Ano ang mga benepisyo ng steamed buckwheat at kung paano ihanda at gamitin ito ng tama

Ang mga tindahan ay nagbebenta ng bakwit na may kulay kayumanggi, cream at berde. Ang mga berdeng cereal, hindi tulad ng iba pang mga uri, ay ang pinaka-kapaki-pakinabang dahil hindi sila sumasailalim sa paggamot sa init. Bakit pinapasingaw ng mga tagagawa ang bakwit? Ang steamed o pritong cereal ay nagiging mabango at matibay. Maaari itong maimbak nang mahabang panahon. Ngunit sa parehong oras, ang pagpapasingaw sa core ay ginagawang hindi gaanong malusog ang produkto.

Ano ang steamed o steamed buckwheat?

Ang steamed buckwheat ay isang buckwheat kernel na pinoproseso ng thermal steaming sa ilalim ng pressure. Ang cereal ay nagiging cream o kayumanggi ang kulay. Maaari mong makilala ang unsteamed cereal sa pamamagitan ng kulay - ito berde.

Para sa pagkonsumo, ito ay babad, tumubo at pinasingaw - ang mga pamamaraan ng pagluluto na ito na may kaunting paggamot sa init ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap nito.

Pinasingaw na bakwit - Ito ay sinigang na inihanda nang hindi niluluto. Ang lasa nito ay hindi naiiba sa pinakuluang, ngunit ito ay nagpapanatili ng higit pang mga bitamina at microelement. Ang paraan ng steaming ay nakakatipid ng oras. Kung magbubuhos ka ng tubig na kumukulo o kefir sa cereal sa magdamag, sa umaga makakakuha ka ng handa at malusog na almusal.

Paano ito naiiba sa pinakuluang, alin ang mas malusog?

Mayroon bang anumang pagkakaiba sa pagitan ng steamed buckwheat at niluto ito sa karaniwang paraan? Ang mas kaunting bakwit ay niluto, mas mabuti. Pinapanatili nito ang maximum na dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Yadritsa Ang Buckwheat ay mayaman sa mga bitamina, saturated at unsaturated fatty acids, trace elements, acids at amino acids.Sa panahon ng pagluluto, ang ilan sa kanila ay babagsak. Binabawasan ng steaming buckwheat ang calorie content ng ulam, na lalong mahalaga para sa epektibong pagbaba ng timbang.

Komposisyon at mga katangian

Ito ay hindi para sa wala na ang bakwit ay itinuturing na isang natatanging pananim: naglalaman ito ng maraming mga sangkap na mahalaga para sa katawan. Ang Buckwheat ay naglalaman ng maraming bitamina tulad ng: B1, B2, B5, B6, B9, H, E, PP.

Kabilang sa mga elemento ng bakas: potasa, kaltsyum, magnesiyo, bakal, sink, tanso, siliniyum, mangganeso, kromo, molibdenum, yodo, lata, nikel, kobalt. Ang Buckwheat ay mataas din sa madaling natutunaw na protina at hibla.

Mga benepisyo at pinsala

Ang sinigang na bakwit ay tinatawag na "reyna ng mga butil" para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang steamed buckwheat ay kapaki-pakinabang din para sa mga sumusunod na dahilan:

• dahil sa mataas na nilalaman ng folic acid, pinapataas ng bakwit ang paglaban ng katawan sa iba't ibang mga impeksiyon;
• ang mataas na nilalaman ng potasa ay ginagawang lalong kapaki-pakinabang ang bakwit para sa edema ng iba't ibang pinagmulan;
• ang bakwit ay nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo, tumutulong na linisin ang katawan ng mga lason at pinasisigla ang panunaw;
• ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa mabigat na pisikal at mental na stress;
• ito ay nagkakahalaga ng pagsasama nito sa diyeta ng mga bata, dahil ang produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, macro- at microelements;
• nililinis ang katawan at humahantong sa pagbaba ng timbang.

Maaari bang makapinsala ang bakwit? Kakatwa, siguro. Ang mataas na nilalaman ng protina ay hindi palaging mabuti, dahil maraming mga protina ang mga potensyal na allergens. At kahit na ang isang allergy sa bakwit ay bihira, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa posibilidad ng isang hindi gustong reaksyon.

Ito ay lalong mahalaga upang limitahan ang pagkonsumo ng mga cereal na ginawa mula sa durog na bakwit. Ang ganitong mga cereal ay naglalaman ng maliit na magaspang na hibla ng pandiyeta, at ang kanilang pagtaas ng pagkonsumo ay humahantong sa isang pagkasira sa paggana ng digestive tract.

