Mga kapaki-pakinabang na katangian at calorie na nilalaman ng bigas

Ang bigas ay isang malusog na produkto na bahagi ng dietary at therapeutic menu. Ang halaga ng enerhiya at calorie na nilalaman ng produkto ay nakasalalay sa uri, at dapat itong isaalang-alang kapag naghahanda ng isang makatwiran at balanseng diyeta. Alam ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, maaari mong iwasto ang mga sintomas ng pathological. Mayroon ding mga contraindications na kailangang isaalang-alang.

Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng bigas, kung gaano karaming mga calorie at carbohydrates ang mayroon sa bigas, sa artikulong ito.

Kemikal na komposisyon at trace elements ng bigas

Ang bigas ay isa sa mga pangunahing butil sa diyeta ng Russia, kasama ng bakwit, oatmeal, mga gisantes at dawa. Ginagamit ito bilang isang side dish, idinagdag sa mga salad, sopas, tinadtad na karne at pie. Ilang calories, protina, taba at carbohydrates ang nasa bigas?

100 g ng tuyong produkto ay naglalaman:

• 300 kcal;
• 7.6 g protina;
• 2.6 g taba;
• 62.3 g carbohydrates.

Kasama may hibla – 9.8 g bawat 100 g ng cereal.

Glycemic index 60 units ang rice cereal.

Mga microelement – magnesiyo, posporus, siliniyum, tanso at mangganeso – natutugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga elementong ito ng higit sa 30%.

Mahalaga! Natutugunan ng bigas ang 20% ​​ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa mahahalagang amino acid.

Calorie content at nutritional value ng iba't ibang uri ng bigas

Ang calorie na nilalaman ng mga cereal at ang komposisyon nito ay nag-iiba depende sa uri. Ang ilang mga varieties ay mas mababa sa calories, hanggang sa 20%, na kung saan ay lalong mahalaga para sa mga nawawalan ng timbang. Ang nilalaman ng protina ay nag-iiba din - sa ilang mga uri ito ay dalawang beses na mas marami.

Calorie table at BZHU iba't ibang uri ng bigas.

*Data na ibinigay para sa hilaw na produkto

Calorie content at BZHU depende sa paraan ng paghahanda

Iba-iba ang calorie content at nutritional value ng bigas depende sa paraan ng pagluluto. Ang data sa talahanayan ay ibinigay para sa puti. Ang bigas na may mga additives ay kinakalkula para sa cereal/additive ratio - 60%/40%.

Ang mga undercooked cereal ay inuri bilang mga hilaw na pagkain.. Hindi ito puspos ng tubig, kaya ang caloric content at energy value nito ay mas mataas kaysa sa bigas na nasa edad hanggang sa ganap na luto.

Nutritional value ng rice dishes

Sa mga yari na multi-component na pinggan, ang nilalaman ng calorie ay mas mahirap kalkulahin, dahil, bilang karagdagan sa bigas, kabilang dito ang iba pang mga sangkap. Ang kumbinasyon ng mga cereal na may mga gulay ay gumagawa ng ulam na mayaman sa bitamina at hibla, at kung ang karne ay kasama sa komposisyon, ang produkto ay maglalaman ng mas maraming protina at taba.

Tinatayang calorie na nilalaman ng mga sikat na pagkain na may kanin, bawat 100 g:

• pilaf - 210 kcal;
• mga rolyo ng repolyo - 156 kcal;
• kanin na sopas na may manok - 67 kcal;
• pinalamanan na paminta - 160 kcal;
• meatballs sa tomato sauce - 154 kcal;
• salad na may kanin at crab sticks - 201 kcal.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina ng bigas

kanin naglalaman ng mga bitamina:

