Ang buhay ng istante ng pinakuluang bakwit: ilang araw ito maiimbak sa refrigerator o sa temperatura ng silid

Nangyayari na kapag nagluluto, ang mga maybahay ay hindi wastong kinakalkula ang dami ng isang produkto - halimbawa, mga cereal. Sa proseso ng pagluluto, ito ay nagiging malambot, at ang pamilya ay hindi makakain ng lahat ng inihandang lugaw. Ang tapos na produkto ay inilalagay sa refrigerator.

Ang Buckwheat ay isa sa mga cereal na mahusay na nakaimbak pagkatapos ng paggamot sa init. Gaano katagal maiimbak ang pinakuluang cereal sa iba't ibang mga kondisyon, kung paano at sa kung ano ang dapat itong itago - sasabihin namin sa iyo sa artikulo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinakuluang bakwit

Mas kapaki-pakinabang para sa kalusugan pinasingaw ng tubig o puno ng kefir bakwit. Sa panahon ng pagluluto, nawawala ang ilan sa mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan. Ngunit kung kumain ka ng bakwit araw-araw, kahit na pinakuluan, ang iyong kalusugan ay bubuti nang malaki.

Ang Buckwheat ay naglalaman ng: protina, taba, kumplikadong carbohydrates, dietary fiber, mono- at disaccharides, starch. Ang komposisyon ng kemikal ay naglalaman din ng pinakamahalagang bitamina: B9, B8, B6, B3, B2, B1, na kinakailangan para sa carbohydrate at tubig-asin, protina at lipid metabolismo. Ang mga ito ay kasangkot sa synthesis ng mga hormone at sa proseso ng hematopoiesis. Ang mga bitamina B ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paningin at aktibidad ng utak.

Ang bitamina P (rutin) sa mga cereal ay may positibong epekto sa ang paggana ng puso at thyroid gland, pinatataas ang pagkalastiko ng mga pader ng arterya, ay may mga anti-inflammatory at bactericidal effect.

Sa bakwit walang gluten, kaya ito ay angkop para sa mga taong hindi kayang tiisin ang sangkap na ito.Ang hibla sa mga cereal ay nakakatulong upang epektibong linisin ang mga bituka at gawing normal ang panunaw.

Imposibleng makaramdam ng normal nang walang mga amino acidna naroroon sa Griyego: methionine, tryptophan, threonine, lysine, arginine.

Ang lahat ng mga bitamina, mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento ay matatagpuan sa bakwit sa isang balanseng komposisyon at isang madaling natutunaw na anyo para sa katawan. Iyon ang dahilan kung bakit ang sinigang na bakwit ay itinuturing na kapaki-pakinabang para sa mga bata at matatanda.

Shelf life ng pinakuluang bakwit

Upang ang mga lutong cereal ay magdala ng pinakamataas na benepisyo sa katawan, kinakain kaagad ito pagkatapos maluto.. Ang isang pinalamig at pagkatapos ay pinainit na produkto, iyon ay, muling sumailalim sa paggamot sa init, na nananatili sa tiyan nang mas mahaba at mas mabagal na hinihigop.

Ito ay maaaring maging sanhi ng pagbuburo sa bituka - ang isang tao ay nakakaramdam ng bloating, utot, at kung minsan ay nagkakaroon ng pagtatae o paninigas ng dumi. Sasabihin namin sa iyo sa ibang pagkakataon kung gaano katagal maiimbak ang pinakuluang bakwit sa iba't ibang kondisyon.

Sa temperatura ng silid

Ang temperatura ng silid ay mula +15 hanggang +25°C. Ang mga silid ay naiiba sa kahalumigmigan at sirkulasyon ng hangin. Sa kusina, palaging mas mataas ang temperatura dahil sa pana-panahong operasyon ng gas/electric stove.

Sa average na temperatura na +18...+22°C, ang sinigang na bakwit na niluto sa tubig ay naiwan sa mesa sa kusina nang hindi hihigit sa 4 na oras.

