Simple at masarap na mga recipe para sa paghahanda ng melon para sa taglamig sa mga garapon na walang isterilisasyon

Ang melon ay isang eksklusibong pana-panahong produkto, ngunit salamat sa mga recipe ng canning maaari itong tangkilikin kahit na sa talahanayan ng Bagong Taon. Isipin kung gaano kasarap uminom ng mainit na tsaa na may melon jam at kanela sa panahon ng Pasko! Tiyak, naisip mo na ang hindi mailalarawan na aroma na ito.

Mula sa artikulo matututunan mo kung paano pumili ng tama at maghanda ng melon para sa pag-aani para sa taglamig. Pumili kami ng walong ganap na magkakaibang mga recipe, at lahat ng mga ito ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon. May lemon, luya o cinnamon, jam, compote at ipinares sa pinya. Hindi namin ibubunyag ang lahat ng mga lihim nang sabay-sabay - basahin at piliin.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Isipin natin ang isang sitwasyon: bumili ka ng ilang melon sa palengke. Ang una ay naging hinog na hinog, matamis, karne, at ang pangalawa ay mas nababanat at hindi gaanong matamis. Sa ganoong sitwasyon, magpatuloy sa mga sumusunod: kainin ang una sa hapunan, at gamitin ang pangalawa para sa paghahanda. Ang mga sobrang hinog at masyadong matamis na prutas ay malamang na maging sobrang luto. Sa halip na mga piraso ng katakam-takam, mapupunta ka sa mashed patatas na may mga bukol.

Kung pinag-uusapan natin ang mga pangkalahatang tuntunin para sa pagpili ng isang melon, dapat itong maliit sa laki at pare-pareho ang kulay sa buong prutas.

Ang anumang recipe ay nangangailangan ng sumusunod na paghahanda:

1. Hugasan ang melon at punasan ng tuwalya.
2. Gamit ang isang matalim na kutsilyo na may manipis na talim, gupitin ito sa kalahati.
3. Ngayon ang lahat ng mga buto ay nakikita, alisin ang mga ito.
4. Gupitin ang mga kalahati sa mga pahaba na hiwa, ang uri na karaniwan mong inihahain.
5. Ngayon gupitin ang crust sa kanila, subukang i-cut upang hindi maalis ang labis na pulp.
6. Gupitin ang pulp sa maliliit na piraso.

Ang melon ay handa na para sa pangangalaga.

Mga tampok ng paghahanda ng melon nang walang isterilisasyon

Ang mga paghahanda ng melon ay katulad sa algorithm at mga panuntunan sa canning sa iba pang mga prutas at gulay.

Anong kailangan mong malaman:

1. Ang citric acid at suka ay hindi tugma sa paghahanda ng melon.
2. Ang isang durog na tablet ng aspirin ay magpapahaba ng pagiging bago. Ito ay idinagdag sa garapon, ngunit hindi sa syrup. Isang tableta ng non-effervescent aspirin ang kailangan sa bawat 1 litro ng garapon.
3. Ang triple filling ay hindi palaging kinakailangan; sundin ang mga hakbang sa recipe.
4. Sa maraming mga recipe, ang mga sangkap ay ibinuhos hindi sa tubig na kumukulo, ngunit may mainit na tubig. Ito ay kinakailangan upang ang mga piraso ay manatiling malutong at hindi ma-overcooked.

Ang pinaka masarap na mga recipe nang walang isterilisasyon

Ipinakita namin sa iyong pansin ang walong hakbang-hakbang na mga recipe. Ito ay hindi lamang adobo na melon, ito ay compote, jam, at ginger melon. Ang kakulangan ng isterilisasyon ng tapos na produkto ay gagawing mas madali ang proseso ng paghahanda, ngunit huwag kalimutan na ang mga garapon ay dapat pa ring isterilisado.

Klasikong de-latang melon

Imposibleng masira ang gayong melon. Ito ay isang klasikong recipe na may pinakamababang hanay ng mga sangkap. Ang resulta ay mabango, matamis na piraso ng melon.

