Paano palaguin at kung saan gagamitin ang dahon ng kintsay

Ang dahon ng kintsay ay isang uri ng pananim na gulay. Ang mga gulay ay napakapopular sa mga residente ng ating bansa. Ito ay ginagamit sa lasa ng mga pagkaing, kasama sa mga menu para sa pagbaba ng timbang, at ginagamit upang maghanda ng mga katutubong remedyo.

Ang halaman ay may natatanging hanay ng mga bitamina at mineral, maaaring palitan ang asin sa pagkain, alisin ang mga lason at radionuclides. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano palaguin at gamitin ang dahon ng kintsay sa iba't ibang lugar.

Paglalarawan ng dahon ng kintsay

Ang leaf celery ay isang biennial vegetable plant mula sa pamilya Apiaceae. Sa unang taon ng paglilinang, ito ay bumubuo ng isang rosette ng makintab na mga dahon ng isang madilim na berdeng kulay. Sa ikalawang taon pagkatapos ng paghahasik, isang tuwid na tangkay na 30-100 cm ang taas at lumilitaw ang isang inflorescence. Ang pananim ay pumapasok sa panahon ng pamumulaklak sa ikalawang dekada ng Hulyo, at ang mga buto ay hinog sa unang bahagi ng Agosto. Pagkatapos nito, ang halaman ay namatay.

Ang dahon ng kintsay ay hindi tumutubo ng makapal na tangkay at malalaking ugat tulad ng iba pang uri. Ito ay ginagamit sariwa upang lasa ng mga salad, sopas, at mga pagkaing karne.

Ang mga dahon ng lace celery ay kahawig ng perehil, ngunit may ganap na naiibang, binibigkas na maanghang na aroma.

Ang larawan ay nagpapakita ng dahon ng kintsay.

Ano ang maganda sa leaf celery?

Ang dahon ng kintsay ay may masaganang komposisyon ng bitamina at mineral. Ito ay kasama sa menu para sa pagbaba ng timbang, dietary nutrition para sa gastritis, tiyan at duodenal ulcers, at urolithiasis. Sasabihin namin sa iyo ang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman sa ibaba.

Komposisyon ng kemikal, halaga ng nutrisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang talahanayan ay nagpapakita ng bitamina at mineral na komposisyon ng dahon ng kintsay (bawat 100 g ng produkto).

Ang halaga ng nutrisyon:

• nilalaman ng calorie - 12 kcal;
• protina - 0.9 g;
• taba - 0.1 g;
• carbohydrates - 2.1 g.

Mga benepisyo at pinsala

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng dahon ng kintsay:

• pinapawi ang pamamaga;
• pagprotekta sa mga selula mula sa mga negatibong epekto ng mga proseso ng oxidative;
• pag-iwas sa pag-unlad ng kanser;
• pag-alis ng mga lason, radionuclides, nikotina;
• suporta sa immune;
• pagpabilis ng pagkasira ng mga taba, protina at carbohydrates;
• nadagdagan ang sekswal na pagnanais;
• pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo;
• normalisasyon ng presyon ng dugo;
• pagbabawas ng antas ng masamang kolesterol;
• nadagdagan ang hemoglobin;
• pag-aalis ng mga palatandaan ng allergy;
• laxative effect;
• pangkalahatang toning ng katawan;
• pag-alis ng labis na likido mula sa mga tisyu;
• pag-iwas sa sakit na Alzheimer;
• regulasyon ng metabolismo;
• pagbabagong-lakas ng katawan;
• pagbabawas ng antas ng carcinogens;
• regulasyon ng panregla cycle;
• pagbabawas ng mga hindi kasiya-siyang sintomas ng menopause.

Ang leaf celery ay hindi inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan dahil sa panganib ng pag-urong ng makinis na kalamnan ng matris. Pinasuso Dapat kang maghintay ng kaunti habang kumakain ng produkto, dahil binabago nito ang lasa ng gatas.

