Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng patatas sa bahay

Ang patatas ay isa sa mga madalas na bisita sa aming mesa. Upang kumain ng mga de-kalidad na gulay sa buong taon, mahalagang mapanatili ang mga ito nang maayos. Ang ani ay hindi lamang iniingatan sa cellar, ngunit din sa apartment: sa pasilyo, pantry, sa balkonahe, kusina at sa refrigerator.

Upang maiwasan ang mga tubers na mabulok at magsimulang tumubo, binibigyan sila ng pinakamainam na kondisyon: temperatura, antas ng halumigmig at sirkulasyon ng hangin.

Oras para sa pag-aani ng patatas para sa imbakan ng taglamig

Ang mga hinog na tubers lamang ang naiimbak nang maayos. Signal para sa ani - pagpapatuyo ng mga dahon. Ang mga nakaranasang residente ng tag-araw ay naghihintay ng halos isang buwan hanggang sa ganap na matuyo ang mga tuktok. Maghukay lamang ng mga gulay sa maaraw at tuyo na panahon upang mabawasan ang panganib na mabulok sa hinaharap.

Ang mga maagang varieties ay ani sa huling bahagi ng Hulyo - unang bahagi ng Agosto, mid-season varieties - hanggang sa katapusan ng tag-araw, late varieties - mula sa huling bahagi ng Agosto hanggang sa unang linggo ng Setyembre.

Paghahanda para sa imbakan

Paghahanda ng Patatas ay lubhang mahalaga at binubuo ng ilang mga yugto:

1. Ang mga hinukay na tubers ay inilalagay sa isang polyethylene flooring sa isang layer sa open air at pinatuyo nang halos isang araw. Aalisin nito ang mga suplay ng mga mikroorganismo at aalisin ang labis na kahalumigmigan.
2. Ang mga patatas ay sa wakas ay nalinis sa lupa at pinagsunod-sunod. Paghiwalayin ang mga specimen na may amag, mga palatandaan ng mga insekto, o mekanikal na pinsala mula sa malusog na tubers. Ang mga gulay ay pinagbukud-bukod din ayon sa iba't-ibang upang isaalang-alang ang buhay ng istante. Ang mga unang pananim ay ginagamit muna.
3. Ang ani ay inilalagay sa pelikula sa ilalim ng isang canopy at iniwan upang matuyo para sa isa pang araw.

Pagkatapos ang mga gulay ay inilalagay sa mga kahon o bag para sa imbakan sa taglamig.

Pinakamainam na kondisyon

Upang matiyak na ang patatas ay nakakain hangga't maaari, ang mga sumusunod na kondisyon ay dapat sundin::

• check mo yan mga peste (mga daga, daga, insekto) ay hindi pumasok sa imbakan;
• lumikha ng pinakamainam na microclimate (+2...+4°C, 75–80% na kahalumigmigan);
• para sa imbakan pumili ng mga kahoy na kahon na may sahig, lambat o canvas bag;
• pagbukud-bukurin ang mga tubers isang beses bawat 1-1.5 na buwan.

Pag-iimbak sa refrigerator o freezer

Kahit na ang pag-iimbak ng patatas sa refrigerator ay maginhawa at madali, hindi posible na magkasya ang buong pananim sa mga istante. Bilang karagdagan, ang mababang temperatura at condensation ay maaaring magkaroon ng masamang epekto sa lasa ng tubers.

Gaano katagal

Shelf life ng patatas sa isang refrigerator maliit, 5-10 araw. Samakatuwid, mas mahusay na maglagay ng mga gulay sa maliliit na batch, 2-3 kg bawat isa. Ang halagang ito ay kinakain sa halos 1.5 na linggo.

Sa freezer Ang mga pinirito at pinakuluang gulay ay tumatagal ng 10-15 araw, inani nang buo o sa mga piraso sa loob ng 3-6 na buwan.

Sa anumang anyo

Ang mga hilaw na patatas ay inilalagay sa mga espesyal na istante ng gulay sa loob ng isang linggo. Ang mga tubers ay unang sinusuri kung may pinsala at nililinis ng lupa.

