Ang pinaka masarap na mga recipe para sa mga de-latang cherry tomato: ang pinakamahusay na paghahanda sa taglamig mula sa mga maliliit na kamatis

Mga kamatis na cherry ay binawi mga agronomista mula sa Israel noong dekada 80 ng huling siglo. Ngayon, ang mga cherry tomato ay idinagdag sa iba't ibang mga pagkain. Lalo na sikat ang mga adobo o de-latang kamatis. Ang mga ito ay malasa at aesthetically kasiya-siya. Ang mga paghahanda para sa taglamig ay palamutihan ang maligaya na mesa, magbibigay ng isang kawili-wiling hitsura sa salad, at gawing mas masarap ang mga pagkaing karne o isda.

Sa artikulong ito ay titingnan natin kung paano i-roll up ang mga kamatis ng cherry para sa taglamig at kung paano gawin ang mga ito lalo na masarap at masigla.

Mga tampok ng canning cherry tomatoes

Ang pag-iingat ng mga kamatis ng cherry ay hindi mahirap, lalo na kung mayroon kang ilan sa kamay angkop na recipe. Gayunpaman, hindi masasaktan na malaman ang mga lihim at misteryo ng mga bihasang maybahay na ginagawang isang tunay na sining ang mga gulay sa lata.

Ang mga nuances ng canning cherry tomatoes ay ang mga sumusunod:

• Ang katamtamang laki, malakas na cherry tomatoes ay angkop para sa paghahanda. Hindi sila dapat magkaroon ng mga gasgas o iba pang pinsala. Sa kasong ito lamang posible na maghanda ng tunay na masarap na paghahanda;
• ang isterilisasyon ay isang kinakailangang yugto sa paghahanda ng mga garapon;
• huwag kalimutang hugasan nang lubusan ang mga gulay, halamang gamot, at iba pang sangkap ng ulam;
• huwag matakot na gumamit ng mga kamatis ng cherry ng iba't ibang kulay, gagawin nitong mas orihinal at pampagana ang mga paghahanda;
• pagkatapos ilagay ang mga kamatis ng cherry sa isang garapon, hindi nila kailangang muling isterilisado, hindi katulad ng mga ordinaryong kamatis;
• kung minsan ang suka ay pinapalitan ng sitriko acid;
• kung ninanais, ang mga bell pepper, eggplants, malunggay, at karot ay idinagdag sa mga paghahanda;
• Depende sa recipe, ang pula o itim na paminta ay ginagamit, sa isang pod, lupa o sa isang palayok.

Paano mag-pickle ng cherry tomatoes para sa taglamig

Alam ng mga maybahay kung paano mag-imbak ng mga gulay para sa buong malamig na panahon. Ang mga cookbook ay puno ng mga recipe cherry. Pinili namin ang pinaka masarap at orihinal sa kanila. Mangyaring tandaan na ang dami ng mga produkto ay kinakalkula para sa isang 1 litro na garapon.

Cherry na may bawang, malamig na inatsara

Ang pag-asin ng mga kamatis para sa taglamig gamit ang mga malamig na pamamaraan ay patuloy na popular. Ito ay tumatagal ng isang minimum na oras at pagsisikap, at ang mga pinggan ay nagiging masarap at makatas. Tandaan na ang mga naturang paghahanda ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 kg cherry tomatoes;
• tubig 0.5 l;
• suka 9% - 70 ml;
• bawang 1 ulo;
• tuyong dill kasama ang mga payong;
• bay leaf 2 pcs;
• allspice black peppercorns sa panlasa;
• asukal at asin sa panlasa;
• sanga ng mga clove.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Maghanda ng pagkain at lalagyan. Hugasan ang mga gulay sa ilalim ng malamig na tubig. Balatan ang bawang.
2. Ilagay ang bay leaf, peas, bawang at dill sa ilalim ng garapon. Punan ang mga garapon ng mga kamatis na cherry.
3. Ibuhos ang 0.5 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng suka, asin at asukal.
4. Ang brine ay dapat umupo ng kaunti, pagkatapos nito ay idinagdag sa mga garapon.
5. Isara ang mga garapon na may mga plastic lids at ilagay sa refrigerator. Gamitin ang mga paghahanda sa loob ng ilang linggo.

