Ano ang mga freeze-dried raspberry at bakit kailangan ang mga ito?
Ang mga raspberry ay ang perpektong karagdagan sa morning tea o afternoon tea. Ang jam ay ginawa mula sa mga berry at idinagdag sa mga muffin at cookies. Gayunpaman, sa taglamig napakahirap makahanap ng sariwa, malusog at abot-kayang prutas. Nag-aalok ang mga tindahan ng maganda, ngunit walang lasa at mahal na mga pagpipilian. Sa kasong ito, ang mga freeze-dried raspberry ay sumagip. Ano ito at kung paano gamitin ito, isasaalang-alang pa natin.
Ano ang mga freeze-dried raspberry?
Ang mga freeze-dried raspberry ay ang parehong raspberry, napalaya lamang mula sa kahalumigmigan. Ang sublimation ay nagsisimula sa mabilis na pagyeyelo, na nagiging mga kristal ng yelo. Pagkatapos, ang temperatura ay unti-unting tumaas at sa parehong oras ay nagsisimula silang mag-pump out ng hangin mula sa lalagyan na may mga raspberry sa isang vacuum na estado. Sa ganitong paraan, ang tubig ay inalis, na hindi nangangailangan ng pagkawala ng hugis ng mga berry. Pinapanatili nila ang lasa, kulay at aroma.
Mga kalamangan at kahinaan ng pamamaraang ito ng pag-aani
Sa paghahanda na ito, ang mga raspberry ay hindi nawawala ang kanilang nutritional, panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Ito ay nakaimbak ng mahabang panahon, kaya ginagamit ito kahit na sa taglamig, kapag walang mga pana-panahong produkto sa mga tindahan.
Ang mga freeze-dried na berry ay hindi kumukuha ng maraming espasyo kapag nakaimbak. Wala silang mga makabuluhang disbentaha, maliban sa marahil indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.
Mga lugar ng paggamit
Ang mga freeze-dried berries ay ginagamit sa pagluluto at katutubong gamot. Ang mga ito ay idinagdag sa mga cereal, biskwit, jam, tsokolate, matamis at inumin: tsaa, compote, halaya.
Pansin! Ang mga matatanda at bata ay kumakain ng mga raspberry bilang pinagmumulan ng mga organikong acid at microelement.Pinapalakas nito ang immune system, pinapa-normalize ang panunaw at pinatataas ang pagganap. Ang mga berry ay mababa ang calorie, kaya hindi nila mapinsala ang iyong figure.
Ang produkto ay ginagamit sa teknolohikal na produksyon: para sa produksyon ng muesli at cereal bar, dietary at baby food, ice cream.
Saan makakabili ng mga yari na freeze-dry na raspberry at kung magkano ang halaga nito
Kadalasan, ang produkto ay binili sa mga dalubhasang online na tindahan. Maraming mga alok sa Internet mula sa mga kilalang at lokal na kumpanya na maghahatid ng mga prutas sa anumang lungsod. Hindi sila masisira sa panahon ng transportasyon.
Presyo para sa 1 kg — mga 2,600 kuskusin. (para sa 100 g - mga 260 rubles).
Paano i-sublimate ang mga raspberry sa bahay
Ang sublimation ay nagsasangkot ng hindi pagkasira sa mga hibla ng prutas at maingat na pag-alis ng lahat ng kahalumigmigan mula sa kanila. Ginagawa ito sa bahay gamit ang oven o infrared dryer.
Sa isang infrared dryer
Ang gamit sa bahay na ito ay dinisenyo para sa pagpapatuyo ng mga berry, gulay at prutas. Infrared rays nang pantay-pantay tuyong pagkain, at pinapanatili nila ang mga benepisyo at lasa hangga't maaari.
Ang mga sariwang raspberry ay hugasan at inilatag sa mga tray, ang temperatura ay nakatakda sa +210°C at iniwan sa loob ng 5-7 oras. Inirerekomenda na baguhin ang mga tray bawat oras upang ang mga prutas ay matuyo nang mas pantay. Ang iba pang mga berry ay inihanda gamit ang parehong prinsipyo.
