Napatunayan na mga paraan upang mag-imbak ng maagang repolyo hanggang sa tagsibol

Ang sariwang puting repolyo ay naglalaman ng maraming bitamina at kapaki-pakinabang na microelement. Iba't ibang uri ng pagkain ang inihanda mula sa gulay na ito. Ang repolyo na lumago sa iyong sariling hardin ay nagdudulot ng pinakamaraming benepisyo, dahil hindi ito ginagamot ng mga nakakapinsalang pestisidyo. Ngunit ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano i-save ang mga tinidor hanggang sa tagsibol upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta na may isang produkto ng bitamina sa taglamig.

Paano mag-imbak ng maagang repolyo

Ang haba ng imbakan ng mga gulay ay higit sa lahat ay nakasalalay sa napiling iba't. Ang mga huli ay nananatiling sariwa ang pinakamahabang, ngunit mayroon din silang mahabang panahon ng paglaki. Ang maagang repolyo ay mabilis na hinog, ang mga dahon nito ay mas malambot at mas makatas, at ang lasa ay mas mayaman.

Ngunit mas gusto pa rin ng maraming residente ng tag-init ang mid-season at late varieties. Sa ilalim ng ilang mga kundisyon, sila ay nakaimbak hanggang sa isang sariwang ani. Gayunpaman, kakaunti ang nakakaalam na kung lumikha ka ng angkop na kapaligiran para sa mga maagang uri, tatagal din sila ng hindi bababa sa 2 buwan nang hindi nalalanta o tumutubo.

Upang gawin ito, piliin ang naaangkop na iba't at ang pinakamainam na oras para sa pagputol. Pagkatapos ng pag-aani, ang ani ay dapat pag-uri-uriin at pagkatapos ay maiimbak lamang sa isang angkop na lugar para sa pag-iimbak.

Pinakamainam na kondisyon

Sa panahon ng pag-iimbak, ang repolyo ay maaaring magsimulang mabulok, matuyo, o umusbong. Ang mga problemang ito ay nangyayari kung ang silid ay nagpapanatili ng isang hindi angkop na microclimate para sa gulay.

Sanggunian. Pinakamainam na ilagay ang pananim sa isang cellar o basement kung saan walang access sa sikat ng araw.

Ang pagbibigay ng pinakamainam na kondisyon ng imbakan para sa repolyo ay madali:

1. Mahalagang mapanatili ang isang matatag na temperatura sa silid.Hindi ito dapat bumaba sa ibaba -1°C at tumaas sa itaas ng +4°C. Kung ito ay mas malamig sa cellar, ang mga dahon ay mag-freeze at magiging hindi angkop para sa pagkonsumo. Sa mataas na rate, ang pananim ay magsisimulang mabulok.
2. Humidity - hindi bababa sa 85%, ngunit hindi hihigit sa 95%.
3. Ang silid ay dapat magkaroon ng magandang bentilasyon. Sa kawalan ng sariwang hangin, ang fungi at putrefactive bacteria ay aktibong dumami. Kung imposibleng ayusin ang sapilitang bentilasyon sa cellar, ang silid ay maaliwalas buwan-buwan sa loob ng 2-3 oras.

Pagpili at paghahanda ng mga ulo ng repolyo para sa sariwang imbakan

Mahalagang maayos na ihanda hindi lamang ang silid para sa pag-iimbak ng repolyo para sa taglamig, kundi pati na rin ang mga ulo ng repolyo mismo para sa imbakan.

Sanggunian. Ang pagpapanatili ng kalidad ng isang gulay ay nakasalalay hindi lamang sa iba't, kundi pati na rin sa lumalagong mga kondisyon. Posible para sa isang hardinero na tiyakin na kahit na ang mga maagang uri ay mananatiling sariwa hanggang sa tagsibol.