Mahalaga! Upang maiwasan ang mga kamatis na maging amag, ang mga maybahay ay nagdaragdag ng aspirin sa mga garapon. Bilang karagdagan sa epekto ng antifungal, binibigyan nito ang ulam ng isang kaaya-ayang asim.

Matamis na adobo na mga kamatis na cherry para sa taglamig

Paano isara ang matamis na maliliit na kamatis para sa taglamig? Pagkatapos ng lahat, nagdaragdag sila ng matamis at maasim na tala sa mga pinggan. Halimbawa, ang mga naturang paghahanda ay ganap na naaayon sa mga pagkaing fillet ng manok.Bilang karagdagan, ang mga matamis na gulay ay isang mahusay na malamig na pampagana.

Kakailanganin mong:

• cherry 350 g;
• 2 cloves ng bawang;
• carnation;
• asin at asukal sa panlasa;
• tubig 0.5 l;
• suka 9% 30 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga garapon at mga kamatis, gupitin ang bawang sa mga clove.
2. Ilagay ang bawang at paminta sa ilalim ng malinis at pre-sterilized na garapon. Kung ninanais, magdagdag ng dahon ng bay sa komposisyon.
3. Tusukin ang bawat kamatis gamit ang toothpick malapit sa tangkay.
4. Ilagay ang mga gulay sa isang garapon at magdagdag ng higit pang bawang sa itaas.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ng takip at mag-iwan ng 5 minuto.
6. Ihanda ang marinade: magdagdag ng asin, asukal at mga clove sa tubig. Kapag kumulo na ang marinade, lagyan ng suka.
7. Ibuhos ang tubig mula sa mga garapon at ibuhos ang atsara dito.
8. Igulong ang mga garapon at hayaang lumamig.
9. Mag-imbak ng matamis na paghahanda sa isang malamig na lugar. Maaari mong subukan ito sa loob ng 2-3 linggo.

Mga maanghang na kamatis para sa taglamig sa toyo: recipe para sa isang litro ng garapon

Ang paraan ng pagluluto na ito ay lihim na itinuturing na isang regalo ng Korean cuisine. Kabilang sa mga sangkap nito ay toyo, isang hindi pangkaraniwang produkto para sa paghahanda ng mga paghahanda. Ang mga maanghang na kamatis ay nag-iba-iba ng diyeta ng mga pagod sa mga klasikong recipe.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 400 g ng mga kamatis;
• 0.5 l ng tubig;
• 3 tasang toyo;
• 3 pod ng mainit na paminta;
• 300 g langis ng mirasol;
• 2 bungkos ng cilantro;
• sariwang berdeng sibuyas;
• asukal at asin 100 g bawat isa;
• 1 tasang sesame seeds.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ilagay ang cherry tomatoes sa isang malalim na plato, iwiwisik ang asukal at asin sa ibabaw.
2. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, bawang at cilantro.
3. Ibuhos ang mantika at suka sa ibabaw, huling idagdag ang toyo.
4. Ilagay ang mga produkto sa mga isterilisadong garapon.
5. I-screw on at ibaba ang takip.

Mahalaga! Tumatagal lamang ng 25 minuto upang isterilisado ang isang litro ng garapon.

Cherry tomatoes sa kanilang sariling katas "You'll lick your fingers"

Ang pag-aatsara ng mga kamatis sa kanilang sariling katas ay napakapraktikal. Ang borscht at iba pang mga mabangong pagkain ay inihanda sa kanilang batayan. Ang ganitong mga paghahanda ay nakaimbak ng higit sa isang taon.