Sa loob ng oven
Oven magpainit hanggang sa temperatura na +120°C at buksan ang pinto. Ang mga prutas ay inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng foil. Ang oras ng sublimation ay humigit-kumulang 4 na oras depende sa oven. Sa panahong ito, hindi nakasara ang pinto upang alisin ang kahalumigmigan.
Pansin! Maaari kang maghanda ng gayong mga raspberry sa bahay, ngunit magkakaiba pa rin sila sa mga pinatuyong-freeze sa ilalim ng mga espesyal na kondisyon, na unang nagyelo, pagkatapos ay pinainit at itinatago sa isang vacuum. Samakatuwid, mas mahusay na bumili ng isang handa na produkto, dahil naiiba ito sa mga benepisyo at panlasa.
Tulad ng sa unang paraan, ang mga prutas ay pana-panahong hinalo gamit ang isang kahoy na kutsara.
Paano ito gamitin
Ang mga raspberry ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pagkaing: cereal, dessert, baked goods, sauces, toppings at inumin. Ang mga berry ay hindi naglalaman ng mga tina o lasa, na nangangahulugang hindi sila nakakapinsala sa kalusugan at pigura.
Ang mga maybahay ay madalas na nagdaragdag ng mga raspberry sa tsokolate, ice cream, at mga palaman para sa mga pie at pancake. Ang prutas ay ginawang pulbos at idinagdag sa cake o muffin batter o ginagamit bilang pang-top para sa homemade shortbread cookies.
Mga benepisyo at pinsala
Ang mga raspberry ay kilala sa kanilang mga antipyretic at anti-inflammatory properties. Ito ay kailangang-kailangan para sa mga sipon, pananakit ng ulo, at trangkaso. Ang katamtamang pagkonsumo ng mga freeze-dried na prutas ay nagpapabuti sa kulay ng balat at nagpapapantay ng kutis. Ang mga raspberry ay mga pagkaing mababa ang calorie, na mahalaga para sa mga sumusunod sa isang malusog o dietary diet.
Sanggunian. Ang 100 g ng freeze-dried na produkto ay naglalaman ng 46 kcal, 0.5 g ng taba, 8.3 g ng carbohydrates, 0.8 g ng protina.
Contraindications para sa pagkain ng berries: allergic skin reactions, indibidwal na hindi pagpaparaan at food poisoning. Hindi inirerekomenda na kumain ng mga berry para sa mga taong may kapansanan sa pag-andar ng bato: dahil sa kanilang diuretikong epekto, lilikha sila ng karagdagang stress sa mga organo. Ang mga prutas ay ipinagbabawal para sa pananakit ng tiyan at sa panahon ng paglala ng gastritis at ulcers. Sa kasong ito, kahit na ang isang maliit na halaga ng mga berry ay makakasama lamang, hindi mabuti.
Paano mag-imbak ng mga freeze-dried raspberry
Itago ito sa isang tuyo, madilim at maaliwalas na lugar (halimbawa, sa kabinet ng kusina). Ang perpektong lalagyan ay isang baso, mahusay na selyadong garapon, isang bag na gawa sa natural na koton o lino.
Ang malakas na amoy na pagkain, tulad ng mga pampalasa o sarsa, ay hindi dapat ilagay sa malapit. Kung sinusunod ang lahat ng mga rekomendasyon, ang mga raspberry ay maaaring maimbak ng hanggang 2 taon.
Ito ay kawili-wili:
Konklusyon
Ang mga freeze-dried raspberry ay binili sa mga espesyal na tindahan. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mga benepisyo nito at mahabang buhay ng istante, na hindi masasabi tungkol sa mga berry na inihanda nang nakapag-iisa. Ang mga prutas ay palamutihan ang isang slice ng holiday pie o makadagdag sa isang raspberry cocktail. Ang mga ito ay mababa sa calories at mayaman sa mga bitamina, ang mga dessert na kasama nila ay hindi makakaapekto sa iyong figure at magpapasigla sa iyong espiritu.