Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano maayos na i-marinate ang repolyo na may mainit na paminta: mga pagkakaiba-iba ng recipe

Ang mga adobo na gulay ay pinagmumulan ng mga bitamina sa taglamig at isang nakakatuwang karagdagan sa mga maiinit na pagkain. Ang repolyo ay madalas na inihanda sa ganitong paraan - ang gulay na ito ay magagamit sa anumang oras ng taon at naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga tagahanga ng maanghang na pagkain ay magugustuhan ang adobo na repolyo na may mainit na paminta.

Para sa mga paghahanda, hindi lamang puting repolyo ang ginagamit nila, kundi pati na rin ang Beijing, cauliflower at pulang repolyo. Ang bawat gulay ay may sariling recipe.

Pagpili at paghahanda ng repolyo para sa pag-aani

Ang repolyo ay adobo sa buong taon. Maaari itong ihanda para magamit sa hinaharap o gawin bago ihain. Pagkatapos ng lahat, kahit na sa taglamig ang gulay na ito ay ibinebenta sa mga tindahan sa medyo mababang presyo.

Upang makuha ang pinaka masarap na salad ng repolyo, sundin ang mga patakaran para sa pagpili ng repolyo:

1. Kung ang salad ay ihain kaagad pagkatapos ng paghahanda, mas mainam na gumamit ng mga varieties ng maaga o kalagitnaan ng panahon. Mayroon silang mas pinong mga dahon, na mabilis na nababad sa marinade at nananatiling malutong.
2. Ang mga late varieties ay angkop para sa pag-aani para sa taglamig. Mayroon silang siksik, matitigas na dahon, na, kapag inatsara nang mahabang panahon, ay nagiging malambot, ngunit hindi mawawala ang kanilang panlasa.
3. Ang mga ulo ng repolyo ay dapat na walang bakas ng mga insekto, dark spot, at mga palatandaan ng sakit.
4. Mas mabuti kung ang mga ulo ng repolyo ay buo kaysa hiwa. Ang mga nagbebenta ay madalas na pinuputol ang mga bulok na bahagi ng halaman, na nagbebenta ng mga labi. Ang mga fungal spores at bacteria ay nananatili sa kanila.
5. Ang lahat ng mga ulo ng repolyo ay dapat na siksik at matatag sa pagpindot.

Kapag naghahanda para sa pag-aatsara, ang anumang repolyo ay hugasan sa maraming malamig na tubig at ang mga tuktok na dahon ay aalisin.. Mas mainam na huwag itapon ang huli, tulad ng sa ilang mga recipe ginagamit sila bilang isang base para sa salad.

Payo. Ang malalaking ulo ng puting repolyo ay mas kumikita kaysa sa maliliit, dahil ang kanilang mga tangkay ay magkapareho ang laki. Hindi ito nalalapat sa Beijing at cauliflower.

Paano maayos na i-marinate ang repolyo na may mainit na paminta

Ang lasa ng adobo na repolyo ay naiimpluwensyahan hindi lamang sa kung gaano kahusay ang pagpili ng recipe, kundi pati na rin ng kalidad ng mga karagdagang sangkap, at maging ang mga pinggan kung saan inihahanda ang meryenda. Tingnan natin ang lahat ng mga intricacies ng paghahanda ng maanghang na salad ng repolyo gamit ang isang klasikong recipe.

Tungkol sa mga karagdagang sangkap

Ang pagpili ng mga karagdagang sangkap ay may mahalagang papel sa proseso ng paghahanda para sa pag-aatsara ng repolyo. Pagkatapos ng lahat, nakakaapekto ang mga ito sa lasa at buhay ng istante ng meryenda.

asin - isang sangkap kung wala ito imposibleng maghanda ng salad ng repolyo. Ang ordinaryong rock salt ay angkop para sa pangangalaga at pangmatagalang imbakan. Ang iodized analogue ay magiging sanhi ng paglambot ng mga dahon.

Pinapadali ng pinong giniling na asin ang pag-over-asin ng isang ulam. Kailangan mo ng mas kaunti nito kaysa sa karaniwang ipinahiwatig sa mga recipe.

Kung plano mong kainin ang salad sa loob ng ilang araw, gagana rin ang iodized salt. Sa panahong ito, hindi siya magkakaroon ng oras upang palayawin ang ulam.

