Mapanganib bang kumain ng kalabasa kung mayroon kang pancreatitis?

Ang pancreatitis ay isang talamak at talamak na pamamaga ng pancreas. Ang panganib ng sakit ay nakasalalay sa mataas na posibilidad ng pagbuo ng mga komplikasyon, tulad ng nekrosis ng mga lugar ng glandula at mga abscesses. Ang isang kanais-nais na pagbabala ay ibinibigay ng napapanahong pagsisimula ng therapy at pagsunod sa diyeta. Ang kalabasa ay mabuti para sa gastrointestinal tract, lalo na sa pancreas.

Ang gulay na ito ay nag-normalize ng kaasiman ng bituka, may banayad na laxative effect, pinipigilan ang pamamaga, ay isang mahusay na antioxidant at isang mapagkukunan ng malaking halaga ng mga bitamina, micro- at macroelements na kapaki-pakinabang sa katawan. Alamin natin kung posible bang kumain ng kalabasa para sa pancreatitis at cholecystitis o hindi, sa anong anyo ang pinakamahusay na kainin ito.

Posible bang kumain ng kalabasa para sa talamak at talamak na pancreatitis?

Sa talamak na pancreatitis, upang mabawasan ang aktibidad at matiyak ang functional rest ng pancreas, ang therapeutic fasting ay inireseta para sa 2 hanggang 16 na araw..

Habang bumubuti ang pangkalahatang kondisyon, kasama sa diyeta ang mga pagkaing hindi nagpapabigat sa pancreas: gadgad na malapot na sinigang, puree ng gulay, mga sopas ng gulay at cereal, karne ng pagkain, mababang-taba na isda. Ang kalabasa ay ipinakilala sa diyeta 4-5 araw pagkatapos ng pag-atake kasama ang mga patatas, zucchini, at karot.

Ang produkto ay mahusay na hinihigop ng katawan at hindi nagiging sanhi ng bigat o kakulangan sa ginhawa kapag natutunaw sa duodenum.Bilang karagdagan, ang kalabasa ay may alkalizing effect: binabawasan nito ang nilalaman ng hydrochloric acid sa tiyan, pinahuhusay ang produksyon ng pancreatic juice, sa ilalim ng impluwensya kung saan ang mga protina, taba at carbohydrates ay pinaghiwa-hiwalay.

Para sa talamak na pancreatitis at cholecystitis, ang kalabasa ay natupok sa panahon ng pagpapatawad pagkatapos humupa ang mga sintomas.

Mahalaga! Ang pulp ng prutas ng kalabasa at juice ng kalabasa ay kontraindikado sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi, gastritis na may mababang kaasiman, diabetes mellitus, sa panahon ng exacerbation ng mga gastrointestinal na sakit, ang pagbuo ng malalaking bato sa gall bladder at bile ducts.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay

Ang kalabasa ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, micro- at macroelements, hibla, protina, pectin, nicotinic at ascorbic acid. Ang kalabasa ay nakakatugon sa mga pangangailangan ng katawan para sa silicon, cobalt, copper, calcium, potassium, zinc, at iron.

Mga pakinabang ng kalabasa ay ang mga sumusunod:

• ay may choleretic effect, na tumutulong sa pag-alis ng edema;
• nagpapabuti sa kondisyon ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo, pinatataas ang kanilang pagkalastiko;
• nagpapatatag ng presyon ng dugo sa hypertension;
• nag-aalis ng mga dumi at lason sa katawan, nililinis ang atay;
• dahil sa diuretikong epekto nito, nililinis nito ang gallbladder;
• nagpapabagal sa proseso ng pagtanda;
• pinipigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser;
• nakikilahok sa pagbuo ng mga bagong selula;
• pinabilis ang pagbabagong-buhay ng epithelial;
• nagpapalakas ng mga ngipin at buto;
• pinipigilan ang pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular;
• neutralisahin ang mga libreng radikal;
• normalizes metabolismo;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, buhok, mga kuko;
• binabawasan ang produksyon ng mga hormone ng stress, nagpapabuti ng mood sa mga taong madaling kapitan ng depresyon;
• nagtataguyod ng pagbaba ng timbang;
• nagpapababa ng mga antas ng kolesterol.

