Ang pinsala at benepisyo ng pinatuyong kalabasa: kung paano ito nakakaapekto sa katawan, kung paano maayos na tuyo at kainin ito

Ang kalabasa ay kadalasang ginagamit sa mga pagkain ng mga bata at pandiyeta. Ang gulay ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito anuman ang paraan ng pagluluto. Ang isa sa mga pagpipilian para sa paghahanda ng produkto para sa taglamig ay ang pagpapatuyo nito sa bukas na hangin, sa isang oven o electric dryer.

Pag-usapan natin ang mga benepisyo at pinsala ng pinatuyong kalabasa, ang epekto nito sa kababaihan lalaki at katawan ng mga bata, mga paraan ng paghahanda at pagkonsumo.

Pinatuyong kalabasa

Ang kalabasa ay pinagkalooban ng mga natatanging katangian dahil sa mayaman nitong komposisyon ng kemikal. Ang mga benepisyo ng mga pinatuyong gulay ay hindi kukulangin sa sariwa. Ito ay isang mainam na kapalit para sa binili sa tindahan na mga minatamis na prutas na may mga tina at mga produktong confectionery na may trans fats. Ang mga sumusunod sa wastong nutrisyon ay masaya na isama ang produkto sa kanilang diyeta, at gusto ng mga bata ang matamis, ngunit hindi nakaka-cloy na lasa.

Ang mga varieties ng kalabasang taglagas na makapal ang balat ay pinakaangkop para sa pagpapatayo. Ang pulp ay may maliwanag na orange na lasa at mayamang aroma.

Komposisyon at mga katangian

Ang pinatuyong kalabasa ay naglalaman ng mga bitamina at microelement:

• bitamina A, C, D, E, F, PP, K, T, pangkat B;
• pektin;
• kaltsyum;
• kobalt;
• karotina;
• bakal;
• magnesiyo;
• tanso;
• posporus;
• selulusa;
• asukal.

Ang ascorbic acid ay kailangang-kailangan para sa kaligtasan sa sakit. Salamat dito, mabilis na nakayanan ng katawan ang mga sakit na viral. Ang bitamina T ay hindi matatagpuan sa maraming gulay, ngunit ito ay naroroon sa kalabasa. Itinataguyod nito ang pagsipsip ng mabibigat na pagkain at kapaki-pakinabang para sa mga taong napakataba. Ang bitamina T ay nagdaragdag ng hemoglobin, nagpapabilis sa produksyon ng platelet, at nagpapabuti ng pamumuo ng dugo.

Mayroong ilang beses na mas maraming karotina at pectin sa kalabasa kaysa sa mga karot. Nakikibahagi sila sa synthesis ng mga protina ng dugo at buto. Ang bitamina K ay nagpapabilis sa paggaling ng sugat at pamumuo ng dugo.

Ang hibla ay mabuti para sa digestive system:

• nagpapagaling sa bituka flora;
• inaalis ang "masamang" kolesterol at pinapanatili ang magandang kolesterol;
• nagtataguyod ng pagbaba ng timbang;
• pinapabilis ang pag-aalis ng basura at lason.

KBZHU

Calorie na nilalaman ng pinatuyong kalabasa - 68 kcal. Ang isang hilaw na gulay ay may 21 kcal.

Mga sustansya:

• protina - 1.8 g;
• taba - 0 g;
• carbohydrates - 8.4 g.

Ang mga benepisyo at pinsala ng pinatuyong kalabasa

Ang kalabasa ay isang kamalig ng mga sustansya. Sa regular na paggamit, ang katawan ay tumatanggap ng mga kinakailangang bitamina at microelement, ang kakulangan nito ay talamak sa taglamig.

Ang mga pakinabang ng pinatuyong kalabasa:

• nagpapabuti ng memorya;
• normalizes ang paggana ng gastrointestinal tract (para sa colitis, enteritis);
• pinipigilan ang pagkawala ng buhok;
• rejuvenates ang balat;
• nagpapabuti ng mood;
• pinapakalma ang nervous system;
• nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo;
• nag-aalis ng labis na apdo at uhog;
• normalizes pagtulog;
• pinapalakas ang musculoskeletal system;
• pinabilis ang pagpapagaling ng buto sa panahon ng mga bali;
• pinipigilan ang pagbuo ng mga karies.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang pag-iingat kapag naglalagay ng mga tuyong gulay sa pagkain ng mga taong may acid-base imbalance at diabetes. Sa mababang kaasiman ng gastric juice, lumalala ang mga sintomas mga ulser at kabag.

Epekto sa katawan ng mga babae, lalaki, bata

Ang pinatuyong kalabasa ay nagbibigay ng karagdagang enerhiya, nagpapataas ng produktibidad at pisikal na aktibidad. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang produkto sa menu para sa mga atleta at mga tao sa yugto ng aktibong pagbaba ng timbang. Ang gulay ay nagpapabuti sa kondisyon ng cancer, tuberculosis, eczema, depression, at insomnia.

Ang mga pinatuyong prutas ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan. Ang mas mataas na nilalaman ng carotene ay nagsisiguro ng isang pantay na kutis at isang magandang tan. Sa regular na paggamit, ang buhok ay nakakakuha ng dami at kumikinang, at ang mga kuko ay tumitigil sa pagkasira. Ang mga antioxidant ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda, ang mga bitamina A at E ay nagpapakinis ng mga pinong wrinkles. Sa panahon ng pagbubuntis, pinapawi ng pinatuyong kalabasa ang toxicosis.