Ang spiciness ng paminta ay depende sa iba't-ibang nito. Kadalasan, mas maliit ang prutas, mas maanghang ito. Ang pangalawang kadahilanan na nakakaimpluwensya sa kalubhaan ay ang pagkakaroon ng mga buto. Kung babalatan mo ang prutas bago ito gamitin, magiging mas banayad ang lasa nito.

Sa karamihan ng mga recipe, ang regular na suka ng mesa na 9% ay idinagdag sa mga gulay.. Ito ay mura, naa-access, nagbibigay sa ulam ng isang kaaya-ayang maasim na lasa at nagsisilbing isang mahusay na pang-imbak. Gayunpaman, binabawasan nito ang pagiging kapaki-pakinabang ng ulam.

Ang mga maybahay na sumusunod sa wastong nutrisyon ay pinapalitan ang suka ng mesa ng suka ng mansanas o alak. Ang mga ito ay hindi nakakapinsala, ngunit ang kanilang presyo ay mas mataas.

Karamihan sa mga recipe ay may kasamang pampalasa. Ang iba't ibang paminta, buto ng mustasa at kulantro, anis, bawang, clove, dahon ng bay, at dahon ng mga puno ng berry ay pinagsama sa repolyo.

Isa pa isang karaniwang sangkap sa mga recipe ng adobo na repolyo ay karot. Kung mas matamis at makatas ito, mas masarap ang salad.

Pansin! Sa anumang recipe, maaari kang magdagdag ng mga karagdagang pampalasa sa iyong panlasa, baguhin ang dami ng asukal, asin at uri ng suka.

Pagpili ng mga lalagyan

Para sa paghahanda ng mga adobo na gulay Angkop para sa enamel at mga lalagyan ng salamin. Hindi nila binabago ang lasa ng mga produkto at hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap.

Ang pinakalumang paraan ay pag-aatsara gulay sa kahoy na bariles At mga balde. Ang kahoy ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na aroma. Ang mga dingding ng naturang lalagyan ay sumisipsip din ng mga amoy ng pagkain.

Hindi ka maaaring mag-atsara ng repolyo sa mga lalagyan ng plastik o metal na hindi enamel.. Kapag nakikipag-ugnay sa marinade, ang naturang materyal ay pumapasok sa mga reaksiyong kemikal, kung saan ang mga nakakapinsalang compound ay inilabas at nagbabago ang lasa.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa klasikong pamamaraan

Ang klasikong recipe para sa pag-aatsara ng repolyo na may paminta ay isang pagpipilian na win-win. Gusto ito ng lahat ng mahilig sa maanghang.

Mga sangkap:

• puting repolyo - 5 kg;
• karot - 600 g;
• bawang - 10 cloves;
• mainit na paminta - 4 na mga PC;
• tubig - 2 l;
• asin - 3 tbsp. l.;
• asukal - 6 tbsp. l.;
• suka - 1 baso;
• walang amoy na langis ng mirasol - 0.4 l.

Ang dami ng asukal, paminta at bawang ay nadaragdagan o nababawasan ayon sa panlasa. Sa bersyon na ito, ang salad ay lumalabas na matamis.

Paano maayos na i-marinate ang repolyo na may mainit na paminta:

1. Ang mga tuktok na dahon ng repolyo ay tinanggal.Ang mga ulo ng repolyo ay pinutol sa 4 na bahagi at ang mga tangkay ay tinanggal. Ang mga dahon ay pinutol sa mga piraso na 0.5 cm ang kapal.
2. Ang mga karot ay binalatan at hinugasan. Pagkatapos ay lagyan ng rehas gamit ang isang coarse grater o Korean vegetable grater.
3. Ang bawang ay binalatan at makinis na tinadtad gamit ang isang kutsilyo.
4. Ang paminta ay hugasan at gupitin sa maliliit na cubes. Ang pag-iwan sa mga buto ay gagawing mas maanghang ang ulam.
5. Sa isang hiwalay na malalim na lalagyan, paghaluin ang mga gulay at i-mash ang mga ito upang maghalo ang mga lasa.
6. Ang mga gulay ay inililipat sa isang lalagyan kung saan sila ay atsara, siksik nang lubusan.
7. Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa, ang asukal at asin ay ibinuhos dito. Kapag ang mga sangkap ay natunaw, magdagdag ng suka at langis ng gulay sa pinaghalong. Ang halo ay pinakuluan ng 1 minuto, pagkatapos ay pinalamig sa temperatura ng silid at ibinuhos sa mga gulay. Mahalaga na ang marinade ay ganap na sumasakop sa pinaghalong gulay.
8. Takpan ang tuktok ng salad na may takip at itakda ang presyon. Ang pag-aasin ay nagpapatuloy sa temperatura ng silid sa loob ng 2 araw.

