Saan at kung paano mapanatili ang melon hanggang sa Bagong Taon sa bahay

Iniuugnay ng iba't ibang tao ang tag-araw sa iba't ibang bagay - beach, kubo, bakasyon, lamok. Ngunit mayroon ding mga karaniwang kagalakan, halimbawa, mga melon ng asukal. At dapat mong aminin, ito ay hindi karaniwan upang maranasan ang maaraw, sariwang lasa sa taglamig.

Paano mapangalagaan ang melon hanggang sa Bagong Taon sa bahay, kung aling mga varieties ang angkop para dito at kung paano ihanda ang mga prutas - sasabihin namin sa iyo sa artikulo.

Mga kondisyon at tuntunin para sa pag-iimbak ng melon sa bahay

Kapag bumili ng melon para sa taglamig, una sa lahat ay bigyang pansin ang antas ng pagkahinog. Dapat immature ito. Sa kasong ito lamang posible na i-save ito hanggang sa Bagong Taon.

Ang ilang mga pangunahing patakaran:

1. Mag-imbak lamang sa isang cellar o katulad na lugar. Iyon ay, ang temperatura ng silid ay dapat mula sa +2°C hanggang +4°C. Huwag mag-imbak ng melon sa refrigerator. Ito ay mananatili doon nang hindi hihigit sa isang buwan, anuman ang pagkakaiba-iba.
2. Halumigmig ng hangin - mula 60% hanggang 85%.
3. Ang lalagyan ng imbakan ay dapat na maayos na maaliwalas.
4. Mag-imbak ng melon nang hiwalay sa mga gulay na may malakas na amoy.

Pansin! Hindi ka maaaring mag-imbak ng melon sa tabi ng mga beets at patatas. Sa anumang kaso - malapit sa mga mansanas. Naglalabas sila ng ethylene, na nagtataguyod ng mabilis na pagkahinog ng prutas.

Posible bang panatilihing sariwa ang melon hanggang sa Bagong Taon?

Upang mapanatili ang melon hanggang sa pista opisyal, at pagkatapos ay matuwa ang mga bisita at miyembro ng sambahayan, maglaan ng oras upang piliin ang tamang prutas. Isaalang-alang natin kung aling mga varieties ang angkop para sa taglamig at kung gaano katagal ang bawat isa ay maaaring maimbak.

Aling mga varieties ang angkop para sa pangmatagalang imbakan?

Kumain tatlong uri ng barayti:

1. Maaga. Ang maximum na shelf life ay hanggang isang buwan. Pagkatapos ang melon ay nawawala ang lasa at hitsura nito. Pinakamainam itong kainin sa loob ng 2-3 linggo.
2. kalagitnaan ng season - nakaimbak ng 3-4 na buwan. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsubaybay sa hitsura, huwag mag-overexpose, kung hindi, makakakuha ka ng isang sira na produkto.
3. huli na – maaaring maimbak ng hanggang anim na buwan kung naiimbak nang tama.

ganyan Ang mga tuntunin ay may bisa lamang para sa pag-iimbak sa mga cellar o mga basement!

Para sa "taglamig" pumili ng late melon varieties. Kabilang dito ang:

1. ginto (nasa litrato). Ang pag-aani ay ani nang hindi mas maaga kaysa sa 90 araw mula sa mga unang shoots. Ang mga prutas ay bilog o hugis-itlog, ang balat ay matingkad na dilaw, ang balat ay makinis. Ito ay may binibigkas na aroma, malambot, makatas at kaaya-aya sa panlasa. Nagpapakita ng mataas na pagtutol sa mga sakit, insekto, at biglaang pagbabago ng temperatura.
2. Taglamig. Sila ay hinog ng 95 araw mula sa unang mga shoots. Ang hugis ay hugis-itlog, ang balat ay dilaw-berde na may malaking mata, ang laman ay maberde, makatas at malambot. Ang timbang ay nasa loob ng 2-3 kg. Lumalaban sa tagtuyot at sakit.
3. Torpedo. Ang panahon ng ripening ay mula 100 hanggang 113 araw. Mayroon itong pahaba na hugis, mayaman na lasa at aroma, dilaw na balat. Salamat sa mesh sa ibabaw ng prutas, ang paglaban sa mainit na kondisyon ng panahon at pagtaas ng mga sakit. Ang timbang ay umabot mula 4 hanggang 7 kg.
4. Isang pinya. Ito ay lumago lamang sa mga greenhouse o greenhouses, dahil hindi ito lumalaban sa hamog na nagyelo. Ripens sa 95 araw. Oval, pinahabang hugis. Balat ng orange, matambok na mata. Ang timbang ay umabot sa 2-3 kg. Hindi kapani-paniwalang makatas at mabango. Parang pinya ang lasa nito na totoo sa pangalan nito. Ang iba't-ibang ay lumalaban sa mga sakit.