Ang paggamot sa pancreas na may kalabasa ay maaaring mabawasan ang kalubhaan ng mga sintomas, paikliin ang oras ng pagbawi, at dagdagan ang proteksyon ng mga mucous membrane. Ang kalabasa ay nagpapabuti sa motility ng bituka, nagpapapantay sa balanse ng acid-base, binabawasan ang nilalaman ng hydrochloric acid sa tiyan, at pinapagana ang paggawa ng pancreatic juice.

Basahin din:

Paano gamitin ang mga buto ng dill para sa pancreatitis at kung bakit kapaki-pakinabang ang mga ito.

Paano maayos na gamitin ang mga beets para sa pancreatitis ng pancreas.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang kumain ng kalabasa?

Sa talamak na panahon ng pancreatitis, inirerekumenda na ubusin ang eksklusibong pinakuluang kalabasa - sa ganitong paraan mas madaling masipsip at matunaw. Ang pulp ay dapat na mahusay na luto, malambot, walang balat at buto, at pare-pareho ang pagkakapare-pareho. Upang gawin ito, gumamit ng blender, mixer, o giling sa pamamagitan ng isang salaan. Ang asukal, asin, cream, kulay-gatas at iba pang pampalasa, damo, ipinagbabawal na gulay at prutas ay hindi idinagdag sa ulam. Kumain ng mainit na kalabasa, dahil ang sobrang lamig o mainit na pagkain ay maaaring magpalala sa kondisyon ng pasyente.

Sa panahon ng matatag na pagpapatawad, ang bilang ng mga recipe na may kalabasa ay tumataas, na ginagawang mas masarap at iba-iba ang diyeta. Ang pulp ng prutas ay hindi lamang pinakuluan, kundi pati na rin inihurnong, nilaga, steamed, at naproseso sa juice. Upang mapabuti ang lasa ng kalabasa, pinapayagan na magdagdag ng mababang-taba na cream, gatas, asukal, asin, at mantikilya.

Mahalaga. Ang mga hilaw na gulay ay hindi kanais-nais kahit na sa yugto ng pagpapatawad ng talamak na pancreatitis at cholecystitis, dahil ang mga ito ay masyadong mabigat para sa tiyan. Maaari mong ubusin ang sariwang kalabasa sa limitadong dami nang hindi mas maaga kaysa sa tatlong buwan pagkatapos na ganap na mawala ang mga sintomas.

katas ng kalabasa isama sa diyeta sa panahon ng matatag na pagpapatawad.Maaari itong gumawa ng higit na pinsala kaysa sa mabuti, dahil naglalaman ito ng mga organikong acid at ballast na sangkap na nagpapasigla sa pagtaas ng utot at pagtatae. Sa kawalan ng contraindications, ang isang may sapat na gulang ay pinahihintulutan ng 200-400 ML ng pumpkin juice bawat araw, hindi hihigit sa 2-3 beses sa isang linggo.

Mga recipe ng kalabasa para sa pancreatitis: masarap at malusog na pagkain

Ang isang malaking bilang ng mga pagkaing pandiyeta ay maaaring ihanda mula sa kalabasa. Casserole, salad, sinigang, pancake, cream na sopas, mousse, minatamis na prutas, nilagang, halaya, mga inihurnong produkto - lahat ng ito ay pinapayagan sa panahon ng pagpapatawad. Upang makuha ang pinaka-positibong epekto sa mga organ ng pagtunaw, hindi ka dapat magprito ng kalabasa sa mantika o iba pang taba, dahil tumataas ang calorie na nilalaman ng ulam, hindi sa pagbanggit ng mga nakakapinsalang carcinogens.

Inirerekomenda na lutuin ang pulp ng prutas na may madaling natutunaw na mga pagkaing mababa ang calorie. Ang mga pagkaing kalabasa ay ginagamit bilang kumpletong almusal, tanghalian, hapunan o bilang meryenda.

Carrot-pumpkin puree

Ang ulam ay maaaring ihanda matamis o maalat. Ang maalat ay sumasama sa keso, gulay, at feta cheese. Ihain bilang isang side dish para sa walang taba na karne.