Kahit na sa maliit na dami, ang bakwit ay maaaring maging mapanganib kung nakaimbak sa mahihirap na kondisyon - halimbawa, sa isang bukas na lalagyan sa tabi ng mga kemikal sa bahay at iba pang mga nakakalason na sangkap.

Calorie content at BZHU

Ang mga cereal ay naglalaman ng hanggang 15% na protina at halos 60% malusog na "mabagal" na carbohydrates. Ang halaga ng enerhiya ay 334 kcal bawat 100 g ng produkto. Tungkol sa parehong bilang ng mga calorie ay nakapaloob sa isang pinakuluang itlog.

Ang 100 g ng cereal ay naglalaman ng:

• higit sa 13 g ng protina;
• tungkol sa 3 g taba;
• 62.5 g carbohydrates.

Calorie na nilalaman steamed buckwheat - 100-110 kcal bawat 100 g.

Pagkakaiba sa pinakuluang cereal - higit sa 200 kcal.

Kung magluto ng cereal na may kefir, ito ay mababad sa ulam na may protina ng gatas at probiotics, at ang calorie na nilalaman ay tataas sa maximum na 150 kcal.

Paano maayos na lutuin ang steamed buckwheat

Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng steamed buckwheat. Para sa steaming, maaari mong gamitin ang green buckwheat at brown (fried) cereal. Ang steamed cereal magdamag ay isang produkto na may pinakamataas na kapaki-pakinabang na katangian at bitamina.

Pansin! Pagkaraan ng isang araw, ang produkto ay magiging hindi angkop para sa pagkonsumo, kaya magluto hangga't maaari mong kainin sa isang araw.

Kumukulong tubig magdamag

Bago ang pagproseso, ang bakwit ay pinagsunod-sunod kung kinakailangan at palaging hugasan sa isang colander. Ang cereal ay pinasingaw sa isang lalagyan na may takip. Ang isang baso ng cereal ay ibinuhos na may dalawang baso ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 8-10 oras, handa na ang malusog na lugaw.

Kefir

Banlawan ang cereal, ibuhos ito sa isang baso at ibuhos ang kefir dito. Pagsapit ng umaga, bumukol ang butil at magiging handa na para magamit. Inirerekomenda na kainin ang ulam na ito sa umaga bago mag-almusal, halos kalahating oras bago ito.

Ang mga proporsyon ng mga kernel at kefir ay 1: 1, mas mahusay na gumamit ng 1% kefir.

Sa isang termos

Ang isa sa mga pinaka-maginhawang paraan ng steaming ay ang paggamit ng thermos.Ang oras ng pagluluto ay kukuha ng mas kaunting oras, 3-4 na oras lamang. Ang hugasan na kernel ay ibinuhos sa isang termos at ibinuhos ang tubig na kumukulo dito. Kasabay nito, sa isang termos ang ulam ay magkakaroon ng komportableng temperatura para sa pagkain sa loob ng mahabang panahon.

Paano ito gamitin ng tama

Ang sinigang na bakwit ay maaaring kainin bilang isang independiyenteng ulam o ginagamit bilang isang side dish. Ito ay angkop para sa almusal, tanghalian at hapunan. Inirerekomenda ng mga eksperto ang iba't ibang uri ng mga diyeta batay sa cereal na ito.

Application para sa pagbaba ng timbang

Ang diyeta ng bakwit ay itinuturing na isa sa mga pinaka-epektibo: sa karaniwan, nawalan ka ng isang kilo bawat araw dito, iyon ay, hinuhulaan na maaari kang mawalan ng halos 7 kg sa isang linggong kurso.

Ang pangunahing diyeta sa diyeta ng bakwit ay bakwit, ngunit hindi niluto gaya ng dati, ngunit pinasingaw ng tubig na kumukulo sa rate ng 1 baso ng tuyong cereal sa 2-3 baso ng tubig. Ang pagpili ng dami ng tubig ay nagbibigay-daan sa iyo upang pag-iba-ibahin ang pagkakapare-pareho: mas kaunting tubig na kumukulo, mas butil-butil ang magiging produkto; nang naaayon, kung ang cereal ay steamed na may malaking halaga ng tubig, ang bakwit ay magiging malambot at kumakalat.

Mas mainam na kumain ng bakwit sa maliliit na bahagi anim na beses sa isang araw. Ang huling dosis ng produkto ay dapat na 4-6 na oras bago ang oras ng pagtulog.

Pansin! Sa kabila ng garantisadong epekto ng diyeta ng bakwit, itinuturing ng maraming doktor na hindi balanse at hindi nakakatugon sa pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga sustansya.

