango.Ang mga kumakain ng mga pagkaing kintsay araw-araw o bawat ibang araw ay napansin ang pinabuting kagalingan at pagpapanumbalik ng lakas.

Ang ugat ng kintsay ay tugma sa maraming pagkain. Gaano man ang paghahanda ng kintsay, ito ay magdudulot lamang ng mga benepisyo sa katawan.

Salad ng kintsay at karot

Mga sangkap:

• ugat ng kintsay - 1 pc.;
• karot - 400 g;
• lemon juice - 3 tbsp. l.;
• asukal - 0.5 tsp;
• kulay-gatas - 100 g;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Ang ugat ng kintsay at mga karot ay hugasan at binalatan, ang mga karot ay pinutol sa mga piraso, ang kintsay sa mga hiwa, at pinaghalo. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang asukal at lemon juice gamit ang isang whisk, ibuhos ang halo na ito sa mga gulay at itabi sandali. Ihanda ang dressing: timplahan ang kulay-gatas na may asin at paminta sa panlasa. Ang salad na may kintsay at karot ay binibihisan bago ihain.

Patatas na sopas na may kintsay

Mga sangkap:

• patatas - 3-4 na mga PC;
• Ugat ng celery;
• sibuyas - 1 pc.;
• mantikilya - 2 tbsp. l.;
• harina - 3 kutsarita;
• asin - 0.5 tsp.

Balatan ang mga patatas at kintsay, hugasan at gupitin sa mga cube na 1 cm. Init ang kalahati ng mantika sa isang kawali, ilatag ang harina, iprito ito, pagpapakilos, sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto. Ang sibuyas ay binalatan at pinong tinadtad. Init ang natitirang langis at idagdag ang sibuyas. Magprito sa katamtamang init, pagpapakilos, para sa 5 minuto.

Pakuluan ang patatas sa loob ng 15 minuto sa inasnan na tubig - ¼ tsp. asin bawat 400 ML ng tubig. Salain at katas sa isang homogenous na katas.

Ang kintsay ay ibinuhos ng 600 ML ng tubig, dinala sa pigsa, inasnan (¼ tsp asin). Pakuluan ng 15 minuto sa mababang pigsa, magdagdag ng patatas, tinadtad na sibuyas at harina. Magdagdag ng mainit na pinakuluang tubig upang dalhin ang sopas sa pagkakapare-pareho ng isang manipis na katas. Magpainit nang hindi kumukulo, at ihain kaagad, binudburan ng mga halamang gamot.

Pritong kintsay

Mga sangkap:

• ugat ng kintsay - 400 g;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
• lemon juice - 0.5 tsp;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• mga gulay para sa dekorasyon.

Ang ugat ng kintsay ay hugasan, binalatan, gupitin ayon sa ninanais, inilagay sa isang lalagyan at dinidilig ng lemon juice. Hayaang tumayo ng 10 minuto. Sa oras na ito, init ang langis ng gulay sa isang kawali, idagdag ang kintsay at iprito hanggang maluto at ginintuang kayumanggi sa medium-high heat. Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Payo. Ang pritong kintsay ay sumasama sa karne at manok, ngunit ito ay kinakain din bilang isang hiwalay na ulam na may adobo o sariwang gulay.

Kintsay na nilaga ng mga gulay

Mga sangkap:

• ugat ng kintsay - 600 g;
• mga kamatis - 300 g;
• champignons - 300 g;
• sibuyas - 150 g;
• mantika;
• Asin at paminta para lumasa.

Ang ugat ng kintsay ay binalatan, gupitin sa mga cube at pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto. Ang mga kamatis at mushroom ay pinutol sa mga cube, mga sibuyas sa kalahating singsing. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang transparent, magdagdag ng kintsay. Haluin at iprito ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga kamatis at mushroom, ihalo, magdagdag ng paminta at asin sa panlasa.

Kintsay, mansanas at sarsa ng oliba

Mga sangkap:

• kintsay - 1 ugat;
• kulay-gatas - 5 tbsp. l.;
• mansanas - 1 pc.;
• olibo - 20 g;
• leek - 1 tangkay;
• lemon juice - 5 ml;
• asukal at asin - 0.5 tsp bawat isa.

Ang kintsay ay gadgad at halo-halong may mga mansanas, gupitin sa maliliit na cubes. Ang mga leeks at olibo ay pinutol ng makinis. Ang lahat ay halo-halong at ibinuhos ng kulay-gatas, pinalo ng lemon juice, asin at asukal. Paghaluin nang maigi at ihain kasama ng mga pagkaing karne at mga side dishes.

Pinatuyong ugat ng kintsay

Ang mga pananim na ugat para sa pagpapatuyo ay pinili na siksik, magaan, walang nabubulok o nasira, nililinis ng lupa, at hinuhugasan sa tubig na tumatakbo.Ang binalatan na mga ugat na gulay ay dinurog sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa manipis na mga piraso o singsing na 5 mm ang kapal. Ang mas pinong ugat ay durog, mas mabilis itong matuyo.

