Mga napatunayang paraan upang maayos na mag-imbak ng mga singkamas para sa taglamig

Hindi mapagpanggap na lumago, ang mga turnip ay nangangailangan ng maingat na paghahanda para sa pag-iimbak ng taglamig. Ang mga maybahay ay pumili ng iba't ibang paraan upang mapanatili ang mga gulay sa taglamig. Kung walang hiwalay na silid, ang maliliit na volume ay maaaring frozen, tuyo, at inasnan.

Kung mayroong isang basement o cellar, ang gulay ay napanatili sa maraming dami gamit ang mga tradisyonal na pamamaraan. Alamin kung paano mag-imbak ng mga singkamas para sa taglamig mamaya sa artikulo.

Oras para sa pag-aani ng singkamas para sa pangmatagalang imbakan

Para sa imbakan ng taglamig, ang mga varieties na may mahabang buhay ng istante ay pinili at itinanim. - kalagitnaan ng panahon at huli.

Ang average na oras ng pagkahinog ng singkamas ay mula 50 hanggang 85 araw. Para sa pag-iimbak ng taglamig, ang gulay ay itinanim sa kalagitnaan ng tag-araw, ngunit hindi mas maaga kaysa sa Hulyo, upang anihin noong Setyembre. Ang mabilis na ripening varieties sa mainit-init na mga rehiyon ay maaaring itanim ng dalawang beses.

Mga panuntunan sa koleksyon

Kung ang root crop ay lumalabas sa lupa, ibig sabihin ay hinog na siya.

Kapag nag-aani, sundin ang mga rekomendasyon:

• hilahin ang mga singkamas sa mga tuktok lamang mula sa malambot, maluwag na lupa;
• kung ang lupa ay matigas at tuyo, hukayin ang mga pananim na ugat gamit ang isang pala;
• Ang mga tuktok ay pinutol sa pinakadulo base, ang buntot ng ugat ay naiwan ng 2-3 cm ang haba.

Pagpili ng mga singkamas para sa imbakan

Ang iba't ibang uri ng singkamas ay nagpapahintulot sa iyo na palaguin ang mga ito sa anumang mga kondisyon at sa anumang lupa.

Ang mga mid-season at late varieties ay itinanim para sa imbakan ng taglamig.:

• Milanese pink;
• Geisha;
• Glasha;
• Ginintuang bola;
• laki ng Ruso;
• Ginintuang bola;
• Nars.

Para sa mga bookmark ng storage piliin ang mga singkamas na hindi napinsala ng mga daga, walang mga bitak o nabubulok.

Mga kagiliw-giliw na bagay sa site:

Ano ang pagkakaiba ng rutabaga at singkamas at kung paano paghiwalayin ang mga ito

Singkamas na may pulot para sa ubo: kung paano gamitin nang tama

Paano maghanda ng mga singkamas para sa pangmatagalang imbakan

Upang mapanatili ang mga singkamas sa loob ng mahabang panahon, dapat itong ihanda nang maayos.:

1. Pag-aani sa oras - maaaring mag-crack ang mga overripe na root crop.
2. Patuyuin ang mga ugat na gulay sa isang maaliwalas, madilim na silid, sa labas ng araw.
3. Suriin ang bawat root crop para sa pinsala at pagkabulok. Itabi ang gayong mga gulay para sa agarang pagkain o itapon ang mga ito.
4. Iwanan ang gulay na hindi hugasan, iling lamang ang lupa.

Mas magandang kondisyon

Ang pinakamainam na kondisyon ng temperatura, pagpapanatili ng mga antas ng halumigmig, at kawalan ng liwanag ay makakatulong na mapanatili ang gulay hanggang sa tagsibol.

Ang pananim ay pinananatili sa temperatura na 0…+3°C. Ang kinakailangang kahalumigmigan ng hangin ay humigit-kumulang 90%. Kapag mababa ang indicator, ang manipis na balat ng singkamas ay nagsisimulang matuyo. Ang mga gulay ay iniimbak sa isang madilim na silid - ang mga singkamas ay mabilis na nalalanta sa liwanag.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga sariwang singkamas

Kung inihahanda mo nang tama ang mga singkamas, ang sariwang gulay ay hindi mawawala ang mahahalagang katangian nito. at magiging mapagkukunan ng mga bitamina para sa katawan sa taglamig.

Sa cellar

Temperatura, halumigmig, kakulangan ng liwanag - lahat ng mga kondisyon ay natutugunan kapag nakaimbak sa cellar. Ang mga pamamaraan na ginamit ay kapareho ng kapag nagtatanim ng mga beets.