Listahan ng mga sangkap:

• 0.5 kg ng hinog na mga kamatis ng cherry;
• 1 litro ng tubig;
• 80 g asin;
• 2 kg ng malalaking kamatis;
• 1 ulo ng bawang;
• 70 g ng asukal;
• 3 dahon ng bay;
• 80 ML ng suka 9%;
• black peppercorns sa panlasa.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan ang malalaking kamatis, tuyo at i-chop. Ilagay sa isang plato at ibuhos ang tubig na kumukulo sa itaas. Pagkatapos ng 1 minuto, ibuhos ang tubig at alisin ang balat mula sa mga gulay.
2. Gumiling sa pamamagitan ng isang blender, pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang mga butil.
3. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal. Pakuluan ang katas sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.
4. Hugasan ang mga kamatis ng cherry, patuyuin ang mga ito at itusok ang mga ito gamit ang isang palito. Ilagay sa mga pre-sterilized na garapon.
5. Gupitin ang bawang sa malalaking hiwa. Idagdag ito sa mga garapon kasama ng paminta at bay leaf.
6. Ibuhos ang mainit na tomato puree sa mga gulay. Takpan ng takip at isterilisado ang mga garapon sa loob ng 9 minuto pagkatapos kumulo.
7. Ilabas ang mga garapon at i-roll up, baligtarin ang mga ito.
8. Pagkatapos ng 12 oras, ilagay sa isang malamig na lugar para sa imbakan.

Paano magluto ng adobo na mga kamatis na cherry nang walang isterilisasyon

Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, kaya naman ito ay napakapopular. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 0.5 kg cherry tomatoes;
• 2 litro ng tubig;
• 50 g asin;
• 100 g ng asukal;
• 20 ML ng suka 6%;
• 1/2 dahon ng malunggay;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 dahon ng bay;
• 1 dill payong;
• 2-3 black peppercorns.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Banlawan ang mga garapon at takip at pakuluan ng tubig na kumukulo.
2. Ilagay ang dill, bawang, bay leaf sa isang garapon. Panghuli, idagdag ang cherry tomatoes.
3. Ibuhos ang brine sa kawali at pakuluan ng 15 minuto.Ibuhos ito at ulitin ang pamamaraan.
4. Magdagdag ng suka sa bawat garapon at i-roll up. Maaaring itabi sa pantry.

Cherry para sa taglamig na may sitriko acid at herbs

Ang recipe ay angkop para sa mga hindi gustong gumamit ng suka para sa pangangalaga. Ang resulta ay aromatic sweet and sour cherry tomatoes.

Kakailanganin mong:

• cherry 400 g;
• 1 litro ng tubig;
• 60 g asin;
• 150 g ng asukal;
• 60 ML sitriko acid;
• 2 dahon ng currant;
• 1 dahon ng malunggay;
• basil sa panlasa;
• mga payong ng dill;
• bawang 2 cloves;
• dahon ng bay;
• itim na paminta;
• 1/2 karot;
• 1/2 kampanilya paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang dahon ng malunggay, dahon ng kurant, dill at bawang sa inihandang garapon.
2. Gupitin ang mga karot sa kalahati at ilagay sa itaas. Magdagdag ng mga clove, basil at paminta.
3. Tusukin ang mga kamatis gamit ang isang palito at ilagay sa isang garapon.
4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa garapon at hayaang maluto.
5. Pagkatapos ng 15 minuto, ihanda ang brine: magdagdag ng asukal at asin sa tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng sitriko acid at pukawin.
6. Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga garapon, ibuhos ang brine.
7. I-roll up ang mga blangko, ibalik ang mga ito at ilagay sa ilalim ng kumot.

Mahalaga! Ang citric acid ay gumaganap bilang isang natural na antioxidant. Bilang karagdagan, pinasisigla nito ang pag-renew ng cellular, na ginagawang mas nababanat at matatag ang balat. Madalas itong idinagdag hindi lamang sa mga pinggan, kundi pati na rin sa mga produktong kosmetiko: mga cream, shampoo, balms at lotion.

