Posible bang kumain ng kintsay kung mayroon kang type 2 diabetes?

Para sa type 2 diabetes mellitus, ang dietary nutrition ay ginagamit upang kontrolin ang mga antas ng glucose sa dugo. Ang diyeta ay pinangungunahan ng mga pagkaing may mababang glycemic index na hanggang 50 units at mataas na fiber content. Ang mga pasyente ay ipinapakita ang hilaw, tuyo at pinainit na mga gulay. Mula sa artikulo matututunan mo ang tungkol sa mga patakaran ng aplikasyon kintsay para sa diabetes.

Komposisyon ng kemikal, mga elemento ng bakas at katangian

Ang kintsay ay isang mala-damo na halaman ng pamilyang Umbelliferae, na kinabibilangan din ng dill, carrots, parsley, at parsnips.

Tatlong uri ng kintsay ang itinatanim upang makagawa:

• mga gulay, na mukhang perehil;
• napakalaking bleached stems;
• ugat na gulay

Ang lahat ng bahagi ng gulay ay may malakas na amoy at isang mapait-matamis na maanghang na lasa. Ang komposisyon ng kemikal ay nakasalalay sa uri, pagkakaiba-iba, at mga kondisyon ng paglaki.

Ang 100 g ng sariwang kintsay ay naglalaman ng:

• 94 g ng tubig;
• 2.1 g carbohydrates;
• 0.9 g mga protina ng gulay;
• 0.1 g taba;
• 1.8 g hibla;
• 1 g ng mga elemento ng abo;
• 0.1 g ng mga organikong acid at mahahalagang langis.

Dahil sa komposisyon nito, ang hilaw at pinakuluang kintsay ay may mababang nilalaman ng calorie: 100 g ng mga gulay o mga tangkay ay naglalaman ng 12-20 kcal, ugat - 30-40 kcal.

Ang mga gulay at tangkay ay mga bahaging hindi starchy na may mababang glycemic index. Ang mga ugat na gulay ay mga gulay na may starchy. Ang mga hilaw na ugat ay may mababang glycemic index. Gayunpaman, ito ay tumataas nang husto sa panahon ng paggamot sa init.

Mga glycemic index ng mga bahagi ng kintsay:

• dahon - 15;
• stems - 32;
• hilaw na ugat - 35;
• pinakuluang ugat na gulay - 85.

Mga bitamina at kapaki-pakinabang na katangian

Ang kintsay ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Inirerekomenda na kainin ito sa tagsibol at taglamig upang maiwasan ang kakulangan sa bitamina.

Sanggunian. Ang kintsay ay naglalaman ng: B bitamina, beta-carotene, A, E, C; sodium, potassium, magnesium, iron, phosphorus, calcium.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kintsay ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga organikong sangkap, mineral, bitamina, at hibla:

1. Ang kintsay ay naglalaman ng apigenin, isang sangkap na nagpapababa ng kolesterol at nagpapababa ng presyon ng dugo.
2. Nililinis ang dugo. Ginagamot ang mga sakit sa balat.
3. Binabawasan ang pamamaga, ginagamit para sa mga sakit mga kasukasuan.
4. Kalmado. Ang mga karamdaman sa nerbiyos ay ginagamot sa mga gulay ng kintsay.
5. Nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo - ang gulay ay ginagamit upang maiwasan ang atherosclerosis.
6. Ang mahahalagang langis ay nagpapasigla sa paggawa ng gastric juice.
7. Pinapabuti ang paggana ng mga bituka at ang buong digestive tract.
8. Nagpapabuti ng pagpapalitan ng tubig at asin.
9. May mga katangian ng diuretiko. Tinatanggal ang labis na tubig at pamamaga.
10. Pinoprotektahan ang pancreas.
11. Kinokontrol ang glucose ng dugo.
12. Nagpapabuti ng kondisyon ng balat, buhok, mata.
13. Sinisira ang mga selula ng kanser.
14. Pinapalakas ang immune system.
15. Mga tono, nagpapabagal sa pagtanda.

Maaari ka bang kumain ng kintsay kung mayroon kang type 2 diabetes?

