Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng zucchini at squash: ang pagkakaiba sa hitsura, panlasa at iba pang mga parameter
Ang zucchini at squash ay nabibilang sa parehong pamilya at mga uri ng karaniwang kalabasa. Patisson ay tinatawag ding plate pumpkin. Sa maraming aspeto, magkatulad ang dalawang kultura sa isa't isa. Parehong mayaman sa bitamina at microelement at may mga hypoallergenic na katangian, kaya madalas itong ginagamit sa pandiyeta at pagkain ng sanggol. Ang mga ito ay pinirito, pinasingaw, nilaga, pinalamanan at inatsara.
Ngunit mayroon din silang mga pagkakaiba, na tatalakayin sa artikulo.
Mga pagkakaiba sa pagitan ng zucchini at squash
Kaya, pag-aralan natin ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga kultura.
Hitsura
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng zucchini at kalabasa ay nasa hugis ng prutas: Ang zucchini ay may pahaba na hugis, at ang kalabasa ay may hugis na plato. Ang kulay ng prutas ay ibang-iba: dilaw, berde, puti at kahit itim. Minsan ang mga guhitan o inklusyon ay makikita sa balat.
Ang mga palumpong na halaman ay halos magkapareho - malalaking berdeng dahon sa makapal na tangkay. Ngunit ang zucchini, hindi tulad ng kalabasa, ay maaari ding magkaroon ng gumagapang na hugis, tulad ng isang kalabasa. Ang mga bulaklak ay halos magkapareho: malaki, hugis ng kampanilya, maliwanag na dilaw o maliwanag na orange.
Mga katangian ng panlasa
Ang parehong mga gulay na ito ay kinakain na hindi hinog; mas maliit ang prutas, mas mabuti.. Kung ang zucchini ay maaari pa ring kainin hangga't ang mga buto sa loob ay hindi masyadong lumaki, kung gayon ang kalabasa ay kinakain lamang ng "bata". Ang mga lumalagong prutas ay nagiging napakatigas at hindi na angkop para kainin.
Ano ang pagkakaiba sa lasa? Maraming tao ang naniniwala na ang kalabasa ay may mas masarap na lasa.. Ang zucchini ay walang sariling natatanging lasa at samakatuwid ay napupunta sa iba pang mga produkto. Ang lasa ng kalabasa ay palaging nararamdaman, kahit anong produkto ang ihalo nito.
Ito'y magiging kaaya-aya:
Paano magluto ng masarap na crispy lightly salted zucchini sa isang bag
Komposisyon at mga katangian
Ang komposisyon ng mga gulay ay bahagyang naiiba sa bawat isa. Parehong binubuo ng higit sa 90% na tubig at mga produktong mababa ang calorie, ngunit ang pulp ng kalabasa ay mas siksik.
100 g ng zucchini ay naglalaman:
- calories - 24 kcal;
- protina - 0.6 g;
- taba - 0.3 g;
- carbohydrates - 4.6 g;
- pandiyeta hibla - 1.0 g;
- tubig - 93 g.
100 g ng kalabasa ay naglalaman ng:
- calories - 19 kcal;
- protina - 0.6 g;
- taba - 0.1 g;
- carbohydrates - 4.1 g;
- pandiyeta hibla - 1.3 g;
- tubig - 92 g.
Ang mga katangian ng dalawang produktong ito ay halos magkapareho, kaya madali nilang mapapalitan ang isa't isa kung kinakailangan. Ang pagkakaiba ay nasa mga detalye lamang. Ang zucchini ay mas mabilis magluto at maaaring kainin sa murang edad, kahit hilaw. Ang kalabasa, na may mas siksik na laman, ay kinakain lamang pagkatapos ng heat treatment.
Mga benepisyo at pinsala
Ang mga benepisyo ng mga gulay na ito ay matagal nang walang pag-aalinlangan. Ito ay mga produktong pandiyeta na aktibong ginagamit kapwa para sa pagkain ng sanggol at para sa mga taong dumaranas ng iba't ibang sakit. Maraming mga diyeta ang binuo batay sa kanila. Parehong naglalaman ng mataas na halaga ng bitamina C at mayaman sa maraming kapaki-pakinabang na micronutrients tulad ng potassium, calcium, phosphorus at magnesium.
Ano ang pagkakaiba? SA Ang kalabasa ay naglalaman ng maraming tanso at mas maraming bitamina C kaysa sa zucchini. Ito ay may mas mababang calorie na nilalaman. Samakatuwid, ang kalabasa ay madalas na inirerekomenda para sa mga taong may labis na katabaan, iba't ibang anemia at sakit sa puso.Ang zucchini ay naglalaman ng mas maraming potasa at calcium, ngunit mas kaunting magnesiyo.
Mahalaga! Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili lamang sa kaunting paggamot sa init.
