Ano ang gagawin kung ang melon ay hindi hinog: mga panuntunan sa imbakan para sa paghinog ng prutas at mga tip para sa pagpili
Ang melon ay isang makatas, mabango at malusog na dessert. Nililinis nito ang mga bituka, nag-aalis ng mga dumi at mga lason. Ang isa pa sa mga pakinabang nito ay ang rejuvenating effect nito. Ang komposisyon ng mga melon ay kinabibilangan ng: potasa, magnesiyo, bakal, posporus, bitamina C, A, group B. Ngunit ang pinakamahalaga, ang matamis na prutas na ito ay maaaring kainin nang walang pinsala sa figure - ang calorie na nilalaman nito ay 38 kcal lamang bawat 100 g ng produkto.
Ngunit paano pumili ng isang mabango at matamis na melon upang ito ay nagbibigay ng kasiyahan at nagdadala ng pinakamataas na benepisyo? At ano ang dapat mong gawin kung ang biniling prutas ay lumalabas na bahagyang hindi hinog? Magbasa para matutunan kung paano pumili ng tamang hinog na melon at kung paano pahinugin ang mga melon.
Pagpili ng hinog
Mayroong ilang mga palatandaan kung saan natutukoy ang antas ng pagkahinog ng melon:
- bango. Ang isang hinog na melon ay may matamis at kaaya-aya amoy. Kapag pinipili ito sa merkado o sa isang tindahan, bigyang-pansin muna ang aroma.
- Balat. Kapag pinindot mo ang alisan ng balat, ito ay bumubulusok nang elastis at madaling maibabalik ang hugis nito; ang kulay nito ay dapat na maliwanag (depende sa iba't) na may pattern na katulad ng mga bitak at hiwa.
- Kabigatan. Ang bigat ng isang hinog na prutas ay mas malaki kaysa sa isang hindi pa hinog. Una, pumili ng berdeng melon at hinog na halos magkasing laki. Hawakan ang pareho sa iyong mga kamay - ang lahat ay magiging malinaw.
- Ilong at buntot. Ang una ay dapat na malambot, at ang pangalawa ay makapal at tuyo.
- Tunog. Kung kumatok ka sa isang hinog na prutas, ito ay magiging bingi.
Tandaan! Ang balat ng isang overripe na melon ay magiging masyadong malambot.Kung ang balat ay masyadong matigas, ang prutas ay hindi hinog.
Posible bang pahinugin sa bahay?
Maaari bang mahinog ang melon sa bahay? Oo, ito ay ripens hindi lamang sa hardin. Ito ay sapat na upang ilagay ang prutas sa isang madilim, mainit-init o malamig (depende sa iba't-ibang), tuyo na lugar. Ang mga maagang varieties ay mas mabilis na hinog - ang init ay nababagay sa kanila; huli na mga varieties, sa kabaligtaran, cool. Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ay 0 °C.
Ang buhay ng istante ng mga matamis na melon ay maaaring mahaba kung handa sila para dito nang maaga: gupitin sa tamang oras (hindi berde at hindi pa hinog), pinainit sa mga kama. Ang mga lugar para sa pangmatagalang imbakan ay dapat na tuyo, madilim at malamig.
Kung bumili ka ng isang melon, at sa paglaon, sa mas malapit na inspeksyon, natuklasan na ang prutas ay berde, huwag magalit. Baka tapusin niya ito sa pamamagitan ng paghiga sa bahay. Ang pangunahing kondisyon para sa matagumpay na ripening ay hindi upang i-cut ang melon. Kapag naputol, hindi na ito maiimbak at mahinog nang mahabang panahon.
Hanggang kailan ito magsisinungaling
Ang isang melon na pinili bago ang takdang petsa nito (ganap na berde) ay hindi mahinog nang mabuti o nananatiling hindi hinog. Kasabay nito, ang kanyang panlasa ay lumalala. Napansin ng mga hardinero na ang prutas na natatakpan ng isang binibigkas na mata ay mas mahinog.
Ang tagal ng imbakan ay apektado din ng iba't. Ang mga maagang varieties ay nakaimbak lamang ng isang linggo pagkatapos na alisin mula sa hardin. Ang kalagitnaan ng maaga at isang maliit na bilang ng mga maagang varieties ay maaaring tumagal ng hanggang 21 araw.
Ano ang gagawin kung ang melon ay hindi hinog
Ano ang gagawin kung ang melon ay hindi hinog? Ito ay malamang na kinuha mula sa hardin noong ito ay berde, at iyon ang dahilan kung bakit hindi ito hinog. Ang mga nakaranasang maybahay ay nagpapayo na huwag mag-alala at gamitin ang mga prutas para sa mga layunin sa pagluluto.. Halimbawa, magluto jam.
