Posible bang kumain ng kalabasa na may kabag: pinag-aaralan namin ang mga kontraindiksyon at lutuin ayon sa pinaka masarap na mga recipe ng pandiyeta

Ang gastritis ay isang talamak o talamak na pamamaga ng gastric mucosa na nangyayari kapag nalantad sa iba't ibang mga nakakapinsalang salik: mga impeksyon, mga pagkakamali sa pagkain, pagkalason sa kemikal, talamak na stress, at iba pang mga sakit ng sistema ng pagtunaw. Ang paggamot ay konserbatibo, gamit ang mga antibiotics, gastroprotectors, sorbents, correctors ng gastric secretory function, na pupunan ng nutritional correction. Pinapayagan ang mga walang taba na karne, isda, katamtamang dami ng protina, taba at carbohydrates, malambot na prutas at berry, sinigang na tubig, mashed na pinakuluang gulay.

Gayunpaman, hindi lahat ng gulay at prutas ay pantay na kapaki-pakinabang para sa gastritis. Kasama ba ang kalabasa sa listahan ng mga pinahihintulutang pagkain? Paano ito makakaapekto sa kurso ng sakit, sa anong anyo ito ay kapaki-pakinabang, at kapag ito ay maaaring magdulot ng pinsala sa katawan - isasaalang-alang namin ang mga ito at iba pang mga katanungan sa artikulo sa ibaba.

Pinapayagan ba ang kalabasa para sa gastritis na may mataas o mababang kaasiman?

Matagal nang ginagamit ng tradisyunal na gamot ang kalabasa para sa atherosclerosis, mga sakit sa atay at bato, para sa paggamot ng kawalan ng lakas, depresyon, anemya.. Sa tulong nito, nililinis nila ang katawan ng mga basura at mga lason, nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic, normalize ang timbang, at saturate ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na micro- at macroelement. Tulad ng iron, phosphorus, calcium, potassium, bitamina A, B, C, E, K, PP.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang kalabasa sa diyeta ng mga pasyente na may gastritis. Gayunpaman, may ilang mga paghihigpit.Kung ang produksyon ng hydrochloric acid ng mga glandula ng tiyan ay bumababa (kabag na may mababang kaasiman), ipinagbabawal na kainin ang gulay na hilaw. Ito ay pre-boiled, inihurnong, nilaga, steamed. Ang heat-treated na kalabasa ay mas madaling matunaw at masira, at hindi nagiging sanhi ng pagbabalik ng sakit o pagtaas ng sakit.

Malaki ang pakinabang ng kalabasa para sa gastritis na may mataas na kaasiman. Sa ganitong mga kaso, ang kalabasa ay maaaring kainin sa anumang anyo, kabilang ang hilaw, ngunit ito ay mas mahusay pa rin pagkatapos ng paggamot sa init. Nakakatulong ito na mapupuksa ang sakit sa epigastric region, belching, at gawing normal ang dumi.

Pumpkin pulp dishes

Ang pulp ng pumpkin ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral. Bilang karagdagan, ito ay mayaman sa carbohydrates at protina na kinakailangan upang mapanatili ang normal na paggana ng katawan, at hindi naglalaman ng taba.

Ang gulay ay mayaman sa hibla, na nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan, nililinis ang sistema ng atay at gastrointestinal tract.

Kung natupok nang tama, ang pulp ay magiging kapaki-pakinabang para sa gastritis. Gayunpaman, upang mabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga epekto mula sa sistema ng pagtunaw, inirerekomenda na ubusin ang mga prutas na ginagamot sa init.

Para sa sanggunian. Ang calorie na nilalaman ng isang hilaw na gulay ay 22 kcal bawat 100 g, at 25 kcal pagkatapos ng paggamot sa init, habang ang 100 g ng mga buto ng kalabasa ay naglalaman ng 550 kcal.

Maaari ba akong uminom ng juice ng kalabasa?

Ang katas ng kalabasa ay nakukuha mula sa pulp ng prutas. Siya puspos ng parehong mga bitamina, omega-3, protina, carbohydrates, kapaki-pakinabang na microelement. Bilang karagdagan, ang juice ay naglalaman ng mga sangkap ng pectin, na nagpapabuti sa motility ng bituka, nagpapagana ng mga proseso ng metabolic, nag-aalis ng basura at mga lason, at nagpoprotekta sa gastric mucosa mula sa mga nanggagalit na sangkap, na nagpapahirap sa kanilang pagsipsip.