Ang mga sumusunod na patakaran ng teknolohiyang pang-agrikultura ay makakatulong na madagdagan ang tagal ng imbakan:

1. Pagpili ng lupa. Ipinapakita ng pagsasanay na ang repolyo na itinanim sa magaan na sandy loam soils ay nakaimbak na mas masahol pa kaysa sa itinanim sa loam.
2. Pagkakaroon ng pag-ulan. Kung madalas na umuulan sa panahon ng pagkahinog ng mga ulo ng repolyo, hindi ka dapat umasa sa pangmatagalang imbakan. Ang kahalumigmigan ay tumagos sa loob ng mga tinidor, na ginagawa itong mas maluwag.
3. Mga pataba. Ang mga nitrogen fertilizers ay kadalasang ginagamit upang mapabilis ang paglaki. Ngunit kung ang layunin ng residente ng tag-init ay magtanim ng repolyo na itatabi sa buong taglamig, mas mabuting iwasan ang mga pataba na ito. Sila, tulad ng tubig, ay ginagawang mas maluwag ang mga ulo ng repolyo at binabad ang mga dahon ng kahalumigmigan.

Isang mahalagang papel ang ginagampanan ng pagkolekta at paghahanda ng mismong ani. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang mga tinidor ay mananatiling sariwa at hindi matatakpan ng mabulok o fungus hanggang sa tagsibol.

Mga panuntunan sa pagputol ng ani

Kung ang mga kondisyon ng panahon para sa pagputol ng pananim ay napili nang hindi tama, pagkaraan ng ilang sandali ang mga ulo ng repolyo ay pumutok.

Mahalaga! Ang pananim ay hindi natatakot sa hamog na nagyelo, kaya kung ang mga unang punla ng repolyo ay itinanim sa pagtatapos ng tag-araw at pinamamahalaang pahinugin bago ang taglagas, mas mahusay na maghintay hanggang sa bumaba ang temperatura sa araw o kahit na magaan na hamog na nagyelo. Kung gayon ang gulay ay mapangalagaan nang mas mahusay.

Iba pang mga tip sa pag-aani:

1. Panahon. Ang mga ulo ng repolyo ay pinutol sa isang tuyo at maaraw na araw. Kung umulan bago o naipon ang mga patak ng hamog sa mga dahon, mas mabuting maghintay hanggang sa tuluyang matuyo. Kung hindi, ang pananim ay kailangang patuyuin din bago itago.
2. Pagpili ng isang tool. Ang mga tinidor ay pinutol gamit ang isang napakatalim na kutsilyo. Hindi mo masisira ang gulay sa pamamagitan ng kamay. Magdudulot ito ng malubhang pinsala sa makina at mabilis na mabulok.
3. Haba ng tangkay. Sa isip - 3-4 cm, pinakamababa - 2 cm.

Ang mga tuktok na dahon ay hindi tinanggal pagkatapos ng pagputol ng repolyo. Sa hinaharap, hindi sila kinakain, ngunit nagsasagawa sila ng isang proteksiyon na function.

Ang inani na pananim ay dapat pagbukud-bukurin at ang mga may sira na tinidor ay itabi:

1. Mga pagkakataon na may anumang pinsala sa makina: mga bitak, mga dents mula sa yelo o hindi sinasadyang mga hiwa.
2. Nagyelo at basag dahil sa labis na kahalumigmigan.
3. Ang repolyo na nasira ng mga insekto ay hindi rin dapat itago. Ang mga hindi maunlad na gulay na hindi umabot sa teknikal na kapanahunan sa panahon ng pag-aani ay itinuturing ding may sira.

Ang ganitong mga specimen ay hindi maaaring maimbak sa basement. Mabilis silang mabubulok at masisira ang natitirang ani. Mas mainam na i-chop ang mga ito at i-ferment o atsara ang mga ito.

Angkop na mga varieties

Ang maagang repolyo ay umabot sa ganap na teknikal na kapanahunan sa katapusan ng Hunyo. Mayroon itong manipis na mga dahon at hindi masyadong siksik na mga ulo ng repolyo, kaya hindi posible na mapanatili ang gulay na ito hanggang sa tagsibol.

