Mga benepisyo at pinsala, mga tampok ng paggamit ng repolyo ng Savoy

Ang stereotypical na opinyon tungkol sa capriciousness ng Savoy repolyo ay kumpiyansa na itinaboy ng mga nakaranasang magsasaka. At ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay gumagawa ng produkto na isang seryosong alternatibo sa larangan ng pagluluto at gamot sa mas pamilyar na pananim ng repolyo. Pag-usapan natin ang tungkol sa repolyo ng Savoy: ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, paglilinang at paggamit sa mga recipe.

Mga katangian ng Savoy repolyo

Ulo ng savoy repolyo naiiba mula sa iba pang mga uri ng pananim na ito ng gulay sa maluwag na istraktura at relief texture ng mga dahon. Kulang ito sa karaniwang density dahil sa kakulangan ng matitigas na ugat. Salamat sa tampok na ito, ang mga tinidor ay madaling i-disassemble sa mga dahon. Ang isa pang tampok na katangian ng kultura ay ang kawalan ng isang tiyak na amoy na inilabas ng puting repolyo sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Kapag nililinang ang halamang gulay na ito, natukoy ng mga nakaranasang magsasaka ang mga katangiang pakinabang at disadvantage nito. Kaya, ang mga pakinabang ng lumalagong repolyo ng Savoy ay kinabibilangan ng:

• hindi na kailangang gumamit ng espesyal na kaalaman at kasanayan;
• pagiging simple ng lumalagong mga kondisyon;
• paglaban ng pananim sa mababang temperatura;
• nadagdagan ang posibilidad na mabuhay sa mga tuyong kondisyon;
• paglaban sa mga sakit.

Ang mga disadvantages ng paglilinang ay kinabibilangan ng:

• ang pangangailangan para sa isang makabuluhang lugar para sa bawat tinidor;
• maliit na sukat ng ulo;
• madalas na overripening o pag-crack ng mga tinidor;
• mababang pagpapanatili ng kalidad ng pananim.

Mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ng savoy repolyo

Ang kultura ay pinagkalooban ng mahalagang nutritional at medicinal properties.Sa mga tuntunin ng dami ng bitamina C, E, B1 at B2, dry matter at krudo na protina na nilalaman nito, ang gulay ay higit sa dalawang beses na mas mabilis kaysa sa puting repolyo. Mayaman din ito sa potassium, calcium, phosphorus, magnesium, iron, mustard oil at fats.

Ang isa pang bentahe ng kulturang ito ay ang kawalan ng mga ugat sa mga dahon ng ulo ng repolyo. Sa katunayan, salamat dito, mas madali silang hinihigop ng katawan, na nagiging isang pangunahing kadahilanan sa mataas na halaga ng pandiyeta ng produkto, pati na rin ang nakapagpapagaling na epekto nito sa gastrointestinal tract.

Ang mga sumusunod na nakapagpapagaling na katangian ng Savoy repolyo ay maaaring makilala:

• pagpapalakas ng immune system;
• paglilinis ng katawan ng mga lason;
• kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system;
• tulong sa pagpapanumbalik ng nervous system at pagpapasigla nito;
• pagpapalakas ng tissue ng buto;
• paglaban sa mataas na presyon ng dugo;
• diuretikong epekto at tumutulong na mapanatili ang kalusugan ng bato;
• normalisasyon ng gastrointestinal tract;
• tulong sa pagbaba ng timbang;
• pagpapabuti ng gastritis at ulcers;
• labanan laban sa pagkawala ng lakas at kakulangan sa bitamina;
• pag-alis ng kolesterol;
• paglilinis ng atay;
• kapaki-pakinabang na epekto sa paningin;
• nabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo;
• pagpapabuti ng kalusugan ng mga buntis at matatanda;
• pag-iwas sa kanser.

Kung ang alinman sa mga nakalistang sakit ay nasa talamak na yugto, ipinagbabawal ang pagkonsumo ng gulay na ito.

Mayroon bang posibleng pinsala at sino ang hindi dapat gumamit nito?

Isinasaalang-alang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng repolyo, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa posibleng pinsala ng pananim na ito sa hardin. At kahit na ito ay hindi gaanong karaniwan, mas mahusay na tandaan ang tungkol dito.

Ang gulay na ito ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng pagbuo ng gas, lalo na kung natupok sa maraming dami.Samakatuwid, ang mga buntis na kababaihan at maliliit na bata ay dapat kumain ng savoy repolyo nang may pag-iingat o iwasan ito nang buo. Ang mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract sa talamak na yugto ay hindi dapat ganap na iwanan ang produkto, ngunit inirerekumenda na kumunsulta sa kanilang doktor tungkol sa pagpapayo ng pagpapakilala ng gulay na ito sa diyeta.

Gayundin, ang isang kadahilanan na nagpapahiwatig ng hindi naaangkop na pagkonsumo ng repolyo ng Savoy ay maaaring indibidwal na hindi pagpaparaan o isang pangkalahatang pagkahilig sa mga alerdyi. At kung may mga problema sa thyroid gland, dapat mong ganap na iwanan ang produktong ito.

Pansin! Pagkatapos ng mga interbensyon sa kirurhiko sa tiyan sa lugar ng sternum at peritoneum at sa buong panahon ng pagbawi, mahigpit na ipinagbabawal ang pagkonsumo ng repolyo ng Savoy.