Simple lang ang recipe. Ang melon ay hugasan, binalatan at pinutol sa mga cube. Bawat kilo ng hilaw na materyales kakailanganin mo ng 1.2 kg ng asukal.Ang kalahati ng dami nito ay ibinubuhos sa mga cube sa magdamag, o sa loob ng 12 oras, upang ang pulp ay makagawa ng juice. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang asukal at hayaan itong kumulo sa loob ng 8-10 minuto. Pagkatapos ang syrup ay naiwan upang palamig nang lubusan (para sa 7-8 na oras) at muling pakuluan hanggang handa. Ang resulta ay isang masarap, mabangong jam.
Kung magdagdag ka ng lemon o orange zest, ito ay mas masarap. Maaari ka ring magdagdag ng cinnamon stick bawat kilo ng hilaw na materyales o luya. Ang lasa ay maanghang. Kung i-twist mo ang pulp at pakuluan ito ng idinagdag na asukal, makakakuha ka ng isang masarap na katas.
Pagpili ng pinakamainam na kondisyon para sa ripening
Pinakamainam na magpadala ng mga matamis na prutas ng huli na mga varieties para sa ripening. Sa panahon ng ripening, ang mga naturang varieties ay nakakakuha ng tamis at mga benepisyo. Ngunit ang mga maagang varieties ay maaari ring pahinugin sa bahay, kahit na ang kanilang lasa ay bahagyang lumala. Para sa ripening, pumili ng isang madilim, well-ventilated, mainit-init at tuyo na lugar.
Upang pahinugin ang melon sa bahay, gawin ang sumusunod. Kung pagkatapos ng ilang araw ay hindi nangyari ang pagkahinog, ipinapayo ng mga nakaranasang hardinero na maglagay ng isang hinog na mansanas sa tabi nito (pinabilis nito ang pagkahinog).
Kung ang iba't-ibang ay huli na, pagkatapos ito ay ripens mas mahaba at kailangang umupo hindi para sa isang pares ng mga araw, ngunit para sa dalawa o tatlong linggo, o kahit isang buwan. Ano ang maaaring gawin upang makamit ang gayong prutas? Mas mainam na pahinugin ang mga huli na varieties sa malamig, tuyo at madilim na mga silid upang hindi sila masira sa init.
mag-ingat ka! Mas mainam para sa mga may diabetes na umiwas sa melon. Ulcer at kabag – dahilan din para mabawasan ang pagkonsumo ng melon sa pinakamababa. Ang mga nagpapasusong ina ay hindi inirerekomenda na kumain ng higit sa isa o dalawang piraso, kung hindi man ang sanggol ay maaaring makaranas ng mga problema sa bituka.
Iniimbak namin ito hanggang sa ito ay handa na
Makakauwi ba ang berdeng melon? Upang gawin itong "makarating doon", gamitin ang mga rekomendasyon ng nakaraang kabanata. Mayroong ilang iba pang mga tampok na dapat isaalang-alang kapag nag-iimbak ng produkto. Pagkatapos mamitas o mamili, ipinapayong ilagay ang mga prutas upang hindi sila magkadikit.
Ang pamamaraang ito ng pagpapahinog ay napatunayang napakahusay: pagsasabit ng mga melon sa isang lambat o bag sa isang silid na may naaangkop na mga kondisyon (madilim, malamig, tuyo). Ang mga buntot ay hindi pinuputol o pinutol - maaaring magsimula ang pagkabulok sa lugar na ito.
Mga panuntunan para sa pagpili ng mga hinog na delicacy
Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga mabubuti lamang ang pipiliin, walang mga dents, bitak, gasgas o palatandaan ng nabubulok na mga melon. Ang napinsalang balat ng prutas ay nagpapahintulot sa pathogenic microflora na tumagos sa loob. Sa halip na tamasahin ang katangi-tanging lasa, maaari kang mapunta sa isang kama sa ospital.
Bago ang Agosto, halos hindi mo maasahan na bumili ng talagang hinog at masarap na prutas. Kung bibilhin mo ito nang maaga, maaari kang magkaroon ng isang produkto na may kahina-hinalang kalidad. Tinalakay namin ang mga patakaran para sa pagpili ng isang mabangong dessert, karaniwan sa lahat ng mga melon, sa unang kabanata. Ngunit mayroong ilang mga nuances para sa mga indibidwal na varieties:
- iba't-ibang Kolektibong magsasaka dapat na mabango: kahit na ang isang hindi pinutol na melon ay may medyo malakas na honey-vanilla o peras na amoy, ang kulay nito ay maliwanag na dilaw;
- melon Torpedo Pinipili din nila sa pamamagitan ng amoy, binibigyang pansin din nila ang magaspang na "mesh" sa alisan ng balat - mas maraming mga grooves, mas matamis ang prutas;
- hinog na Ethiopian ay dilaw-kahel, ang amoy ay binibigkas, na may tala ng pinya.
Mahalagang malaman! Mas mainam na huwag bumili ng isang walang amoy na melon - ito ay alinman sa ganap na berde, o kapag lumalaki ito, lumayo sila sa mga nitrogen fertilizers.