Paano pumili ng mga prutas

Huwag kunin ang unang bagay na darating sa kamay. Pumili ng mabuti: Suriin, damhin, suriin kung may mga depekto.

Mga palatandaan na dapat bantayan:

• ang bilang ng mga bitak sa alisan ng balat (mas kaunti, mas mabuti) - ay nagpapahiwatig na ang berry ay hindi pa hinog;
• Ang "ilong" ng melon ay nababanat;
• ang balat ay may maberde na tint - ang melon ay may pagkakataon na tumagal hanggang sa Bagong Taon;
• walang pinsala sa fetus (presyon, bitak, dents);
• binibigkas na aroma.

Kung ikaw mismo ang magtatanim ng melon, tanggalin ang mga ito isang linggo bago sila ganap na hinog. Iwanan ang tangkay ng hindi bababa sa 3 cm ang haba. Mas mainam na huwag putulin ang prutas, ngunit kunin ito.

Mga paraan upang mapanatili ang melon hanggang sa Bagong Taon

Kaya ano ang dapat mong iimbak ang melon upang ito ay naroroon sa talahanayan ng Bagong Taon? Isaalang-alang natin ang lahat ng mga pagpipilian.

Sa grid

Ang pinakamahusay na paraan ng pag-iimbak ay nakabitin sa isang lambat mula sa kisame sa isang basement o cellar.. Ang mga prutas ay dapat mag-hang sa isang sapat na distansya mula sa bawat isa, nang walang pagpindot. Ang mga bag na gawa sa mga tambo o mesh ng gulay na gawa sa natural o sintetikong mga hibla ay angkop.

Na sa kahon

Para sa pag-iimbak ng mga melon ang kahon ay puno ng isa sa mga sangkap:

• buhangin;
• perlite;
• vermiculite;
• butil (pangunahin ang rye);
• natural na sup.

Ang tagapuno ay ginagamit upang mapanatili ang kahalumigmigan. Ang mga butas ay naiwan sa kahon upang payagan ang oxygen na makapasok. Ang prutas ay ibinababa sa buhangin o tagapuno na ang tangkay ay pababa. Regular na suriin ang mga melon. Kung ang isa ay nagsimulang lumala o mabulok, agad itong ilalabas upang iligtas ang natitira.

Sa mga racks

Kapag malaki ang ani, pipiliin ang mga rack ng imbakan. Ang mga ito ay natatakpan ng malambot na tela, sup, dayami o dayami ay ibinuhos sa ilalim ng tela. Sa ganitong paraan, hindi mabubuo ang mga dents, na hahantong sa pagkabulok ng produkto.

Ilagay sa isang maikling distansya sa isang layer. Sinusuri nila ang mga melon nang humigit-kumulang 2-3 beses sa isang buwan, binabaligtad ang mga ito, at sinisiyasat ang mga ito para sa pinsala at mga proseso ng nabubulok.Ang mga hinog ay tinanggal at inihain.

Sa temperatura ng silid

Ang melon ay maaaring maimbak sa isang apartment nang hanggang 5-7 araw.. Ngunit ito ay mas mahusay na hindi upang iwanan ito sa isang matigas na sahig, ngunit upang takpan ito ng makapal na tela upang maiwasan ang nabubulok. Iwasan ang pagkakalantad sa direktang sikat ng araw at malapit sa mga kagamitan sa pag-init, dahil pinahuhusay ng init ang proseso ng pagkahinog. Regular na i-ventilate ang silid.

Kapag ang produkto ay umabot sa pinakamataas na antas ng pagkahinog, ito ay natupok sa loob ng dalawang araw. Ang pagkahinog ay tinukoy bilang mga sumusunod: lumilitaw ang isang mabangong aroma, ang balat ay nagiging nababanat, pare-pareho ang kulay, bahagyang bukal kapag pinindot, gumagawa ng mapurol na tunog kapag tinapik, ang tangkay ay natutuyo.

Sa isang refrigerator

Ulitin natin ulit: Huwag mag-imbak ng melon sa refrigerator. Hindi nito pahabain ang pagiging bago nito. Kung ibalot mo lang ito sa natural na tela, cling film o papel, ngunit mag-iwan ng butas para makapasok ang hangin, bahagyang madaragdagan ang buhay ng istante - hanggang dalawang linggo. Sa kasong ito, umalis ka sa ibabang istante ng refrigerator.

Mahalaga! Sa kawalan ng bentilasyon at mababang temperatura, lumilitaw ang amag. Hugasan muna ang mga prutas at patuyuing mabuti, suriin kung may sira. Pagkatapos lamang ilagay ito sa refrigerator.

