Ano ang shelf life ng bakwit, hilaw at luto?

Ang Buckwheat ay isang malusog at masustansyang produkto. Naglalaman ito ng protina, hibla, bitamina, macro- at microelement. Ngunit ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob nito ay bumababa sa bawat kasunod na araw ng imbakan. Samakatuwid, ang buhay ng istante ng bakwit sa tuyo at lutong anyo ay mahalaga kapag ginagamit ito.

Shelf life ng nilutong bakwit

Niluto mula sa bakwit sinigang o idagdag ito sa iba pang mga pagkain. Pinakamainam na kumain ng sariwang inihanda na pagkain. Kung ang sinigang ay tinimplahan ng langis, gatas, gulay o karne ay idinagdag dito, inirerekomenda na kainin ito sa mga unang oras, dahil binabawasan ng mga produktong ito ang buhay ng istante.

Pagkatapos kumukulo sa tubig nang walang anumang mga additives, ang bakwit ay maaaring itago sa refrigerator o ihanda para magamit sa hinaharap sa pamamagitan ng paglalagay nito sa freezer. Sasabihin namin sa iyo kung gaano katagal mag-imbak ng lugaw at kung anong mga kondisyon ang kailangan para dito.

Sa isang refrigerator

Ang sinigang na bakwit ay maaaring maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa tatlong araw sa temperatura na +4°C. Mas mainam na ilipat ito sa isang lalagyan na may mahigpit na takip at kunin ang nais na bahagi bago gamitin. Ang sikip ng lalagyan ay maiiwasan ang sinigang na sumipsip ng mga dayuhang amoy.

Sa freezer

Pinakuluang bakwit Maaaring itago sa freezer compartment ng refrigerator hanggang tatlong linggo. Ang mas mahaba ang lugaw ay nakaupo sa refrigerator, ang hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga katangian ay mananatili nito. Mabubusog lamang nito ang pakiramdam ng gutom.Ang Buckwheat ay nakabalot sa mga bahagi sa mga lalagyan o hermetically sealed bag, inilabas kung kinakailangan at pinainit.

Sa temperatura ng silid

Pagkatapos magluto, ang lugaw ay maaaring manatili sa mesa nang hindi hihigit sa 4 na oras sa temperatura na 18 hanggang 22°C. Sa init, ang mga pathogenic microorganism ay mabilis na nagsisimulang dumami, at ito ay nagiging hindi karapat-dapat para sa pagkonsumo.

Pansin! Kung ang mantikilya, gatas o iba pang sangkap ay idinagdag sa sinigang, ito ay nagpapaikli sa buhay ng istante. Ang ulam ay masisira sa init pagkatapos ng 1.5-2 na oras.

Pinakamainam na kondisyon ng imbakan

Kapag nag-iimbak ng pinakuluang lugaw para magamit sa hinaharap, sundin ang mga rekomendasyong ito:

• ang lutong bakwit ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon lamang sa refrigerator o freezer;
• gumamit ng mga lalagyan na may masikip na takip;
• Ang inirerekomendang temperatura ng imbakan para sa pinakuluang bakwit ay mula +2 hanggang +4°C;
• kung plano mo panatilihin isang linggo o higit pa, mas mainam na i-freeze ang sinigang;
• sa refrigerator dapat itong ihiwalay sa mga pagkaing may malakas na amoy (isda, citrus fruits, atbp.), dahil mabilis itong sumisipsip ng mga amoy.

Mga tuntunin at kundisyon para sa pag-iimbak ng tuyong bakwit

Ang mga panahon ng pagiging bago ng nilutong lugaw at tuyong produkto ay magkakaiba. Pinapanatili ng tuyo ang mga kapaki-pakinabang na katangian nang mas matagal.

Shelf life ng bakwit depende sa iba't, kalidad, rehiyon, packaging nito. Gaano katagal ang bawat uri ng cereal ay maaaring maimbak ay ipinahiwatig sa GOST.

Sa isang saradong pakete

Ang Prodel at kernels sa closed packaging ay nagpapanatili ng kanilang mga pangunahing katangian na hindi nagbabago sa loob ng 14 at 15 na buwan sa Far East, North Caucasus at Lower Volga region at 18-20 na buwan sa ibang mga rehiyon ng Russia, sa kondisyon na sila ay nakaimbak alinsunod sa GOST: sa mga dry room na may mahusay na bentilasyon, ang kamag-anak na kahalumigmigan ng hangin ay humigit-kumulang 70%, ang temperatura ay hindi mas mataas kaysa sa +25°C.

Ang mga groats sa isang silid na may mataas na kahalumigmigan at mahinang bentilasyon ay gumulong sa mga bukol, na nag-aambag sa pagbuo ng amag at amag.

Pansin! Ang petsa ng packaging at petsa ng pag-expire ay dapat na nakatatak sa bag, hindi sa isang sticker label.

Nakabukas o maluwag

Kapag nabuksan ang pakete, ang bakwit ay dapat ubusin sa loob ng ilang buwan. Kung ang cereal ay nakabalot sa mga bag sa isang tindahan, magiging mahirap malaman ang petsa kung kailan binuksan ang packaging ng tagagawa. Ang factory packaging ay maaaring mabuksan 2-3 buwan na ang nakalipas at ilagay sa mga bag anumang oras.