Kung ang bakwit ay niluto kasama ang pagdaragdag ng mantikilya, gatas, gulay, karne, mushroom at iba pang mga sangkap, ito ay naka-imbak sa temperatura ng kuwarto para sa 1.5-2 na oras.

Sanggunian. Kapag mainit ang pinakuluang lugaw, ang mga pathogenic microorganism ay mabilis na dumami - ang naturang produkto ay maaaring maging sanhi ng pagkalason.

Sa isang refrigerator

Ang temperatura sa refrigerator ay nakatakda sa +4°C - ito ang average na temperatura, kung saan ang mga produkto ay iniimbak at hindi lumalala sa panahon ng kanilang istante.

Ang temperatura na ito ay angkop din para sa bakwit na niluto sa tubig.. Sa ganitong mga kondisyon, ang buhay ng istante ng pinakuluang bakwit ay mula tatlo hanggang pitong araw.

Ang gatas na bakwit (o may idinagdag na mantikilya) ay magiging sariwa lamang sa loob ng 24 na oras, at may mga additives ng karne, gulay, at kabute – 3 araw.

Sa balkonahe

Ang buhay ng istante ng pinakuluang bakwit sa balkonahe sa panahon ng taglagas-taglamig ay ang mga sumusunod::

• hanggang tatlong araw sa temperatura na 0°C;
• hanggang pitong araw sa mga negatibong temperatura (hanggang −5°C).

Ang isang lalagyan na may sinigang ay hindi dapat ilagay sa balkonahe kung ang temperatura doon ay higit sa zero - halimbawa, tulad ng sa isang refrigerator, mga +4°C. Ang kahalumigmigan sa balkonahe ay mas mataas, dahil dito ang bakwit ay natatakpan ng mga puting spot - ito ang unang tanda ng pagkasira.

Kung ang frost ay umabot sa ibaba −5°C, ang bakwit ay magyeyelo. Ito ay defrosted sa refrigerator sa araw at kinakain. Ngunit ang cereal ay nawawala ang lasa at mga nutritional na katangian.

Pansin! Ang kahirapan sa pag-iimbak ng bakwit sa balkonahe ay madalas na may biglaang pagbabago sa temperatura. Dahil dito, maaaring lumala ang produkto.

Paano mag-imbak ng pinakuluang bakwit upang manatiling sariwa nang mas matagal

Ang lugaw ay mananatiling sariwa nang mas matagal kung nakaimbak sa angkop na mga lalagyan. Ang lalagyan ng imbakan na ito ay dapat na sarado nang mahigpit na may takip.

Ang ideal na opsyon ay isang glass jar/container na may screw cap.. Walang mga banyagang amoy ang tumagos sa salamin, at pagkatapos hugasan ang garapon, walang mga pathogenic microorganism ang nananatili dito.

Ang mga pinakuluang cereal ay nakaimbak din sa isang plastic na lalagyan. Ngunit ang mga lalagyan na gawa sa materyal na ito ay madalas na deformed, ang talukap ng mata ay hindi magkasya nang mahigpit at hindi nagbibigay ng kinakailangang proteksyon para sa bakwit mula sa mga dayuhang amoy. Sa panahon ng paggamit, ang mga microcrack ay nabubuo sa plastic at ang mga pathogenic microorganism ay dumami sa kanila. Hindi kasiya-siya ang amoy ng mga lalagyan, at hindi inaalis ng paghuhugas ang mga amoy.

Ang mga kagamitang metal ay hindi angkop para sa imbakan. Mabilis itong kinakalawang mula sa paghuhugas, at hindi natiyak ang higpit ng pagsasara. Ang metal ay may partikular na amoy na inililipat sa produkto.

Hindi mo maaaring ilagay ang kawali kung saan mo niluto ang bakwit sa refrigerator.. Pagkatapos ng isang araw, ang produkto ay bubuo ng isang hindi kanais-nais na mapait na lasa.

Pansin! Ang Buckwheat ay nakaimbak sa dalawang plastic bag lamang sa freezer sa temperatura na −18°C. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng bakwit sa mga bag sa silid, refrigerator o sa balkonahe.

Ano ang nakakaapekto sa pagiging bago?