Ang mga benepisyo ng gulay para sa kalusugan ng mga lalaki ay kinabibilangan ng pag-regulate ng sekswal na paggana at pag-normalize ng paggana ng prostate gland.

Ang pinatuyong kalabasa ay mainam din para sa mga bata. Ito ay bihirang nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Ang hibla ay may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system ng mga sanggol, pinatataas ang kaligtasan sa sakit, tinitiyak ang maayos na pag-unlad, normalize ang pagtulog, at kalmado.

Sanggunian. Mga buto ng kalabasa ginagamit upang alisin ang mga uod.

Contraindications

Hindi ipinapayong kumain ng pinatuyong kalabasa kung:

• mga karamdaman sa balanse ng acid-base;
• Diabetes mellitus;
• kabag;
• mga ulser sa tiyan at duodenal;
• pagkahilig sa utot.

Paano matuyo

Karaniwan, ang oven o electric dryer ay ginagamit upang maghanda ng pinatuyong kalabasa. Sa tag-araw, ang mga manipis na hiwa ay inilabas sa bukas na hangin. Ito ang pinakamainam na paraan upang maghanda ng pinatuyong pulp.

Bago ipadala ang gulay para sa pagpapatayo, inirerekumenda na ibabad ang mga inihandang hiwa sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Makakatulong ito na mapanatili ang mayamang kulay. Upang maiwasan ang pagkasira ng produkto, ang mga piraso ay inilubog sa isang solusyon sa asin at inilagay sa mga baking sheet.

Natural na pagpapatayo

Upang matuyo sa araw ang isang kalabasa, hugasan ito, gupitin ito sa mga piraso, alisin ang mga buto at alisan ng balat ang balat. Gupitin ang pulp sa mga piraso at ilagay sa mga espesyal na tray na may mga butas.

Takpan ng gauze upang maiwasang dumaong ang mga langaw. Pagkatapos ng 2-3 araw, baligtarin ang mga piraso at iwanan ng isa pang 2 araw. Sa karaniwan, ang proseso ay tumatagal ng hanggang pitong araw. Ang lahat ay nakasalalay sa lagay ng panahon at ang bilang ng mga maaraw na araw.

May isa pang paraan ng pagpapatuyo - sa isang gas stove. Ang mga hiwa ay binibitin sa isang makapal na sinulid at isinasabit. Kapag ang kahalumigmigan ay sumingaw, ang mga piraso ay aalisin.

Sa loob ng oven

Ang kalabasa ay natutuyo nang mas mabilis sa oven. Ang inihandang gulay ay pinaputi sa inasnan na tubig, pagkatapos ay inilagay sa isang baking sheet at inilagay sa isang oven na preheated sa 80-85 ° C sa loob ng 30 minuto.

Susunod, ang mga piraso ay naiwan upang lumamig sa temperatura ng silid at ibabalik sa oven. Ang temperatura ng pagpapatayo ay nabawasan sa 65-70°C. Ang kalabasa ay pinananatiling 30-40 minuto at ang pamamaraan ay paulit-ulit muli. Ang pagpapatayo ay isinasagawa sa tatlong yugto.

Payo. Panatilihing bahagyang nakabukas ang pinto upang malayang makalabas ang singaw.

Sa isang electric dryer

Ang kagamitan sa kusina na ito ay nagbibigay-daan sa mabilis mong matuyo ang prutas at mapanatili ang pinakamataas na kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga hiwa ay blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ilagay sa mga tray, at ang maximum na temperatura ay itinakda, depende sa mga teknikal na katangian. Ang kalabasa ay sinusuri paminsan-minsan.

Kapag ang mga piraso ay nagsimulang matuyo, ang temperatura ay bababa sa 65°C at patuyuin hanggang sa ganap na maluto.

Paano mag-imbak

Ang mga pinatuyong gulay ay nakaimbak sa temperatura na hindi hihigit sa 23°C at mga kondisyon ng halumigmig na hindi hihigit sa 75%. Ang produkto ay inilalagay sa mga garapon ng salamin o mga bag ng papel. Kung ang mga kondisyon ng imbakan ay natutugunan, ang buhay ng istante ng mga pinatuyong gulay ay 2 taon.

Mga pamamaraan at pamantayan ng paggamit

Ang pinatuyong kalabasa ay ginagamit upang gumawa ng cream na sopas at katas. Ang mga hiwa ay inilalagay sa inasnan na tubig at pinakuluan hanggang malambot. Patatas, karot, sibuyas at bawang. Matapos maluto ang mga gulay, talunin ang pinaghalong gamit ang isang blender hanggang sa pagkakapare-pareho ng katas.

Ang mga pinatuyong piraso ay idinagdag bilang isang pagpuno sa matamis at malasang mga pie, at ang pumpkin powder ay ginawa mula sa kanila. Ito ay isang unibersal na produkto na maaaring pagyamanin ang lasa ng maraming pinggan. Ang pulbos ay binabad sa tubig o ginagamit na tuyo bilang patong para sa isda o karne. Ang harina ay idinagdag sa kuwarta at ang maitim na tsokolate ay inihanda mula dito.

Ang pang-araw-araw na paggamit ng mga pinatuyong gulay para sa mga matatanda at bata ay 100 g.

Konklusyon

Ang pinatuyong kalabasa ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang kumplikado ng mga bitamina at mineral na nakapaloob sa pulp ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng mga matatanda at bata. Ang produkto ay natupok sa dalisay nitong anyo, idinagdag sa malamig at mainit na pinggan.