Mga sangkap para sa isang litro ng garapon:

• 700 g melon pulp;
• 1 tsp. sitriko acid;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang melon sa malamig na tubig. Ito ay kinakailangan kahit na ang pulp lamang ang ginagamit.
2. Gupitin sa dalawang bahagi. Alisin ang lahat ng buto.
3. Gupitin ang melon sa mga piraso.
4. Gupitin ang crust sa bawat hiwa.
5. Gupitin ang pulp sa maliliit na cubes.
6. I-sterilize ang mga garapon sa oven o sa isang kasirola.
7. Punan ang mga lalagyan ng melon pulp.
8. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan.
9. Magdagdag ng asukal sa tubig na kumukulo at ihalo nang lubusan.
10. Pakuluan ng 3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang citric acid at ihalo muli.
11. Ibuhos ang matamis na syrup sa mga garapon.
12. I-seal ang mga garapon na may mga takip (mas mabuti kung sila ay pinakuluan).
13. Ibaba ang mga workpiece sa sahig, baligtarin ang mga ito.
14. I-wrap ang mga garapon sa mga tuwalya.
15. Pagkatapos ng dalawang araw, ibaba ito sa cellar.

Recipe "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Gustung-gusto ng mga bata ang melon na ito; ito ay nagiging mabango at matamis. Mangyaring tandaan na ang mga hiwa ay ibinuhos hindi ng tubig na kumukulo, ngunit may bahagyang pinalamig na tubig, pinapayagan silang mapanatili ang kanilang hugis.

Ano ang kailangan mo para sa isang 1.5 litro na garapon:

• 1.5 kg melon (hindi pulp);
• 300 g ng asukal;
• 1 tbsp. l. pulot;
• 1 tsp. sitriko acid.

Paano mapangalagaan:

1. Kumuha ng isang maliit na melon, hugasan at tuyo gamit ang isang tuwalya.
2. Gupitin sa kalahati, alisin ang lahat ng mga buto, hindi sila nagdaragdag ng anumang lasa.
3. Gupitin ang mga kalahati gaya ng karaniwan mong ihahain.
4. Gupitin ang crust gamit ang isang matalim na kutsilyo.
5. Gupitin ang mga piraso ng melon sa maliliit na piraso.
6. Hugasan ang mga garapon gamit ang baking soda o dish soap. Sa parehong mga kaso, banlawan ng mabuti.
7. I-sterilize ang mga lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip.
8. Punan ang mga garapon ng mga hiwa ng melon.
9. Pakuluan ang tubig.
10. Palamigin ang kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto at ibuhos sa mga garapon. Takpan ng mga takip at palamig ng 10 minuto.
11. Ibuhos muli ang tubig sa kawali at magdagdag ng asukal.
12. Haluin at pakuluan.
13. Habang kumukulo ang syrup, direktang magdagdag ng honey at citric acid sa mga garapon.
14. Punan agad ng syrup.
15. I-seal, baligtarin at balutin.
16. Pagkatapos ng 24 na oras, ilagay ito sa cellar.

Mahalaga! Kung mayroon kang allergy sa iyong pamilya, mag-ingat sa pulot. Kung hindi ka sigurado tungkol sa kaligtasan nito, alisin ang sangkap na ito o palitan ito ng lemon juice.

Melon para sa taglamig "Parang sariwa"

Hindi na kailangang isterilisado ang tapos na produkto, ngunit kakailanganin mong ibuhos ang mga berry nang tatlong beses.Mangyaring tandaan na sa bawat oras na kailangan mong palamig ng kaunti ang kumukulong tubig. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot i-save ang mga piraso hindi nagbabago, at ang lasa ng melon ay magiging sariwa, tulad ng sa tag-araw.

Mga sangkap para sa 1 litro:

• 800 g melon pulp;
• 3 tbsp. l. nakatambak na asukal;
• 0.5 tsp. sitriko acid;
• 1 tablet ng aspirin.