Payo. Para sa mga residente ng mga rehiyon na may mainit na klima, mas mainam na magtanim ng mga punla hindi sa tagsibol, ngunit sa gitna o katapusan ng tag-araw. Pagkatapos ay sa Agosto–Setyembre ang ikalawang ani ay ani, na maaari pa ring mapanatili sa loob ng ilang buwan.

Karamihan sa mga residente ng tag-init ay ginusto na huwag magtanim ng maagang mga punla ng repolyo sa ilang mga pass, ngunit upang ilagay ang maaga, kalagitnaan ng panahon at huli na mga varieties sa balangkas. Ang mga huli ay nakaimbak ng pinakamahabang. Kung ang iba't-ibang ay napili nang tama, ang mga ulo ng repolyo ay mananatiling sariwa at matatag sa loob ng 8 buwan.

Ang mga varieties na Amager, Kamennaya Golova, Vyuga, Belosnezhka at Podarok ay itinuturing na pinakamahirap at pinakamahigpit. Inirerekomenda ang mga ito na itanim para sa pangmatagalang imbakan.

Imbakan na espasyo

Ang pinakamagandang lugar para mag-imbak ng mga ulo ng repolyo ay itinuturing na isang cool na cellar o basement na may magandang bentilasyon. Ngunit ang mga may-ari lamang ng mga pribadong bahay ang may ganoong lugar. Ang mga residente ng mga apartment ng lungsod ay kailangang gumamit ng iba pang mga opsyon.

Refrigerator

Maraming mga self-grown na tinidor ang matagumpay na maiimbak sa ibabang istante refrigerator.

Sanggunian. Ang mga modernong modelo ay may tinatawag na freshness zone. Ito ay pinaka-angkop para sa repolyo, ngunit kung ang refrigerator ay luma, ilagay ang mga ulo ng repolyo sa ilalim na istante.

Upang mapanatiling sariwa ang gulay, ito ay nakabalot sa papel o cling film. Sa huling kaso, siguraduhin na ito ay magkasya nang mahigpit sa mga dahon, kung hindi man ay magsisimulang maipon ang condensation sa ilalim nito. Kung nangyari na ito, binago ang pelikula.

Ang papel ay isang mas maaasahang opsyon. Ang mga ulo ng repolyo ay unang nakabalot dito at pagkatapos ay inilagay sa isang plastic bag na may maliit na butas para sa bentilasyon. Ang papel ay kailangang baguhin nang pana-panahon, dahil ito ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan at naipon na condensation.

Balkonahe

Ang balkonahe ay isang unibersal na silid para sa isang naninirahan sa lungsod. Kung maayos mong ayusin ang espasyo, ang buong ani mula sa dacha ay matagumpay na mapangalagaan dito.

Upang mag-imbak ng repolyo sa balkonahe, ang mga tinidor ay nakabalot din sa papel o cling film. Mas mainam na maglagay ng mga gulay sa mga espesyal na lalagyan ng thermal o mga kahon na gawa sa kahoy na insulated ng foam plastic.

Cellar

Ang isang basement o cellar ay ang pinakamagandang lugar upang maglagay ng repolyo, ngunit sa kondisyon na ang silid ay may bentilasyon at ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas +4°C.

Mahalaga na ang cellar ay tuyo. Kung hindi, ang mga tinidor ay magsisimulang mabulok o maging amag. Mas mainam na maglatag ng mga gulay sa mga kahoy na rack o ilagay ang mga ito sa mga kahon sa isang layer upang hindi magkadikit ang mga indibidwal na tinidor. Sa paglalagay na ito, ang isang bulok na gulay ay hindi makakahawa sa iba nang napakabilis.

Bahay/apartment

Sa isang ordinaryong bahay o apartment hindi posible na mapanatili ang repolyo sa loob ng mahabang panahon. Ang temperatura sa mga lugar ng pamumuhay ay masyadong mataas, at ang mga dahon ng gulay ay mabilis na nagsisimulang matuyo at matuyo.

Mga paraan ng pag-iimbak

Ang pinakamadaling paraan upang mag-imbak ng repolyo ay sa mga kahon ng karton o mga kahon na gawa sa kahoy.