Mga sangkap:

• sariwang pulp ng kalabasa - 500 g;
• karot - 250 g;
• tubig - 500 ML;
• asin at asukal sa panlasa.

Paano gumawa ng carrot-pumpkin puree:

1. Balatan ang kalabasa at karot, alisin ang mga buto mula sa kalabasa.
2. Gupitin ang kalabasa sa maliliit na piraso ng di-makatwirang hugis, mga karot sa manipis na singsing.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng mga karot. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 10 minuto, na iniiwan ang takip ng kawali na nakaawang.
4. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang kalabasa, pukawin, lutuin nang sarado ang takip para sa mga 15 minuto hanggang malambot.
5. Ibuhos ang sabaw ng gulay sa isa pang mangkok. Maaaring kailanganin ito upang manipis ang makapal na mga puree.
6. Mag-asin ng mainit na gulay o magdagdag ng asukal sa panlasa.Gamit ang isang blender, talunin hanggang makinis.

Ihain nang mainit ang ulam. Mag-imbak sa refrigerator na ang takip ay sarado nang hindi hihigit sa 48 oras.

Pumpkin casserole na may mansanas

Mga Produkto:

• kalabasa pulp - 0.5 kg;
• katamtamang mansanas - 2 mga PC .;
• itlog - 2 mga PC .;
• semolina - 125 g;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• mantikilya - 125 g;
• vanillin sa dulo ng kutsilyo;
• isang bulong ng asin.

Recipe:

1. Hugasan ang kalabasa, alisan ng balat, alisin ang mga buto. Gupitin sa mga piraso at ilagay sa isang kasirola na may tubig. Magluto ng takip sa loob ng 15-30 minuto hanggang matapos. Maaaring tumaas ang oras ng pagluluto depende sa uri ng kalabasa.
2. Gamit ang isang colander, salain ang tubig, magdagdag ng asin sa pulp, at i-mash gamit ang isang masher. Hayaang lumamig.
3. Balatan ang mga mansanas at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
4. Gamit ang isang mixer, talunin ang mga itlog at asukal sa makapal na bula.
5. Ilagay ang tinadtad na kalabasa, mansanas sa isang tuyong lalagyan, magdagdag ng pinalambot na mantikilya, banilya, ihalo ang lahat.
6. Magdagdag ng 1/3 ng whipped whites sa kuwarta, gamit ang isang kitchen spatula upang ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay. Susunod, idagdag ang natitirang masa ng itlog at ihalo nang malumanay.
7. Lagyan ng parchment ang baking pan, lagyan ng mantika, at ilatag ang kuwarta.
8. Maghurno sa isang preheated oven sa 180-200⁰C sa loob ng kalahating oras.
9. Iwanan ang natapos na pie upang lumamig, pagkatapos ay ilipat sa isang plato.

Ang pumpkin casserole ay mainam na ihain para sa almusal na may tsaa o kinakain para sa hapunan dahil sa mababang calorie na nilalaman nito.

Pumpkin pulp na sopas

Inirerekomenda na lutuin ang ulam na may tubig o mababang taba na sabaw.

Mga sangkap:

• sariwang kalabasa - 400 g;
• sabaw (tubig) - 300 ML;
• karot - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• langis ng oliba - 40 g;
• asin sa panlasa;
• halamanan.

Recipe:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay, gupitin sa maliliit na cubes, ibuhos sa sabaw, magdagdag ng langis ng oliba.
2. Ilagay sa katamtamang init upang kumulo, natatakpan. Ang average na oras ng pagluluto ay 30 minuto. 10-15 minuto bago maging handa magdagdag ng asin.
3. Palamigin ang sopas at katas ito sa isang blender.
4. Magdagdag ng pinong tinadtad na mga damo at mababang-taba na cream sa mga bahagi. Ihain kasama ng crispbread, bran bread o croutons.

Para sa pancreatitis, mas mainam na kainin ang sopas na ito nang hindi hihigit sa isang beses sa isang araw, sa tanghalian.