Paano magluto:

1. Gupitin ang malinis na melon sa kalahati at alisin ang mga buto.
2. Gupitin ang bawat kalahati sa mga hiwa, putulin ang crust mula sa bawat isa.
3. Gupitin ang pulp sa mga cube.
4. Hugasan ang mga garapon at isterilisado. Tiyaking walang mga chips o mga gasgas.
5. Habang ang mga lalagyan ay isterilisado, gilingin ang aspirin.
6. Ilagay ang pulp ng melon sa mga tuyong garapon.
7. Ilagay ang tubig sa apoy.
8. Palamigin ang kumukulong tubig sa loob ng 4 na minuto at ibuhos sa mga garapon.
9. Takpan ng mga takip at mag-iwan ng 15 minuto.
10. Alisan ng tubig pabalik at pakuluan muli.
11. Palamigin muli ang kumukulong tubig sa loob ng 3-4 minuto at ibuhos sa mga lalagyan.
12. Takpan ng takip at palamig ng 10 minuto.
13. Ibuhos muli ang tubig sa kawali. Pakuluan ito.
14. Magdagdag ng aspirin sa mga garapon.
15. Magdagdag ng asukal sa halos kumukulong tubig at haluing mabuti.
16. Pakuluan ang syrup sa loob ng 5 minuto.
17. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng citric acid at alisin mula sa init.
18. Palamigin ang syrup sa loob ng 3 minuto.
19. Ibuhos nang mabuti sa mga garapon.
20. Agad na selyuhan, baligtarin at takpan sa loob ng 72 oras.

Nakatutulong na impormasyon. Ang isang durog na tablet ng aspirin ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng mas kaunting sitriko acid, na ginagawang mas sariwa ang lasa ng melon.

Latang Ginger Melon

Ang luya ay magdaragdag ng kakaibang pagiging bago sa iyong mga paghahanda. Ang lasa ay magiging mas mayaman at mas malalim.

Kinakailangan para sa 3 litro:

• 3 kg melon;
• 200 g ng asukal;
• 100 g ugat ng luya (sariwa);
• 1.5 tsp. sitriko acid.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang melon, gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto.
2. Gupitin sa mga hiwa, putulin ang crust, gupitin ang pulp sa mga cube.
3. Gupitin ang ugat ng luya gamit ang isang kutsilyo.
4. Hugasan ang mga garapon na may solusyon sa soda at isterilisado.
5. Ilagay ang tinadtad na ugat ng luya sa ilalim ng mga tuyong lalagyan.
6. Ilagay ang buong bahagi ng pulp ng melon sa itaas.
7. Idagdag kaagad ang asukal at sitriko acid.
8. Pakuluan ang tubig.
9. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon.
10. I-seal ang mga garapon at ibalik ang mga ito.
11. Ibaba ang mga ito sa sahig, binabalot ang mga ito sa isang kumot.
12. Pagkatapos ng 48 oras, baligtarin ang mga garapon at ilagay sa pantry.

Payo. Ang melon na ito ay hindi masyadong matamis, kaya perpekto ito bilang isang pagpuno para sa mga pastry o may tsaa.

Melon compote na may lemon at cinnamon

Hindi ka makakahanap ng melon compote sa bawat bahay. Pinapayuhan ka naming gumawa ng ilang mga garapon at sorpresahin ang iyong mga bisita sa panahon ng mga pista opisyal ng Pasko.

Mga sangkap para sa 3 l:

• 700 g melon pulp;
• 1.5 tasa ng asukal;
• 1 buong lemon;
• 2 tsp. kanela.

Paano magluto:

1. Una, hugasan ang melon at tuyo ito.
2. Gupitin sa kalahati, alisin ang lahat ng mga buto. Huwag kunin ang mga ito gamit ang iyong mga daliri, gumamit ng kutsilyo.
3. Hiwain ayon sa gusto mong ihain. Ngayon putulin ang crust.
4. Gupitin ang pulp sa maliliit na piraso.
5. Hugasan ang lemon. Gupitin ito sa mga bilog.
6. Gupitin ang mga bilog sa dalawa pang bahagi. Alisin ang mga butil.
7. I-sterilize ang malinis na garapon. Pakuluan ang mga takip sa loob ng 5 minuto.
8. Sa isang kasirola na may tubig, pagsamahin ang lemon, melon, cinnamon at asukal. Pakuluan ito.
9. Pakuluan ng 3 minuto.
10. Pagkatapos ng 3 minuto, alisin ang lemon na may slotted na kutsara. Hindi na ito kakailanganin pa.
11. Ilagay ang pulp ng melon sa mga isterilisadong tuyong garapon.
12. Ibuhos ang mainit na syrup.
13. Higpitan ang mga takip gamit ang seaming wrench.
14. Hindi kinakailangang i-turn over ang mga garapon ng compote, ngunit sulit na takpan ang mga ito.
15. Pagkatapos ng 24-30 oras maaari mo itong ilagay sa pantry.