handa na ang salad ay inilatag sa mga garapon at tinatakpan ng naylon lids. Itabi ito sa refrigerator.

Payo. Upang gawing mas maganda ang paghahanda, ang mga gulay ay inilalagay sa mga layer kaagad sa isang garapon, alternating karot at repolyo. Sa kasong ito, ang bawang at paminta ay nahahati nang maaga sa 2 bahagi, ang isa ay halo-halong may mga karot, at ang isa ay may repolyo.

Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe

Mayroong maraming mga recipe para sa masarap na adobo na repolyo. Inaalok namin ang pinakamatagumpay sa kanila.

"Parang nasa tindahan"

Madaling gumawa ng coleslaw sa bahay, tulad ng makukuha mo sa tindahan. Mabilis itong niluto at nagiging masarap at malusog.

Mga sangkap:

• repolyo - 1 kg;
• karot - 2 mga PC .;
• tubig - 1 l;
• kakanyahan ng suka - 1.5 tsp;
• asin - 3 kutsarita;
• asukal - 5 tsp;
• bawang - 4 na cloves.

Tumatagal lamang ng 30 minuto upang i-marinate ang pampagana na ito. Ito ay handa na upang ihain halos kaagad pagkatapos ng lahat ng mga sangkap ay halo-halong.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang repolyo ay hugasan, nililinis ng mga dahon at makinis na tinadtad. Pagkatapos ay ibuhos ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, suka at asin. Ang timpla ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos ay mabilis na pinatay at iniwan sa brine hanggang sa ganap itong lumamig.
2. Ang mga karot ay hugasan, binalatan, gadgad sa isang Korean vegetable grater at hinaluan ng repolyo.
3. Ang tinadtad na bawang, asukal at langis ng gulay ay idinagdag sa mga gulay.

Ang natapos na salad ay natikman. Magdagdag ng kaunting asin at suka kung kinakailangan.

Na may iba't ibang mainit na sili

Upang maghanda ng mga meryenda ng repolyo, hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang tuyo na paminta sa lupa ay ginagamit. Mayroong iba't ibang uri ng maapoy na pampalasa na ito na ipinapakita sa mga istante ng tindahan. Ang pinakakaraniwan ay ang giniling na pulang mainit na paminta, sili, at cayenne pepper.

Mga sangkap:

• repolyo - 5 kg;
• asin - 5 tbsp. l.;
• karot - 5 mga PC .;
• dahon ng bay - 5 mga PC;
• allspice - 20 mga PC;
• itim na paminta - 20 mga PC;
• asukal - 10 tbsp. l.;
• walang amoy na langis ng gulay - 2 tasa;
• cloves - 15 mga PC .;
• tubig - 2.5 l;
• suka - 1 l;
• lupa pulang mainit na paminta - 2-3 tsp.

Ang dami ng paminta ay maaaring baguhin ayon sa iyong panlasa. Ang spiciness ng seasoning ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kalidad nito.

Paraan para sa pag-marinate ng repolyo na may giniling na pulang paminta:

1. Ang mga ulo ng repolyo ay hugasan, binalatan mula sa tuktok na mga dahon at makinis na tinadtad. Ang mga karot ay hugasan at gadgad.
2. Ang asin at mainit na pulang paminta ay idinagdag sa mga gulay. Ang mga sangkap ay minasa ng kamay hanggang sa malabas ang katas.
3. Ang asukal, cloves, black pepper, allspice, at bay leaf ay ibinubuhos sa kawali. Pakuluan ang mga sangkap sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ang suka at langis ng gulay ay idinagdag sa brine at pinakuluang para sa isa pang minuto.
4. Ang pagpuno ay ibinubuhos sa mga gulay. Takpan ang lalagyan na may salad na may takip at ilagay ito sa refrigerator. Ang meryenda ay handa nang kainin sa loob ng 2-3 araw.