Ang mga gulay ay kontraindikado para sa mga taong dumaranas ng gastritis na may mataas na kaasiman at urolithiasis (na may malalaking bato sa bato).

Teknolohiyang pang-agrikultura ng kultura

Ang mga maagang uri ng leaf celery ay direktang pinatubo paghahasik malapit sa lupa. Ang mga late varieties ay may mahabang panahon ng paglaki at nangangailangan ng pre-sowing mga buto para sa mga punla.

Paghahanda ng mga buto at lupa para sa mga punla

Ang lumalagong panahon para sa dahon ng kintsay ay 50-100 araw, depende sa iba't. Ang paghahasik ng mga buto para sa mga punla sa hilagang mga rehiyon ay isinasagawa sa ikalawang sampung araw ng Marso. Ang mga residente ng gitnang sona ay nagsisimulang maghasik sa unang bahagi ng Abril. Sa timog ng bansa, ang iba't ibang dahon ay direktang inihasik sa lupa noong Abril dahil sa paborableng kondisyon ng panahon.

Ang buto ng kintsay ay protektado ng isang siksik na shell na naglalaman ng malaking halaga ng mahahalagang langis. Samakatuwid, ang mga buto ay may mababang rate ng pagtubo.

Upang mapabilis ang proseso ng paggising, planting material:

• magbabad sa maligamgam na tubig sa loob ng isang linggo;
• nakabalot sa isang mamasa-masa na tela o gasa sa loob ng 2-3 araw;
• ilagay sa isang bag ng tela at punan ito ng 2-3 beses ng tubig na pinainit hanggang 50°C;
• tumubo sa basang sup;
• Ang materyal ay sumasailalim sa stratification: inilagay sa isang mamasa-masa na tela at iniwan sa temperatura ng silid sa loob ng isang linggo, pagkatapos ay inilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang linggo.

Matapos ang lahat ng mga pamamaraan, ang materyal ng binhi ay tuyo.

Sanggunian. Ang paunang paghahanda ay nagpapabilis sa paglitaw ng mga punla. Lumilitaw ang mga shoot sa loob ng 1-2 linggo.

Para palaguin ang mga punla ng leaf celery, gumamit ng yari na substrate o gumawa ng sarili mong pinaghalong lupa mula sa:

• turf, buhangin, pit, sup (1:1:1:1);
• pit, vermiculite, humus (3:1:1);
• pit, humus, abo ng kahoy (3:1:1);
• vermicompost at buhangin (1:1).

Ang lupa ay nadidisimpekta sa oven, microwave, double boiler, at natapon ng isang madilim na solusyon ng potassium permanganate, "Baikal-M", "Shine".

Para sa bawat 10 kg ng pinaghalong lupa, magdagdag ng 200 g ng wood ash at 20 g ng urea.

Ang mga lalagyan para sa mga punla ay hinuhugasan at ginagamot ng "Fitosporin" o tansong sulpate.

Mga tagubilin sa paghahasik

Ang mga inihandang lalagyan ay pinupuno ng lupa at ang mga buto ay inilatag sa pagitan ng 2 cm.Ang isang layer ng lupa ay ibinuhos sa itaas at dinidiligan ng malinis na tubig sa pamamagitan ng isang salaan.

Hanggang sa lumitaw ang mga shoots, ang lalagyan ay pinananatili sa isang madilim na silid sa temperatura na +20...+22°C, pagkatapos ay dadalhin sa isang maaraw na windowsill.

Sa sandaling mapisa ang mga dahon, ang temperatura ng hangin sa silid ay nabawasan sa +12...+16°C, at pagkatapos ng 10 araw ito ay tumaas sa +20...+25°C.

Ang mga punla na may 3-5 dahon ay itinanim sa magkahiwalay na mga tasa, pinipili ang pinakamatibay na mga specimen at pinaikli ang gitnang ugat upang mabilis na makabuo ng berdeng masa.

