Paano magluto ng adobo na kuliplor para sa taglamig

Tradisyonal na panatilihin ang puting repolyo para sa taglamig. Ilang mga maybahay ang nagtatago ng kulay, bagaman ang isang gulay na inatsara ng mga beets ay maaaring maging isang dekorasyon ng mesa at magdagdag ng iba't ibang sa pang-araw-araw na diyeta.

Ang aming artikulo ay naglalaman ng pinakamahusay na mga recipe adobo na kuliplor instant na pagluluto.

Klasikong recipe

Ang mga ulo ng cauliflower ay puti o madilaw-dilaw ang kulay. Sa kumbinasyon ng mga beets, ang gulay ay nagiging pulang-pula at mukhang mahusay sa mesa.

Upang mag-marinate ng 1 tinidor ng repolyo ayon sa klasikong recipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 2 maliit na beets;
• 1 kurot ng mga buto ng dill;
• 2 cloves ng bawang;
• 500 ML ng tubig;
• 1 tsp bawat isa asukal at asin;
• 2 tsp. suka 9%;
• dahon ng bay.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Ang hugasan na repolyo ay nahahati sa mga indibidwal na inflorescence. Ang mga peeled beets ay pinutol sa manipis na hiwa. Ang mga gulay ay halo-halong sa isang hiwalay na lalagyan.
2. Maglagay ng dahon ng bay, mga buto ng dill at tinadtad na bawang sa ilalim ng isang isterilisadong garapon.
3. Ang lalagyan ay puno ng pinaghalong gulay, ibinuhos ng tubig na kumukulo at iniwan ng 15 minuto.
4. Ang pinalamig na likido ay ibinuhos sa isang kasirola at ang asin at asukal ay natunaw dito. Kapag kumulo ang likido, ibuhos ang suka at agad na patayin ang apoy.
5. Ang mainit na pag-atsara ay ibinahagi sa mga garapon at hermetically selyadong may metal lids.

Ang hanay ng mga produkto na ito ay gumagawa ng isang 0.7 litro na garapon ng adobo na cauliflower. Kung kailangan mong magluto ng higit pa, dagdagan ang dami ng mga sangkap nang proporsyonal.

Mga instant na recipe para sa masarap na malutong na repolyo na may mga karot

Ang cauliflower ay may neutral na lasa, kaya napupunta ito hindi lamang sa mga beets, kundi pati na rin sa iba pang mga gulay.

Ang isang pampagana ng gulay na may mga karot ay lumalabas na masarap at eleganteng. Mayroong ilang mga pagpipilian sa pagluluto - sa ibaba ay ang pinakamatagumpay sa kanila.

May karot

Ang recipe na ito malutong na kuliplor nagsasangkot ng paggamit lamang ng isang karagdagang sangkap - mga karot. Para sa 1 kg ng repolyo kumuha ng 2 karot at 1 beet. Para sa marinade kakailanganin mo:

• 2 litro ng tubig;
• asin, asukal, suka 9% - 4 tsp bawat isa;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• mga clove - 6 na mga PC;
• black peppercorns - 10 mga PC.

Paghahanda:

1. Ang mga karot ay pinutol sa mga hiwa, ang mga beets ay gadgad, ang repolyo ay nahahati sa mga inflorescence.
2. Pakuluan ang repolyo sa tubig na may asin at sitriko acid sa loob ng 3 minuto. Pipigilan ng citric acid ang gulay na maging kulay abo.
3. Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng mga garapon at punan ang mga lalagyan ng mga gulay, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 5 minuto.
4. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal, pakuluan at ibuhos ang suka.
5. Ang pampagana ay ibinuhos ng kumukulong atsara at ang mga garapon ay tinatakan ng mga takip ng metal.

May karot at bawang

Upang ihanda ang meryenda na kailangan mo:

• 1 kg repolyo;
• 1 karot;
• 1 katamtamang beet.

Mga produkto para sa marinade:

• 1 litro ng tubig;
• 2 tbsp. l. asin at asukal;
• 100 ML langis ng mirasol;
• 0.5 tbsp. suka 9%;
• 4 bay dahon;
• 1 tbsp. l. mga gisantes ng allspice;
• 3 clove inflorescences;
• 0.5 ulo ng bawang.

Magsimula tayo sa pagluluto:

1. Ang mga inflorescences ay blanched sa loob ng 5 minuto, ang mga karot ay pinutol sa mga hiwa, at ang mga beets ay gadgad.
2. Ang isang enamel pan ay puno ng mga layer: unang repolyo, pagkatapos ay mga karot at beets at bawang. Patuloy na iniikot ang mga gulay hanggang sa mapuno ang lalagyan.
3. Pakuluan ang isang litro ng tubig na may asin at asukal, magdagdag ng mga pampalasa at mantika at lutuin ng 3 minuto. Ibuhos ang suka, hayaang kumulo muli at idagdag sa mga gulay.
4. Ang halo ay natatakpan ng isang patag na plato at pinindot nang may presyon (halimbawa, isang 0.5 litro na garapon ng tubig). Walang saysay na mag-install ng mabigat na pagkarga, dahil maaaring makapinsala ito sa mga tinidor ng repolyo.
5. Sa unang araw, meryenda adobo sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay isa pang 2 araw sa isang cool na silid.