"Miniature" assortment ng mga de-latang cherry tomatoes, carrots at squash: isang kamangha-manghang recipe

Ang kalabasa ay kabilang sa pamilya ng kalabasa. Para sa mga paghahanda, ginagamit ang mga bata at kahit hindi hinog na prutas. Mayroon silang maselan at malambot na istraktura.

Upang maghanda ng isang "Miniature" kailangan mo:

• 150 g cherry;
• 600 g kalabasa;
• 3 cloves ng bawang;
• 0.5 l ng tubig;
• 20 ML ng suka 9%;
• asin at asukal 80 g bawat isa;
• 2 dahon ng bay;
• puting paminta sa isang palayok;
• isang kurot ng kumin.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Hugasan ang cherry tomatoes at kalabasa. Putulin ang tangkay at inflorescence mula sa kalabasa.
2. Ilagay ang bawang, cherry tomatoes at kalabasa sa isang inihandang garapon sa random na pagkakasunud-sunod.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay, pagkatapos ng 15 minuto ibuhos ang mga ito at ibuhos muli.
4. Sa ikatlong pagkakataon, pakuluan ang tubig na may mga pampalasa at pampalasa, magdagdag ng asukal at asin.
5. Bago i-sealing, ibuhos ang suka sa mga garapon.
6. Pagkatapos ng seaming, ibalik ang mga garapon, maghintay hanggang sa lumamig, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa basement o cellar.

Mahalaga! Gumamit ng orange squash. Bilang karagdagan sa panlasa, naglalaman sila ng isang malaking halaga ng hibla. Pinipigilan ng squash ang pagbuo ng mga namuong dugo, inaalis ang kolesterol sa katawan, at may positibong epekto sa paningin.

Mga de-latang cherry tomato na may mga ubas

Ang paghahanda ng ulam ay tatagal lamang ng 20 minuto. Bilang karagdagan sa lasa, ang mga garapon na may cherry at ubas ay mukhang orihinal at pampagana. Ang mga gulay at berry ay magkakasuwato na umaakma sa bawat isa.

Mga sangkap:

• 0.5 kg cherry tomatoes;
• 2-3 dakot ng ubas;
• matamis na paminta sa panlasa;
• 1 karot;
• dahon ng kurant;
• carnation;
• 40 ML apple cider vinegar;
• dill at perehil sa panlasa;
• 1 katamtamang sibuyas.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga kamatis at ubas ng cherry: hugasan, tuyo, alisin ang mga ubas mula sa mga sanga.
2. Balatan ang bawang, alisin ang mga buto mula sa matamis na paminta, gupitin ang mga karot sa malalaking hiwa.
3. I-sterilize ang mga garapon, ilagay ang ilang mga karot, bawang, at pampalasa sa mga ito.
4. Maglagay ng ilang ubas sa itaas.
5. Ilagay nang mahigpit ang mga cherry tomatoes at peppers. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay sa garapon, takpan ng takip at hayaang matarik ng 10 minuto.
6. Ihanda ang pag-atsara: ibuhos ang asukal at asin sa isang kumukulong kasirola na may tubig, magdagdag ng mga pampalasa at ilang mga ubas. Pakuluan ang marinade sa loob ng 2 minuto, patayin ito at magdagdag ng apple cider vinegar.
7. Ibuhos ang tubig sa garapon at ibuhos ang marinade.
8. Baliktarin ang mga garapon at hayaang lumamig. Mas mainam na mag-imbak sa isang cool na lugar.

Instant marinated cherry tomatoes

Ang oras ng paghahanda para sa mga naturang paghahanda ay mga 10 minuto. Ang recipe ay nagpapatunay na hindi mo kailangang gumastos ng 2-3 oras upang makagawa ng masarap na paghahanda.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng cherry;
• 5 itim na paminta;
• 40 ML sitriko acid;
• 3 cloves ng bawang;
• asin at asukal 50 g bawat isa.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. I-sterilize ang mga garapon, hugasan ang mga cherry tomatoes, gupitin ang bawang sa mga hiwa.
2. Ilagay ang paminta, bay leaf at bawang sa ilalim ng garapon. Ilagay ang mga kamatis sa itaas at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Pagkatapos ng 7 minuto, alisan ng tubig ang tubig.
3. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon. Magdagdag ng sitriko acid sa garapon.
4. Hayaang lumamig at ilagay sa refrigerator.