Sanggunian. Ang pamantayan ng mga oras ng liwanag ng araw para sa dahon ng kintsay ay 16 na oras. Ang pinakamainam na temperatura ng hangin ay +18…+20°C.

Ang mga punla ay pinapakain ng dumi ng manok at Nitrophoska, alternating fertilizers.

Para sa direktang paghahasik ng mga buto sa bukas na lupa, ang site ay nagsisimulang ihanda sa taglagas: ang malalim na pag-aararo ay isinasagawa at pinataba ng humus. Sa tagsibol, ang lupa ay naararo muli, lumuwag at ang mga kama ay natubigan ng isang solusyon ng potassium permanganate o tansong sulpate.

Ang paghahasik ng mga buto ay isinasagawa pagkatapos ng pag-init ng lupa sa +10°C. Sa katimugang mga rehiyon ito ay nangyayari sa Abril. Gumawa ng mga butas sa lupa na hindi hihigit sa 1 cm at itanim ang mga buto sa layo na 2-3 cm.

Ang mga punla ay inilipat sa bukas na lupa sa unang bahagi ng Mayo. Ang mga furrow ay nabuo sa lalim na 25-30 cm sa layo na 40 cm. Ang row spacing ay 50 cm. Ang kahoy na abo ay inilalagay sa ibaba, at isang layer ng lupa ay ibinuhos sa itaas.

Ang mga punla ay itinatanim kasama ng isang bukol na lupa. Susunod, ang mga kama ay lagyan ng mulch na may sup o dayami upang mapanatili ang kahalumigmigan sa lupa at mabawasan ang bilang ng mga damo.

Ang pagtatanim ay isinasagawa sa isang maulap na araw. Kapag may banta ng frosts sa gabi, ang mga punla ay natatakpan ng itim na agrofibre.

Pag-aalaga

Ang leaf celery ay isang halaman na mapagmahal sa kahalumigmigan, ngunit maaaring makatiis ng panandaliang tagtuyot. Ang pagtutubig ay ginagawa 1-2 beses sa isang linggo.

Upang makakuha ng halaman, ang mga halaman ay pinataba ng mga organikong bagay at mineral. Ito ay lalong mahalaga kapag nagtatanim ng mga pananim sa mahinang lupa.

Ang unang pagpapabunga ay inilapat 14 araw pagkatapos itanim ang mga punla - 40 g ng Nitrophoska bawat 10 litro ng tubig. Dalawang linggo pagkatapos ng unang pagpapakain, ang pagbubuhos ng mullein ay idinagdag sa isang ratio na 1:10.

Pagkatapos ng 30 araw, lagyan ng pataba ang Kemira Hydro complex fertilizer - 10 g bawat 10 litro ng tubig.

Susunod, ang kintsay ay pinataba ng organikong bagay isang beses bawat 14 na araw na may pagbubuhos ng dumi ng manok, mullein, at nettle.

Pagkontrol ng sakit at peste

Ang dahon ng kintsay ay may malakas na kaligtasan sa sakit at bihirang magkasakit sa bukas na lupa. Minsan nangyayari ang impeksyon sa fungi at mga virus. Ang pathogenic microflora ay pumipigil sa paglago ng halaman at inaalis ang hardinero ng pagkakataon na umani ng buong ani.

Inilalarawan ng talahanayan ang mga fungal disease ng kintsay at kung paano labanan ang mga ito.

Ang mosaic ng pipino ay ang pinaka-mapanganib na sakit na viral ng iba't ibang dahon na hindi magagamot. Ang impeksyon ay ipinahiwatig ng mas mabagal na paglaki ng halaman at pagtaas ng mga singsing sa mga dahon. Ang apektadong kintsay ay agad na inalis mula sa site. Upang maiwasan ang viral mosaic, nilalabanan nila ang mga aphids at mites.