Ang juice ng kalabasa, tulad ng pulp, ay inirerekomenda para sa gastritis na may mataas na kaasiman. Ang maximum na pinapayagang halaga ng pumpkin juice para sa isang may sapat na gulang ay hindi dapat lumampas sa higit sa 200 ML bawat araw. Ang juice mula sa beets, spinach, bell peppers, sibuyas, puting repolyo, peras, mansanas, at mga dalandan ay makakatulong sa pagtaas ng produksyon ng hydrochloric acid ng mga glandula ng tiyan.

Maaari ka bang kumain ng buto ng kalabasa?

Ang kemikal na komposisyon ng mga buto ay katulad ng sapal ng kalabasa. Ang isang natatanging tampok ay ang pagkakaroon ng salicylic acid, na kontraindikado para sa gastritis na may mataas na kaasiman. Samakatuwid, ang pagkain ng mga buto ng kalabasa para sa gastritis ay pinahihintulutan kung bumababa ang secretory at motor function ng tiyan.

Basahin din:

Pumpkin honey: nakapagpapagaling na mga katangian at contraindications

Paano gumawa ng pumpkin juice na walang juicer

Pumpkin seed flour at kung paano ito gamitin para sa kalusugan

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay

Dahil sa iba't ibang komposisyon ng kemikal Ang kalabasa ay may positibong epekto sa katawan:

• nagpapabuti ng panunaw;
• pinapagana ang mga proseso ng metabolic;
• normalizes carbohydrate at lipid metabolismo;
• nag-aalis ng basura at mga lason;
• nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan;
• pinabilis ang pagkasira ng mga taba;
• gumaganap bilang isang laxative;
• pinatataas ang tibay at pagganap;
• binabawasan ang nakakainis na epekto ng pisikal at kemikal na mga kadahilanan, pinapabagal ang kanilang pagsipsip mula sa gastrointestinal tract;
• pinatataas ang pagkalastiko ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis;
• ang langis ng buto ng kalabasa ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit na parasitiko;
• nagpapatatag ng mga function ng atay.

Ang kalabasa ay nagbibigay ng mabilis na pagkabusog dahil sa hibla, na nagbibigay-daan sa iyo upang bawasan ang dami ng mga bahagi at, nang naaayon, nakakatulong na gawing normal ang timbang.

Sa anong anyo ko ito dapat gamitin?

Ang pulp ng kalabasa, buto, langis ng kalabasa at juice ay angkop para sa paghahanda ng mga pinggan para sa mga pasyente na may kabag.. Ang pulp ay inihurnong, pinakuluan, nilaga, pinasingaw, natupok bilang isang independiyenteng ulam o pinagsama sa iba pang mga produkto.

Ang pagprito ng mga gulay sa mantika ay hindi inirerekomenda, dahil sa panahon ng proseso ng pagprito ay inilabas ang mga nakakapinsalang carcinogens, ang calorie na nilalaman ng ulam ay doble.

Pagluluto ng mga kamangha-manghang kalabasa na pagkain para sa gastritis

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng kalabasa, na nagbibigay-daan sa iyo upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta para sa gastritis. Bilang karagdagan sa karaniwang sinigang na kalabasa o sopas, maaari kang gumawa ng masarap na cocktail, mousse, dessert, jelly, at casserole mula dito. Bilang karagdagan, ang kalabasa ay gumagawa ng isang hindi pangkaraniwang nilagang; idinagdag ito sa mga salad at inihurnong pagkain.

Sa ibaba ay ibabahagi namin ang masarap at madaling ihanda na mga pagkaing kalabasa.

Pinasingaw

Upang maging masarap ang kalabasa, mahalagang piliin ang tamang gulay. Mas mainam na bumili ng mga medium-sized na prutas, na tumitimbang mula 3 hanggang 5 kg, lumaki nang walang idinagdag na nitrates. Mas tumatagal ang mga ito at may mas makatas at mas matamis na laman.

