Ano ang triticale, ano ang hitsura nito at saan ito ginagamit?

Isinasagawa ng agham ng pagpili ang mga pangarap ng sangkatauhan ng unibersal, hindi mapagpanggap, pinakamaraming kapaki-pakinabang na mga produkto na nangangailangan ng kaunting pangangalaga at gumagawa ng pinakamataas na ani. Ang isang halimbawa ng gayong panaginip ay nagkatotoo ay triticale, isang mabubuhay at mayabong na hybrid ng rye at trigo.

Ano ang hitsura ng triticale, ano ang mga tampok, benepisyo at aplikasyon nito - makikita mo ang lahat ng ito sa aming artikulo.

Triticale - ano ito?

Ang Triticale ay isang hybrid na halaman (amphidiploid), na nakuha sa pamamagitan ng pagtawid sa mga kinatawan ng dalawang magkaibang genera ng mga halaman ng cereal - trigo at rye. Ang kulturang ito ay walang mga analogue sa kalikasan at pinagsasama ang pinakamahusay na mga katangian ng mga anyo ng magulang nito.

Sanggunian. Ang amphidiploid ay isang matabang hybrid na organismo na pinagsasama ang kumpletong set ng chromosome ng parehong parental species. Ang mga amphidiploid ay naiiba sa mga ordinaryong hybrid sa kanilang kakayahang magparami habang pinapanatili ang mga natatanging katangian.

Ang Triticale ay pangunahing ginagamit bilang isang pananim ng kumpay, ngunit may mahusay na mga prospect para sa paggawa ng baking flour mula sa butil.

Anong itsura

Ang halaman ay may lahat ng mga morphological na katangian ng mga cereal: tuwid na malalaking dahon, isang inflorescence-spike at isang caryopseal na prutas.

Botanical na paglalarawan

Ang halaman ay inuri bilang isang hiwalay na genus. Ang pangalang triticale ay nagmula sa Latin na Triticum (“trigo”) at Secale (“rye”).

Kasama sa genus ang tatlong species ng triticale:

• dalawang-species na octoploid na nakuha sa pamamagitan ng pagtawid ng rye at bread wheat;
• dalawang-species hexaploid - isang hybrid ng rye at durum wheat;
• trispecies hexaploid - ang resulta ng kumbinasyon ng rye, durum at malambot na trigo.

Ang mga ugat ay mahibla at tumagos ng 1.5 m o higit pa sa lalim sa lupa.

Ang stem ay may 5-7 internodes, ay guwang, kung minsan ay pubescent sa ilalim ng spike. Ang taas ng mga varieties ng butil ay 70-120 cm, ang mga varieties ng forage ay mula 120 hanggang 180 cm. Ang makapal na tangkay sa base ay nagsisiguro ng paglaban sa tuluyan kahit na para sa matataas na varieties.

Ang mga dahon ay lanceolate, hanggang sa 35 cm ang haba, hanggang sa 3 cm ang lapad. Ang kulay ay madilim na berde o glaucous, na may waxy coating. Ang mga dahon ay nabuo nang mas maaga kaysa sa trigo at nananatiling berde, na nagpapabuti sa nutrisyon ng tainga na may mga produktong photosynthetic.

Ang inflorescence ay isang kumplikadong spike ng isang kumpletong uri (na may isang apical spikelet). 30-40 spikelet ang nabuo sa spikelet. Ang bawat isa sa kanila ay naglalaman ng tatlong nabuong mga bulaklak, kung saan nabuo ang tatlong butil. Ang spike, hanggang sa 15 cm ang haba, ay may hugis ng spindle o cylindrical na hugis. Ang halaman ay self-pollinating.

Ang bunga ng triticale ay isang madilaw-dilaw na kayumanggi butil. Ang hinog na butil ay hindi nahuhulog. Ang laki ng prutas ay 10-12 mm ang haba at mga 3 mm ang lapad. Ang ibabaw ay kulubot, na may isang uka sa gitna at isang binibigkas na tuft sa tuktok. Ang bigat ng isang libong butil ay 40-60 g.

Maikling kasaysayan ng hitsura

Matagal nang pinangarap ng mga breeder na pagsamahin ang nutritional value ng butil ng trigo at ang hindi mapagpanggap na rye.