Para maiwasan ang disappointment
Ang unang tuntunin na dapat sundin kapag bumibili ng mga melon ay ang tamang pagpili ng lugar ng pagbili. Maayos ang mga supermarket at specialty market.Narito ang mga kondisyon para sa pag-iimbak ay angkop, dahil ang mga lugar na ito ay kinokontrol ng mga awtoridad sa kalusugan.
Huwag mag-atubiling humingi ng sertipiko para sa produkto. Siguradong mayroon nito ang mga matapat na negosyante, ngunit mas mabuting iwasan ang mga walang prinsipyo. Ang pagbili ng mga melon sa gilid ng kalsada ay mapanganib. Ang mga prutas na pinananatili sa gayong mga kondisyon sa loob ng mahabang panahon ay nagiging puspos ng mga lason, mabibigat na metal, at iniimbak nang hindi sinusunod ang mga pamantayan sa sanitary, na hindi maiiwasang makakaapekto sa lasa at pagiging kapaki-pakinabang ng produkto.
Hindi rin sulit ang pagbili ng mga pinutol na prutas - hindi alam kung gaano katagal ito ginugol sa counter sa form na ito.
Sa talahanayan ay titingnan natin ang mga palatandaan na mas mahusay na tanggihan ang pagbili kung nakita mo ang mga ito.
| Tanda | Ano ang downside? | Bakit mas mabuting hindi gamitin |
| Ang balat ay makintab at nag-iiwan ng mamantika na marka sa iyong mga kamay. | Ang prutas ay pinalaki gamit ang mga wax na nagpoprotekta sa melon mula sa pagkasira. | Ang mga benepisyo ng mga wax para sa katawan ay lubhang kaduda-dudang, at ang lasa ng produkto ay lumalala. |
| Sobrang maruming balat. | Malamang na ang pag-aani ay naganap sa ulan. | Ang lasa ng prutas na ito ay hindi mahalaga, ang laman ay puno ng tubig. |
| Alisan ng balat masyadong malinis. | Bago makarating sa counter, hinugasan ang melon. | Ang prutas na hinugasan bago ang transportasyon o pagbebenta ay mukhang maganda, ngunit ang gayong pamamaraan ay nag-aalis ng natural na proteksyon ng bactericidal. |
| Mga brown spot sa balat. | Ang ganitong mga batik ay ang unang tanda ng pagkabulok. | Ang mga bulok na pagkain ay hindi gaanong nagagamit, at may posibilidad na malason o mahawa.
|
Nakakasama ba ang hindi hinog na prutas?
Ang maximum na dami ng nutrients ay puro sa hinog na produkto. Samakatuwid, ang isang hilaw o sobrang hinog na delicacy ay hindi magdadala ng anumang benepisyo. Bilang karagdagan, ang pagkain ng berdeng prutas ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa pagtunaw.Lalo na kung ang isang tao ay may mga gastrointestinal na sakit, tulad ng gastritis, mga ulser sa tiyan. Sa kategoryang ito ng mga tao, ang mga hindi hinog na prutas ay maaaring makapukaw ng paglala ng sakit.
Kahit na ang mga malulusog na tao ay maaaring makaranas ng pagdurugo o pagdumi.
Sa mga forum sa Internet, madalas na binabanggit ng mga mahilig sa melon ang mga pagkaing gawa sa mga hilaw na melon. Lalo na sikat ang melon jam, minatamis na prutas o adobo na melon. Pinapayuhan ka namin na tratuhin ang mga naturang recipe nang may pag-iingat.
Sa isang tala. Upang ang melon ay magdala ng pinakamataas na benepisyo at hindi maging sanhi ng pinsala, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran. Mas mainam na kainin ito hindi sa walang laman na tiyan, ngunit sa pagitan ng mga pagkain. Hindi inirerekumenda na uminom ng tubig. Hindi ipinapayong kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas o fermented milk pagkatapos o bago ang melon - maaari kang magkaroon ng sira ng tiyan.
Konklusyon
Ang melon ay isang mabango, mababang calorie, malusog na dessert. Upang ito ay magdala ng kasiyahan at pinakamataas na benepisyo, kailangan mo itong piliin at gamitin nang tama. Kung nagkamali ka sa iyong pagpili o bumili ng delicacy para magamit sa hinaharap, ang hindi hinog na prutas ay madaling mapunta sa bahay. Ngayon alam mo na kung paano ito iingatan at tulungan itong matapos.
Bago gamitin, kinakailangang isaalang-alang ang pagkakaroon ng mga sakit na maaaring magdulot ng pinsala sa melon. Ang mga buntis at nagpapasusong ina, at mga nagdurusa ng allergy ay kailangan ding maging maingat sa mabangong dessert. Ngunit ang mga malulusog na tao ay maaaring tamasahin ito sa nilalaman ng kanilang puso.