Sa mga sandbox

Sa mga kahon na gawa sa kahoy o plastik ilatag ang makapal na papel at ibuhos ang isang layer ng basang buhangin. Ilagay ang mga singkamas sa isang layer upang ang mga ugat ay hindi magkadikit. Takpan ng basang buhangin sa itaas.

Sa mga kahon na may sup

Ang pamamaraan ng pag-iimbak ay kapareho ng sa buhangin.. Ang sawdust ay puno ng sariwa.

Sa luwad

Mahaba at labor-intensive na pamamaraan, na binibigyang-katwiran ng mahabang buhay ng istante ng mga singkamas.

Ang unang pagpipilian ay tinatawag na "punan". Ang ilalim ng kahon ay natatakpan ng polyethylene.Ilagay ang mga singkamas upang ang mga ugat ay hindi magkadikit. Ibuhos ang luad na may pare-pareho ng kulay-gatas. Hinihintay nila itong mag-freeze. Ilatag ang susunod na layer ng singkamas at ibuhos muli. Inirerekomenda na gawin ang hindi hihigit sa dalawang layer, dahil ang ilalim na layer ay maaaring magsimulang lumala sa ilalim ng timbang.

Ang pangalawang pagpipilian ay paglubog. Maghanda ng clay at garlic mash. Clay: ang luad ay natunaw sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas upang hindi ito maubos mula sa makinis na gilid ng singkamas. Bawang: 1 tasa ng peeled cloves ay dumaan sa isang gilingan ng karne at diluted sa 2 litro ng tubig.

Mahalaga! Ang garlic mash ay nagdidisimpekta sa mga singkamas. Gayunpaman, kung ikaw ay hindi nagpaparaya sa bawang, maaari ka lamang makayanan ng luad.

Ang hindi nalinis na mga singkamas ay inilubog sa bawang, pagkatapos ay sa clay mash. Ang mga gulay ay pinatuyong sa isang madilim, well-ventilated na lugar. Ang mga singkamas sa isang "clay jacket" ay inilalagay sa mga kahon o sa mga rack.

Sa isang refrigerator

Upang panatilihin ang mga gulay sa refrigerator gumamit ng mga plastic bag o plastic container.

Ang mga hindi nalinis na ugat na gulay ay nakabalot sa mga bag at inilalagay sa isang drawer ng gulay.. Kung lumitaw ang mga patak ng tubig sa bag, palitan ang bag ng tuyo. Sa ganitong mga kondisyon, ang gulay ay tatagal ng mga 30 araw.

Ang isang plastic na lalagyan ay magtatago ng mga gulay sa maikling panahon - mula 7 hanggang 10 araw.

Sa bahay

Imposibleng mag-imbak ng mga turnip sa isang apartment sa temperatura ng kuwarto sa loob ng mahabang panahon.. Hindi tulad ng mga patatas, na maaaring umupo sa pantry sa loob ng 10-14 araw, ang mga singkamas ay mabilis na hindi magagamit. Ang mababang kahalumigmigan at mataas na temperatura ay matutuyo ito at mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Sa balkonahe

Kung ang balkonahe ay insulated at walang malakas na pagbabago sa temperatura sa taglamig, ginagamit nila ang parehong mga paraan ng pag-iimbak tulad ng sa basement: ang mga kahon na may buhangin, sup, at luad ay inilalagay sa balkonahe.

Iba pang mga pagpipilian sa paghahanda ng gulay

Matapos maimbak ang mga napiling gulay, nananatili ang mga nasirang ugat na gulay na kailangang iproseso. Pinutol ng mga matipid na maybahay ang mga hindi angkop na lugar at pinutol ang mga gulay.

Nagyeyelo

Maaari mo bang i-freeze ang mga tipak ng singkamas? Oo ito ang pamamaraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa ugat na gulay

Dalawang paraan upang maghanda ng mga gulay para iimbak sa freezer:

1. Sa paunang pagpapaputi. Ang mga singkamas ay hugasan, binalatan, gupitin sa mga cube, bar o bilog. Blanch - isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos ay isawsaw sa malamig na tubig (magdagdag ng mga piraso ng yelo). Ilagay sa isang colander upang maubos ang natitirang tubig. Ilipat ang mga piraso sa mga plastic bag at ilagay ito sa freezer.
2. Walang blanching. Ang hinugasan, binalatan, tinadtad na mga gulay ay nakabalot at inilagay sa freezer.