Ang pangunahing bagay ay upang ayusin ang mga gulay sa isang layer at siguraduhin na hindi sila hawakan sa bawat isa.

Ngunit may iba pang mga pagpipilian:

1. Sa isang kama ng buhangin. Ang isang kahoy na kahon ay puno ng isang 25 cm makapal na layer ng buhangin.Ang mga ulo ng repolyo ay ibinaon lamang sa buhangin, na iniiwan ang tangkay sa ibabaw.
2. Sa luwad. Upang maghanda ng mash, dalawang bahagi ng luad ay diluted na may isang bahagi ng tubig. Pahiran ang mga tinidor ng nagresultang timpla at hayaang matuyo nang lubusan ang luad. Sa ganitong estado, ang mga gulay ay inilatag sa istante ng cellar, ngunit hindi pa rin nila dapat hawakan.
3. Timbangin. Para sa pamamaraang ito, kapag nag-aani, ang mga tangkay na 8-10 cm ang haba ay natitira.Ang isang lubid ay nakatali sa kanila at ang mga ulo ng repolyo ay isinasabit, na ikinakabit ang mga lubid sa mga kuko.Ang mga indibidwal na tinidor ay inilalagay sa isang distansya mula sa bawat isa upang hindi sila magkadikit sa anumang paraan.

Kung mayroong maraming buhangin at isang malaking kahon, ang repolyo ay ganap na nahuhulog dito. Upang gawin ito, ibuhos muna ang isang layer ng buhangin sa lalagyan, pagkatapos ay ilatag ang repolyo sa isang hilera at iwiwisik muli ng buhangin. Ilatag ang pangalawang layer sa parehong paraan, at iba pa, nang hindi pinapayagan ang mga indibidwal na tinidor na hawakan.

Gaano katagal ang maagang repolyo?

Ang maagang repolyo ay hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan. Kahit na sundin mo ang lahat ng mga tip sa itaas, walang garantiya na ang mga tinidor ay hindi magsisimulang mabulok. Samakatuwid, ang karamihan sa mga residente ng tag-araw ay mas gusto pa ring magtanim ng mga huli na varieties nang hiwalay. Ang mga ito ay inani noong Oktubre, at kung maiimbak nang maayos, ang repolyo ay nananatiling sariwa hanggang sa tagsibol.

Ang isang alternatibong paraan ay ang konserbasyon.

Kung ang iyong mga pagsisikap ay hindi matagumpay at ang ilan sa mga repolyo sa cellar ay nagsimulang mabulok, maaari kang gumamit ng isang alternatibong opsyon sa pag-iimbak - konserbasyon.

Sa ganitong kahulugan, ang repolyo ay isang unibersal na gulay. Batay dito naghahanda sila mga de-latang gulay na salad, i-marinate ito kasama ang pagdaragdag ng mga kabute at i-ferment lamang ito sa mga bariles. Sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang gayong gulay ay halos hindi mas mababa sa sariwa, at ang isang malawak na seleksyon ng mga recipe para sa mga paghahanda sa taglamig ay nag-iba-iba ng diyeta sa taglamig.

Ito ay kawili-wili:

Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang cauliflower para sa taglamig sa bahay.

Mga napatunayang paraan upang mapanatiling sariwa ang repolyo sa balkonahe sa taglamig.

Konklusyon

Ang maagang repolyo ay pinahahalagahan para sa maagang pagkahinog at katas nito. Ngunit hindi ito palaging angkop para sa pangmatagalang imbakan. Upang panatilihing sariwa at malutong ang mga tinidor sa mahabang panahon, mahalaga na tipunin ang mga ito nang tama, maghanda ng isang silid na may angkop na microclimate at pumili ng mga lalagyan para sa paglalagay ng mga ulo ng repolyo.

Kung ang mga kondisyong ito ay hindi matugunan, ang repolyo ay naproseso gamit ang isa sa maraming mga recipe para sa paghahanda para sa taglamig.