Gupitin ang isang malinis na kalabasa nang pahaba sa dalawang halves, alisin ang mga buto, banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang alisan ng balat.. Gupitin ang peeled na gulay sa mga random na cubes o cubes, ilagay sa isang double boiler o steam bowl ng isang multicooker, i-on ang "steam" mode. Sa isang double boiler, ang maliliit na piraso ng kalabasa ay niluto sa average na 30 minuto, sa isang mabagal na kusinilya - 30-35 minuto. Ang tapos na ulam ay opsyonal na tinimplahan ng pulot.

Sopas ng kalabasa

Mula sa kalabasa maghanda ng mga light dietary soups, cream na sopas na may sabaw o pagawaan ng gatas. Sa ibaba ay isasaalang-alang namin ang pinakasimpleng, ngunit hindi gaanong masarap na recipe para sa sopas ng kalabasa.

Mga sangkap:

• kalabasa pulp 250-300 g;
• patatas 300 g;
• sibuyas 1 pc. (katamtamang laki);
• katamtamang karot 1 pc.;
• langis ng gulay 1 tbsp;
• isang kurot ng asin, ngunit mas mahusay na gawin nang wala ito.

Balatan ang patatas at kalabasa, alisin ang mga buto mula sa kalabasa, gupitin sa maliliit na cubes. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Maghanda ng mababang taba na sabaw o pakuluan ng tubig nang maaga.

Magdagdag ng sibuyas at karot sa tubig na kumukulo at magluto ng 5-7 minuto. Susunod na idagdag ang patatas, pagkatapos ng 5-10 minuto ilagay ang kalabasa sa kawali. Lutuin ang sopas sa katamtamang init hanggang sa maluto. Ihain nang mainit. Magdagdag ng mga gulay sa mga bahagi, 1 tbsp. l. mababang-taba na kulay-gatas.

Payo. Kung ang sopas ay inilaan para sa mga pasyente na may gastritis na may mataas na kaasiman, mas mahusay na huwag gumamit ng mga sibuyas. Ang nalinis na buong ulo ay pinakuluan upang magdagdag ng aroma at mapabuti ang lasa, at pagkatapos ay inalis.

Cereal lugaw na may idinagdag na kalabasa

Ang kalabasa ay sumasama sa mais, kanin o sinigang na dawa. Ang recipe sa ibaba ay gumagamit ng millet cereal. Gayunpaman, dahil sa mataas na nilalaman ng hibla nito, pinapataas ng dawa ang antas ng kaasiman, kaya pinapayagan ang sinigang na ito para sa gastritis na may mababa o normal na kaasiman. Sa ibang mga kaso, ipinapayong gumamit ng bigas, oatmeal, o bakwit.

Mas mainam na kumain ng lugaw sa umaga para sa almusal upang mapayaman ang katawan ng enerhiya sa buong araw.. Ang ulam ay inihanda sa tubig, ngunit pinahihintulutan ang mababang-taba na gatas; sa mga ganitong kaso, ang bahagi ay hinahati upang mabawasan ang calorie na nilalaman.

Mga sangkap:

• sariwang kalabasa 300-400 g;
• butil ng trigo 100 g.

Ilagay ang binalatan at tinadtad na kalabasa sa isang kasirola na may tubig.. Pagkatapos kumukulo, lutuin sa mahinang apoy, natatakpan, sa loob ng 20-25 minuto hanggang malambot ang kalabasa. Magdagdag ng mga hugasan na cereal, lutuin hanggang malambot. Para sa mga gusto ng homogenous consistency, i-mash ang pumpkin gamit ang isang tinidor bago idagdag ang cereal. Mas masarap ang lugaw kung magbuhos ka ng 1 tsp sa ibabaw. honey

Pumpkin na sopas na may kintsay

Ang ganitong uri ng sabaw Tamang-tama hindi lamang para sa tanghalian, kundi pati na rin sa isang malusog na hapunan. Gayunpaman, maaari mo itong gamitin nang hindi hihigit sa isang beses sa isang araw.

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap (para sa tatlong servings):

• kalabasa 0.5 kg;
• langis ng oliba 3-4 tsp;
• katamtamang sibuyas 1 pc.;
• 2 karot, kung malaki, sapat na ang isa;
• ugat ng kintsay 100 g;
• halamanan.

Ang purong sopas ay inihanda gamit ang tubig o mababang taba na sabaw. Ang likidong sabaw mula sa karne ay naglalaman ng isang tiyak na halaga ng protina, at madaling hinihigop kahit na sa isang mahinang katawan.