Sa Georgian

Ang isang pampagana na inihanda ayon sa recipe na ito ay hindi lamang masarap, ngunit maganda rin. Naglalaman ito ng mga beets, na nagbibigay sa ulam ng kulay rosas na kulay at nagbabago ng lasa nito.

Mga sangkap:

• repolyo - 5 kg;
• malalaking karot - 5 mga PC;
• pulang beets (vinaigrette) - 4 na mga PC.;
• bawang - 4 na ulo;
• mainit na paminta (halimbawa, sili) - 5 pods;
• tubig - 4 l;
• asukal - 1.2 tasa;
• asin - 1 baso;
• suka - 1.5 tasa;
• walang amoy na langis ng gulay - 1 tasa;
• dahon ng bay - 10 mga PC .;
• itim na paminta - 10 mga PC;
• mga gisantes ng allspice - 10 mga PC.

Ang ulam na ito ay maaaring ihanda nang walang paminta. Pagkatapos ay nakakakuha ito ng mas pinong lasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang repolyo ay binalatan mula sa tuktok na mga dahon at pinutol sa 4 na bahagi. Gupitin ang mga tangkay. Ang mga nagresultang hiwa ay pinutol sa malalaking parisukat.
2. Ang mga beet ay binalatan at pinutol sa kalahating singsing o singsing. Grate ang mga karot sa isang Korean vegetable grater.
3. Ang bawang ay binalatan at pinutol sa mga hiwa. Ang mga paminta ay pinutol sa mga piraso o singsing.
4. Ang mga gulay ay hinahalo sa isang mangkok kung saan sila ay atsara.
5. Ang tubig ay ibinuhos sa kawali, asukal, asin, itim at paminta ng allspice, at dahon ng bay ay idinagdag. Ang halo ay pinakuluan sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng suka at mantika sa brine at pakuluan ng isa pang 1 minuto.
6. Ibuhos ang malamig na brine sa pinaghalong gulay. Pagkatapos ng isang araw, ang meryenda ay handa nang kainin.

handa na ang salad ay inilatag sa mga garapon at nakaimbak sa refrigerator sa ilalim ng naylon lids. Ang mga beets sa ulam na ito ay hindi mas masarap kaysa sa repolyo.

Payo. Ang mga atsara na ito ay maaaring mapangalagaan para sa taglamig. Upang gawin ito, ang pinaghalong gulay ay inilatag sa mga garapon at puno ng brine. Ang salad ay isterilisado sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga garapon ng mga gulay sa tubig sa loob ng 20 minuto. Ang isterilisadong meryenda ay pinagsama na may mga takip, nakabaligtad at iniwan upang ganap na lumamig sa ilalim ng mainit na kumot.

Kim-chi

Ang Kim-chi ay isang Korean na paraan ng pag-aatsara ng Chinese cabbage. Ang ulam na ito ay may maanghang na lasa, napakayaman na sa Beijing ay mas gusto nilang kainin ito na may walang lebadura na bigas.

Mga sangkap:

• Intsik na repolyo - 2 ulo;
• asin - 400 g;
• tubig - 4 l;
• sili - 6 pods;
• bawang - 2 ulo;
• kulantro - 2 tsp;
• asukal - 3 tsp.

Gumagamit ang mga Koreano ng monosodium glutamate sa pag-atsara ng mga gulay. Ngunit ito ay isang nakakapinsalang pampaganda ng lasa na magagawa mo nang wala.