Upang ang pinakuluang bakwit ay maging kasing sariwa sa panahon ng shelf life, kailangan mo pumili ng tama mga hilaw na butil sa tindahan.

Ano ang binibigyang pansin nila?:

1. Oras ng produksyon: mas matanda ang cereal, hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga sangkap ang napanatili dito.
2. Ang bakwit nang maramihan ay mas mabilis na nasisira kaysa sa cereal sa mga naka-prepack na bag.
3. Kung ang isang hilaw na kernel ay naglalaman ng mga inklusyon - mga stick, butil ng iba pang mga cereal, itim na hindi naprosesong butil, durog na butil - ito ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng isang pathogenic na kapaligiran, na hahantong sa mabilis na pagkasira ng sinigang o mga pagkaing inihanda mula dito.

Mga kagiliw-giliw na bagay sa site:

Maaari bang maging sanhi ng heartburn ang bakwit at bakit?

Mga tradisyonal na recipe para sa pagpapagamot ng bakwit

Posible bang kumain ng bakwit para sa almusal?

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Shelf life ng mga raw cereal sa closed packaging - 2 taon. Sa kondisyon na ito ay nasa isang madilim na silid na may halumigmig na hindi hihigit sa 70% at isang temperatura ng hangin na hindi mas mataas sa +25°C.

Ang lugaw ay hindi dapat iwan sa mesa/balkonahe sa direktang sikat ng araw, na nagpapainit sa lalagyan ng produkto.

Ang pinakuluang bakwit ay sumisipsip ng mga banyagang amoy sa refrigerator, kaya inilalagay ito palayo sa mga pagkain na may masaganang amoy, at ang lalagyan ay mahigpit na nakasara.

Bago ubusin, ilapat ang dami ng lugaw na kakainin. Ang bahaging ito ay pinainit, at ang natitira ay itinapon mula sa plato.Hindi ito maiimbak, dahil sa mga labi ng pinainit na pagkain, kahit na sa mga subzero na temperatura, ang mga pathogenic microbes ay dumami, na nagiging sanhi ng pagkalason.

Gustung-gusto ng mga insekto ang hilaw at pinakuluang bakwit. Sa panahon ng pag-iimbak, ang mga cereal at lugaw ay siniyasat para sa pagkakaroon ng mga bug at langaw. Kung sila ay natagpuan, ang bakwit ay itinapon - ito ay nasira na ng mga produkto ng basura ng insekto.

Kung may pangangailangan na maghanda ng pagkain para magamit sa hinaharap, niluto ang bakwit sa tubig na may asin, nagyelo sa isang freezer sa temperatura na −18°C. Ang cereal ay nakabalot sa dalawang plastic bag sa maliliit na bahagi. Ang mga briquette na ito ay dinadala sa iyo sa pangingisda, hiking o mga paglalakbay sa pangangaso. Init sa apoy at magdagdag ng mga sangkap ng karne/gulay/isda.

Mahalaga! Ang frozen na bakwit ay maaaring maiimbak ng 4 na linggo. Kung iiwan ito ng mas mahabang panahon, mabubuo ang condensation sa mga bag, na magdudulot ng pagkasira ng bakwit.

Paano maiintindihan na ang bakwit ay nasira na at hindi na makakain

Paano maiintindihan na hindi ka makakain ng bakwit upang maiwasan ang pagkalason:

• maasim/hindi kanais-nais o maasim/rancid na amoy;
• uhog sa ilalim ng lalagyan na may sinigang;
• magkaroon ng amag - ang cereal ay nagiging maputi-puti;
• mapait na lasa;
• pagkakaroon ng mga insekto.

Konklusyon

Ang pinakuluang bakwit ay nakaimbak sa mesa sa kusina, sa refrigerator, sa balkonahe, sa freezer - ang buhay ng istante ay magkakaiba sa iba't ibang lugar. Depende rin ito sa ginamit na lalagyan, petsa ng produksyon at buhay ng istante ng core, at kalapitan nito sa iba pang mga produkto. Kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan, ang isang masarap at, pinaka-mahalaga, malusog na produkto ay lilitaw sa mesa.