Ang mga binalatan na gulay ay mabilis na umitim kapag nakalantad sa hangin. Upang panatilihing sariwa ang produkto nang mas matagal, gawin ang sumusunod::

1. Ang mga tubers ay hugasan at pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Sa temperatura ng silid, tataas nito ang buhay ng istante ng patatas sa pamamagitan ng 4 na oras, sa refrigerator - sa isang araw.
2. Ang mga gulay ay hinuhugasan at lubusan na tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel, inilagay sa mga vacuum bag, mahigpit na selyado at inilagay sa freezer.

Ang buhay ng istante ng pinakuluang patatas sa refrigerator - 3-4 na araw.

Mahalaga! Ang gulay ay hindi maaaring iimbak bilang bahagi ng iba pang mga pinggan nang higit sa 2 araw.

Bakit hindi

Bagama't ang lamig ang pangunahing katulong sa pag-iimbak ng pagkain, Ito ay nakakapinsala sa pagpapanatili ng patatas sa mahabang panahon:

• sa mababang temperatura, ang almirol ay nagiging glucose at nagbibigay sa patatas ng matamis na lasa;
• Ang condensation na nabuo dahil sa mainit na hangin ay nagiging sanhi ng mga gulay na maging mamasa-masa at magsimulang mabulok.

Paano pinakamahusay na mag-imbak

Sa refrigerator, ang mga tubers ay itinatago sa ilalim na istante para sa mga gulay sa temperatura na +5°C, ang pinakuluang, pinirito at hilaw na patatas ay nakaimbak sa freezer. Bago ilagay sa silid, ang mga gulay ay pinaputi, inilubog sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay sa tubig ng yelo, pinatuyo ng mga tuwalya ng papel at inilagay sa mga lalagyan.

Siya nga pala! Upang i-freeze ang pritong patatas, ganap na palamig ang mga ito at alisin ang labis na taba gamit ang mga napkin.

Paano mag-imbak ng patatas sa isang apartment

Sa kawalan ng isang cellar Ang pag-aani ay pinananatili hanggang sa tagsibol at sa bahay.

Sa corridor

Bagaman ang pag-iimbak ng patatas sa isang apartment ay nagbibigay-daan sa iyo na laging magkaroon ng access sa pananim, ito ay kumplikado ng ilang mga problema.

Ang temperatura sa koridor ay patuloy na nagbabago, ang mga supply ay nagdurusa sa malamig na hangin, na pinapapasok kapag binuksan ang pinto. Ang mga gulay ay nanganganib ng dumi at tubig mula sa sapatos at payong.

Sa ganitong mga kondisyon, ang pinakamainam na antas ng kahalumigmigan ay sinusubaybayan (75–80%). Upang maiwasan ang pag-fogging ng mga tubers at panatilihing malinis ang mga ito, natatakpan sila ng burlap. Kung ang apartment ay mainit, maglagay ng lalagyan ng tubig sa tabi ng pananim.

Sa pasukan

Ang pasukan ng isang gusali ng apartment ay nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng malalaking volume ng patatas, ngunit ang unang panganib ng gayong mga kondisyon ay ang mga taong nakatira sa malapit. Upang maiwasan ang sinuman na magnakaw ng mga suplay, ang kahon na kasama nito ay nakakandado at naka-secure sa sahig.

Mahalaga! Sa taglamig, ang mga sitwasyong pang-emergency ay madalas na lumitaw sa pasukan: pagtagas ng alkantarilya, pagsabog ng mga tubo. Ito ay negatibong nakakaapekto sa kalidad ng mga tubers.

Sa temperatura ng silid

Ang temperatura ng silid ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan ng patatas: ito ay mas mataas kaysa sa pinakamainam na +2..+4°C, kaya ang mga tubers ay nabubulok, natuyo o umusbong. Ang buhay ng istante ng mga gulay sa ganitong mga kondisyon ay 10-14 araw.

