Mga tampok ng pag-iimbak ng repolyo sa cling film sa cellar

Ang pag-iingat ng repolyo hangga't maaari upang ang sariwang gulay ay hindi mawala ang lasa nito at ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi napakadali. Ang kultura ay pabagu-bago sa imbakan at nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon, na napapailalim sa kung saan ang mga sariwang ulo ng repolyo ay nasa kamay sa buong taglamig. Ito ay pinakamahusay na napanatili sa mga silid kung saan may kaunting kahalumigmigan at malamig na temperatura. Sasabihin namin sa iyo sa artikulong ito kung paano mag-imbak ng repolyo sa cellar sa taglamig sa cling film.

Posible bang mapanatili ang repolyo sa cling film?

Ang cling film ay naging malawakang ginagamit kamakailan para sa pag-iimbak ng iba't ibang uri ng mga produkto, kabilang ang mga gulay. Maaaring maiimbak ang repolyo dito, ngunit mahalaga na obserbahan ang isang bilang ng mga kondisyon.

Anong mga varieties ang maaaring maimbak ng mahabang panahon

Mayroong maraming mga uri ng repolyo, ngunit hindi lahat ng mga ito ay maaaring maimbak sa mahabang panahon. May mga maagang ripening varieties na kinakain kaagad kapag ang mga ulo ng repolyo ay puno. Ang mga kalagitnaan ng huli at huli ay mas angkop para sa imbakan.

Ang pinakakaraniwang uri ng puting repolyo, na nakatanim halos sa buong bansa:

• huli sa Moscow;
• Kharkov taglamig;
• kaluwalhatian;
• Orbit;
• Olympus;
• Mangkukulam;
• Quartet;
• Dombrovskaya;
• Bagyo ng niyebe;
• Snow White;
• Aros;
• Kolobok;
• Geneva;
• Taglamig;
• Anibersaryo.

Ang pinakamahusay na mga varieties Pulang repolyo repolyo para sa pangmatagalang imbakan, ayon sa mga pagsusuri mula sa mga residente ng tag-init:

• Gako;
• Maxila;
• Autoro;
• Mars MS;
• Langedijker huli;
• Rodima et al.

Ano ang tumutukoy sa kaligtasan ng mga gulay?

Upang ang repolyo ay maiimbak hangga't maaari at hindi masira, maraming mga kondisyon ang dapat sundin:

1. Ang mga buto o mga punla ay dapat na malusog at nasubok para sa pagtubo.
2. Sa panahon ng lumalagong proseso, ang mga kondisyon ng pagtutubig ay sinusunod: ang masaganang kahalumigmigan o maulan na panahon ay nakakapinsala sa pagpapanatili ng kalidad.
3. Mahalaga ang lupa. Mas pinipili ng repolyo ang mga mayabong na loams.
4. Ang paglalagay ng phosphorus-potassium fertilizers ay nagpapataas ng buhay ng istante at binabawasan ang posibilidad na mabulok. Ngunit ang mga nitrogen fertilizers at maraming pataba ay nakakapinsala sa pananim, dahil sa labis na mga ito, ang ulo ng repolyo ay hindi napupuno at nananatiling maluwag.
5. Maipapayo na mag-ani sa tuyong panahon, kapag ang temperatura sa gabi ay humigit-kumulang 0°C, at ang temperatura sa araw ay hindi mas mataas sa +8°C. Kung ang panahon ay mamasa-masa, ang mga ulo ng repolyo ay tuyo bago itago.
6. Ang mga malinis na ulo ng repolyo na umabot na sa buong kapanahunan, nang walang pinsala sa makina, mga palatandaan ng sakit o mga bakas ng mga peste ng insekto, ay angkop para sa imbakan.

Imbakan sa cling film sa cellar

Ang cellar kung saan naka-imbak ang pananim ng repolyo ay dapat na maaliwalas at tuyo. Ang mataas na kahalumigmigan ay nagpapaikli sa buhay ng istante ng mga ulo ng repolyo. Maipapayo sa tag-araw na disimpektahin ang mga lugar na may quicklime o tansong sulpate. Ang kahalumigmigan ay hindi dapat lumagpas sa 90-95%.

Ang pinakamainam na temperatura sa cellar ay mula 0 hanggang +4°C. Sa mas mataas na temperatura, may panganib na ang mga ulo ng repolyo ay pumutok, at kung ang temperatura ay mas mababa sa -1°C, ang mga itaas na dahon ay magyeyelo. Kung ang lahat ng mga patakaran ay sinusunod, ang repolyo ay namamalagi sa pelikula hanggang sa tagsibol.

Paghahanda para sa imbakan

Ang mga ulo ng repolyo na pinili para sa imbakan ay maingat na inihanda.

Pinipili at pinoproseso ang medium-sized, siksik na tinidor para sa imbakan:

1. Mag-iwan ng 2-3 panakip na dahon.
2. Ang tangkay ay pinutol sa antas na 1-2 cm mula sa unang mga dahon na sumasakop.
3. Ang lahat ng kahalumigmigan ay tinanggal mula sa ulo ng repolyo.
4. Bago balutin ang repolyo sa pelikula, ipinapayong panatilihin ito sa isang cool na silid hanggang sa matuyo ang mga hiwa.
5. I-package sa parehong silid, nang hindi inililipat ang repolyo sa isang mas mainit na kapaligiran, upang maiwasan ang paghalay mula sa paglitaw sa ibabaw ng mga dahon.

Paano maayos na mag-impake sa pelikula

Mayroong 2 uri ng mga stretch film: pagkain at teknikal. Ang una ay mas payat, ang kapal nito ay hindi hihigit sa 10 microns. Ito ay umaabot nang mas mahusay at halos hindi nakakapinsala sa komposisyon. Ang stretch film ay may isang makabuluhang puwersa ng makunat, na nagpapakilala sa reverse elasticity ng materyal, dahil sa kung saan ang isang vacuum effect ay natiyak sa panahon ng packaging.

Ang pelikula ay may malagkit na layer na walang nakikitang mga bakas ng pandikit. Ito ay inilapat sa magkabilang panig, na kung saan ay maginhawa kapag ang mga produkto ng packaging. Ang cling film ay hindi pinapayagan ang hangin at kahalumigmigan na dumaan, at pinoprotektahan din laban sa bakterya.

Mayroong parehong manu-manong at makinang mga pelikula. Nag-iiba sila sa kahabaan at kapal. Pinakamainam na kumuha ng mga rolyo ng pinakamalawak na pelikula na magagamit sa komersyo. Mayroon silang lapad na 45-60 cm Ang pelikula ay binubuo ng polyethylene, bagaman may mga varieties na gawa sa PVC at heat-shrinkable na materyales.

Ang mga ulo ng repolyo na pinili para sa imbakan ay dapat na malinis, walang mga bakas ng lupa, dumi at alikabok. Mas mainam na punasan ang bawat tinidor ng tuyong tela bago mag-impake. Ang repolyo ay nakabalot sa pelikula tulad ng sumusunod: ang ulo ng repolyo ay nakabalot sa 4-5 na mga layer upang ganap na maiwasan ang pagtagos ng kahalumigmigan at hangin. Ang pelikula ay dapat magkasya nang mahigpit sa ibabaw ng repolyo nang walang mga puwang.