Balatan ang mga sibuyas, karot at kalabasa, banlawan, gupitin sa maliliit na cubes, maaaring gadgad ang mga karot. Ilagay ang mga gulay sa tubig na kumukulo (sabaw) at lutuin sa ilalim ng talukap ng mata hanggang malambot, isang average ng 30-40 minuto. Ang oras ng pagluluto ay depende sa uri ng kalabasa at sa laki ng mga bahagi. Suriin kung tapos na gamit ang isang tinidor; ang mga gulay ay dapat na malambot.

Habang nagluluto ang mga gulay, iprito ang binalatan at gupitin sa mga piraso ng ugat ng kintsay sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng kintsay sa natapos na sopas, talunin gamit ang isang blender hanggang sa parang sinigang. Ihain kasama ng mga damo, bran o toasted bread.

Sanggunian. Ang mga benepisyo ng kintsay para sa gastritis ay halos hindi masusukat: pinapalakas nito ang immune system, pinipigilan ang impeksyon, pinipigilan ang pamamaga ng gastric mucosa, binabawasan ang kalubhaan ng sakit, at pinipigilan ang mga proseso ng putrefactive sa bituka.

Steamed pumpkin pudding

Upang ihanda ang puding kakailanganin mo:

• kalabasa 400 g;
• pulot 70-100 g;
• mababang-taba cottage cheese 1 tbsp. l.;
• kulay-gatas 15-20% taba 1 tbsp. l.;
• semolina 3 tbsp. l.;
• itlog 2 pcs.;
• mga pasas 50-100 g.

Recipe:

1. Balatan ang kalabasa mula sa mga buto, alisin ang alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cubes.Ipasa ang hilaw na gulay sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses o dalhin ito sa microwave hanggang malambot, pagkatapos ay katas ito gamit ang isang blender.
2. Pagsamahin ang semolina sa pinaghalong kalabasa at iwanan ng 15-30 minuto para bumuti ang semolina.
3. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, talunin sa isang malakas na bula.
4. Banlawan ang mga pasas, magdagdag ng mainit na tubig, iwanan ang takip para sa 5-10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig at tuyo ang mga berry sa isang tuwalya ng papel.
5. Magdagdag ng mga pasas, pulot, at puti ng itlog sa pinaghalong may pumpkin puree at semolina. Dahan-dahang pukawin gamit ang isang spatula mula sa ibaba hanggang sa itaas upang ang masa ay hindi tumira. Hatiin sa mga hulma o punan ang isang malaking lalagyan.
6. Punan ang kasukalan ng multicooker ng tubig, ilagay ang isang lalagyan sa itaas para sa steaming, pagkatapos ay isang amag na puno ng puding. Itakda ang steam mode sa loob ng 30 minuto. Maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto depende sa functional features ng multicooker.
7. Ibuhos ang natapos na puding sa isang amag, pagkatapos ay ilagay ito sa isang ulam at gupitin sa mga bahagi. Ihain na may kulay-gatas na may halong cottage cheese.

Kung wala kang multicooker, ihanda ang puding tulad ng sumusunod:. Ilagay ang timpla sa isang tuyong kawali, hindi umabot sa mga gilid. Susunod, ilagay ang isang stand sa ilalim ng kawali, isang amag na may puding sa itaas, ibuhos ang mainit na tubig upang hindi maabot ang ilalim ng amag. Pagkatapos kumulo ang tubig, lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 15-20 minuto.

Salad ng kalabasa

Upang ihanda ang salad, ginagamit ang hilaw na pulp ng kalabasa, kaya ang ulam na ito ay pinapayagan lamang para sa gastritis na may mataas na kaasiman. Gupitin ang binalatan na pulp ng kalabasa sa manipis na hiwa o lagyan ng rehas.

Magdagdag ng mga karagdagang sangkap sa iyong panlasa: sariwang pipino, zucchini, karot, damo, mansanas.Timplahan ang resultang timpla ng iyong piniling low-fat cream, olive oil, lemon juice, o yogurt.

Ang salad ay natupok nang walang paghihigpit sa buong araw.. Ito ay madaling natutunaw, nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon, at saturates ang katawan na may kapaki-pakinabang na micro- at macroelements.