Ang pagkain ng bakwit ay isang mono-diyeta, ngunit pinapayagan ang ilang mga indulhensiya. Kaya, maaari kang uminom ng 1% kefir (hanggang sa 1 litro bawat araw). Pinapayagan ang green tea at mineral na tubig. Ang pag-inom ng multivitamin ay lubos na inirerekomenda. Sa bisperas ng malubhang stress sa utak (mga pagsusulit, mga panahon ng pag-uulat, atbp.), maaari ka ring kumain ng isang kutsarang pulot. Mas mainam na palabnawin ito sa isang baso ng maligamgam na tubig.

Mahalaga! Mula sa diyeta ng bakwit Mahalagang lumabas nang paunti-unti, nang hindi agad na sumusubo sa pagkain pagkatapos makumpleto ang kurso. Araw-araw, kailangan mong unti-unting palawakin ang iyong diyeta upang isama ang mga prutas, gulay, isda, at manok.

Sino ang kontraindikado para sa

Kung mayroon kang indibidwal na hindi pagpaparaan sa bakwit, maaari kang makaranas ng karamdaman at mahinang kalusugan. Sa kaso ng exacerbation ng mga sakit ng gastrointestinal tract, inirerekumenda na ibukod ang sinigang na ito mula sa diyeta.

Wala itong iba pang contraindications para sa paggamit. Sa kabaligtaran, dahil sa mataas na nilalaman ng mga hibla ng halaman, ang bakwit ay nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract, at dahil sa folic acid, calcium, potassium, sodium at magnesium na nilalaman nito, pinapa-normalize nito ang paggana ng cardiovascular system.

Kabilang sa mga alamat ay ang katotohanan na ang cereal na ito ay kontraindikado para sa mga diabetic. Sa diyeta ng isang diyabetis, ito ay isa sa mga pangunahing produkto, dahil ang bakwit ay naglalaman ng malaking dami ng mga amino acid at mga hibla ng halaman, na nagpapabagal sa pagsipsip ng mga carbohydrate sa bituka - ang asukal sa dugo ay tumataas nang dahan-dahan at maayos pagkatapos kumain ng bakwit.

Ito ay nagkakahalaga ng paglilimita o ganap na pag-alis ng bakwit mula sa diyeta para sa mga pasyente ng hypotensive, dahil ang magnesiyo na nilalaman sa produktong ito ay nakakarelaks sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na humahantong sa pagbaba ng presyon ng dugo.

Mga kalamangan at kahinaan

Ang cereal na ito ay halos walang mga kontraindikasyon kung natupok sa katamtaman. Ang mga pakinabang nito ay halata:

• madaling paraan ng pagluluto;
• pagkakaroon;
• naglalaman ng mga bitamina B, iron (pag-iwas sa anemia, pagpapasigla ng hematopoietic function), calcium, potassium, phosphorus, zinc (mabuti para sa buto, balat, buhok, kalamnan);
• nilalaman ng calorie depende sa paraan ng pagluluto mula 100 hanggang 110 kcal;
• naglalaman ng kaunting carbohydrates at maraming protina, na nakakatulong na panatilihing busog ka sa loob ng mahabang panahon;
• nagpapabuti ng metabolismo, kaya ang pagsunod dito ay nagdudulot ng dobleng suntok sa labis na timbang.

Kung hindi ka pumunta sa isang mono-diyeta, iyon ay, kumain lamang ng bakwit, kung gayon ang cereal na ito ay walang mga disadvantages. Gayunpaman, ang pag-moderate at tamang paghahanda ay mahalaga sa lahat ng bagay. Kung ang cereal ay hindi maganda ang singaw, ito ay hindi rin matunaw, na pangunahing makakaapekto sa mga taong may sakit sa tiyan at bituka.

Konklusyon

Ang steamed buckwheat ay isang malusog at masarap na produkto ng pagkain. Inirerekomenda ito para sa paggamit ng mga tao sa lahat ng kategorya ng edad. Mayroon itong balanseng komposisyon at mataas na nutritional value. Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay tinutukoy ng nilalaman ng mabagal (kumplikadong) carbohydrates at madaling natutunaw na mga protina. Inihanda ito sa maraming paraan: ibinuhos ng tubig na kumukulo, kefir o steamed sa isang termos.

Dapat kang maging maingat sa isang mono-diyeta batay sa bakwit. Maingat na basahin ang mga kontraindiksyon at mga patakaran para sa naturang mga diyeta o kumunsulta sa isang doktor kung mayroon kang mga malalang sakit.