Payo. Walang punto sa pag-iwan ng lemon sa compote. Sa panahon ng pagluluto, nagbigay ito ng kinakailangang asim at maasim na lasa.Kung iiwan mo ito sa mga garapon, malalampasan nito ang lasa ng kanela. Ang inumin ay hindi magiging mayaman, ngunit simpleng maasim.

"Miracle melon" sa sugar syrup

Ito recipe Angkop para sa mga abalang maybahay. Mabilis na niluto ang melon at naging napakasarap.

Mga sangkap:

• 3 kg ng asukal;
• 1 kg melon;
• isang maliit na pakurot ng vanillin;
• 1 tsp. sitriko acid.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang malinis at tuyo na melon sa kalahati. Maingat na alisin ang mga buto.
2. Gupitin sa malalaking hiwa upang ito ay maginhawa upang putulin ang crust. Putulin ito.
3. Gupitin ang pulp sa maliliit na cubes.
4. I-dissolve ang 50 g ng asukal sa kalahating litro ng tubig. Haluing mabuti.
5. Isawsaw ang pulp ng melon sa tubig. Blanch ng 25 minuto.
6. Pagkatapos ng 25 minuto, idagdag ang lahat ng natitirang asukal. Haluing mabuti.
7. Kung ang timpla ay masyadong makapal at nasusunog, magdagdag ng kaunting tubig.
8. Sa sandaling ang masa ay nagsimulang maging katulad ng makapal at homogenous, magdagdag ng sitriko acid at vanillin.
9. Paghaluin nang lubusan at lutuin sa mahinang apoy para sa isa pang 6 na minuto.
10. I-sterilize ang mga garapon at pakuluan ang mga takip.
11. Palamigin ang jam sa loob ng 5 minuto at hatiin ito sa mga garapon.
12. Agad na selyuhan at balutin. Hindi na kailangang i-turn over.
13. Pagkatapos ng 24 na oras, alisin mula sa silid sa isang lugar ng permanenteng imbakan.

Nakatutulong na impormasyon. Ang matamis na melon ay inirerekomenda na ubusin nang may pag-iingat ng mga taong may mataas na asukal sa dugo. Kung protektahan mo ang iyong mga anak mula sa tsokolate at karamelo, ang jam na ito ay papalitan ang anumang mga matamis para sa kanila. Sa umaga maaari mong ikalat ang jam sa tinapay at ihain kasama ng tsaa. Dilaan mo ang iyong mga daliri.

Adobong melon

Ang melon na ito ay kadalasang inihahanda gamit ang suka kaysa sa citric acid. Kung malakas ang pakiramdam mo ang lasa ng suka, pagkatapos ay magdagdag ng 2 tbsp sa marinade. l. lemon juice.

Mga sangkap para sa isang litro ng garapon:

• 700 g melon pulp;
• 1 tsp. asin;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp. kanela;
• 100 ML ng suka (9%).

Paano mag-marinate:

1. Gupitin ang melon sa kalahati, ginagawa nitong mas madaling alisin ang lahat ng mga buto nang sabay-sabay.
2. Kapag wala nang buto na natitira sa melon, gupitin ang mga kalahati sa mahabang hiwa.
3. Gupitin ang crust sa mga hiwa at gupitin ang laman sa mga cube.
4. Hugasan ang mga garapon na may solusyon sa soda. Banlawan ng malamig na tubig.
5. Pagkatapos ng 7 minuto, ipadala ang mga garapon upang isterilisado.
6. Punan ang mga garapon ng melon.
7. Pakuluan ang malamig na tubig.
8. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, takpan ang mga garapon na may mga takip. Mag-iwan ng 20 minuto.
9. Alisan ng tubig pabalik, magdagdag ng asukal, asin at kanela. Haluin at pakuluan.
10. Ibuhos ang suka sa kumukulong syrup at haluin.
11. Agad na alisin mula sa init at ibuhos sa mga garapon.
12. I-seal, i-turn over at huwag kalimutang takpan ng mainit na materyal sa loob ng 48 oras.