Sa pantry

Paano mag-imbak ng patatas sa isang apartment para sa taglamig? Ang pantry ay ang pinakamahusay na pagpipilian: Ang isang palaging klima ay pinananatili dito, ang sinag ng araw ay hindi pumapasok sa silid.

Ang mga tuber ay hindi tumubo, hindi nagiging berde at hindi nabubulok. Panatilihin ang ani sa mga kahon na gawa sa kahoy may mga butas o mata para sa sapat na sirkulasyon ng hangin.

Kung ang hangin sa pantry ay masyadong tuyo, dagdagan ang halumigmig sa 75-80% gamit ang isang spray bottle, isang basang tela o isang bukas na bote ng tubig na naiwan sa loob ng bahay.

Sa kusina

Dahil sa maliit na lugar ng kusina, ang mga gulay ay madalas na itinatago sa ilalim ng lababo. Ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito ay ang mga patatas ay magiging malapit sa lugar ng pagluluto. Gayunpaman, kung ang pagtutubero ay may sira at ang condensation ay naipon sa ilalim ng lababo, ang mga tubers ay mabilis na mabubulok. Sinisira din ng mga peste ang pananim.

Mahalaga! Ang espasyo sa ilalim ng lababo ay dapat na maayos na maaliwalas.

Mga gulay ilagay sa wicker basket o kahoy na kahon may mga butas.

Sa balkonahe

Ang balkonahe ay isang karaniwang lugar upang mag-imbak ng patatas sa bahay. Ang mga malalaking kahon ng mga gulay ay inilalagay dito, at ang medyo pare-pareho ang temperatura ay nagpapahintulot sa mga tubers na manatiling sariwa hanggang sa tagsibol.

Pagpili ng balkonahe

Kahit na sa isang balcony na may salamin ay madalas itong malamig sa taglamig, lalo na sa panahon ng frosts ng Enero, kaya mas angkop ang isang pinainit na silid. Ang pagkakaroon ng mga sensor ng temperatura ay makakatulong na lumikha ng pinakamainam na microclimate para sa mga tubers (+2…+4°C).

Ang mga angkop na kondisyon para sa pag-aani ay hindi maaaring gawin sa isang bukas na balkonahe nang walang mga espesyal na tool at lalagyan. - Ang mga tubers ay maaapektuhan ng malamig na panahon, kaya ang kagustuhan ay ibinibigay sa isang makintab na espasyo.

Gaano katagal ang patatas?

Sa angkop na temperatura, halumigmig at sirkulasyon ng hangin sa balkonahe ang mga tubers ay mananatiling sariwa hanggang sa tagsibol. Kung ang gayong mga kondisyon ay hindi nilikha, ang mga patatas ay tatagal ng mga 1-2 buwan, hanggang sa unang pag-ulan ng taglagas.

Paano palawakin ang imbakan

Upang panatilihing sariwa ang mga patatas hanggang sa tagsibol, maraming mga kondisyon ang dapat sundin.:

1. Panatilihin ang temperatura sa +2..+4°C. Sa mas mataas na mga rate, ang mga gulay ay magsisimulang umusbong; sa mas mababang mga rate, sila ay magyeyelo.
2. Magbigay ng air humidity na 70–85%. Pipigilan nito ang mga tubers na mabulok.
3. Pumili ng isang silid na may mahusay na bentilasyon.
4. Inihiwalay nila ang pananim mula sa pagkakalantad sa liwanag: dahil sa direktang liwanag ng araw, ang mga patatas ay gumagawa ng nakakalason na sangkap - solanine. Ang mga berdeng tubers ay agad na itinatapon.
5. Ang ilalim ng imbakan ay natatakpan ng buhangin. Ito ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan at maiwasan ang mga gulay na mabulok.

Paano panatilihin ang patatas

Paano maayos na mag-imbak ng patatas sa isang apartment? Depende sa mga kondisyon, ang mga gulay ay inilalagay sa mga kahon o mesh bag.