1. Thiamine (B1) – 0.35 mg. Responsable para sa paggana ng nervous system at mga kalamnan, koordinasyon ng mga paggalaw at aktibidad ng kaisipan.
2. Riboflavin (B2) – 0.08 mg. Kailangan para sa normal na paggana ng immune system, mga pulang selula ng dugo, at mga organo ng reproduktibo. Nakakaapekto sa kondisyon ng balat, kuko at buhok, at ang function ng thyroid gland.
3. Niacin (B3/PP) – 5.3 mg.Pina-normalize ang metabolismo ng lipid sa antas ng buong organismo, may positibong epekto sa mga daluyan ng dugo at nagpapabuti sa kondisyon ng microvasculature.
4. Choline (B4) – 85 mg. Sinusuportahan ang paggana ng mga sistema ng neurotransmitter, kinokontrol ang synthesis ng insulin, nagtataguyod ng pagproseso ng mga taba sa atay.
5. Pantothenic acid (B5) – 0.7 mg. Nakikilahok sa regulasyon ng adrenal glands, pagbuo ng mga antibodies, metabolismo ng lipid, kinokontrol ang motility ng gastrointestinal, at nakakaapekto sa mga antas ng kolesterol sa dugo.
6. Pyridoxine (B6) – 0.55 mg. Nakikilahok sa siklo ng buhay ng mga pulang selula ng dugo, pinasisigla ang nutrisyon ng mga selula ng utak at ang kanilang pagsipsip ng glucose, nakikilahok sa metabolismo ng mga taba at protina, at binabawasan ang mga antas ng kolesterol.
7. Folic acid (B9) – 35 mcg. Nakikilahok sa pagbuo ng sistema ng nerbiyos, kinokontrol ang paghahati at pagkahinog ng mga pulang selula ng dugo sa utak ng buto.
8. Tocopherol (E) – 0.8 mg. Likas na nagaganap na antioxidant. Pinoprotektahan ang mga selula mula sa mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radikal.
9. Biotin (H) – 12 mcg. Kinokontrol ang metabolismo ng protina, taba at karbohidrat, nagtataguyod ng produksyon ng collagen.

Ang mayaman na komposisyon ng bitamina ay gumagawa ng bigas na isang kailangang-kailangan na produkto. sa menu ng mga taong may iba't ibang sakit.

Mga benepisyo para sa katawan ng tao

Ano ang mga benepisyo ng bigas para sa katawan?:

1. Para sa puso at mga daluyan ng dugo. Mayaman sa potassium, na kinakailangan para sa paggana ng puso.
2. Para sa mga bato. Binabawasan ang pamamaga, inaalis ang mga asing-gamot sa katawan.
3. Para sa tiyan. Ito ay may enveloping effect, binabawasan ang mga nakakapinsalang epekto ng labis na hydrochloric acid, samakatuwid ito ay kapaki-pakinabang para sa mga peptic ulcer at hyperacid gastritis.
4. Para sa mga sakit ng pancreas. Kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may pancreatitis kahit na sa panahon ng exacerbation mula 2-3 araw sa anyo ng sinigang na lupa at sopas. Ito ay mahusay na hinihigop, sumisipsip ng mga lason, at nag-aalis ng mga maluwag na dumi.
5. Hindi ito naglalaman ng gluten, kaya ipinahiwatig ito para sa mga pasyente na may sakit na celiac - isang depekto sa enzyme na sumisira sa gluten.
6. Mayaman sa fiber at starch. Bilang isang natural na sorbent, inirerekumenda na gamitin ito para sa pagkalason sa pagkain upang matulungan ang katawan na alisin ang mga nakakalason na sangkap.

Mga benepisyo para sa mga lalaki: pinahuhusay ang produksyon ng testosterone, kasama ang pagkaing-dagat ay nagsisilbing aprodisyak. Samakatuwid, ang sushi at roll ay isang magandang pagpipilian para sa isang romantikong hapunan para sa dalawa.

Mga benepisyo para sa mga kababaihan: Ang bigas ay hypoallergenic, ibig sabihin ay maaari itong kainin ng mga nagpapasusong ina. Ang mga decoction at mask mula dito ay natagpuang ginagamit sa cosmetology para sa pagpapabata, pagpapabuti ng kutis at pagpapaputi ng balat. Ang isang decoction na may juice ng kalahating lemon ay nagpapagaan ng pigmentation ng balat sa panahon ng pagbubuntis. Ang tubig ng bigas na natitira pagkatapos magbabad ng bigas o natuyo mula sa pinakuluang bigas ay ginagamit upang banlawan ang buhok. Ginagawa silang mas malakas, mas masunurin at makintab.

Para sa mga bata: isa sa mga unang cereal sa mga pantulong na pagkain ay bigas. Binalot nito ang mga dingding ng gastrointestinal tract at pinapawi ang pangangati. Ang mga organikong sangkap na nakapaloob sa komposisyon ay kasangkot sa pagbuo ng nervous system at palakasin ang immune system.

Mahalaga! Ang bigas ay pinagmumulan ng enerhiya. Naglalaman ito ng maraming carbohydrates, ngunit kakaunti ang taba, kaya tiyak na kasama ito sa diyeta ng mga atleta.

Rate ng pagkonsumo

Para sa ating bansa, ang bigas ay hindi isang tradisyonal na produkto sa kasaysayan. Samakatuwid, hindi mo dapat kainin ito araw-araw - ang katawan ay hindi inangkop dito.

