Ano ang gagawin kung ang repolyo ay nagyelo

Ang repolyo ay inaani mula sa mga kama nang mas maaga kaysa sa iba pang mga gulay. Ang mga magaan na hamog na nagyelo ay kadalasang gumagawa ng mabuti: ang mga dahon ay nagiging mas matamis at mas masarap kapag adobo. Ngunit madalas na nangyayari na ang taya ng panahon ay lumalabas na hindi tama, ang thermometer ay bumaba nang malaki sa ibaba ng zero, at ang mga gulay ay nagyeyelo nang husto. Gayunpaman, kahit na sa sitwasyong ito, ang repolyo ay maaaring kainin. Ano ang gagawin kung ito ay nagyelo sa hardin at kung paano alisin ito, matututunan mo mula sa artikulo.

Ano ang gagawin kung ang repolyo ay nagyelo

Kahit na frozen na repolyo hindi nawawalan ng lasa. Ito, tulad ng sariwa, ay angkop para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso, at sa ilang mga kaso ay mas mabilis itong lutuin (halimbawa, kapag nagpupuno ng mga roll ng repolyo).

Mayroong mas kaunting mga alalahanin sa mga repolyo na lumalaban sa malamig: Madali nilang tinitiis ang mga frost hanggang -5°C. Samakatuwid, huwag magmadali upang alisin ang mga ito mula sa hardin sa mas mainit na panahon. Ngunit ang pinutol na repolyo ay mas malambot, at ang mga mababang tagapagpahiwatig ay hindi angkop para dito. Ngunit ang anumang repolyo ay hindi makatiis ng paulit-ulit na pagkakalantad sa mababang temperatura, kaya huwag asahan na, kapag nagyelo, ang repolyo ay lalakas.

Ang maluwag na mga ulo ng repolyo ay mas lumalaban sa malamig, ang mga siksik ay nagyeyelo nang mas malakas at mas mabilis. Ang dahilan ay ang layer ng hangin sa loob. Ito ay nagsisilbing thermal insulator at tumutulong na mapanatili ang mas maraming init.

Paano maayos na alisin ang frozen na repolyo

Kung ang ulo ng repolyo ay nagyelo sa puno ng ubas, huwag magmadali upang putulin ito. Kung hinuhulaan ng taya ng panahon ang kahit bahagyang pag-init, maghintay ng isang araw. Ang gulay ay matutunaw sa sarili nitong. Kung ang repolyo ay naapektuhan na ng hamog na nagyelo, huwag maghintay.Hindi na siya gagaling.

Siyasatin ang mga ulo ng repolyo na apektado ng lamig. Kung ang mga nangungunang dahon ay nagyelo, paghiwalayin ang mga ito gamit ang gunting at ilagay ang mga ito upang matunaw sa isang cool na silid sa isang maginhawang kahon na may isang karton na kama. Huwag kalimutang suriin paminsan-minsan upang makita kung ang ulo ng repolyo ay nagsimulang mabulok. Mag-imbak ng mga tinidor Mas mainam na huwag itambak ang isa sa ibabaw ng isa, ngunit ilagay ito sa 1-2 hanay at masaganang iwisik ito ng durog na tisa.

Ang mga frozen na gulay ay nakaimbak sa papel, hindi papel sa pahayagan, ngunit malinis na papel, nang walang mga guhit.. Pipigilan nito ang pagkatuyo ng mga gulay. Maaari kang mag-hang ng 2 ulo ng repolyo mula sa kisame. Tusukin ang mga tangkay at ipasa ang lubid o ikid sa mga butas. Magpasok ng isang sheet ng makapal na papel sa pagitan ng mga ulo ng repolyo.

Ang isa pang opsyon sa pag-iimbak ay nasa malalaking kahon na may buhangin ng ilog.. Pumili ng mga lalagyan ng angkop na sukat at magdagdag ng ilang sentimetro ng buhangin sa ibaba. Gupitin ang tuktok na 3-4 na dahon ng mga ulo ng repolyo. Ilagay ang mga gulay kasama ang kanilang mga tangkay sa buhangin. I-spray ang buhangin ng tubig mula sa isang spray bottle paminsan-minsan.

Ang ilang mga hardinero kahit na pangalagaan ang kultura sa lupa. Upang gawin ito, ang isang mahabang trench ay hinukay sa lupa, ang ilalim nito ay natatakpan ng isang layer ng sariwang dayami (5-8 cm). Ang repolyo ay inilatag ang mga tangkay sa isang layer at natatakpan ng malinis na buhangin sa itaas.

Mahalaga na ang mga ulo ng repolyo ay hindi hawakan ang bawat isa. Ito ay magliligtas sa mga gulay mula sa napakalaking pagkabulok. Ang tuyong pataba ay ibinubuhos sa buhangin, na sinusundan ng isang manipis na layer ng lupa.