Basahin din:

Anong mga uri ng mga kamatis ang naroroon: mga pangunahing pagkakaiba at mga tampok ng pagpili.

Paano i-freeze ang mga kamatis para sa taglamig sa freezer at kung ano ang lutuin mula sa kanila.

Pag-aani ng berdeng kamatis

Hindi na kailangang maghintay na maging pula ang mga seresa. Ang recipe ay orihinal at madaling sundin.

Upang maghanda kailangan mo:

• 1 kg berdeng cherry tomatoes;
• 400 g magaspang na asin;
• 700 ML ng suka ng alak;
• pinatuyong mainit na pulang paminta sa panlasa.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis ng cherry, hugasan at tuyo. Hatiin ang bawat isa sa kalahati at takpan ng asin magdamag.
2. Banlawan ng tubig, ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng suka ng alak. Mag-iwan ng 12 oras.
3. Ilagay sa mga isterilisadong garapon, magdagdag ng paminta.
4. Roll up na may sterile lids. Ang mga berdeng kamatis ay handa na.

Mahalaga! Upang magdagdag ng piquancy sa ulam, magdagdag ng 300 ML ng langis ng oliba sa garapon. Ito ay angkop para sa pandiyeta na nutrisyon, nagpapabuti sa paggana ng puso at mga daluyan ng dugo, at pinatataas ang immune function ng katawan.

Mga tip at trick para sa canning cherry tomatoes

Ang mga de-latang cherry tomato ay parehong mabilis at malasa. Upang maayos na gumulong ng mga gulay, sundin ang mga rekomendasyong ito:

1. Bago iimbak, pasingawan ang loob ng mga garapon at patuyuing mabuti. Ang oven o microwave ay angkop para dito.
2. Upang maghanda ng brine, gumamit lamang ng sinala o pinakuluang tubig.
3. Kapag naglalagay ng mga gulay sa isang garapon, subukang ilagay ang mas malalaking kamatis pababa.
4. Sa karamihan ng mga kaso, ang dami ng likido at pagkain ay kinakalkula gamit ang isang 2:1 ratio, na may cherry tomatoes na sumasakop sa karamihan ng lalagyan. Gayunpaman, inirerekomenda ng mga bihasang chef na magdagdag ng kaunting tubig, dahil ang ilan sa mga kahalumigmigan ay sumingaw. Mas mainam na maghanda ng labis na brine kaysa maghanap ng kakulangan nito;
5. Huwag matakot gumamit ng mga natural na preservatives tulad ng lemon, asin o asukal. Kung mas marami, mas matagal na nakaimbak ang workpiece.

Mahalaga! Tusukin ang mga kamatis malapit sa tangkay gamit ang isang palito. Ito ay kinakailangan upang ang mga gulay ay puspos ng pag-atsara at hindi sumabog sa panahon ng proseso ng pangangalaga.

Konklusyon

Sa karaniwan, ang oras ng pagluluto para sa 1 lata ng adobo na cherry tomatoes ay mga 20-30 minuto. Sumang-ayon, hindi ito gaanong para sa isang masarap na ulam. Ang parehong mga bihasang magluto at baguhan ay maaaring mag-twist ng mga cherry tomatoes.

Ang pangunahing bagay ay sundin ang teknolohiya ng paghahanda: gumamit lamang ng na-filter na tubig para sa pag-atsara, isterilisado ang mga garapon, at huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa at damo. Ang parehong pulang seresa at berde na hindi pa hinog ay inihanda. Ang mga karot, matamis na paminta, bawang at sibuyas ay ginagamit upang magdagdag ng lasa.