Ang mga nuances ng pag-iimbak ng hinog na melon

Gusto mo bang tamasahin ang masarap na lasa ng melon ilang araw pagkatapos bilhin? Nakabili ka na ba ng malaking dami nang sabay-sabay?

Nangangailangan ng ripening

Ano ang dapat mong gawin sa isang melon na pa rin kailangang mag-mature:

• Ilagay sa isang madilim at malamig na lugar sa isang malambot na ibabaw.
• I-wrap nang maluwag sa papel at ilagay sa refrigerator.
• Sa refrigerator, ilagay sa isang hiwalay na seksyon para sa mga gulay.

Putulin

Bumili ka ba ng isang malaking melon ngunit hindi mo ito makakain nang sabay-sabay? Walang problema. Takpan ng papel o cotton napkin at ilagay sa refrigerator. Sa ganitong paraan mananatili ito sa maximum na tatlong araw. Iwanan ang mga buto, pagkatapos ay hindi ito masira.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng melon sa isang apartment?

Ang mga melon ng late varieties ay maaaring maimbak ng hanggang isang buwan.:

• sa isang malamig, madilim na lugar, halimbawa, malapit sa pintuan ng balkonahe, sa isang loggia o sa isang pantry;
• sa sahig na natatakpan ng malambot na tela, na hindi magpapahintulot sa kanila na mabulok;
• sa refrigerator sa isang espesyal na kompartimento, nakabalot sa papel, ngunit hindi mahigpit - para sa air exchange.

Recycled na imbakan

Ang melon ay frozen, de-latang, tuyo at pagpapatuyo. Sa form na ito, nakalulugod ito hanggang sa bagong ani.

Nagyeyelo

Gusto mo bang gamitin ang pamamaraan hamog na nagyelo? Sundin ang payo:

1. Hugasan at tuyo ng mabuti ang mga prutas.
2. Gupitin sa mga hiwa o gumamit ng isang espesyal na kutsara upang gumawa ng mga bola ng pulp.
3. Ikalat nang pantay-pantay sa isang tray at i-freeze sa loob ng 12 oras.
4. Ilagay ang mga nakapirming bola o hiwa sa mga bag at ibalik ang mga ito sa freezer.
5. Kumuha ng masarap at malusog na independiyenteng dessert anumang oras ng taon. O gamitin para sa iba pang mga pagkain.

pagpapatuyo

Maaari mong tuyo ito sa isang electric dryer o sa isang maginoo na oven.:

1. Hugasan at tuyo ang prutas.
2. Gupitin sa mga hiwa na hindi hihigit sa 2 cm.
3. Ilagay sa isang layer sa isang baking sheet.
4. Ilagay sa oven na preheated sa +220°C.
5. Pagkatapos ng 15 minuto, buksan nang bahagya ang pinto at bawasan ang temperatura.
6. Patuyuin ang mga hiwa sa +85°C sa loob ng 6 na oras.
7. Ibalik ang mga ito sa bawat kalahating oras upang matiyak ang pantay na pagkatuyo.
8. Pagkatapos matuyo sa oven, iwanan ang mga hiwa sa isang maaliwalas na lugar sa loob ng ilang araw upang maalis ang labis na kahalumigmigan.
9. Mag-imbak sa isang lalagyang salamin, mahigpit na sarado, o sa mga bag ng tela sa isang madilim na lugar, tulad ng pantry o aparador ng kusina.

Canning

Madali, simple at masarap na paraan canning melon para sa taglamig.

Kakailanganin:

• melon - 2.5 kg;
• asukal - 2 tbsp;
• sitriko acid - 1 tsp;
• na-filter na tubig - 1 l.

Paano magluto:

1. Hugasan nang maigi ang melon at tuyo.
2. Gupitin sa malalaking hiwa at alisin ang core. Alisin ang mga buto. Putulin ang balat.
3. Gupitin sa mga piraso ng 3-4 cm.
4. Ilagay sa mga garapon.
5. Magluto ng syrup: ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at sitriko acid, pakuluan ng limang minuto. Ibuhos ang mainit sa mga garapon.
6. Ilagay ang mga garapon sa isang mangkok ng tubig na kumukulo, pakuluan ng 10 minuto upang isterilisado, alisin, igulong ang mga takip at ibalik.

Konklusyon

Kung nais mong tamasahin ang melon para sa Bagong Taon, piliin ang mga sumusunod na varieties: Zimovka, Torpedo, Zolotistaya o Pineapple. Mag-imbak sa madilim, malamig na lugar, mas mabuti sa isang lambat. Maaaring i-freeze, tuyo, o maaari at tamasahin ang dessert sa buong taon.