Inirerekomenda ng mga doktor na ang mga taong may type 2 diabetes ay magsama ng kintsay sa kanilang pagkain. Gayunpaman, maaari itong makapinsala sa kalusugan:

1. Ang kintsay ay nagpapanipis ng dugo at nagpapataas ng vascular permeability. Hindi inirerekomenda para sa mga sakit sa ugat (thrombophlebitis, varicose veins), mabigat na regla.
2. Hindi inirerekomenda para sa mga pasyente na umiinom ng mga diuretic na gamot o anticoagulants.
3. Nakakairita sa mga mucous membrane. Ipinagbabawal para sa pamamaga ng bituka, gallbladder, pancreas, tiyan.
4. Kung labis ang pagkonsumo, nagiging sanhi ito ng paggalaw ng mga bato sa bato at pagtatae.
5. Ang mga polyester na langis, na nakapaloob sa mga ugat at tangkay, ay nagiging sanhi ng mga alerdyi.
6. Ang gulay ay hindi inirerekomenda sa panahon ng pagbubuntis o pagpapasuso.

Kung walang mga kontraindiksyon, ang kintsay ay nagdaragdag ng iba't-ibang sa menu, nagpapabuti sa lasa ng mga pinggan, nagpapabuti sa kalusugan at nagpapagaling.

Mga katangian ng pagpapagaling para sa mga diyabetis:

1. Ang mga ugat ay naglalaman ng malaking halaga ng apigenin. Sa type 2 diabetes, binabawasan ng apigenin ang mga antas ng glucose sa dugo. Sa kabila ng pagtaas ng glycemic index, ang pinakuluang at nilagang ugat na gulay ay kasama sa diyeta ng mga diabetic.
2. Ang mga gulay ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral. Ang mga dahon ay may anti-inflammatory at diuretic na epekto at nagpapagaling ng mga sugat.
3. Ang mga tangkay ay naglalaman ng mas magaspang na mga hibla kaysa sa iba pang mga bahagi. Binabawasan nila ang kolesterol, presyon ng dugo, at pinapabuti ang paggana ng thyroid gland, bato, at atay.
4. Ang mga buto at pinatuyong damo ay matipid, siksik, at maaaring maimbak nang mahabang panahon. Palitan ang mga paghahanda ng sintetikong bitamina at pandagdag sa pandiyeta. Tanggalin ang mga lason, mapawi ang pamamaga, magsunog ng taba.

Paano kumain ng celery kung mayroon kang type 2 diabetes

Kapag bumibili ng mga bahagi ng kintsay, suriin ang kanilang hitsura. Ang mga biniling gulay ay dapat na maayos na nakaimbak at niluto.

Paano pumili ng sariwang kintsay

Ang mga dahon ng sariwang halaman ay maliwanag na berde at siksik. Kung ang mga dulo ng mga dahon ay nagbago ng kulay, sila ay pinuputol sa panahon ng pagluluto.

Ang malusog na mga ugat ay siksik, makintab, walang pinsala o mantsa.

Pumili ng mga siksik na tangkay na walang mga dark spot. Ang mga tangkay ay lumulutang kapag pinindot.

Paano mag-imbak

Pagkatapos bumili, ang kintsay ay naka-imbak sa kompartimento ng gulay ng refrigerator. Ang kahalumigmigan ay nakakapinsala sa kanila, kaya ang mga gulay ay inilalagay sa mga plastic na kahon at mga bag ng papel.

Kapag naka-imbak sa refrigerator, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay tatagal ng isang linggo pagkatapos bilhin. Frozen na kintsay ginagamit sa pagluluto.

Sa anong anyo ang gagamitin

Ang mga gulay na walang paggamot sa init ay naglalaman ng pinakamalaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Mahalaga. Ang steamed celery ay nagpapanatili ng humigit-kumulang 90% ng mga nutrients nito, habang ang pinakuluang kintsay ay nagpapanatili ng higit sa 40%.

Kumain ng hilaw, pinakuluang, pinatuyong gulay:

1. Ang mga sariwa o pinatuyong damo ay idinagdag sa malamig at mainit na pinggan.
2. Ang mga buto ay ginagamit bilang pampalasa.
3. Ang mga salad ay inihanda mula sa mga tangkay. Ang mga petioles ay pinasingaw din, idinagdag sa mga unang kurso, at nilaga.
4. Ang mga salad ay inihanda batay sa mga ugat na gulay. Ang mga ugat ay may maalat na lasa, kaya ang mga salad na may kintsay ay kinakain nang walang asin. Ang mga ugat ay nilaga din at pinakuluan.
5. Sa katutubong gamot, ang mga paghahanda para sa iba't ibang layunin ay ginawa mula sa mga ugat ng kintsay.

Rate ng pagkonsumo

Ang kintsay ay kinakain sa katamtaman. Kapag labis na kumakain, ang ugat ay nagiging sanhi ng mga alerdyi, at ang labis na mga tangkay ay nagdudulot ng mga karamdaman sa pagkain. Inirerekomenda na kumain ng hanggang 100 g ng kintsay bawat araw.

Ano ang kinakain nila?