Sa mga kahon na gawa sa kahoy

Ang mga kahon na walang heating ay inilalagay sa isang apartment, basement o sa isang glazed heated balcony. Ang ganitong mga lalagyan ay magbibigay ng kinakailangang bentilasyon, at ang puno ay hindi papayagan ang mga tubers na maging mamasa-masa.

Ang kahon ay maaaring pagsama-samahin mula sa mga scrap board, lumang kasangkapan, o binili na handa na.

Malusog! Minsan ang lalagyan ay insulated na may polystyrene foam, foil o mainit na tela, mahigpit na isinasara ang lahat ng mga butas. Mapoprotektahan nito ang pananim mula sa malamig na mga snap, ngunit mababawasan ang bentilasyon. Upang maiwasang mamasa-masa ang mga gulay, regular silang pinagbubukod-bukod.

Para sa mga gulay, nagbebenta sila ng mga espesyal na kahon na may awtomatikong kontrol sa temperatura. Ang mga ito ay mas mahal at nangangailangan ng ilang mga kasanayan sa trabaho, ngunit sila ay garantisadong upang i-save ang mga supply hanggang sa tagsibol.

Sa mga plastic box

Ang ganitong mga lalagyan ay magagamit at mura, ngunit hindi naglalaman ng mga butas para sa bentilasyon. Ang plastik ay isang artipisyal na materyal na hindi pinapayagan ang hangin o kahalumigmigan na dumaan., na lumilikha ng greenhouse effect.

Upang maalis ang disbentaha na ito, gumawa ng maliliit na butas sa mga dingding ng kahon., ibinubuhos ang buhangin sa ilalim o inilalagay ang dayami.

Mahalaga! Ang mga naturang lalagyan ay hindi angkop para sa paggamit sa kalye o sa pasukan.

iba pang mga pamamaraan

Kapag nakaimbak sa isang mainit na kamalig o pantry gumamit ng mga regular na meshes.

Ang mga espesyal na backpack ay angkop para sa balkonahe (thermal container) ng iba't ibang volume, nilagyan ng foil insulation sa loob. Ang aparatong ito ay medyo compact at nagbibigay-daan sa iyo upang mag-imbak ng mga gulay sa loob ng mahabang panahon. Ang mga modelo ay ibinebenta na may mga sensor ng temperatura at mga elemento ng pag-init na magpapataas ng temperatura sa loob ng backpack kung ang mga supply ay itatago sa isang hindi pinainit na balkonahe.

Mga karaniwang pagkakamali

Kapag nag-iimbak ng patatas sa bahay at sa balkonahe gawin ang mga sumusunod na pagkakamali:

1. Ang mga tubers ay hindi maayos na pinagsunod-sunod. Mahalagang alisin ang mga nasirang specimen at gumamit lamang ng buo at malusog.
2. Hawakan patatas kasama ang iba mga gulay. Ang perpektong kapitbahay para sa isang gulay ay mga beets; sila ay inilatag bilang isang tuktok na layer upang sumipsip ng labis na kahalumigmigan.
3. Ang mga lalagyan ay hindi nadidisimpekta. Upang mapanatili ang ani, inirerekumenda na gamutin ang mga kahon at bag na may solusyon ng potassium permanganate.

Mga rekomendasyon

Mga tip upang makatulong na panatilihing sariwa ang patatas sa mahabang panahon:

• maglagay ng ilang sprigs ng mint o cloves sa kahon;
• insulate hindi sa tela, ngunit sa dayami o dayami;
• huwag panatilihing magkasama ang maaga at huli na mga varieties: ang dating ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan sa mga kahon o bag na may kagamitan;
• Ang mga sanga ng spruce o wormwood na matatagpuan sa pagitan ng mga tubers ay makakatulong laban sa mabulok.

Konklusyon

Ang pagpapanatiling sariwa ng patatas para sa taglamig ay madali kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon. Pinakamainam na panatilihin ang mga gulay sa isang cellar o basement, ngunit may pinakamainam na kahalumigmigan at temperatura sa isang pantry o sa isang glazed, pinainit na balkonahe, ang mga tubers ay hindi mawawala ang kanilang kalidad hanggang sa tagsibol.