Pansin! Kung natatakot kang mapinsala ng mga daga o daga ang iyong mga gulay, gumamit ng mga regular na pine needle. Maglagay ng manipis na layer sa ilalim sa ilalim ng repolyo at sa ibabaw ng buhangin.

Kung ang repolyo ay masyadong nagyelo, lasawin ito sa 2 yugto.. Una, ilagay ito sa isang cool na silid na may temperatura na +1...+5°C sa loob ng 2-3 araw, at pagkatapos ay sa isang mas mainit na silid - +10...+15°C. Maipapayo na gamitin ang repolyo na ito sa lalong madaling panahon.

Kung ang 2-3 dahon ng isang ulo ng repolyo ay nagyelo, ito ay maiimbak ng higit sa 3 buwan, 5-6 na sheet - hindi hihigit sa 2.5-3 buwan. Kung ang core ay nagyelo, itapon ang ulo ng repolyo nang walang pagsisisi. Sa sandaling nasa init, ito ay magsisimulang mabulok. Ang gulay na ito ay hindi ligtas na kainin kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.

Ang repolyo ay hindi dapat itanim sa mababang lupain o sa mabigat na lupa.. Sa ganitong mga lugar, ang temperatura ay palaging ilang degree na mas mababa kaysa sa kapatagan, at ang kahalumigmigan ay tumitigil. Mahalaga rin ang pangangalaga. Kung pinapakain mo ang mga seedlings sa oras at sirain ang mga peste, ang repolyo ay magiging malusog at malakas, at magkakaroon ng mas kaunting pinsala mula sa hamog na nagyelo.

Ano ang gagawin sa frozen na repolyo

Ang frozen na repolyo ay maaaring i-ferment. Kung ang mga tuktok na dahon ng isang ulo ng repolyo ay nasira, sila ay napunit at ang mga tinidor ay ginagamit para sa kanilang nilalayon na layunin. Ngunit kung ito ay na-freeze nang higit sa isang beses, ang isang masarap na paghahanda ng gulay ay hindi na posible. Ang mga ginutay-gutay na piraso ay magiging malata, malambot, at magsisimulang gumuho sa isang walang gana na sinigang. At ang proseso ng pagkabulok sa masa ay magsisimula nang mabilis.

Sauerkraut baka sa quarters (sa kalahati), maliliit na piraso o ginutay-gutay. Kung mas maliit ang bahagi, mas mabilis itong mag-ferment. Kung walang sapat na juice sa panahon ng proseso, magdagdag ng 0.5 tbsp sa kawali. tubig na may asin.

Ang mga nagyelo na dahon ay gagawa ng malambot at masarap na mga rolyo ng repolyo. Ang mga dahon ay hindi kailangang buhusan ng tubig na kumukulo: malambot na sila. Iprito ang sibuyas at pakuluan ang bigas, ihalo ang lahat sa inasnan na tinadtad na karne, balutin ang natapos na timpla sa mga sobre ng dahon at ilagay sa isang kawali. Ibuhos ang tomato sauce sa natapos na ulam.

Sanggunian. Mas gusto ng maraming mga lutuin na gumawa ng mga rolyo ng repolyo mula sa mga nakapirming dahon ng repolyo: hindi sila masira sa panahon ng proseso.

Ang frozen na repolyo ay angkop din para sa paggawa ng borscht. Hindi na kailangang baguhin ang anuman sa recipe, ngunit hindi ito dapat malantad sa matagal na init. Ang repolyo ay mahuhulog sa hindi nakakaakit na mga hibla. Pakuluan ang mga patatas, at pagkatapos, bawasan ang init, idagdag ang tinadtad na gulay.

Mga pancake, solyanka, isang side dish para sa mga cutlet o patatas - ang frozen na repolyo ay angkop para sa lahat ng mga pagkaing ito. Inihanda din ito sa batter. Pakuluan ang mga dahon, igulong ang mga ito sa isang tubo o sobre, balutin sila ng makapal na batter at iprito sa maraming sunflower o langis ng oliba.

Pansin! Ngunit ang mga salad na ginawa mula sa frozen na repolyo ay magiging walang lasa.

Konklusyon

Ngayon alam mo na kung ano ang gagawin kung ito ay nagyelo, ngunit wala kang oras upang alisin ang repolyo. Huwag magmadali upang itapon o pakainin ang gayong mga ulo ng repolyo sa mga alagang hayop. Kahit na ang isang sira na ani ay maaaring bahagyang mapangalagaan, o ang gulay ay maaaring gamitin upang gumawa ng masarap na borscht, repolyo roll o pie.