Mga paraan ng pagpapatuyo:

1. Sa ere. Ang tinadtad na kintsay ay ibinubuhos sa isang salaan, baking sheet o wire rack sa isang manipis na layer at inilagay sa isang tuyo at mahusay na maaliwalas na lugar na wala sa direktang sikat ng araw. Pukawin ang mga pinagputulan sa umaga at gabi. Oras ng pagpapatayo - hanggang 20 araw.
2. Sa isang electric dryer. Ilagay ang kintsay sa mga rehas at itakda ang temperatura sa +50°C. Ang mga rehas ay pinapalitan tuwing 1.5 oras para sa pare-parehong pagpapatuyo. Oras ng pagpapatayo - 10 oras.
3. Sa loob ng oven. Ilagay ang kintsay sa isang baking sheet na may linya na may pergamino at ilagay ito sa oven, na pinainit sa +50...+60°C, na bahagyang nakabukas ang pinto. Patuyuin hanggang handa.

Repolyo na may beets at kintsay para sa taglamig

Mga sangkap:

• puting repolyo - 1 kg;
• beets at ugat ng kintsay - 1 pc.;
• suka - 0.5 tasa;
• allspice at mainit na capsicum, asin sa panlasa;
• tubig - 2 baso.

Hiwain ang repolyo, ilagay ito sa isang mangkok, magdagdag ng asin, at i-mash ito gamit ang iyong mga kamay. Ang hinugasan at binalatan na mga beet ay gadgad, hinaluan ng repolyo, at idinagdag ang capsicum.

Para sa pag-atsara: hugasan at binalatan ang ugat ng kintsay ay pinutol sa mga cube, inilagay sa tubig, idinagdag ang suka at allspice, at dinala sa isang pigsa. Ilagay ang repolyo at beets sa isang malalim na enamel bowl, idagdag ang marinade upang ito ay 2 daliri na mas mataas kaysa sa mga gulay. I-marinate sa loob ng tatlong araw sa isang mainit na lugar, pagkatapos ay ilagay sa mga garapon, isara sa mga takip, at iwanan upang maiimbak sa refrigerator para sa taglamig.

Contraindications at posibleng pinsala

Ang kintsay ay naglalaman ng mga acid at mahahalagang langis, na kontraindikado para sa ilang mga kondisyon at sakit. Hindi pinapayuhan ng mga doktor na kumain ng mga ugat na gulay kung:

• varicose veins;
• acute pancreatitis;
• kabag;
• kolaitis;
• cholecystitis;
• hemorrhagic vasculitis;
• mga bato sa bato at sistema ng ihi;
• mga sakit ng thyroid gland;
• epilepsy;
• pagbubuntis;
• pagpapasuso.

Kung ikaw ay higit sa 65 taong gulang, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor kung maaari kang kumain ng kintsay.

Pansin! Ang kintsay ay hindi nakakapinsala sa isang malusog na tao kung natupok sa katamtaman. Ang inirekumendang pamantayan ay 150 g bawat araw.

Ang ugat ng kintsay ay nag-iipon ng mga nakakapinsalang sangkap at maaaring magdulot ng pagkalason. Ang kintsay na lumago nang walang mga kemikal na pataba at mga pampasigla sa paglaki ay hindi magdudulot ng pinsala. Kapag bumibili ng kintsay sa isang tindahan, siguraduhing humingi ng sertipiko ng pagsang-ayon. Siya lamang ang nagsisiguro sa kaligtasan ng produkto. Sa anumang kaso, bago lutuin, ang gulay ay ibabad sa tubig sa loob ng 30 minuto.

Ang labis na mahahalagang langis ay may masamang epekto sa katawan - pinatataas nila ang pagbuo ng gas, na naghihikayat sa isang pagpalala ng mga sakit ng sistema ng pagtunaw. Dahil sa labis na mahahalagang langis, ang hyperstimulation ng immune system ay nangyayari, at sa kondisyong ito, ang mga sakit na autoimmune ay bubuo. Nakikita ng katawan ang sarili nitong mga selula bilang dayuhan at sinisira ang mga ito. Ang mahalagang sangkap ay nagpapataas ng presyon ng dugo, na hindi katanggap-tanggap para sa mga pasyenteng hypertensive.

Ang kintsay sa isang dosis na higit sa 80 g bawat araw ay nagtataguyod ng pagkasira at paggalaw ng mga bato sa urolithiasis. Ito ay isang plus para sa mga pasyente na may buhangin at mga bato hanggang sa 0.5 cm ang lapad - iniiwan nila ang katawan sa kanilang sarili. Ang mga malalaking bato ay hindi maaaring lumabas sa kanilang sarili. Naipit sila sa urinary tract at nagiging sanhi ng renal colic, na nagtatapos sa operasyon.

Konklusyon

Ang mga benepisyo sa katawan mula sa ugat ng kintsay ay mas malaki kaysa sa posibleng pinsala.Hindi ka dapat kumain ng kintsay kung may halatang contraindications. Ang isang malusog na tao ay maaaring kumain ng iba't ibang mga pagkaing mula sa gulay na ito, mawalan ng timbang sa isang masarap na diyeta, at gamitin ito para sa iba't ibang mga sakit. Inirerekomenda na isama ang mga gulay sa diyeta sa taglagas upang palakasin ang immune system.