Kapaki-pakinabang na kumain ng mga piraso ng sariwang tangkay na walang asin. Ginagamit bilang side dish ang mga nilagang gulay o pinakuluang gulay.

Idinagdag ng kintsay:

• sa mga pagkaing gawa sa karne, isda, mushroom;
• sa mga salad mula sa mga gulay, itlog, tuna;
• sa mga sopas, katas na sopas.

Mga recipe para sa type 2 diabetes

Para sa type 2 diabetes, inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng mga salad ng gulay at sopas na may kintsay. Ang mga pinggan ay inihanda nang hindi hihigit sa 40 minuto.

Salad ng gulay na may mga ugat

Kakailanganin mo ang mga karot, kintsay ugat, katamtamang laki ng berdeng mansanas.

Paghahanda ng salad:

1. Malinis mga ugat.
2. Balatan ang mansanas at gupitin ang core.
3. Grate ang mga gulay at mansanas sa isang magaspang na kudkuran.
4. Paghaluin ang mga sangkap.
5. Timplahan ng ilang patak ng toyo.
6. Timplahan ng langis ng oliba.

Salad na may mga tangkay ng kintsay

Gumamit ng mga tangkay na walang dahon, Chinese repolyo, berdeng mansanas, natural na yogurt, lemon juice.

Paghahanda:

1. Gupitin ang Chinese repolyo sa mga piraso. Bahagyang masahin gamit ang iyong mga kamay.
2. Gupitin ang mansanas sa mga cube. Budburan ng lemon juice.
3. Hatiin nang manipis ang mga petioles.
4. Mix lahat.
5. Timplahan ng natural na yogurt.

Salad na may natural na tuna

Gamitin ang:

• de-latang tuna sa sarili nitong katas;
• itlog;
• mga tangkay ng kintsay;
• berdeng sibuyas.

Ang mga bahagi ay durog, halo-halong, tinimplahan ng natural na yogurt.

Mainit na cream na sopas

Ang mga maiinit na pagkaing gulay na may mababang calorie na nilalaman ay mahusay na mababad. Ang mga ugat o tangkay ng kintsay ay ginagamit sa paggawa ng katas na sopas.

Idagdag ayon sa gusto:

• sibuyas;
• zucchini;
• kuliplor;
• kampanilya peppers;
• frozen na berdeng mga gisantes;
• berdeng bean pods;
• karot.

Paghahanda:

1. Hiwain ang mga gulay.
2. Ilagay sa isang kasirola.
3. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng mainit na pinakuluang tubig.
4. Pakuluan ang mga gulay na sakop sa mahinang apoy.
5. Maghanda ng katas ng gulay gamit ang isang blender.
6. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
7. Magdagdag ng langis ng oliba at pampalasa.

Ang concentrate ay nakaimbak sa refrigerator. Upang ihanda ang sopas, palabnawin ito ng mainit na sabaw ng gulay o tubig na kumukulo sa isang pare-parehong kulay-gatas.

Malamig na cream na sopas

Inihanda sa mainit na panahon mula sa sariwang mga pipino at mga tangkay ng kintsay:

1. Hiwain ang mga gulay.
2. Maghanda ng katas ng gulay gamit ang isang blender.
3. Dilute ang katas na may malamig na sabaw ng gulay.
4. Magdagdag ng dahon ng mint.
5. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Pinaghalong ugat ng gulay na may mga limon

Sa katutubong gamot, ginagamit ito upang gamutin ang type 2 diabetes. halo mula sa ugat na may lemon. Ang gamot ay iniinom sa umaga, 1 tbsp. l. Ang kurso ng paggamot ay hanggang sa 1 taon.

Para sa gamot na kakailanganin mo:

• ugat na gulay - 0.5 kg;
• mga limon na may alisan ng balat - 0.7 kg.

Paghahanda:

1. Ipasa ang mga bahagi sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Ilipat ang komposisyon sa isang enamel bowl.
3. Ilagay sa kumukulong tubig na paliguan.
4. Mag-iwan sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 1.5 oras.
5. Malamig.
6. Ilipat ang halo sa isang lalagyan ng salamin na may takip.
7. Ilagay sa refrigerator.

Konklusyon

Inirerekomenda ng mga doktor na isama lamang ang kintsay sa diyeta kung ang isang pasyente na may type 2 diabetes ay walang kontraindikasyon. Mula sa mga tangkay, ugat, dahon maghanda ng iba't ibang ulam. Ang kintsay ay nagpapababa ng glucose at kolesterol, nag-aalis ng pamamaga, nagpapababa ng presyon ng dugo, nagpapalakas at naglilinis ng katawan.