Pagkonsumo ng langis ng buto ng kalabasa

Langis ng kalabasa ginamit hilaw bilang sarsa para sa mga salad, gulay, at bilang batayan para sa sarsa. Ang langis ay idinagdag sa mga lugaw, mga pagkaing gawa sa patatas, lentil, beans, mga gisantes, na tinimplahan ng pasta.

Ang langis ng kalabasa ay binibigyang diin ang lasa ng zucchini at nagbibigay ng orihinal na lasa sa karne, isda, at manok. Ginagamit din bilang karagdagan sa pampalasa sa mga inihurnong produkto.

Sanggunian. Ang langis ng kalabasa, pagkatapos ng pag-init, ay nawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kaya hindi ito napapailalim sa paggamot sa init. Dahil sa binibigkas na aroma nito, idinagdag ito sa mga pinggan sa maliit na dami, sapat na ang 2-3 patak.

Sinigang na kanin na may kalabasa

Kung ang bigas ay hindi mapagparaya o mahinang natutunaw, maaari itong mapalitan ng iba pang mababang-calorie na cereal, halimbawa, oatmeal o millet, o sa matinding kaso, bakwit. Ang ulam ay inihanda matamis o maalat, na may tubig o sinagap na gatas.

Mga Produkto:

• kalabasa - 250 g;
• gatas (tubig) - 1 l.;
• bigas - ½ tasa;
• mansanas - 1 pc.;
• pulot - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang peeled pulp sa mga cube, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng gatas, at lutuin na natatakpan hanggang malambot. Ang average na oras ng pagluluto ay 30 minuto. Ang natapos na kalabasa ay magiging malambot. Pure gamit ang blender.
2. Banlawan ang bigas ng malamig na tubig, magdagdag ng gatas, lutuin hanggang kalahating luto. Pagkatapos ng 30 minuto, magdagdag ng pumpkin puree, honey at coarsely grated apple at ihalo.
3. Patayin ang apoy, isara ang kawali na may takip, at iwanan sa kalan para sa 15-20 minuto upang matarik. Ihain kasama ng mga minatamis na prutas at pinatuyong prutas.

Ang maalat na sinigang na may kalabasa ay inihanda sa tubig, gatas o mababang taba na sabaw. Sa halip na pulot at mansanas, magdagdag ng kaunting asin, kanela sa panlasa, at mantikilya.

Pinakuluang kalabasa

Hugasan ang kalabasa, gupitin sa kalahati ang haba, alisin ang mga buto, at balatan ang balat. Gupitin sa maliliit na cubes, humigit-kumulang 2x2 cm, ilagay sa isang kasirola at takpan ng malamig na distilled water.

Magluto sa katamtamang init, natatakpan, sa loob ng 30 minuto (depende ang oras ng pagluluto sa iba't). Suriin ang doneness ng kalabasa gamit ang isang tinidor. Huwag masyadong lutuin ang kalabasa, kung hindi man ito ay magiging puspos ng tubig at magiging mush.

Alisin ang natitirang tubig gamit ang isang colander. Bago ihain, budburan ng sesame seeds, powdered sugar, at honey.

Konklusyon

Ang kalabasa ay kinakailangan para sa normal na paggana ng pancreas. Gayunpaman kumakain ng gulay sa talamak na panahon, sa napakaraming dami o sa pagkakaroon ng mga kontraindikasyon, maaari itong negatibong makaapekto sa kondisyon ng pasyente, magpalala sa kurso ng sakit, at makapukaw ng isang bagong pag-atake. Ang kalabasa ay maaaring kainin nang halos walang mga paghihigpit sa mga panahon ng pagpapatawad. Pinalalakas nito ang pancreas at may kapaki-pakinabang na epekto sa iba pang mahahalagang organ.

Upang ang pagkonsumo ng kalabasa ay maging kapaki-pakinabang hangga't maaari, kinakailangan na gumamit ng pulp ng prutas, juice ng kalabasa at langis para sa gastronomic at panggamot na layunin lamang pagkatapos kumonsulta sa isang doktor. Isasaalang-alang ng doktor ang yugto ng sakit, ang kalubhaan ng mga sintomas at ang medikal na kasaysayan ng pasyente.