Masarap na mga recipe para sa paghahanda ng melon para sa taglamig - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Alam mo ba na ang melon ay maaaring tangkilikin hindi lamang sa tag-araw? Ang mga recipe para sa paghahanda sa taglamig kasama nito ay humanga sa kanilang iba't-ibang. Hindi na kami makapaghintay na ibahagi sa iyo at sabihin sa iyo kung paano gumawa ng melon jam, ginger melon, candied melon, canned melon sa iyong sariling juice at kahit melon honey!

Aling melon ang angkop para sa pag-aani ng taglamig?

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang melon ng katamtamang pagkahinog. Ang sobrang hinog ay ipapakuluan, at ang hindi hinog ay hindi magbibigay ng aroma at lasa. Kung tungkol sa tamis, para mga recipe ng taglamig hindi ito mahalaga. Maaari mo ring kainin ang matamis na sentro at gamitin ang bahagi na pinakamalapit sa crust para sa mga paghahanda.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Bigyang-pansin ang tangkay - dapat itong makatas at malusog. Kung ito ay dilaw at tuyo, kung gayon ang naturang melon ay hindi angkop para sa pag-aani ng taglamig. Dapat ay walang mga bulok na spot o tuyong crust sa prutas.

Kasama sa paghahanda ang mga sumusunod na hakbang:

1. Hugasan ang melon at tuyo gamit ang isang tuwalya.
2. Gupitin sa dalawang bahagi.
3. Gupitin ang mga buto.
4. Gupitin sa malalaking piraso.
5. Putulin ang crust.
6. Gupitin ang pulp sa mga cube.

Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng blanching; pinapayagan ka nitong panatilihin ang mga piraso ng melon sa isang hindi nagbabagong anyo.

Ang pinaka masarap na mga recipe ng melon para sa taglamig

At ngayon ang masayang bahagi: 10 pinakamahusay na mga recipe para sa bawat panlasa. Ang listahan ng mga sangkap ay minimal, malamang na mayroon ka na sa iyong kusina. Subukan ang ilang mga recipe at tingnan kung ang iyong winter melon ay upang mamatay para sa!

Melon jam

Mga sangkap:

• 1 kg melon pulp;
• 1.5 kg ng asukal;
• 1 buong lemon;
• 1 tsp. vanillin.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang melon sa kalahati, alisin ang mga buto, putulin ang balat.
2. Gupitin ang pulp sa malalaking cubes.
3. Pakuluan ang tubig.
4. Ilagay ang pulp ng melon sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Ito ay tinatawag na blanching.
5. Ilagay ang mga piraso sa isang colander. Kapag naubos na ang likido, ilipat ang pulp sa isang mangkok.
6. Maglagay ng 1.5 litro ng tubig sa apoy.
7. Pigain ang katas mula sa lemon.
8. Magdagdag ng asukal, vanillin at lemon juice sa kumukulong tubig.
9. Magluto pagkatapos kumukulo ng 5 minuto.
10. Ibuhos ang syrup sa pulp ng melon at mag-iwan ng 6 na oras. Huwag kalimutang takpan ng gauze upang maiwasan ang mga insekto.
11. Pagkatapos ng 6 na oras, ilagay ang mangkok ng hinaharap na jam sa apoy.
12. Sa sandaling kumulo, bawasan ang init sa medium. Magluto ng 15 minuto, alisin ang bula at haluin.
13. Alisin mula sa init at ganap na palamig. Mas mainam na iwanan ito nang magdamag, na natatakpan ng isang tela o tuwalya ng papel.
14. Ilagay ang pinalamig na jam sa malinis na garapon at isara. Agad na alisin sa pangmatagalang imbakan.

Tandaan. Sa halip na lemon juice, maaari kang maglagay ng 0.5 tsp. sitriko acid.

Melon peel jam

Ang mga crust ay mas magtatagal upang maluto kaysa sa laman, ngunit ang lasa ay mabigla sa iyo. Upang jam Ito ay naging malambot, maglaan ng oras at huwag laktawan ang mga hakbang.