Walang gaanong pangangailangang pag-usapan ang mga panganib ng mga gulay na ito., dahil ang mga ito ay ganap na hinihigop ng katawan at may maraming mga pakinabang. Ngunit, tulad ng anumang produkto, may mga kontraindiksyon.
Ang Patisson ay isang banayad na laxative, kaya maaari itong makapinsala sa mga talamak na sakit sa bituka. Ang mga taong may sakit sa bato at gallbladder ay pinapayuhan na ubusin ito sa maliit na dami, dahil ang mga oxalates na nakapaloob dito ay maaaring humantong sa pagbuo ng mga bato.
Ang zucchini ay walang ganoong mga disadvantages. Ngunit mayroong isang pangyayari: ang gulay na ito ay madalas na lumaki sa paggamit ng mga pestisidyo, at kung hilaw na kainin, maaari itong makapinsala. Samakatuwid, mas mahusay na i-heat-treat ang zucchini mula sa tindahan, at sa hilaw na anyo para sa mga salad ay mas mahusay na gumamit ng mga prutas na lumago sa iyong sariling balangkas.
Ang isa pang hindi kanais-nais na pag-aari ng zucchini ay kung minsan ay lasa sila ng mapait, tulad ng mga pipino.. Ito ay dahil sa akumulasyon ng mga espesyal na sangkap sa mga prutas - curcubitacins, na may nakakalason na epekto at maaaring makapinsala sa katawan. Ang mga dahilan para sa nakakainis na hindi pangkaraniwang bagay na ito ay: hindi sapat na pagtutubig, kakulangan ng sikat ng araw at paggamit ng ilang mga mineral na pataba. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na hindi kumain ng mapait na zucchini, ngunit upang itapon ito kaagad.
Basahin ang tungkol sa iba pang mga pananim na gulay:
Paano nakakaapekto ang beans sa katawan
Bakit ang mga kamatis ay nakakapinsala at kapaki-pakinabang para sa mga tao
Halos lahat ng de-latang pagkain ay may contraindications. Sa adobo na anyo, ang mga gulay na ito ay hindi kanais-nais para sa mga taong may mga sakit sa bato, gastrointestinal tract at cardiovascular system.Ang pag-iingat ay makabuluhang binabawasan ang dami ng mga bitamina at sustansya sa mga produkto, at ang labis na asin ay humahantong sa pagbuo ng edema at mga bato sa bato.
Paglaki at pangangalaga
Ang pagtatanim ng mga gulay na ito ay karaniwang hindi nagdudulot ng mga paghihirap at halos hindi nakikilala sa bawat isa.. Parehong gustung-gusto ng mga halaman ang magandang matabang lupa na mayaman sa potasa at magnesiyo. Sa acidic na lupa, ang liming ng lupa na may dolomite flour ay isinasagawa bago itanim.
Ang mga bukas na maaraw na lugar ay pinili para sa mga kama upang sa ilalim ng malalaking dahon ng mga halaman ang mga prutas ay mahusay na pinainit ng araw at mabilis na lumalaki. Ang mga pataba ay inilalapat depende sa komposisyon ng lupa. Ang mga halaman ay natatakot sa hamog na nagyelo at lumalaki nang hindi maganda sa temperatura sa ibaba 15 degrees.
Ang pangangalaga ay binubuo ng regular na pagtutubig at napapanahong paglalagay ng mga pataba.. Ang parehong mga halaman ay pinahihintulutan ang hindi kanais-nais na mga kondisyon na medyo madali at, hindi katulad ng iba pang mga gulay, ay lumalaban sa sakit. Kung walang sapat na araw, ang ilang mga dahon ay tinanggal mula sa mga palumpong upang matiyak ang normal na pag-unlad ng mga prutas.
Ano ang mga pagkakaiba? Ang zucchini ay mas mahilig sa liwanag kaysa sa kalabasa at hindi kayang tiisin ang kahit na bahagyang bahagyang lilim.. Gustung-gusto ng Patisson ang mas masaganang pagtutubig. Ang zucchini ay lumalaki nang mas mabilis at gumagawa ng mas malaking ani, kaya naman mas gusto ito ng maraming hardinero.
Ang isang uri ng kalabasa, zucchini, ay gumagawa ng isang partikular na masaganang ani.. Mas gusto ng ibang mga hardinero ang kalabasa, na hindi gumagawa ng parehong ani, ngunit may hindi pangkaraniwang hugis at mas maliwanag na lasa. Kung ang parehong mga kinatawan ng pumpkins ay lumaki sa site, sila ay nakatanim hangga't maaari mula sa bawat isa dahil sa kanilang kakayahang mag-cross-pollinate.
Aplikasyon
Ang mga pagkakaiba sa paggamit ng dalawang gulay na ito ay tinutukoy ng kanilang mga katangian at hitsura.
