Mga pamamaraan para sa paghahanda ng pinatuyong melon sa bahay

Ang melon ay isang mabango at masarap na delicacy. Gayunpaman, ang hinog na prutas ay naka-imbak sa refrigerator para sa mga 5 araw, at pinutol sa mga piraso - hanggang 3 araw. Upang mapasaya ang iyong sarili sa iyong paboritong panlasa nang mas matagal, ang matamis na gulay ay nagyelo, pinatuyong, at mga jam, pinapanatili at mga compotes ay ginawa mula dito.

Upang mapakinabangan ang pangangalaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang melon ay tuyo sa bahay. Basahin ang aming artikulo tungkol sa kung paano ito gagawin nang tama.

Ang mga benepisyo at pinsala ng pinatuyong melon

Pinapanatili ng pinatuyong prutas ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng sariwang prutas. Ito ay mayaman sa bitamina (A, B1, B2, E, P, PP, C), folic acid, karotina, at mineral. Ang produkto ay naglalaman ng bakal, hibla, protina at carbohydrates.

Ang melon ay may mga katangian ng hematopoietic, choleretic at diuretic. May pagpapatahimik, pagpapanumbalik at anti-namumula na epekto. Ang pinatuyong produkto ay kapaki-pakinabang para sa gota. Pinapalakas nito ang immune system at pinapabuti ang mood.

Kapag kumakain ng pinatuyong melon, tandaan iyon microelements at bitamina ay naka-imbak dito sa mas malaking konsentrasyon at ang labis na dami ng delicacy na kinakain ay maaaring humantong sa pagkabalisa tiyan.

Ang 100 g ng pinatuyong produkto ay naglalaman ng 341 kcal, kung saan 329 ay mabilis na natutunaw na asukal. Samakatuwid, ang mga taong nagdurusa sa diyabetis at ang mga nasa diyeta ay hindi inirerekomenda na kumain ng melon. Ito ay nagkakahalaga ng pag-iwas dito sa kaso ng mga sakit sa atay at gastrointestinal tract.

Ang pinatuyong melon ay hindi dapat ibigay sa mga batang wala pang isang taong gulang, dahil ang kanilang digestive system ay umuunlad pa rin.Upang hindi makapukaw ng isang reaksiyong alerdyi sa isang bata, mas mahusay na ibukod ang mga gulay mula sa diyeta. sa panahon ng pagpapasuso.

Tulad ng sariwang melon, ang mga pinatuyong hiwa ay hindi hinuhugasan ng alkohol o gatas, o pulot, upang hindi makapukaw ng mga karamdaman sa digestive system.

Aling melon ang angkop

Hindi lahat ng mga varieties ay angkop para sa paghahanda ng pinatuyong produkto. Dapat silang matamis, mabango, may matibay at makatas na laman.

Ang pinaka-angkop na mga varieties:

• Kolektibong magsasaka;
• Gulyabi;
• Torpedo;
• Pinya;
• Persian;
• Koibashi;
• Taglamig.

Para sa pag-aani, pumili ng hinog, katamtamang laki ng mga prutas na hindi napinsala ng mga hayop, ibon o insekto, at walang mga palatandaan ng nabubulok.

Paghahanda ng melon

Ang mga piling prutas ay paunang tuyo. Upang gawin ito, sila ay inilatag sa loob ng 2-3 araw sa bukas na hangin upang ang pulp ay mawawala ang labis na hina at hina nito. Pagkatapos nito, ang mga nasirang prutas ay itatapon, at ang mga natitira ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinahihintulutang matuyo. Pagkatapos ay pinutol sila sa dalawang bahagi at ang mga buto ay tinanggal gamit ang isang kutsara.

Ang mga halves ay pinutol sa mga pahaba na piraso na 2-3 cm ang lapad.Ang alisan ng balat na may berdeng pulp na katabi nito ay binalatan. Depende sa pagpili ng paraan kung saan ang mga melon ay patuyuin, ang mga piraso ay inilatag sa mga pallet, baking sheet o mga sheet. Upang matuyo sa mga espesyal na hanger, ang mga hiwa ay pinutol nang pahaba, hindi pinuputol ang 3-4 cm hanggang sa dulo.

Paano maayos na matuyo ang melon sa bahay

Mayroong ilang mga paraan upang malanta ang melon sa bahay:

• sa loob ng oven;
• sa isang electric dryer;
• sa hangin.

Tingnan natin ang mga tampok, kalamangan at kahinaan ng bawat opsyon.

Sa loob ng oven

Ang pagpapatayo sa oven ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap, ngunit ito ay tumatagal ng maraming oras.

Ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa +75 °C. Ang proseso ay isinasagawa sa 2 yugto.Ang mga hiwa ng hiwa ay inilatag sa isang baking sheet at inilagay sa oven. Para sa 5 oras ang temperatura ay nakatakda sa +60 °C. Pagkatapos ay pinatay ang oven at bahagyang binuksan ang pinto.