Ang tapos na ulam ay direktang naka-imbak sa kawali o inilagay sa mga garapon, na natatakpan ng mga takip ng naylon at inilagay sa refrigerator.

Georgian-style na adobo na repolyo na may beets

Ang Georgian appetizer ay naiiba sa mga nakaraang recipe lalo na sa piquancy nito, na nakakamit sa pamamagitan ng suka. Ang sitriko acid ay ginagamit bilang isang karagdagang pang-imbak sa recipe.

Mga produkto para sa 1 kg ng repolyo:

• 1 beet;
• 4 cloves ng bawang;
• 10 black peppercorns;
• 20 g ng asukal;
• 40 g asin;
• 4 tbsp. l. suka 9%;
• 60 g langis ng gulay;
• perehil o cilantro;
• 1.5 litro ng tubig;
• citric acid sa dulo ng kutsilyo.

Ang pampagana ay inihanda tulad nito:

1. Blanch ang repolyo sa kumukulong inasnan na tubig na may sitriko acid nang hindi hihigit sa 7 minuto.
2. Ang mga peeled beets ay pinutol sa mga hiwa.
3. Maglagay ng ilang mga gulay at isang sibuyas ng bawang sa ilalim ng mga garapon, pagkatapos ay ilang hiwa ng beets at isang layer ng repolyo. Ang mga layer ng gulay ay kahalili hanggang sa ganap na mapuno ang lalagyan.
4. Dalhin ang 1.5 litro ng tubig sa isang pigsa, ipamahagi sa mga garapon at iwanan ang mga gulay sa singaw sa loob ng 30 minuto sa ilalim ng mga takip. Kung hindi ito nagawa, ang meryenda ay magbuburo sa panahon ng pag-iimbak.
5. Ang tubig ay muling ibinuhos sa kawali, asin, asukal at paminta ay idinagdag at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ay ibuhos ang langis ng gulay at suka at agad na alisin mula sa apoy.
6. Ang pampagana ay ibinuhos ng kumukulong atsara at pinagsama.Ang mga garapon ay pinalamig sa temperatura ng silid, pagkatapos nito kuliplor, inatsara para sa taglamig na may beets, inilipat sa pantry para sa imbakan.

Maanghang na may sili

Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay tiyak na pahalagahan ang adobo na repolyo na may sili.

Mga Produkto:

• 2 kg repolyo;
• 2 beets;
• 2 karot;
• 3 kampanilya paminta;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 sili paminta;
• kalahating bungkos ng dill at perehil.

Para sa marinade kakailanganin mo:

• 1 litro ng tubig;
• 0.5 tbsp. Sahara;
• 1.5 tbsp. l. asin;
• 100 ML langis ng mirasol;
• 0.5 tbsp. suka;
• 2 dahon ng bay;
• Opsyonal ang mga buto ng dill.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Pakuluan ang mga inflorescences sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 3 minuto.
2. Ang bawang ay pinutol sa manipis na mga hiwa, ang mga karot sa mga hiwa o mga piraso, ang mga beets ay gadgad. Ang sili ay pinutol sa manipis na hiwa. Upang mabawasan ang spiciness ng ulam, kumuha ng hindi isang buong paminta, ngunit kalahati. Ang kampanilya ay pinutol sa mga hiwa na 1 cm ang kapal.Ang mga gulay ay tinadtad.
3. Ang lahat ng mga gulay ay halo-halong sa isang kasirola o malaking mangkok.
4. Ibuhos ang tubig sa pangalawang kawali, magdagdag ng asin, asukal, dahon ng bay, mantika at suka. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, bahagyang bawasan ang apoy at lutuin nang hindi hihigit sa 2 minuto.
5. Ang mga gulay ay direktang ibinuhos ng brine sa kawali. Ang mga ito ay natatakpan ng isang plato sa itaas, inilagay sa ilalim ng presyon at iniwan sa loob ng 24 na oras.
6. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay inilatag sa malinis na mga garapon, na puno ng natitirang brine at natatakpan ng mga takip.
7. Ang mga lalagyan ay nakabukas, natatakpan ng isang kumot at iniwan upang lumamig sa temperatura ng silid. Itago mo ito workpiece ito ay mas mahusay sa isang cool na basement o cellar, ngunit isang ordinaryong pantry ang gagawin.

Konklusyon

Ang cauliflower ay hindi lamang pinasingaw o pinirito sa batter.Ang gulay na ito ay gumagawa ng mahusay na mga twist sa taglamig, at kung pinupunan mo ang mga recipe na may maliliwanag na karot at beets, ang ulam ay hindi lamang magiging masarap at malusog, ngunit hindi pangkaraniwang maganda.