Matapos buksan ang packaging ng pabrika, ang bakwit ay nakaimbak hanggang sa mga sumusunod na tagapagpahiwatig:

• kernel - hanggang 4 na buwan;
• tapos na - hanggang sa 3 buwan;
• berdeng bakwit - hindi hihigit sa 2 buwan.

Ang mga lugar para sa pag-iimbak ng bakwit ay dapat na tuyo, malamig at madilim. Ang maliwanag na ilaw ay negatibong nakakaapekto sa kalidad ng produkto.

Paano maiintindihan na ang isang produkto ay nagsimulang lumala

Walang maidudulot na mabuti ang nasirang bakwit at maaaring magdulot ng pinsala. Ngunit paano mo malalaman kung ang iyong lugaw o cereal ay naging masama? Ang ganitong mga kondisyon ay ipahiwatig ng mga palatandaan ng katangian. Kung ang isa o higit pang mga palatandaan ay naroroon, ang bakwit sa anumang anyo ay dapat itapon at ang naturang produkto ay hindi dapat kainin.

Pagsubok sa pagiging angkop

Ang pinakuluang bakwit ay mabilis na nasisira sa mainit-init na mga kondisyon. Maaari mong matukoy na ang lugaw ay hindi angkop para sa pagkonsumo sa pamamagitan ng maasim na amoy, uhog at amag na lumilitaw. Lumalala rin ang mga cereal kung hindi tama ang pag-imbak o pagkatapos ng petsa ng pag-expire ng mga ito. Samakatuwid, bago bilhin at ihanda ito, kailangan mong suriin ito, bigyang pansin ang maputi-puti na patong, amoy at iba pang mga pagbabago. Ang kalidad ng bakwit ay natutukoy sa pamamagitan ng pag-aaral ng kaunting halaga nito.

Ang mga sumusunod na tagapagpahiwatig ay mahalaga:

• kulay - ang mga butil ay natatakpan ng isang maputing patong o amag;
• panlasa - ang bakwit ay mapait kung ngumunguya ka ng 1-2 butil;
• amoy - lilitaw ang mustiness at rancidity dahil sa pagkasira ng mga taba;
• ang cereal ay bumagsak, na bumubuo ng mga bugal;
• Lumilitaw ang mga insekto - mga bug, worm, moth.

Ang mga palatandaang ito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay hindi angkop para sa pagkain. Mas mabuting itapon na lang.

Ano ang mga panganib ng pagkain ng expired na bakwit?

Ang ilang mga tao ay nagpapabaya sa ipinahiwatig na mga petsa ng pag-expire, na naniniwala na ang isang bahagyang lipas na produkto ay hindi magdudulot ng malaking pinsala. Gayunpaman, ang mga butil ng bakwit ay may kakayahang sumipsip at mag-ipon ng mga amoy, pabagu-bago at nakakalason na mga compound. Kung mas matagal ang isang produkto ay nakaimbak, mas mataas ang konsentrasyon ng mga nakakapinsalang sangkap dito.

Ang mga cereal na nag-expire ay hindi makikinabang sa katawan. Ito ay pinagkaitan ng mahahalagang bitamina at microelement. Kung mayroon na itong mga nakakapinsalang mikroorganismo at amag, ang lugaw na inihanda mula dito ay magdudulot ng pagkalason o mga sakit sa gastrointestinal tract. Samakatuwid, mas mahusay na huwag ipagsapalaran ang iyong kalusugan.

Paano pahabain ang buhay ng istante

Maaari mong pahabain ang pagiging angkop ng produkto sa bahay sa pamamagitan ng bahagyang pagpapatuyo nito sa oven. Pagkatapos ay ilagay ang pinalamig na cereal sa isang baso o plastik na lalagyan na may saradong takip. Kung gumamit ka ng isang linen na bag, ang cereal ay "huminga" sa loob nito, na magpoprotekta dito mula sa amag at amoy na amoy.

Kung maglalagay ka ng 1-2 cloves ng bawang o bay dahon sa isang garapon ng bakwit, makakatulong ito na maiwasan ang pinsala ng mga insekto. Ang gauze o paper bag ng asin ay sumisipsip ng moisture at ang cereal ay hindi magiging basa.

Konklusyon

Ang oras ng pag-iimbak ng bakwit ay depende sa kalidad at uri nito, tuyo o pinakuluang. Kung ang mga kondisyon ng imbakan ay sinusunod, ang produkto ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, mananatili ang nutritional value nito at magiging kapaki-pakinabang. Ang pinakuluang bakwit ay isang produktong lubhang madaling masira at dapat kainin sa loob ng unang apat na oras pagkatapos maluto.Kung nais mong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito hangga't maaari at pahabain ang buhay ng istante nito, mag-imbak ng lutong bakwit sa dalisay nitong anyo nang walang mga additives. Maaari itong iimbak sa refrigerator ng hanggang tatlong araw, sa freezer hanggang tatlong linggo.

Ang tuyong bakwit ay maaaring maiimbak sa average na dalawang taon sa isang saradong pakete, at pagkatapos ng pagbubukas - sa loob ng ilang buwan. Ang eksaktong petsa ng pag-expire ay ipinahiwatig sa packaging. Kung ang mga cereal o sinigang ay nagsimulang masira, mas mahusay na huwag kainin ito.