Nagsimula ang pagtawid ng trigo at rye sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Ang unang hybrid ay nakuha noong 1875 ni Wilson, ngunit ang halaman ay naging sterile. Ang karagdagang trabaho ay naging posible upang mapalago ang mga linya na nahati sa ikalawang henerasyon ayon sa mga katangian ng mga anyo ng magulang.

Noong 1888 lamang, ang Aleman na siyentipiko na si W. Rimpau ay nakabuo ng isang bagong uri ng cereal na may kakayahang magparami.

Sa USSR, nagsimula ang paggawa ng wheat-rye hybrids simula noong 1920.

Sa pamamagitan ng 2018, 85 triticale varieties ang nakarehistro sa Russia sa State Register of Breeding Achievements.

Mga katangian ng halaman

Ang bagong pananim ay may napakalaking potensyal na ani at paglaban sa masamang kondisyon ng panahon, sakit at peste. Mga pangunahing katangian ng halaman:

1. Paglaban sa lamig. Ang wheat-rye hybrid ay hindi hinihingi sa init. Lumilitaw ang mga sprout sa +1-2ºС. Ang mga punla ay pinahihintulutan ang pagbaba ng temperatura sa minus 3-6ºС. Ang mga form ng taglamig ay nabubuhay sa mga temperatura na minus 18-20ºС sa lugar ng tillering node (2-3 cm malalim sa lupa).
2. paglaban sa tagtuyot. Ang moisture requirement ay mas mababa kaysa sa trigo. Tanging sa mga panahon ng masinsinang paglaki ay may pangangailangan para sa patubig. Ang kultura ay maaaring makatiis ng mga temperatura hanggang sa 40ºС.
3. Saloobin sa liwanag. Ang Triticale ay isang pang-araw na halaman. Tumutugon ito sa maaraw na panahon na sinamahan ng sapat na kahalumigmigan na may mas mataas na ani. Mas maraming sustansya at asukal ang naipon sa mga dahon at butil.
4. Mga kinakailangan sa lupa. Ang hybrid ay gumagawa ng mataas na ani kahit sa mahihirap na lupa. Matagumpay itong nilinang sa wood-podzolic, gray, forest, light loamy at sandy loam soils.
5. Paglaban sa mga peste at sakit. Ang hybrid ay hindi gaanong madaling kapitan sa mga karaniwang sakit sa cereal (fusarium, septoria, dahon kalawang). Ang butil ng triticale ay hindi napapailalim sa "sakit ng patatas", dahil ang mga gene ng rye ay nagbibigay ng paglaban sa pathogenic microflora.
6. Produktibidad. Sa mahusay na teknolohiya sa agrikultura, ang ani ng mga varieties ng butil ay 50-80 c/ha, forage varieties - hanggang 60 c/ha. Ang mga forage varieties ay gumagawa ng 500-600 centners ng berdeng masa bawat ektarya, at may patubig pa. Para sa paghahambing, ang average na ani ng trigo ay 22.5 c/ha.Ang pagtaas ng ani ng triticale sa mas mababang mga rate ng seeding ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkahilig sa pagbubungkal, na minana nito mula sa rye.

Mga tampok ng paglilinang

Ang Triticale ay pangunahing lumago sa Poland, Germany at Belarus. Sa Russia, ang lugar sa ilalim ng mga pananim ng cereal na ito ay sumasaklaw sa halos 500 libong ektarya.

Mabagal ang pagpapatupad. Ito ay pinaniniwalaan na dahil sa kahirapan sa pagproseso ng produkto. Ang pangunahing kahirapan ay namamalagi sa pagproseso ng butil. Dahil sa mga biological na tampok, mahirap paghiwalayin ang mga lamad mula sa endosperm.

Mga makabagong teknolohiya sa paglilinang

Ang mga podzolic o turf soil na may acidity na 5.5-6.5 pH ay angkop para sa paglaki ng triticale. Ang pananim na ito ay hindi pinahihintulutan ang labis na kahalumigmigan, kaya hindi inirerekomenda na ihasik ito sa mabigat, mahinang pinatuyo na mga lupa. Ang nilalaman ng mga pangunahing sustansya, potasa at posporus, ay hindi dapat 150 mg/kg.