Ano ang ginagawa ng blanching:

• ang mga gulay ay nananatiling nababanat at nagpapanatili ng kulay;
• inaalis ang labis na kapaitan;
• sumisira ng bacteria.

pagpapatuyo

Ang mga pinatuyong singkamas ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob ng anim na buwan. Ang katamtaman at maliit na laki ng mga ugat na gulay ay ginagamit para sa pagpapatuyo.

Payo. Mas mainam na matuyo ang pinakuluang singkamas - pagkatapos ay mapanatili nila ang kanilang lasa at kulay.

Mga yugto ng pagpapatuyo:

1. Ang hugasan na gulay na ugat ay nalinis.
2. Gupitin sa mga bilog na hindi hihigit sa 5 mm ang kapal.
3. Blanch ng ilang segundo. Patuyuin sa temperatura ng kuwarto.
4. Ilagay sa isang electric dryer sa loob ng 5-6 na oras sa temperatura na +60°C. Haluin paminsan-minsan. Ang pinto ay hindi ganap na nakasara sa unang 15 minuto.

Maaari mong tuyo ang mga gulay sa isang maginoo na hurno kung pinapayagan ng regulator itakda ang nais na temperatura.

Tandaan:

Mga sariwang labanos sa buong taglamig: kung paano mapangalagaan ang mga ito sa bahay

Simple at masarap na mga recipe para sa malusog na meryenda sa labanos

Konserbasyon

Ang mga singkamas ay adobo at inasnan sa kumbinasyon kasama ng iba pang gulay at prutas.

Recipe na may bell peppers at carrots

Mga sangkap (bawat 0.5 l jar):

• malaking singkamas - 1 pc .;
• malalaking karot - 1 pc .;
• kampanilya pulang paminta - 3 mga PC .;
• medium-sized na mga sibuyas - 4 na mga PC .;
• bawang - 4 malalaking cloves;
• magaspang na asin - 1 tsp;
• asukal - 1 tsp;
• suka 9% - 1 tbsp. l.;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• tubig na kumukulo.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pakuluan ang singkamas at karot hanggang lumambot. Balatan at gupitin sa mga cube.
2. Ang mga bell pepper ay pinaputi ng 2 minuto. Alisin ang mga buto at tangkay. Gupitin sa mga cube.
3. Ang mga sibuyas at bawang ay binalatan. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang bawang ay dumaan sa isang pindutin o gadgad sa isang pinong kudkuran.
4. Ang mga garapon ng salamin ay isterilisado. Ang mga takip ay kumukulo. Ilagay ang bay leaves sa ilalim at ibuhos ang suka.
5. Ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa mga garapon. Takpan ng asukal. Punan ng tubig na kumukulo hanggang sa itaas. Takpan ng mga takip ng metal.
6. Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng isang malaking malawak na kawali at maingat na ilagay ang mga garapon.
7. I-sterilize ang mga garapon na may dami na 0.5 litro sa loob ng 15 minuto, 30 minuto para sa 1 litro na garapon.
8. Gumugulong na sila. Baligtarin ito upang suriin ang kalidad ng twist. Iwanan upang lumamig.
9. Kapag ganap na pinalamig, ang workpiece ay nakaimbak sa isang madilim, malamig na lugar.

Shelf life

Mga tuntunin ng pag-iingat ng mga hilaw na gulay sa bahay:

• sa refrigerator sa raw form - hanggang sa 30 araw;
• sa freezer - hanggang 6 na buwan;
• sa isang insulated na balkonahe - hanggang sa 7-8 na buwan.

Ang pinatuyong gulay ay inilalagay sa mga lalagyan ng salamin sa isang madilim, tuyo na lugar. Pinapanatili nito ang mga katangian nito hanggang sa 6 na buwan.

Ang mga de-latang gulay ay maaaring itago ng hanggang isang taon sa mga isterilisadong garapon ng salamin sa ilalim ng mga takip na bakal sa isang madilim, malamig na lugar.

Ang pag-iimbak ng mga adobo na gulay ay posible sa mga plastik na lalagyan sa refrigerator. Tagal: hindi hihigit sa 7 araw.

Konklusyon

Upang mapanatili ang mga singkamas hanggang sa tagsibol, dapat sundin ang ilang mga kundisyon.Ang mga singkamas ay pinananatili sa isang madilim na silid sa temperatura na 0 ... + 3 ° C at halumigmig ng hangin na halos 90%.

Ang mga hilaw na gulay ay iniimbak sa mga kahon na may basang buhangin, sup, o luad. Ang mga inihandang ugat na gulay ay nakaimbak para sa taglamig sa frozen at tuyo na anyo. Mayroong ilang mga paraan upang mapanatili ang mga singkamas kasama ng iba pang mga gulay at prutas.