Paano maayos na mag-imbak ng repolyo sa freezer, refrigerator at walang mga cooling device

Ang repolyo ay isang malusog na pana-panahong gulay na mayaman sa mga bitamina at mineral. Halimbawa, sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C, hindi ito mas mababa sa mga bunga ng sitrus. Upang maiwasan ang pagkawala ng mga gulay sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa, mahalagang iimbak ang mga ito nang tama.

Tungkol sa kung paano gawin ito ng tama mag-imbak ng sariwang repolyo sa refrigerator, at mga diskarte upang mapalawig ang buhay ng istante nito mula 6 hanggang 12 buwan, basahin ang aming artikulo.

Gaano katagal ang repolyo sa refrigerator?

Madalas na nangyayari na ang isang buong ulo ng repolyo ay masyadong marami upang maghanda ng isang ulam. Karamihan sa mga maybahay ay nagsisikap na itabi ang hindi nagamit na natitirang produkto upang lutuin mamaya. Ang refrigerator ay mahusay para sa layuning ito, lalo na kung ang ulo ng repolyo ay pinutol o ginutay-gutay.

Kung maiimbak nang maayos, ang produkto ay mananatiling sariwa sa loob ng 2 buwan, at kung ginamit freezer, tataas ang buhay ng istante hanggang 6-12 buwan.

Paano mag-imbak ng repolyo sa refrigerator

Upang ang gulay ay manatiling sariwa nang mas matagal, mahalaga na piliin ito ng tama, mapagkakatiwalaan na protektahan ito mula sa kahalumigmigan at ihanda ito bago imbakan. Kung ang repolyo ay naka-imbak sa mataas na kahalumigmigan, ito ay mabilis na magiging itim, ang mga dahon ay matutuyo, at ang proseso ng pagkabulok ay magsisimula.

Kapag bumibili, bigyang-pansin ang:

1. Mamaya varieties. Pinapanatili nila ang pagiging bago, mas madaling iproseso at hindi mawawala ang kanilang lasa sa panahon ng pag-iimbak.
2. Ang mga siksik at masikip na ulo ng repolyo na may mga dahon na katabi ng bawat isa.
3. Mga sariwang gulay na walang mga depekto.

Maghanda ng repolyo para sa imbakan:

1. Putulin ang tangkay, alisin ang tuktok at nasirang dahon ng gulay.
2. I-wrap ang mga ulo ng repolyo nang mahigpit sa cling film sa 2-3 layer. Ang packaging ay dapat na airtight at hindi pinapayagan ang mga puwang ng hangin sa pagitan ng mga layer. Pipigilan nito ang kahalumigmigan mula sa pagtagos sa loob, na maiiwasan ang pagkabulok.
3. Ilagay ang nakabalot na repolyo sa refrigerator. Pumili ng istante na may temperaturang hindi mas mataas sa 2°C.

Sa mababang temperatura, mag-imbak ng pula at puting repolyo nang buo, gupitin o ginutay-gutay.

Sanggunian. Kapag pinutol, pinapanatili ng repolyo ang mga katangian nito nang maayos, ngunit ang mga lugar ng hiwa ay mabilis na natuyo at nagiging dilaw. I-refresh ang hiwa bago lutuin, alisin ang mga tuyong lugar.

Kung plano mong gamitin ang repolyo sa loob ng 2-3 araw, hindi kinakailangan na iimbak ito sa isang bag. Upang ihanda ang produkto sa ibang pagkakataon, balutin ang pre-prepared na gulay sa isang bag o cling film upang mapanatili ang pagiging bago.

Upang maiwasan ang repolyo na mabulok at maging itim, ito ay nakaimbak sa tray ng gulay na ibinigay sa karamihan sa mga modernong refrigerator. Kung walang tray ang modelo, ilagay ang mga tinidor kung saan karaniwan mong iniimbak ang mga gulay at itakda ang temperatura sa pinakamababang setting.

Tandaan din na pana-panahong tanggalin ang mga lantang dahon. Sa pamamagitan ng pagsasagawa ng simpleng pagkilos na ito, mapapahaba mo ang buhay ng istante ng gulay ng ilang araw.

Paano mag-imbak ng repolyo sa freezer

Upang iimbak sa freezer:

1. Hugasan ang ulo ng repolyo at tuyo ito ng mabuti.
2. Alisin ang mga tuktok na dahon at putulin ang mga nasirang lugar.
3. Hiwain ito.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa paghahanda - makakatulong ito na mapanatili ang kulay at lasa ng gulay.
5. Ilagay ang repolyo sa mga airtight bag o lalagyan at ilagay sa freezer.

Sa form na ito, ang gulay ay maaaring maiimbak ng hanggang isang taon. Ito workpiece Angkop para sa paggawa ng mga sopas, repolyo roll at side dish.

Imbakan nang walang pagpapalamig

Sa temperatura ng silid, ang buong repolyo ay tatagal ng 3-4 na buwan. Ang pamamaraang ito ay may mga disadvantages: ang gulay ay mabilis na nawawala ang hitsura at density nito. Ang mga itaas na dahon ay natuyo o nabubulok kung ang lugar ay masyadong mainit o mahalumigmig.

Ang isa pang pagpipilian sa imbakan ay nasa cellar. Ang mga maagang uri ng repolyo ay nagpapanatili ng pagiging bago para sa 3 buwan, at mamaya - para sa anim na buwan.

Mayroong dalawang pangunahing paraan ng imbakan:

1. Sa cling film. Ang repolyo ay protektado mula sa mga nakakapinsalang mikroorganismo at kahalumigmigan. Ang pamamaraang ito ay itinuturing na pinakamainam mula sa isang punto ng kalinisan.
2. Sa isang kahon na gawa sa kahoy. Alisin muna ang mga tuktok na dahon at putulin ang mga tangkay. Bawat buwan, suriin kung nabubulok ang mga gulay at agad na alisin ang mga sira.

Kung nakatira ka sa isang lungsod at walang cellar, gamitin ang:

1. Naka-glazed at insulated balkonahe. Kung ang temperatura ay bumaba sa 0 ° C o mas mababa, mas mahusay na iwanan ang pamamaraang ito, dahil ang repolyo ay mag-freeze, maging malambot at magsimulang mabulok.
2. Pantry. Ang pag-aani ay mananatili doon sa loob ng 2 buwan. Pre-wrap ang mga ulo ng repolyo na may pelikula o papel. Tuwing 10-12 araw, siyasatin ang mga gulay at alisin ang mga sira.

Ang mga pamamaraan na nakalista ay angkop lamang para sa pag-iimbak ng buong ulo ng repolyo.

Konklusyon

Sa pamamagitan ng pagsunod sa aming mga rekomendasyon, madali mong mapangalagaan ang repolyo sa loob ng mahabang panahon. Pumili lamang ng sariwa, hindi nasirang gulay. Protektahan ang mga ulo ng repolyo mula sa kahalumigmigan at kontrolin ang proseso ng pagkalanta sa pamamagitan ng agarang paghihiwalay ng mga sariwang gulay mula sa mga sira upang maiwasan ang impeksyon.

Kung nag-iimbak ka ng pinutol na ulo ng repolyo sa refrigerator, subaybayan ang temperatura. Ang mga pinakamainam na halaga ay mula -1°C hanggang +2°C.