Posible bang i-freeze ang zucchini para sa taglamig at kung paano ito gagawin nang tama: mga tagubilin sa paghahanda at payo mula sa mga may karanasan na maybahay

Oh, itong mga residente ng tag-init! Ang kaunting ani ay masama, marami ang masama at hindi nila alam kung ano ang gagawin dito. Isang pamilyar na sitwasyon, hindi ka ba sumasang-ayon? Mabuti na pinapayagan ka ng mga gamit sa bahay na i-freeze ang ilang uri ng pagkain. Magreserba ng freezer drawer para sa frozen zucchini. Magugulat ka kung gaano karaming masasarap na pagkain ang maaari mong ihanda mula sa kanila.

Posible bang i-freeze ang zucchini para sa taglamig?

Kapag nag-uuri ng ani, maraming tanong ang mga maybahay. Halimbawa, posible bang mag-freeze zucchini para sa taglamig, at kung paano ito gagawin nang tama.

Mga puntos para sa at laban

Nawala ba ang mga kapaki-pakinabang na ari-arian?

Alamin natin kung anong mga kapaki-pakinabang na katangian ang nilalaman ng sariwang zucchini, pagkatapos ay ihambing ang mga ito sa mga frozen.

Ang zucchini, tulad ng alam mo, ay isang pandiyeta na gulay. Karamihan dito ay tubig. Ngunit mayroon ding maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang batang zucchini ay naglalaman ng:

Tulad ng para sa mga microelement at macroelement, ang listahan dito ay kahanga-hanga:

• kaltsyum;
• magnesiyo;
• isang nikotinic acid;
• folic acid;
• Apple acid;
• tanso;
• siliniyum;
• vanadium;
• Selena;
• posporus.

At hindi ito ang buong listahan. Ang tanong ngayon ay paano nagbabago ang husay na komposisyon ng frozen zucchini?

Halos wala kung natutugunan ang mga kundisyon ng imbakan. Hindi ka dapat mag-imbak ng zucchini sa freezer nang mahabang panahon. Kailangang kainin ang mga ito sa unang panahon, mas mabuti bago ang Abril. Sa ganitong paraan, mapapanatili ang 75-80% ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga katangian ng panlasa

Ang lasa ng zucchini ay napanatili din kapag nagyelo.

Sa wastong pag-defrost, hindi mapapansin ng iyong sambahayan ang pagkakaiba. Hindi tulad ng mga talong, ang zucchini ay hindi nagiging mapait at hindi nagiging malambot na masa.

Angkop na mga varieties para sa pagyeyelo

Kung alam mo ang pangalan ng iba't-ibang itinatanim mo, tingnang mabuti ang listahan sa ibaba. Nahanap mo na ba ang sa iyo? Mahusay, ang iyong zucchini ay angkop para sa imbakan ng taglamig.

• Hugis peras;
• Golden Cup;
• Festival;
• Madilaw na prutas;
• Negro;
• Genovese;
• Aeronaut;
• Aral F1;
• Arlica F1;
• Gribovsky.

Ang mga varieties na ito ay pinaka-angkop para sa pangmatagalang pagyeyelo. Pinapanatili nila ang lasa, hitsura at mga kapaki-pakinabang na katangian hangga't maaari.

Pagpili ng tamang gulay

Mayroong ilang mga patakaran, ngunit dapat mong sundin ang mga ito:

1. Para sa pagyeyelo, pumili ng mga batang prutas. Ang mga sobrang hinog ay magkakaroon ng makapal na balat.
2. Sa pamamagitan ng kulay: bigyan ng kagustuhan ang pinakamagagaan na prutas. Ang kanilang sentro ay hindi malalambot sa panahon ng proseso ng pagluluto.
3. Ang mga gulay ay dapat na malusog - walang mga itim na batik o dents. Pumili ng prutas na may makinis na balat lamang.

Paano maayos na i-freeze ang zucchini

Well, ang mga gulay ay nakolekta, ang lahat ng mga prutas ay makinis, magaan at bata. Anong susunod? Kailangan mong malaman kung paano maayos na i-freeze ang zucchini. Ikinagagalak naming ibahagi sa iyo ang aming kaalaman.