Paano magluto:

1. Ang mga ulo ng repolyo ay hugasan at nililinis sa tuktok na mga dahon. Ang kanilang base ay pinutol, ang repolyo ay na-disassembled sa mga dahon.
2. Ang mga dahon ay inilalagay sa mga layer sa isang lalagyan kung saan sila ay inasnan.
3. Magdagdag ng asin sa malamig na tubig. Ang nagresultang brine ay ibinuhos sa mga dahon ng repolyo. Inilalagay nila ang pang-aapi sa itaas. Iwanan ang mga gulay sa form na ito sa loob ng 12 oras.
4. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga inasnan na dahon ay tinanggal mula sa brine at hugasan ng malinis na tubig.
5. Inihahanda na ang dressing. Gilingin ang kulantro, mainit na paminta, at bawang sa isang blender o gilingan ng karne. Magdagdag ng asukal sa nagresultang timpla.
6. Ang mga dahon ng repolyo ay pinahiran ng nagresultang i-paste. Pagkatapos nito, inilalagay sila sa isang malalim na lalagyan. Inilalagay nila ang pang-aapi sa itaas.
7. I-marinate ang kim chi sa room temperature sa loob ng 2 araw. Pagkatapos ay inilipat ito sa refrigerator.

Tandaan:

Paano maghanda ng repolyo na may malunggay

Mga recipe para sa sauerkraut na may mga mansanas

Paano gumawa ng sauerkraut na may luya

Sa quarters

Upang mag-pickle ng repolyo sa quarters, pumili ng maliliit na ulo ng repolyo. Ang pinakamainam na timbang ay hindi hihigit sa 1 kg.

Mga sangkap:

• repolyo - 2 mga PC;
• karot - 4 na mga PC;
• bawang - 10 cloves;
• buto ng kulantro - 1 tsp;
• lupa mainit na pulang paminta - 2 tsp;
• tubig - 2 l;
• asukal - 6 tbsp. l.;
• asin - 4 tbsp. l.;
• walang amoy na langis ng mirasol - 1 tasa;
• suka ng mesa - 1 baso;
• itim na paminta - 10 mga PC;
• dahon ng bay - 6 na mga PC.

Ang repolyo na ito ay kadalasang niluluto kaagad bago kainin. Ang ganitong mga piraso ay masyadong malaki para sa canning.

Paano magluto:

1. Ang bawat ulo ng repolyo ay hugasan, binalatan mula sa tuktok na mga dahon at gupitin sa 4 na bahagi.
2. Ilagay ang mga quarters ng repolyo sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan ng 10 minuto. Pagkatapos ay agad na ilipat sa tubig na yelo. Matapos maging mainit ang likido, ito ay muling nagiging yelo.
3. Ang repolyo ay inilalagay sa isang lalagyan kung saan ito ay atsara. Pinipisil din doon ang bawang.
4. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal, asin, bay leaf, at peppercorns. Ang halo ay pinakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay ang suka at langis ng gulay ay idinagdag at pinakuluan para sa isa pang minuto. Ang brine ay pinatay, ang mga grated carrots, ground red pepper at coriander grains ay ibinuhos dito.
5. Ang malamig na brine ay ibinuhos sa isang lalagyan na may repolyo. Ang pang-aapi ay naka-install sa itaas. Ang meryenda ay handa nang kainin sa loob ng 1-2 araw.

Marinated cabbage rolls na may mainit na paminta at malunggay

Ang pampagana na ito ay nagiging masarap at maganda. Kukunin nito ang nararapat na lugar sa maligaya na mesa at sorpresa ang mga bisita. Madaling mapanatili ang masarap na mga rolyo sa mga garapon para sa taglamig.

Mga sangkap:

• repolyo - 3 kg;
• malunggay - 0.7 kg;
• mainit na paminta - 5 malalaking pods;
• tubig - 4 l;
• asukal - 400 g;
• asin - 120 g;
• buto ng kulantro - 1 tbsp. l.;
• buto ng mustasa - 1 tbsp. l.;
• suka - 600 ML.