Ito'y magiging kaaya-aya:

Paano maayos na lutuin ang kalabasa na inihurnong sa oven

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng pumpkin jam para sa taglamig

Mga cutlet ng kalabasa

Ang ganitong mga cutlet nagsilbi bilang isang side dish na may kulay-gatas o bilang isang dessert, na tinimplahan ng pulot, jam.

Mga sangkap:

• kalabasa pulp 400-500 g;
• semolina 100 g;
• gatas 250 ML;
• itlog 2 pcs.;
• asin sa dulo ng kutsilyo;
• langis ng gulay 3-4 tbsp;
• mga mumo ng tinapay.

Recipe:

1. Grate ang peeled pumpkin sa isang magaspang na kudkuran.
2. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng kalabasa, kumulo sa katamtamang init hanggang malambot, paminsan-minsang pagpapakilos. Sa dulo magdagdag ng isang pakurot ng asin.
3. Ibuhos ang gatas sa kalabasa, unti-unting magdagdag ng semolina sa maliliit na bahagi, patuloy na ihalo ang lahat. Sa sandaling lumapot ang semolina, alisin ang kawali mula sa apoy.
4. Ilipat ang timpla sa isang plato at hayaang lumamig.
5. Magdagdag ng mga itlog sa mainit na timpla, ihalo nang mabuti, bumuo ng maliit na bilog o pahaba na mga cutlet. Roll sa breadcrumbs.
6. Susunod, pinirito sila sa isang kawali na may langis ng gulay, ngunit dahil nililimitahan ng gastritis ang pinirito at mataba na pagkain, mas mahusay na maghurno ng mga cutlet.
7. Painitin muna ang pugon. Takpan ang isang baking sheet na may parchment paper, ilagay ang mga cutlet, maghurno ng 20-30 minuto sa temperatura na 180-200 degrees.

Kung ninanais, magdagdag ng mozzarella o low-fat cottage cheese sa gitna ng cutlet. Kung natupok bilang isang matamis na ulam, pagkatapos ay ihanda ang pagpuno mula sa pinatuyong mga aprikot at prun.

Kapag hindi ka dapat kumain ng kalabasa kung mayroon kang gastritis

Ang hilaw na kalabasa ay kontraindikado para sa gastritis na may mababang kaasiman. Sa ibang mga kaso, ang pagkonsumo ng mga gulay na pinainit o hilaw Inirerekomenda na limitahan ito sa pagkakaroon ng mga magkakatulad na sakit tulad ng:

• diabetes;
• mga ulser sa tiyan at duodenal;
• sagabal sa bituka;
• hypertonic na sakit;
• bloating;
• utot;
• indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.

Ang kalabasa ay dapat isama nang may pag-iingat sa diyeta ng mga buntis at lactating na kababaihan, maliliit na bata dahil sa panganib na magkaroon ng allergy at pagtatae.

Posible bang kumain ng kalabasa kung mayroon kang gastroduodenitis?

Ang gastroduodenitis ay gastritis na kumplikado ng pamamaga ng duodenum. Samakatuwid, ang mga kondisyon para sa pag-ubos ng gulay ay hindi nagbabago: ang kalabasa pagkatapos ng paggamot sa init ay pinapayagan para sa anumang uri ng sakit, ngunit sa katamtaman lamang.

Maaaring gamitin ang mga hilaw na prutas para sa gastroduodenitis na may mataas na kaasiman sa panahon ng matatag na pagpapatawad, ngunit sa napakaliit na dami lamang.

Konklusyon

Ang mga gastroenterologist ay nagpapayo na isama ang kalabasa sa diyeta ng mga pasyente na may kabag, ngunit hindi sa hilaw na anyo nito, ngunit pagkatapos ng paggamot sa init. Pinapabuti nito ang paggana ng digestive tract, pinapaginhawa ang paninigas ng dumi, nag-aalis ng basura at mga lason, at nagsisimula ng mga proseso ng metabolic.

Makukuha mo ang pinakamataas na benepisyo mula sa kalabasa kung susundin mo ang mga patakaran sa pagkonsumo ng mga gulay: huwag kumain ng hilaw na gulay kung mayroon kang kabag na may mababang kaasiman at iba pang mga kontraindikasyon, huwag gumamit ng asin, asukal, taba at langis upang maghanda ng mga pagkaing kalabasa. Parehong mahalaga na ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng kalabasa na magagamit, salamat sa kung saan ang diyeta para sa gastritis ay magiging mas masarap at mas iba-iba.