Kaya ang melon ay naiwan sa isang araw. Sa ikalawang yugto, ang temperatura ay nadagdagan ng 15 ° C at isang pahinga ay kinuha bawat ilang oras.

Sa isang electric dryer

Ito ay mas maginhawa upang matuyo ang prutas sa isang electric dryer. Upang mapabilis ang proseso, mas mainam na gumamit ng hindi hihigit sa 3 grates. Ang mga piraso ay inilatag sa mga papag upang hindi sila magkadikit. Ang temperatura ay nakatakda sa +60 °C. Oras ng pagpapatayo - 10-12 oras. Sa ganitong paraan ang mga hiwa ay tuyo nang pantay-pantay, nang walang pagkasunog o pagkagambala sa labas.

Sa ere

Sa bahay, ang mga pinatuyong melon ay inihahanda din sa labas. Ang mga ginupit na piraso ay inilatag sa mga papag at tinatakpan ng gasa sa itaas upang maiwasan ang mga wasps na masira ang mga ito. Ang mga lalagyan ay inilalagay sa araw. Sa gabi, mas mahusay na iimbak ang mga ito sa isang tuyo at mainit na lugar. Ang mga piraso ay ibinabalik tuwing 2 araw upang alisin ang kahalumigmigan nang pantay-pantay.

Kung ang mga hiwa ay nakabitin na tuyo, sila ay inilalagay sa mga pares sa isang wire o lubid sa isang maaliwalas na silid. Ang mga workpiece ay natatakpan din ng gauze upang maprotektahan laban sa mga insekto.

Ang proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng 8-12 araw.

Paano suriin ang pagiging handa

Ang natapos na melon ay may mapusyaw na kayumanggi o mapusyaw na dilaw na kulay. Ito ay nababanat, hindi nasisira kapag nakayuko, at bahagyang malagkit. Ang bigat ng pinatuyong produkto ay humigit-kumulang 10 beses na mas mababa kaysa sa orihinal. Ang prutas na ito ay may kaaya-ayang lasa.

Imbakan

Kapag nag-iimbak, siguraduhin na ang tapos na produkto ay hindi mabasa. Ang pagpasok ng moisture ay nagiging sanhi ng pagkabulok at pagkasira ng melon.

Ang mga pinatuyong hiwa ay hinabi sa mga tirintas: pinapadali nito ang mas mahusay na pag-iimbak. Ang mga resultang mga bundle ay pinakamahusay na nakabalot sa puting koton na tela at inilagay sa mga kahon na may linya sa ilalim ng pergamino.

Ang mga matamis na piraso ay nakaimbak sa mga garapon ng salamin. Ang mga ito ay inilalagay nang patayo at hermetically selyadong may mga takip ng lata.

Ang mga cloth bag, zip bag na may butas-butas, at paper bag ay angkop para sa pag-iimbak.

Aplikasyon

Ang pinatuyong melon ay ginagamit bilang isang independiyenteng produkto o ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain. Ang mga piraso ay dinidilig ng may pulbos na asukal, mga buto ng poppy o mga buto ng linga, na pinagsama sa mga rolyo na may pagpuno ng nut at nagsilbi sa tsaa.

Ang pinatuyong prutas ay gumagawa ng masarap at malusog na compotes. Upang magdagdag ng maanghang na aroma sa iyong tsaa, maaari kang magdagdag ng ilang piraso nang direkta sa tsarera.

Ang melon ay ginagamit bilang pagpuno sa mga casserole at pie. Upang gawin ito, ang mga piraso ay pinutol sa maliliit na cubes at puno ng tubig, pinakuluan upang alisin ang labis na likido at hanggang sa ganap na lumambot.

Pagkatapos ng steaming, ang pinatuyong produkto ay magkakaroon ng sariwang hitsura at maaaring gamitin sa mga fruit salad, smoothies at iba pang mga dessert.

Konklusyon

Pinapanatili ng pinatuyong melon ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sariwang produkto. Binabasa nito ang katawan ng mga bitamina, sinusuportahan ang immune system, at pinapabuti ang mood. Huwag kalimutan na ang mga microelement at sangkap ay pinananatili sa mas malaking konsentrasyon. Samakatuwid, mas mabuti para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract, atay, diabetes o labis na katabaan na pigilin ang pagkonsumo ng prutas na ito. Ang labis na dami ng produktong kinakain ay maaaring humantong sa pagkasira ng tiyan kahit na sa isang malusog na tao.

Hindi mahirap ihanda ang melon na ito. Ang prutas ay tuyo sa oven, electric dryer o sa open air. Ang delicacy ay maaaring gamitin sa pangkalahatan: ito ay idinagdag sa compotes, jam, mga pastry, salad at iba pang panghimagas.