Kailangan:

• 1 kg na balat ng melon;
• 1.5 kg ng asukal;
• 1 tsp. sitriko acid;
• 1 tsp. vanillin.

Paraan ng pagluluto:

1. Putulin nang manipis ang magaspang na panlabas na bahagi ng mga crust at gupitin sa maliliit na cubes. Kung ang melon ay sa iyo, kung gayon ang magaspang na alisan ng balat ay hindi kailangang putulin.
2. Ilagay ang mga piraso sa isang mangkok. Magdagdag ng asukal. Bahagyang iling ang mangkok mula sa gilid hanggang sa gilid upang ang asukal ay pantay na ibinahagi.
3. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
4. Pagkatapos ng 2 oras, ilagay ang mga minatamis na crust sa kalan at pakuluan.
5. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 2 minuto. Palamig sa loob ng 8 oras.
6. Pagkatapos ng 8 oras, pakuluan muli.Dapat na mabuo ang bula, alisin ito.
7. Palamig muli sa loob ng 8 oras.
8. Pakuluan ang jam sa pangatlong beses, pagdaragdag ng citric acid at vanillin.
9. Pakuluan ng 5 minuto. Patayin ang apoy, ngunit huwag alisin sa kalan.
10. I-sterilize ang malinis na garapon.
11. Ilagay ang mainit na jam sa mga garapon at i-seal.
12. Hayaang lumamig ang mga garapon sa loob ng 5-6 na oras, pagkatapos ay ilagay ang mga ito para sa imbakan sa taglamig.

Payo. Dahil mahaba ang proseso ng paggawa ng jam, inirerekumenda namin ang paghahanda ng isang malaking volume nang sabay-sabay. Sa recipe na ito, ang mga sangkap ay para sa 1 kg ng mga crust.

Candied melon para sa taglamig "didilaan mo ang iyong mga daliri"

Mga sangkap:

• 1 kg melon;
• 1.5 kg ng asukal;
• 125 ML ng tubig para sa bawat pigsa.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang melon, gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto.
2. Gupitin ang melon sa malalaking piraso.
3. Putulin ang crust.
4. Gupitin ang pulp sa mga cube.
5. Maglagay ng tubig sa apoy, magdagdag ng asukal. Pakuluan ito.
6. Ilagay ang mga piraso ng melon sa tubig na kumukulo at lutuin ng 5 minuto.
7. Alisin mula sa init at palamig, natatakpan, sa loob ng 8 oras.
8. Ilagay muli sa apoy. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan; hindi na kailangang magdagdag pa ng asukal.
9. Palamig sa loob ng 8 oras.
10. Pakuluan muli ang mga kinabukasan na minatamis na prutas. Kung ang mga piraso ay naging transparent, kung gayon ito ay sapat na. Kung hindi pa, pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan.
11. Pagkatapos ng huling pigsa, alisan ng tubig ang pulp ng melon sa isang colander. Aalisin nito ang lahat ng labis na likido.
12. I-on ang oven sa 70°C.
13. Lalagyan ng baking paper ang isang baking tray.
14. Ilagay ang mga piraso ng melon at ilagay sa oven sa loob ng 4 na oras. Buksan mo ng kaunti ang pinto.

Mahalaga! Ang kapangyarihan ng oven ay iba para sa lahat, kaya suriin ang kahandaan bago ito patayin. Subukang pindutin ang isang piraso; kung lumalabas ang moisture dito, nangangahulugan ito na hindi pa handa ang minatamis na prutas. Ngunit hindi mo rin dapat masyadong tuyo ang mga prutas.

Melon sa vanilla syrup

Mga sangkap:

• Kalahating maliit na melon;
• 1 tbsp. Sahara;
• 1 tsp. vanillin;
• zest ng kalahating lemon.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang pulp ng melon sa maliliit na piraso, alisin ang mga buto at putulin ang balat.
2. Hugasan at isterilisado ang mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip.
3. Maingat na ilagay ang mga piraso ng melon sa garapon, nang hindi dinudurog.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lemon at lagyan ng rehas ang zest mula sa kalahati sa isang pinong kudkuran.
5. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga piraso ng melon. Takpan ng takip at mag-iwan ng 10 minuto.
6. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang tubig pabalik sa kasirola, magdagdag ng lemon zest, asukal at vanillin. Pakuluan ito.
7. Magluto pagkatapos kumukulo ng 3-4 minuto.
8. Alisin mula sa init at punan ang mga garapon.
9. Gamit ang seaming wrench, higpitan ang mga takip at ibalik ang mga garapon.
10. Pagkatapos ng dalawang araw, ilagay ito sa imbakan.