Paghahanda ng gulay

Ang wastong paghahanda ng zucchini ay ang susi sa masarap na pagkain sa malamig na taglamig.

Ang mga may frozen na talong kahit isang beses ay alam na na ang pre-soaking sa tubig na asin ay kinakailangan. Maipapayo rin na iwanan ang zucchini sa tubig sa loob ng 30-50 minuto. Walang kapaitan sa kanila pa rin, ngunit ang pamamaraang ito ay gagawing malambot ang balat.

Kung hindi mo nakolekta ang mga batang zucchini, wala kang oras, o nagpasya na huwag pansinin ang aming payo, pagkatapos ay gawin ang problema upang alisin ang mga buto mula sa gulay.

Hindi na kailangang tumusok sa zucchini.

Siguraduhing tuyo ang mga gulay bago ka magsimulang magyelo.

Wastong pagyeyelo:

• ang mga gulay ay dapat na tuyo;
• Ang zucchini ay hindi dapat i-freeze kasama ng isda at karne. Sa loob ng mahabang panahon, ang mga amoy ay maa-absorb pa rin, gaano man kahigpit ang pag-pack mo ng zucchini. Para sa kapitbahayan, pumili ng mga talong o gulay;
• Mas mainam na huwag mag-imbak ng zucchini sa isang lalagyan - bigyan ng kagustuhan ang mga plastic bag;
• Huwag mag-imbak ng frozen na gulay nang mas mahaba kaysa sa siyam na buwan.

Mga pagpipilian sa pagyeyelo

Mayroong malawak na saklaw para sa iyong imahinasyon. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga pinakasikat na pagpipilian.

Puree

Ang salita mismo ay nagpapahiwatig ng pagluluto ng mga gulay. Kaya:

1. Hugasan, tuyo, gupitin.
2. Ilagay sa kumukulong tubig at lutuin hanggang halos maluto.
3. Gilingin ang mga pinalamig na gulay sa isang blender.
4. I-pack ang katas sa mga bahagi. Ito ang bihirang kaso kapag mas mabuting pumili ng lalagyan kaysa sa plastic bag.

Ang pagyeyelo sa form na ito ay maginhawa para sa mga pamilyang may maliliit na bata. Sa taglamig, makatipid ka ng oras sa pagluluto.

Sa mga bilog

1. Hugasan at tuyo.
2. Gupitin ang mga gulay sa mga bilog, hindi hihigit sa isa at kalahating sentimetro ang kapal.
3. Maghanda ng flat dish o cutting board nang maaga at takpan ang mga ito ng cling film.
4. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa mga inihandang kagamitan sa kusina at ilagay ang mga gulay sa freezer sa loob ng ilang oras.
5. Pagkatapos ng dalawang oras, ilipat ang mga gulay sa isang bag, itali nang mahigpit at itabi para sa pangmatagalang imbakan.

Ang form na ito ng pagyeyelo ay maginhawa para sa paghahanda ng nilagang gulay o zucchini na may karne sa taglamig. Napanatili nila ang kanilang hugis nang perpekto, at ang lasa ay hindi nakikilala mula sa mga bago.

Mga cube

1. Banlawan ng mabuti ang mga sariwang gulay.
2. Gupitin ang zucchini sa maliliit na cubes.
3. Samantalahin ang stress freeze. Nang hindi inilalagay ang mga ito sa isang bag, ilagay ang mga gulay sa freezer sa loob ng dalawang oras.
4. Pagkatapos ng dalawang oras, ilagay sa mga bag at ilagay sa freezer.

Payo: Huwag i-freeze ang malalaking bahagi.Ang mga cube ay may posibilidad na dumikit sa isa't isa kapag nagyelo. Samakatuwid, ito ay pinakamainam na mag-imbak ng mga frozen na gulay sa mga bahagi.