Paano gamitin: mga recipe

Ang repolyo ng Savoy ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Maaari itong nilaga, pinirito, pinakuluan at, siyempre, ginawa sa mga salad.

Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo

Sa mga dahon ng pananim na gulay na ito, ang mga rolyo ng repolyo ay mas makatas at malambot kaysa kapag gumagamit ng mga uri ng puting repolyo. Ang ulam mismo ay mas malusog dahil sa mataas na antas ng bitamina na taglay nito.

Mga sangkap para sa mga rolyo ng repolyo:

• 1 ulo ng repolyo;
• 1 bungkos ng perehil;
• 500 g tinadtad na karne;
• 0.5 tbsp. bigas;
• itim na paminta sa lupa;
• 2 karot;
• 2 sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• 50 g berdeng mga sibuyas;
• 1 itlog;
• 2 kurot ng asin;
• 250 ML sabaw ng karne;
• 2 tbsp. l. mga langis

Proseso ng pagluluto:

1. Ang bigas ay hinuhugasan at pinakuluan.
2. I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, ilagay ang mga ito sa isang kawali at magprito kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ang ulo ng repolyo ay nahahati sa mga dahon at ang mga pampalapot ay pinutol.
4. Ibuhos ang tubig sa kawali sa kalahati ng dami, pakuluan, asin at ilagay ang repolyo doon sa loob ng 3 minuto.
5. Hinahalo ang kanin sa tinadtad na karne at piniritong gulay.
6. Ang bawang ay dinurog at idinagdag sa unang timpla kasama ang itlog.
7. Ang perehil ay tinadtad at idinagdag din sa masa ng karne.
8. Isa-isa, ang mga dahon ng repolyo ay napuno ng nagresultang pagpuno ng isang kutsara, pinaikot at nakatali sa mga balahibo ng sibuyas, na paunang ginagamot ng tubig na kumukulo.
9. Ilagay nang mahigpit sa isang kasirola at punuin ng sabaw.
10. Pakuluan ng isang oras sa mahinang apoy. Handa na ang ulam.

Pag-aatsara

Ito ay pinaniniwalaan na ang Savoy repolyo ay hindi angkop para sa pag-aatsara. Ngunit ang pahayag na ito ay madaling pabulaanan ng sumusunod na recipe.

Mga Bahagi:

• 5 kg ng repolyo;
• 500 g sariwang cranberry;
• 150 g dill;
• 100 g asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang repolyo ng Savoy ay tinadtad at manu-manong pinunasan ng asin.
2. Ang mga cranberry sa isang salaan o colander ay maingat na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
3. Ang dill ay tinadtad.
4. Ang mga gulay, gulay at berry ay halo-halong at inilagay nang mahigpit sa isang lalagyan ng baso o enamel.
5. Itaas ang buong dahon ng repolyo at pindutin pababa gamit ang isang plato.
6. Ang kargada ay pinaso at inilagay sa paghahanda ng pagkain.
7. Sa temperatura ng silid, magsisimula ang proseso ng pagbuburo sa loob ng dalawang araw, bilang ebidensya ng hitsura ng brine.
8. Sa ikalimang araw, ang natapos na ulam ay inilipat sa refrigerator o basement.

Salad

Isang simple, mabilis, malusog at masarap na recipe para sa savoy cabbage salad para sa bawat araw. Ito ay angkop para sa mga nagsisikap na mawalan ng timbang.

Mga sangkap ng salad:

• 1 maliit na ulo ng repolyo;
• 2 sariwang mga pipino;
• 1 bungkos ng dill;
• 1 clove ng batang bawang;
• 3 tbsp. l. low-fat sour cream o unsweetened yogurt;
• 2 tbsp. l. feta cheese

Recipe:

1. Ang repolyo ay tinadtad, ang mga pipino ay pinutol sa mga singsing, ang dill ay tinadtad, ang bawang ay durog.
2. Maghanda ng isang dressing mula sa kulay-gatas at keso na ginutay-gutay ng isang tinidor.
3. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at tamasahin ang magaan na lasa.

Hindi na kailangang magdagdag ng asin sa salad, masisira lamang nito ang natural na lasa ng pagkain.

Gamitin sa katutubong gamot

Ang repolyo ng Savoy ay hindi gaanong ginagamit sa katutubong gamot. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng gulay ay ginagawa itong kailangang-kailangan para sa iba't ibang sakit. Ang kulturang ito ay ginagamit sariwa para sa:

• kakulangan sa yodo;
• pana-panahong kakulangan sa bitamina;
• dysfunction ng thyroid;
• hormonal imbalances;
• labis na katabaan;
• mga problema sa prostate;
• hangover syndrome;
• eksema, paso, herpes zoster;
• mga subcutaneous seal.

Basahin din:

Pandekorasyon na repolyo: mga katangian ng kultura

Paghahasik at mga tampok ng lumalagong Japanese repolyo

Paano maghanda ng Korean cauliflower para sa taglamig: isang klasikong recipe at mga pagkakaiba-iba nito

Konklusyon

Ang potensyal na pinsala ng savoy repolyo ay minimal, at ang mga benepisyo ay ginagawa itong isang mahusay na alternatibo sa mas sikat na puting repolyo. Bukod dito, sa mga tuntunin ng komposisyon ng bitamina at panlasa, ito ay sa maraming paraan nangunguna dito. Ang repolyo ng Savoy ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, ngunit matagumpay ding ginagamit sa larangan ng tradisyonal na gamot.