Ang dami ng paminta at malunggay ay maaaring baguhin sa kalooban. Kung ang pagpuno ay tila masyadong maanghang, matamis na kampanilya paminta ay idinagdag dito. Ang puting repolyo ay maaaring mapalitan ng Chinese na repolyo.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang ulo ng repolyo ay hugasan sa malamig na tubig at pinaghiwalay sa mga dahon. Ang mga nasa itaas ay tinanggal. Ang tangkay ay itinapon.
2. Ang mga dahon ay isawsaw sa kumukulong tubig at pakuluan ng 5 minuto.
3. Pagkatapos ay pinutol sila nang pahaba sa 2-3 bahagi. Ang gitnang magaspang na ugat ay tinanggal.
4. Ang mga paminta ay nililinis ng mga buto at buntot. Ang ugat ng malunggay ay binalatan mula sa kayumangging balat. Ang mga maanghang na sangkap ay giniling sa isang gilingan ng karne.
5. Maglagay ng 0.5 tsp sa bawat strip ng repolyo. timpla ng maanghang. Ang mga dahon ay pinagsama at inilagay sa isang garapon.
6. Ihanda ang brine. Upang gawin ito, magdagdag ng asukal, asin, kulantro at buto ng mustasa sa isang kawali ng tubig. Ang halo ay pinakuluang para sa 5-7 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng suka at patayin ito.
7. Ang brine ay ibinubuhos sa mga rolyo sa mga garapon. Pagkatapos ay ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip, inilubog sa malamig na tubig hanggang sa mga balikat at pinakuluang para sa 20-30 minuto.

Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon ay pinagsama sa mga takip at nakabaligtad. at iwanan hanggang sa ganap na lumamig sa ilalim ng kumot.

Payo. Upang maiwasang mabuksan ang mga rolyo, sinigurado ang mga ito gamit ang mga toothpick.

Adobo na cauliflower na may mainit na paminta

Ang cauliflower ay isang malasa at malusog na gulay na may mataas na nilalaman ng protina ng gulay. Ito ay mainam na sariwa o de-latang at sumama sa pulang paminta.

Mga sangkap:

• kuliplor - 2 kg;
• mainit na paminta - 4 pods;
• bawang - 10 cloves;
• asin - 1 tbsp. l.;
• dill at perehil - 1 bungkos bawat isa;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l;
• suka ng mesa - 12 tbsp. l.

Magdagdag ng pampalasa ayon sa ninanais: bay leaf, peppercorns, coriander seeds. Ang dami ng mainit na paminta ay maaaring iakma sa iyong sariling panlasa.

Paano magluto:

1. Ang repolyo ay hugasan at pinaghiwalay sa maliliit na inflorescence. Ang mga madilim na bahagi ay pinutol.
2. Ang mga gulay ay hugasan at makinis na tinadtad ng isang kutsilyo. Ang bawang ay binalatan at dumaan sa isang pindutin. Ang mga paminta ay pinutol sa mga singsing.
3. Ang mga paminta at damo ay pinirito sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto sa isang kawali. Magdagdag ng bawang sa kanila at kumulo para sa isa pang 1 minuto.
4. Ibuhos ang tubig sa inihaw at magdagdag ng asin. Pakuluan ang lahat ng 5 minuto.
5. Ang repolyo ay inilalagay sa mga garapon at ibinuhos na may kumukulong atsara.

Itago ang meryenda sa refrigerator sa ilalim ng mga takip ng nylon. Ang ilang mga maybahay ay nagpapanatili nito para sa taglamig. Sa kasong ito, ang mga garapon ng salad ay isterilisado.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Meryenda na hindi pa isterilisado, nakaimbak sa refrigerator. Ito ay mananatiling sariwa sa mga kondisyong ito hanggang sa isang buwan.

Inilalagay ang de-latang pagkain sa cellar, storage room o basement. Mananatili sila doon sa buong taglamig.

Payo mula sa mga bihasang maybahay

Mayroong ilang mga lihim sa pag-aatsara ng coleslaw:

1. Kailangan mong magsuot ng guwantes na proteksiyon kapag nagtatrabaho sa mainit na paminta. Ang pagkakadikit nito sa hindi protektadong balat ay hahantong sa matinding pangangati at maging ng pagkasunog.
2. Maaaring mapalitan ang suka ng lemon juice, citric acid o aspirin.
3. Pinapalitan ng ilang maybahay ang puting repolyo ng pulang repolyo.

Konklusyon

Ang adobo na repolyo ay isang masarap at malusog na meryenda. Ang mainit na paminta ay madalas na idinagdag dito. Ang kumbinasyong ito ay nagbibigay sa ulam ng isang maanghang na lasa at aroma. Ang mga mainit na sili ay nagpapahintulot sa mga salad na tumagal nang mas matagal.

Mayroong maraming mga recipe para sa naturang paghahanda. Ang bawat maanghang na magkasintahan ay makakahanap ng isang pagpipilian na angkop sa kanilang panlasa.