Ang paghahanda ng lupa ay hindi naiiba sa teknolohiya ng paglilinang ng trigo at rye. Ang mga organikong pataba ay inilalapat sa rate na 30 tonelada bawat ektarya, nitrogen fertilizers - 80-90 kg bawat ektarya. Bago ang paghahasik, isinasagawa ang paglilinang.

Nakatanim gamit ang karaniwang row sowing na may row spacing na 8-15 cm.

Ang paghahasik ng mga varieties ng taglamig sa hilagang rehiyon ay nagsisimula sa gitna - katapusan ng Agosto, sa timog na rehiyon - sa katapusan ng Setyembre. Ang mga anyo ng tagsibol ay itinanim 3-8 araw pagkatapos ganap na matunaw ang lupa. Ayon sa masinsinang teknolohiya, ang lalim ng seeding ay 2-3 cm.

Ang pinakamahusay na mga predecessors ng triticale ay: mais, patatas, forage grasses, bakwit. Hindi inirerekumenda na magtanim pagkatapos ng trigo at iba pang mga butil.

Ilang linggo bago ang paghahasik, ang mga buto ay ginagamot laban sa mga sakit. Sa kasong ito, ang kahalumigmigan ng binhi ay hindi dapat lumampas sa 14%. Gumamit ng buto na may masa na hindi bababa sa 40 g bawat 1000 piraso.

Ang mga herbicide ay ginagamit upang makontrol ang mga damo.Ang paggamot ay isinasagawa 1-2 araw pagkatapos ng paghahasik at bago ang paglitaw.

Ang mga pestisidyo ay ginagamit laban sa mga sakit at parasito (snow mold, aphids, Swedish langaw). Ang uri ng mga kemikal na inilapat ay depende sa uri ng mga damo at mga peste.

Ang pag-aani ng triticale para sa mga komersyal na layunin ay isinasagawa sa nilalaman ng kahalumigmigan ng butil na 24-26%, para sa mga layunin ng binhi - mas mababa sa 20%. Isinasaalang-alang na ang butil ng triticale ay may posibilidad na tumubo sa ugat, ang pananim ay inani muna.

Mahalaga. Ang butil ng cereal ay mas malaki kaysa sa trigo at rye. Samakatuwid, kapag naggigiik, binabago ang mga setting ng kagamitan upang maiwasan ang pagdurog ng butil.

Mga uri ng triticale

Depende sa layunin, ang hybrid ay nahahati sa tatlong grupo: butil, grain-forage, at fodder. Depende sa oras ng paghahasik, ang mga pananim sa taglamig at tagsibol ay nakikilala.

Mga halimbawa ng mga uri ng pangkat ng butil:

1. Altaiskaya 5 - isang uri ng taglamig na inirerekomenda para sa paglilinang sa rehiyon ng West Siberian. Ang average na ani ng butil sa rehiyon ay 32.6 c/ha, ang maximum ay 70 c/ha. Ang taas ng mga bushes ay 105-139 cm, ang paglaban sa tirahan ay higit sa average. Lumalaban sa kalawang ng tangkay, powdery mildew, matigas at maalikabok na bulok, amag ng niyebe.
2. Amphidiploid 256 - winter triticale, inirerekomenda para sa rehiyon ng North Caucasus. Ang average na ani ay 43.6 c/ha. Lumalaban sa tuluyan, pagpapadanak at tagtuyot. Ang butil ay angkop para sa industriya ng pagkain.
3. Yarilo - isang spring form ng grain fodder, na angkop para sa paglilinang sa North Caucasus District. Produktibo - 25 c/ha. Ito ay lumalaban sa matutuluyan, may immunity sa fusarium, head smut, powdery mildew at iba pang sakit.

Ang mga varieties ng forage ay nailalarawan sa pamamagitan ng matataas na tangkay (hanggang sa 170 cm), malalaking dahon, at huli na heading. Ang berdeng masa ay may mataas na mga katangian ng pagpapakain. Kasama sa pangkat na ito ang mga varieties:

1. Argo - isang uri ng taglamig para sa pagkuha ng berdeng masa, paggawa ng silage at dayami. Naaprubahan para sa paglilinang sa mga rehiyon ng Central, Volga-Vyatka, Central Black Earth, North Caucasus at Lower Volga. Ang pinakamataas na berdeng ani ay 180 c/ha. Hindi apektado ng brown na kalawang, septoria, viral spotting.
2. Buhawi - iba't-ibang taglamig. Nilinang sa mga distrito ng Volga-Vyatka, Central Black Earth, North Caucasus, at Middle Volga. Ang taas ng halaman ay 120-157 cm, ang ani ng dry matter ay 60 c/ha. Mahina na apektado ng powdery mildew at septoria, madaling kapitan ng amag ng niyebe.
   Ang mga buto ng triticale varieties ay maaaring kolektahin nang nakapag-iisa; mapapanatili nila ang kanilang mga katangian mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.