Adobong melon sa honey sauce

Mga sangkap:

• 1 kg melon pulp;
• 1 tbsp. Sahara;
• 3 tbsp. l. pulot;
• 0.5 tsp. sitriko acid.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang melon at gupitin sa kalahati, ito ay magiging mas madali upang alisin ang mga buto.
2. Hiwa-hiwain ayon sa gusto mong ihain.
3. Putulin ang mga crust.
4. Gupitin ang pulp sa maliliit na cubes.
5. I-sterilize ang mga garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip.
6. Ilagay ang mga melon cubes sa mga tuyong garapon.
7. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang kumukulong tubig sa melon.
8. Takpan ng takip at mag-iwan ng 7 minuto.
9. Pakuluan muli ang parehong tubig, ngunit may pagdaragdag ng asukal, pulot at sitriko acid.
10. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 3 minuto.
11. Alisin mula sa init at agad na punan ang mga lalagyan ng pulot.
12. Takpan ng mga takip.
13. I-sterilize sa loob ng 10 minuto.
14. Seal na may lids.
15. Baliktarin ang mga garapon at balutin ang mga ito.
16. Pagkatapos ng 24 na oras, alisin sa isang cellar o iba pang malamig at madilim na lugar.

Payo. Sa halip na citric acid, maaari kang maglagay ng mga hiwa ng lemon na walang binhi sa ilalim ng lalagyan.

Ginger Canned Melon

Mga sangkap:

• 1.5 kg melon;
• 100 g ng asukal;
• 1 tsp. sitriko acid o juice ng 1 lemon;
• Ugat ng luya.

Paraan ng pangangalaga:

1. Alisin ang mga buto sa melon. Putulin ang crust.
2. Gupitin ang pulp sa mga piraso o malapad na maikling stick.
3. Gupitin ang ugat ng luya sa mga bilog.
4. I-sterilize ang mga garapon.
5. Pakuluan ang mga takip.
6. Ilagay ang luya sa ilalim ng garapon.
7. Ilagay ang mga piraso ng melon sa itaas.
8. Magdagdag ng asukal.
9. Magdagdag ng lemon juice o citric acid.
10. Pakuluan ang tubig.
11. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon. Takpan ng mga takip.
12. I-sterilize sa loob ng 15 minuto.
13. Takpan at baligtarin hanggang sa ganap na lumamig.

Nakatutulong na impormasyon. Ang ugat ng luya ay maaaring gadgad sa isang medium grater.

Melon compote na may cinnamon at lemon

Mga sangkap para sa isang 3-litro na garapon:

• 0.5 kg melon pulp;
• 1 limon;
• 1 tsp. kanela;
• 2.5 tbsp. Sahara;
• 2 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga garapon ng soda solution at isterilisado.
2. Gupitin ang lemon sa malalaking hiwa (mga 6 na piraso).
3. Palayain ang melon mula sa mga buto at crust.
4. Pinong tumaga ang pulp.
5. Ilagay ang melon cubes sa ilalim ng garapon.
6. Ilagay ang mga hiwa ng lemon sa itaas.
7. Magdagdag ng kanela.
8. Ilagay ang tubig sa apoy.
9. Magdagdag ng asukal sa tubig na kumukulo. I-dissolve, haluing mabuti.
10. 5 minuto pagkatapos kumukulo, alisin ang kawali mula sa apoy.
11. Unti-unting ibuhos ang syrup sa garapon.
12. Ibaon gamit ang seaming key.
13. Baliktarin ang mga garapon at tiyaking selyado ang mga ito.
14. Balutin mo.
15. Pagkatapos ng 40 oras, dalhin ito sa cellar o pantry.