Ayon sa Ministry of Health, isang mamamayan ng Russia ang umaasa sa 7 kg ng cereal bawat taon. Nangangahulugan ito na ligtas para sa kalusugan na kumain ng isang bahagi ng 150 g isang beses sa isang linggo; sa mga natitirang araw ng linggo maaari itong naroroon sa diyeta bilang bahagi ng iba pang mga pinggan - sa sopas, tinadtad na karne.

Posibleng pinsala at contraindications

Ang bigas ay isang malusog na produkto, ngunit ang ilang mga tao ay kailangang limitahan ang pagkonsumo nito.

Ang mga taong may diabetes ay dapat bawasan ang kanilang paggamit ng bigasdahil naglalaman ito ng maraming almirol. Kapag nag-compile ng isang diyeta, kailangan mong isaalang-alang ang glycemic index ng cereal na ito. Ang pagkonsumo ng malalaking halaga ay maaaring magdulot ng matinding pagtaas sa mga antas ng glucose sa dugo.

Dahil sa panganib ng paninigas ng dumi, dapat itong limitado sa mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract, mga buntis na kababaihan at mga dumaranas ng mga sakit sa puso at vascular, habang tumataas ang presyon ng dugo dahil sa pagtulak.

Mga diyeta na nakabatay sa bigas

Ang bigas ay may mababang calorie na nilalaman, kaya madalas itong kasama sa iba't ibang mga plano sa pandiyeta.. Mayroon ding mga mono-diet batay dito. Ang produkto ay nakakatugon sa mga kinakailangan ng wastong nutrisyon, samakatuwid ito ay itinuturing na isang angkop na side dish para sa dibdib ng manok, veal, isda at pagkaing-dagat.

kanin

Mayroong maraming mga varieties rice diet.

Halimbawa:

1. Mahirap na opsyon. Ibuhos ang isang baso ng kanin na may dalawang baso ng malamig na tubig sa gabi. Sa umaga, hatiin ang nagresultang mushy mass sa ilang bahagi at kumain sa buong araw. Hindi ka maaaring magdagdag ng asukal, asin, pampalasa at pulot. Mahalagang uminom ng sapat na likido - tubig o berdeng tsaa.
2. Malambot na opsyon – pagkain ng kanin kasabay ng mga prutas (mansanas, orange), berry, gulay (karot, zucchini, broccoli, peppers), mushroom at manok. Mahalagang uminom ng hindi bababa sa 2 litro ng likido bawat araw - 30 ml bawat 1 kg ng timbang ng katawan.

Honey-rice

Isang napakahigpit ngunit epektibong diyeta. Contraindicated para sa mga taong allergic sa honey. Ang diyeta ay binubuo ng 5 pagkain - 100 g ng kanin o sinigang na may tubig sa bawat isa. Gayundin sa araw na kailangan mong uminom ng inumin ng pulot at lemon - isang baso tuwing 8 oras.

Bigas-bakwit

Mas balanse kaysa mahigpit na diyeta sa kanin.

Ang prinsipyo ay ito:

• sa umaga - salad ng prutas;
• sa hapon - bigas at isang maliit na halaga ng mga mani;
• para sa meryenda sa hapon - salad ng gulay na may mga damo;
• sa gabi - bakwit na may manok o steamed fish.

Mas madaling manatili sa gayong diyeta, at ang mga resulta ay hindi mas malala.

Diyeta ng Geisha

Ang mahigpit na mga kondisyon ng diyeta na ito ay nagpapahiwatig na ang isang pinait na pigura ay hindi madali para sa mga Japanese beauties. Maaari kang manatili dito nang hindi hihigit sa isang linggo. Pagkatapos nito, hindi lamang ang mga kilo at dami ay nawawala, kundi pati na rin ang kondisyon ng balat at pangkalahatang kagalingan ay nagpapabuti.

Para sa almusal kailangan mong uminom ng 500 ML ng berdeng tsaa na may gatas, para sa tanghalian - 300 g ng pinakuluang brown rice na may 500 ML ng berdeng tsaa, para sa hapunan - kapareho ng para sa tanghalian.

Konklusyon

Ang bigas ay kapaki-pakinabang bilang isang hiwalay na produkto at ginagamit bilang bahagi ng iba pang mga pagkain. Batay dito, maaari kang lumikha ng balanse at masustansyang diyeta para sa mga taong may malalang sakit, kabilang ang labis na katabaan. Kapag gumuhit ng isang menu ng pandiyeta, dapat mong isaalang-alang ang uri ng produkto at ang paraan ng paghahanda nito.