Mga kemikal na katangian ng butil

Ang husay na komposisyon ng butil ng triticale ay hindi naiiba sa butil ng trigo at rye. Ngunit ang hybrid ay may 1.5% na higit na protina kaysa sa trigo at 3-4% na higit pa kaysa sa rye.

Ang gluten na nilalaman ay kapareho ng sa trigo, mga 28%, ngunit ito ay hindi gaanong nababanat at napapalawak.

Ang mga mahahalagang amino acid ay kinabibilangan ng arginine, lysine, tryptophan, at phenylalanine.

Ang butil ng triticale ay naglalaman ng mga bitamina B1, B5, B9, PP, E.

Kasama sa komposisyon ang calcium, magnesium, potassium, phosphorus, sodium, iron, manganese.

Ang halaga ng nutrisyon

Nutrient content bawat 100 g ng butil:

• protina - 12-13 g;
• taba - 2 g;
• carbohydrates - 68 g.

Halaga ng enerhiya 274-293 kcal.

Mga benepisyo at pinsala

Ang mga produktong naglalaman ng triticale ay nagpapataas ng nutritional value. Ang kumbinasyon ng nutritional value at rich vitamin at mineral composition ay nagpapahintulot sa paggamit ng triticale para sa dietary nutrition.

Dahil sa mataas na gluten na nilalaman nito, ang triticale ay kontraindikado para sa mga taong may allergy sa mga protina ng cereal.

Basahin din:

Ang isang kakaibang gulay na may kamangha-manghang hitsura ay itim na mais.

Anong mga uri ng mais ang naroroon at kung paano pumili ng pinakamahusay para sa iyong sarili.

Paano mag-atsara ng mais para sa taglamig sa bahay.

Aplikasyon

Ang pangunahing lugar ng paggamit ng triticale ay pa rin ang pagsasaka ng mga hayop. Ito ay nagsisilbing isang mahusay na feed para sa mga baka, baboy, at manok. Ang berdeng masa ay naglalaman ng 2% na higit pang mga protina kaysa sa rye at trigo.

Ang limitadong paggamit sa paggiling ng harina ay ipinaliwanag ng kahirapan sa paghihiwalay ng mga butil ng butil mula sa endosperm. Gayunpaman, ang rye-wheat hybrid na harina ay ginagamit na sa mga produktong confectionery. Dahil sa mga katangian ng gluten, ang muffins, gingerbreads, at cookies ay hindi nalalasing at may kaaya-ayang lasa.

Ang triticale grain ay isang promising raw material para sa produksyon ng ethyl alcohol at biofuel.

Konklusyon

Ang Triticale ay isang hybrid ng trigo at rye, pinagsasama ang nutritional value ng trigo at ang pagiging simple ng rye. Ang kultura ay inuri bilang isang hiwalay na species, Triticale.

Ang butil ay matagumpay na nilinang sa maraming bansa sa mundo, dahil hindi ito hinihingi sa komposisyon ng lupa, init, kahalumigmigan, at ang ani nito ay lumampas sa trigo.

Ang mataas na nilalaman ng protina sa berdeng masa ay gumagawa ng hybrid na isang mahalagang pananim na forage. Ang paggamit sa paggiling ng harina ay limitado dahil sa kahirapan sa pagproseso ng butil (ang mga shell ay siksik at mahirap ihiwalay sa kernel). Ang paggamit ng mga cereal sa produksyon ng alkohol at produksyon ng biofuel ay may pag-asa.

Ang Triticale ay hindi malapit nang mag-alis ng trigo mula sa mga bukid. Ngunit ang potensyal ng hybrid ay mataas, at sino ang nakakaalam kung anong magagandang katangian ang makukuha nito bilang resulta ng karagdagang pagpili?