Hinaplos

Ang paraan ng paghahanda ay katulad ng katas:

1. Hugasan ang mga gulay.
2. Balatan ang mga prutas.
3. Grate sa isang medium grater.
4. Huwag kalimutang pisilin ang juice.
5. Hatiin ang pulp sa mga bag o lalagyan ng airtight.

Sanggunian: Ang pagyeyelo ng stress ay hindi kinakailangan sa kasong ito.

pinirito

Nag-freeze ba ang piniritong zucchini? Oo naman!

1. Hugasan at tuyo ang mga prutas.
2. Gupitin sa mga bilog.
3. Roll sa harina.
4. Magprito sa magkabilang panig sa langis ng gulay.
5. Blot ang anumang natitirang langis gamit ang isang napkin.
6. I-pack ang cooled zucchini sa mga bag at ilagay ito sa refrigerator.

Mahalaga! Huwag kalimutang asin ang mga gulay!

Pinakamainam na mga kondisyon at panahon ng imbakan

Balikan natin ang mga kundisyon ng imbakan:

• ang pinakamagandang opsyon sa imbakan ay isang plastic bag, maliban sa mga purong o gadgad na gulay;
• Hindi ka dapat mag-imbak ng zucchini sa tabi ng karne, isda, mushroom;
• Ang pinakamainam na buhay ng istante ay 6-9 na buwan.

Paano mag-defrost ng tama

Hindi na kailangang i-defrost ang zucchini bago lutuin. Ito ay lalong mahalaga kung mayroon kang kaunting oras at ang mga bisita ay nasa pintuan na.

Kung mayroon kang sapat na oras, i-defrost ang mga prutas sa temperatura ng silid.

Tandaan! Huwag mag-defrost ng mga gulay sa microwave o mainit na tubig.

Karagdagang gamit

Maaari kang gumawa ng parehong mga bagay mula sa frozen na zucchini gaya ng magagawa mo mula sa mga sariwa. Narito ang ilang mga halimbawa ng masarap at simpleng mga recipe.

Mga pancake

Mga sangkap:

• 0.5 kg frozen zucchini;
• 2 itlog ng manok;
• isang kutsara ng kulay-gatas;
• isang pakurot ng asin;
• 4 tbsp. l. harina.

Paraan ng pagluluto:

1. I-thaw ang zucchini. Para sa mga pancake, gumamit ng grated frozen zucchini.
2. Alisin ang labis na likido.
3. Magdagdag ng mga itlog.
4. Magdagdag ng kulay-gatas, asin at harina.
5. Haluin.Kung ito ay lumabas na likido, magdagdag ng harina. Maaaring maglabas ng tubig ang zucchini.
6. Ilagay ang mga pancake sa tabi ng kutsara sa isang mainit na kawali. Magprito sa magkabilang panig.

Pinakamainam na ihain kasama ng kulay-gatas at mga damo.

Para sa pagpapakain ng mga sanggol

Ang frozen na zucchini ay mabuti para sa mga sanggol. Alagaan ang iyong sanggol sa pamamagitan ng pagyeyelo ng zucchini ngayong tag-init. Kung pinalamig mo ang natapos na katas, kailangan mo lamang itong painitin sa isang kasirola na may takip.

Kung ang zucchini ay frozen raw, pagkatapos ay ang grated zucchini ay dapat na nilaga at ang labis na tubig ay kinatas.

Ang ikatlong opsyon ay para sa iyo kung nagyelo ka sa mga bilog o cube. Niluluto din namin ang zucchini sa isang maliit na kasirola. Kapag handa na ang mga gulay, katas sa isang blender.

Nagyeyelong piniritong zucchini

Ang mga patakaran para sa pagyeyelo ay inilarawan sa itaas; ang naturang zucchini ay maaari lamang ipainit sa microwave. Ihain ang piniritong zucchini na may toasted bread at bawang.

nilagang gulay

Mga sangkap:

• 0.5 kg frozen zucchini, hiwa o cube;
• 0.5 kg ng patatas;
• 1 karot;
• 2 sibuyas;
• asin;
• 3 kamatis;
• halamanan;
• kampanilya paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Magprito ng mga sibuyas at karot sa isang kawali.
2. Magdagdag ng zucchini.
3. Ilabas na natin.
4. Magdagdag ng tinadtad na patatas. Punan ng dalawang baso ng tubig.
5. Magdagdag ng tinadtad na bell pepper at kamatis.
6. Hindi namin pinutol ang bawang, inilalagay namin ang buong clove sa itaas.
7. Pakuluan hanggang matapos.
8. Budburan ang natapos na nilagang may tinadtad na damo.