Ang zucchini ay may hindi gaanong siksik na pagkakapare-pareho at mas mabilis ang pagluluto, kaya ang kanilang pangunahing layunin ay kalabasa o gulay na caviar.. Mainam din ang mga ito sa pagprito, pag-stewing, pagpapasingaw, at paggamit para sa paghahanda ng pagkain ng sanggol o mga pagkaing pandiyeta. Gayunpaman, sa pag-atsara sila ay makabuluhang mas mababa kaysa sa kalabasa sa parehong lasa at hitsura.
Ang kalabasa ay sumasakop sa isang nangungunang lugar sa pag-aatsara. Ang gulay na ito ay tila nilikha upang ipakita sa mga garapon ng mga paghahanda sa taglamig. Dahil sa siksik na pagkakapare-pareho nito, ang adobo na kalabasa ay lumulutang kapag nakagat at may napakasarap na lasa.
Ginagamit din ito bilang bahagi ng thermally processed vegetable salad, nilaga o inihurnong, at ang piniritong kalabasa ay higit pa sa zucchini sa lasa nito.
Paano makilala
Isaalang-alang natin kung paano mabilis at tumpak na makilala ang isang kultura mula sa iba.
Mga buto
Ang mga buto ng zucchini at squash ay halos magkapareho, ngunit may kaunting pagkakaiba. Kung ikukumpara mo ang mga ito, makikita mo na ang buto ng kalabasa ay bilog na hugis, katulad ng isang kalabasa, habang ang buto ng zucchini ay mas pinahaba.
Kung hindi mo hawak ang parehong mga buto sa iyong kamay, napakahirap na makilala ang mga ito nang hiwalay. Samakatuwid, inirerekumenda na bumili lamang ng materyal ng binhi mula sa mga pinagkakatiwalaang supplier, upang hindi lumaki ang kalabasa sa halip na zucchini, at kabaliktaran.
Mga palumpong
Ang mga bushes ng halaman ay hindi napakahirap na makilala sa bawat isa. Ang mga dahon ng zucchini ay mas matulis kaysa sa kalabasa, ang kanilang lobed na hugis ay mas malinaw. Ang malalaking pilak na ugat ay madalas na nakikita sa madilim na berdeng dahon ng kalabasa. Ang kalabasa ay walang mga ugat na ito, ang hugis ng mga dahon ay mas bilugan, at ang kulay ay medyo mas magaan.
Prutas
Mahirap malito ang mga bunga ng zucchini at squash. Ang zucchini ay may isang pahaba na hugis, katulad ng isang malaking pipino.Kung ang prutas ng zucchini ay hindi pinutol sa oras, lumalaki ito sa medyo kahanga-hangang laki, na kapansin-pansing binabawasan ang lasa nito. Ang alisan ng balat ay nagiging matigas, ang mga buto sa loob ay pumupuno sa halos buong espasyo, at halos wala nang laman
Ang mga prutas ng kalabasa ay may mas orihinal na hugis. Para sa ilan ito ay kahawig ng isang plato na may kulot na mga gilid, sa iba naman ay kahawig ng isang bulaklak. Ang pangalang Ruso na "patisson", na hiniram mula sa wikang Pranses, ay nagmula sa hinangong salitang "pie", na binibigyang diin din ang hindi pangkaraniwang hugis nito. Ang hugis ay hugis pinggan at hugis kampana. Ang mga bunga ng kalabasa ay bihirang umabot sa laki ng palad. Dahil sa kanilang hindi pangkaraniwang hitsura, palagi silang popular sa mga hardinero.
Ano ang pagkakatulad ng zucchini at squash?
Ang pagkakatulad ng mga gulay na ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng kanilang pag-aari sa parehong pamilya. - Kalabasa at kahit sa isang biological species - ang karaniwang kalabasa. Ang mga ito ay taunang mala-damo na halaman na may makapal na tangkay at malaki, berde, lobed na dahon.
Ang mga prutas ay may humigit-kumulang na parehong komposisyon at malawakang ginagamit bilang pagkain.. Parehong kinakain ng hilaw. Ang mga halaman na ito ay may parehong lumalagong mga kondisyon, isang karaniwang pag-ibig para sa araw at masaganang pagtutubig.
Konklusyon
Ang parehong zucchini at squash ay medyo hindi mapagpanggap na mga halaman na gumagawa ng isang mahusay na ani at may karapatang nanalo ng pag-ibig ng mga hardinero at hardinero. Dahil sa kanilang mga kahanga-hangang katangian, ang mga ito ay malawakang ginagamit para sa paghahanda ng iba't ibang uri ng mga pinggan at nakaimbak para sa taglamig. Aling gulay ang bibigyan ng kagustuhan ay nasa lahat na magpasya para sa kanilang sarili.