Ang mga pagtatanim ng kintsay sa bukas na lupa ay apektado ng celery flies, aphids, carrot psyllids, at spider mites. Sinisira ng mga peste ang mga dahon at sinisipsip ang katas mula sa mga tangkay, na nagpapahina sa halaman. Upang matagumpay na labanan ang mga ito, ginagamit ang biological insecticides na "Fitoverm" at "Iskra-Bio". Ang mga gulay pagkatapos ng pagproseso ay maaaring kumain Makalipas ang dalawang araw.

Para sa natural na proteksyon, ang mga kama ay inihahasik ng mga sibuyas at bawang. Ang mga pananim na ito ay nagtataboy sa maraming insekto sa pamamagitan ng kanilang pabango.

Mga tradisyonal na pamamaraan ng pakikibaka:

• 1 tbsp. l. apple cider vinegar bawat 1 litro ng tubig;
• decoction ng mga balat ng sibuyas (100 g bawat 2 litro ng tubig);
• kefir at whey (1 litro bawat 1 litro ng tubig);
• pag-aalis ng alikabok ng pula o itim na paminta.

Pag-aani at pag-iimbak

Ang mga dahon ng kintsay ay pinutol 2-3 beses sa tag-araw na may pagitan ng 35-40 araw. Ang huling paglilinis ay isinasagawa bago ang simula ng hamog na nagyelo, sa huling bahagi ng Setyembre - unang bahagi ng Oktubre.

Sa proseso ng pagputol ng mga dahon, ang mga petioles hanggang 5 cm ang haba ay naiwan.Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mahina na gitnang rosette, na lalago muli at protektahan ang root system mula sa pagkabulok sa taglamig.

Ang dahon ng kintsay ay pinapanatili para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapatuyo, pagyeyelo at pag-aasin.Kahit na sa form na ito, hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at aroma nito.

Mga gamit ng dahon ng kintsay

Ang dahon ng kintsay ay malawakang ginagamit sa pagluluto at katutubong gamot. Ang mababang calorie na nilalaman at ang kakayahang alisin ang labis na likido mula sa katawan ay ginagawa itong isang kailangang-kailangan na katulong sa proseso ng pagbaba ng timbang.

Sa pagluluto

Ang mga dahon ng kintsay ay ginagamit bilang isang mabangong pampalasa. Ang mga gulay ay idinagdag sa mga salad, side dish ng mga gulay at cereal, sopas, sabaw, at ginagamit upang palamutihan ang mga pinggan.

Green salad na may mga mani

Ang makatas, nakakapreskong at katamtamang maanghang na salad ay mag-apela sa mga mahilig sa magaan, mababang-calorie na pagkain.

Mga sangkap:

• dahon ng litsugas - 500 g;
• berdeng mga sibuyas - 100 g;
• dahon ng kintsay - 1 bungkos;
• mga tangkay ng kintsay - 2 mga PC .;
• perehil, dill - sa panlasa;
• pine nuts (walnuts) - 50 g;
• berdeng olibo na walang mga hukay - 8-10 mga PC .;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• lemon juice - 1 tbsp. l.;
• Dijon mustasa - 1 tsp;
• pulot - 1 tsp;
• asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Hugasan ang lettuce at mga gulay at tuyo sa isang papel o waffle towel. Pinunit ang salad gamit ang iyong mga kamay at i-chop ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo.
2. Pinong tumaga ang mga olibo.
3. Patuyuin ang mga mani sa isang tuyong kawali.
4. Paghaluin ang langis, lemon juice, mustasa, pulot, asin at paminta at timplahan ang salad.

Salad na may tuna

Ang salad na ito ay perpektong nakakabusog at may magaan na maanghang na lasa at aroma.