Mga tip at trick

1. Alisin ang lahat ng hangin mula sa mga bag ng freezer.
2. Kapag nagyeyelo bilang isang katas, pisilin ang lahat ng kahalumigmigan.
3. Ang pagyeyelo ng stress ay makakatulong na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian hangga't maaari.
4. Alisin ang mga tangkay.

Mga pagsusuri mula sa mga maybahay

Kiseleva Lyudmila, Kazan: "Hindi ito ang unang taon na nagyeyelo ako ng zucchini. Napaka-convenient nito, hindi ko maintindihan kung bakit hindi lahat ay gumagawa nito.Mayroon akong sariling panuntunan: hinuhugasan ko ang zucchini sa tatlong tubig bago nagyeyelo. Ang balat ay nagiging malambot at ganap na hindi nakikita kapag nagluluto."

Olga Evtunaeva, Nizhnekamsk: "Na-freeze ko ang zucchini sa unang pagkakataon ngayong tag-araw. Nakatira kami sa isang malaking pamilya at kailangang magluto ng ilang beses sa isang araw. Plus marami kaming anak. Ang frozen na zucchini ay isang mahusay na pantulong na pagkain para sa mga sanggol.

Kristina Shemakhina, Ekaterinburg: "Itinuro sa akin ng aking lola kung paano i-freeze ang zucchini. Hindi ko sila ni-freeze sa mga plastic container. Walang paraan upang alisin ang hangin mula sa kanila. Ngunit hindi ito gusto ng zucchini. Kaya naman gumagamit ako ng double plastic bag. Kadalasan ay pinabilog ko ito dahil niluluto ko ang mga ito ng patatas sa oven o pinirito lang. Alam mo, sa taglamig ay madalas mong gusto ang isang piraso ng tag-init.

Elena Mironenko, Cheboksary: "Gustung-gusto ko ang zucchini sa anumang anyo. Nagtatanim kami ng iba't ibang uri. Ang payo ko sa mga residente ng tag-init: huwag ipagpaliban ang pagyeyelo hanggang sa katapusan ng panahon, kapag pagod ka na sa ani. Gawin ang kabaligtaran. Dumating na ang mga unang prutas - ni-freeze namin sila kaagad. Ang mga unang gulay ay nakaimbak nang mas matagal, naglalaman sila ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. At kapag naihanda mo na ang iyong mga supply para sa taglamig, kumain ng sariwang zucchini para sa iyong kalusugan.

Basahin din:

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga buto ng kalabasa para sa mga kababaihan: therapeutic effect at mga patakaran para sa paggamit ng mga buto ng kalabasa.

Ang mga benepisyo at pinsala ng beets para sa katawan ng tao: kung paano, kung magkano at sa anong anyo ito ay mas mahusay na kumain ng gulay.

Ang pinsala at benepisyo ng mga buto ng kalabasa para sa mga lalaki.

Isa-isahin natin

Ang zucchini ay maaari at dapat na frozen. Hindi lahat ng varieties ay angkop para sa imbakan ng freezer. Para sa pagyeyelo, pumili ng mga batang prutas ng katamtaman at maliit na laki. Kung kinakailangan, alisin ang balat o ibabad sa malamig na tubig. Ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili. Maaari mong i-freeze ang zucchini sa iba't ibang paraan.Maaari silang nilaga, pinirito, pinagsama sa karne, damo, at iba pang mga gulay. Ang zucchini puree ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga sanggol. Pinakamabuting mag-imbak ng mga gulay sa mga plastic bag at kainin ang suplay bago ang susunod na panahon.

Magkaroon ng masaganang ani at bon appetit!