Paghahanda ng melon "Tulad ng pinya"

Mawawala ang delicacy na ito sa mesa sa loob ng ilang minuto. Ang paghahanda ay lumalabas na masarap, mabango at kahit na pandiyeta. Papalitan ng dish na ito ang mga sweets at cake para sa mga nanonood ng kanilang figure.

Ano ang kailangan mo para sa isang litro ng garapon:

• 500 g melon pulp;
• 400 g pulp ng pinya;
• 1 tsp. kanela;
• 1 tbsp. l. lemon juice;
• 1 tsp. sitriko acid;
• 6 tbsp. l. Sahara.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda muna ang melon. Gupitin ito sa kalahati at alisin ang lahat ng mga buto. Pagkatapos ay i-cut sa mga piraso at putulin ang crust. Gupitin ang pulp sa mga cube.
2. Para sa pinya kailangan mo lang din ng pulp. Gupitin sa mga bilog, putulin ang crust. Gupitin ang pulp sa mga cube na kasing laki ng melon cubes.
3. I-sterilize ang mga garapon. Paunang hugasan ang mga ito ng detergent o baking soda.
4. Ihalo ang melon sa pinya.
5. Ilagay ang pinaghalong prutas at berry sa mga garapon.
6. Pakuluan ang tubig. Palamigin ang kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto at ibuhos ito sa mga garapon.
7. Pagkatapos ng 20 minuto, alisan ng tubig pabalik sa kasirola o kasirola.
8. Magdagdag ng asukal at kanela. Pakuluan ito.
9. Habang kumukulo ang syrup, magdagdag ng lemon juice sa garapon.
10. Magdagdag ng citric acid sa kumukulong syrup at ihalo.
11. Ibuhos ang syrup sa mga garapon at agad na isara ang mga takip.
12. Baliktarin at siguraduhing ito ay selyado.
13. I-wrap ang mga garapon sa isang mainit na kumot sa loob ng 24 na oras.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang unang araw ng paghahanda, ang adobo na melon ay nakaimbak sa temperatura ng silid. Ang mga garapon ay dapat na sakop ng mainit na materyal (panlabas, kumot, tuwalya, kumot). Ang mga garapon ay hindi dapat malantad sa sikat ng araw. Pagkatapos ang lahat ay nakasalalay sa recipe. Bigyang-pansin kung gaano katagal kailangan mong palamig sa temperatura ng kuwarto. Bilang isang patakaran, ito ay 24-72 na oras.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga garapon ay inilipat sa isang mas madilim at mas malamig na lugar. Kung mayroon kang aparador sa iyong vestibule, magiging angkop din iyon para sa imbakan. Ngunit ito ay pinakamahusay na mag-imbak ng mga paghahanda ng melon sa isang cellar o malamig na pantry. Inirerekomenda na kumain ng gayong delicacy 6-9 na buwan nang maaga, iyon ay, bago ang simula ng tag-araw.

Ang isang bukas na garapon ay nakaimbak lamang sa refrigerator at hindi hihigit sa pitong araw.

Basahin din:

Uzbek autumn melon "Granny".

Epektibong melon diet para sa pagbaba ng timbang: mga review at calorie na nilalaman.

Pagsusuri ng Chinese Bitter Melon (Momordica).

Isa-isahin natin

Ang paghahanda ng melon para sa taglamig sa mga garapon na walang isterilisasyon ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras. Pumili ng isang maliit na melon na may pare-parehong kulay. Huwag kalimutang banlawan ito, alisin ang mga buto at crust. Ang mga garapon ay dapat na malinis at isterilisado. Ang mga piraso ng melon ay hindi palaging ibinubuhos ng tubig na kumukulo. Ang lahat ay depende sa recipe, mag-ingat. Ang de-latang melon ay sumasama sa lemon, pinya, kanela, clove, at luya. Itago ang mga paghahanda sa isang malamig at madilim na lugar hanggang sa tag-araw, at panatilihin ang nakabukas na garapon sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang linggo.5

Huwag matakot mag-eksperimento!