Mga sangkap:

• tuna sa langis ng oliba - 125 g;
• mga gulay ng kintsay - 1 bungkos;
• champignons - 100 g;
• Tabasco sauce - 1 tsp;
• Dijon mustasa - 1 tsp;
• asin, paminta - sa panlasa;
• lemon juice - 1 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Buksan ang isang lata ng tuna, alisan ng tubig ang mantika sa isang mangkok, at gupitin ang isda gamit ang isang tinidor.
2. Hugasan ang mga champignon, tuyo ang mga ito, maghurno sa oven sa loob ng 5-10 minuto, gupitin sa mga piraso.
3. Banlawan ang mga gulay ng kintsay sa ilalim ng gripo at tuyo.
4. Paghaluin ang de-latang langis, lemon juice, mustasa, Tabasco na may asin at paminta sa isang mangkok, at timplahan ang salad.

Sa katutubong gamot

Sa katutubong gamot, pangunahing ginagamit ang ugat ng kintsay. Inirerekomenda ang sariwang kinatas na katas nito para gamitin para sa gastritis, ulser sa tiyan, sakit sa atay, at utot.

Nakakatulong ang mga gulay sa gout at rayuma. Ang mga dahon at pinong tinadtad na ugat ay inilalagay sa isang termos, ibinuhos ng tubig na kumukulo at iniwan ng 3-5 na oras. Ang pagbubuhos ay ginagamit para sa pagpapahid ng mga namamagang spot at compresses.

Ang tsaa na ginawa mula sa mga tuyong damo ay isang mahusay na diuretiko. Tinutunaw nito ang asin sa katawan, ginagamot ang sipon, at pinapakalma ang nervous system. Upang ihanda ito, 2 tbsp. l. tuyong dahon, ibuhos ang 500 ML ng tubig na kumukulo at pakuluan sa mababang init. Uminom ng hindi hihigit sa dalawang baso ng tsaa bawat araw.

Ang pamahid mula sa mga tangkay at dahon ay nagpapagaling ng mga purulent na sugat, pantal, ulser, urticaria, lichen, eksema. Ang mga sariwang petioles kasama ang mga dahon ay dumaan sa isang gilingan ng karne at pinaghalo sa pantay na sukat na may tinunaw na mantikilya. Ang produkto ay inilapat sa mga apektadong lugar at tinatakpan ng malinis na gasa. Ang garapon ng pamahid ay nakaimbak sa refrigerator.

Para sa pagbaba ng timbang

Sa layunin ng nagbabawas ng timbang sariwang juice mula sa petioles at gulay ay ginagamit. Ang mga produkto ay inilalagay sa isang blender at lubusan na durog. Ang inumin ay puro o hinaluan ng apple, carrot, o orange juice.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang sariwang kintsay sa pang-araw-araw na diyeta ng mga taong napakataba.

Ang mga pagkaing kintsay ay angkop para sa isang panandaliang diyeta sa loob ng tatlong araw.

Payo. Sa halip na ang karaniwang sopas na pinirito sa langis ng gulay, maghanda ng pandiyeta na sopas na Bonn batay sa puting repolyo, kamatis, sibuyas, kampanilya, kintsay at perehil.

Konklusyon

Ang leaf celery, isang uri ng pananim na gulay mula sa pamilyang Apiaceae, ay pinatubo pangunahin sa pamamagitan ng mga punla sa parehong paraan tulad ng root at petiole celery. Ang mga maagang uri ay maaaring direktang ihasik sa lupa sa timog ng bansa. Ang pag-aalaga sa mga plantings ay nagsasangkot ng napapanahong pagtutubig, pagmamalts (sa halip na madalas na pag-loosening at pag-weeding), pagpapabunga ng organikong bagay at mineral.

Ang mga mabangong gulay ay ginagamit sa pagluluto sa mga pagkaing pampalasa, at sa katutubong gamot upang gamutin ang balat, gout, at urolithiasis. Ito ay isasama sa menu para sa mabagal ngunit matatag na pagbaba ng timbang.